深圳高档餐厅排名

1、花菖蒲 HANASHOBU

人均：2970元

花菖蒲是一种来自日本的半水性的花，样子有点像小号的紫荆花，以花作名，使得这家高档日料餐厅多了几分旖旎的意境。它应该是深圳环境最优美的餐厅，因为它位于沙河高尔夫会所内，坐在餐厅里，高尔夫球场的景色尽收眼底。

不止是所处的环境得天独厚，其内部装修也绝对令人眼前一亮。店铺与外部完全隔绝，首先从装修上就采用了原汁原味的日式风，采用日式旅馆榻榻米风格，让客人可以用五感来感受日本。店内有四间以四季为主题的私人包间和两间大型贵宾包间，每间都拥有不同的日式庭园设计，象征日式旅馆贵宾房一样的私人空间。此外，在仅限VIP贵宾享用的寿司吧台，客人可以享受寿司师傅在眼前握寿司的临场感。店内所见的东西90%都是来自日本，例如树龄约200年的木曾桧吧台、琉球的榻榻米垫、手工制作的日本纸、以及装饰品和餐具等，均是店主在日本搜罗而来并进口到中国。

花菖蒲主打会席料理高端日料，餐厅还邀请到日本御前料理协会（天皇的厨师）副会长白鹰会会长西宫孝哲先生亲自掌厨，呈现出赏心悦目的当季弥生会席料理。如此高大上，难怪开业不久就稳居最贵餐厅榜首。花菖蒲的菜单不是固定的，而是依据时令变化更换，强调了日料对于季节和当令食材的偏执，“不时不食”的理念在这里表现的淋漓尽致。

花菖蒲的芥末都是手工现磨的，非常柔和细腻，在食用刺身时蘸一点点送入口中，不觉呛鼻，反倒觉得鲜甜。

雪蟹只取两个钳子，其他地方一概弃之不用。因为新鲜，蒸煮之后根本无需任何调味，直接食用，已经足够鲜甜。

和牛食用西式做法，低温慢煮，出品似乎还带着生肉的观感，实际上却已有九分熟了。不过，这样烹调的牛肉入口非但不会让人觉得老韧，反而带有咀嚼的回味。比之其它餐厅一贯的做成入口即化的口感，顿时令人耳目一新。

2、花舞印象.Art by teamLab

人均：2507元

第一次进入花舞印象餐厅的时候，脑海里浮现出的第一句话是海明威形容巴黎的句子“流动的盛宴”。是的，美轮美奂的餐厅设计，光影花色是流动的，当料理与器皿被放置在桌上时，桌面上的光影会随着杯盘的位置动态变化，在整体空间里构造出一个奇妙幻想世界。随着十一道精致的怀石料理慢慢上桌，十一场不同的“自然之景”慢慢展开：青枝叶茂、红叶似火、翠竹落英、瀑布激流、繁花盛开……这是一顿承载了美食与艺术的五感盛宴，堪称“仪式感中的仪式感”。

“花舞印象Art by teamLab”艺术感官餐厅于2017年国庆期间空降深圳华侨城创意园绽放花园，这家兼具艺术美感与沉浸互动科技感的餐厅，是继东京后全球第二家、中国内地首家顶级艺术感官餐厅。主办方介绍，不到60平米的餐厅，投资超400万巨资；纯正怀石料理，每餐只接待8位贵宾；只能通过餐厅官网预定，没有其他渠道；2位起订，每人均价2500元左右，且预定当天需支付50%定金，之后是漫长的等待。而这家餐厅一开张，便引得全城轰动，哪怕不是节假日也经常被订满，是“全球最难预约的餐厅”之一。

“世界，是一场永恒的潮汐变幻。一花一世界，一菜一宇宙，在日本时令花朵的绽放之中，传统匠人精心绘制的菜品在桌面上安然舒展。食材纯粹，来自最原初的农场，摒弃多余的加工，直达你的眼前。一个新的世界、一个沉醉梦境，唯有此刻，弥足珍贵，令人难忘。”——跟随侍者走入一个通道，拉开椅子轻轻入座。每位宾客面前摆着一个器皿，一束光打在上面——翻开“花舞印象”的菜单，就能看到以上这段文字。

每一道“花舞印象，Art by teamLab”的出品都是代表亚洲美食高端水准的怀石料理。精选全球顶级食材，包含了烟熏智利奇洛埃岛三文鱼醋油渍、 盐烧鸡肉沙律配日本东京柚子沙律汁、静冈金目鲷刺身配俄罗斯里海白鲟鱼子酱、 意大利皮埃蒙特黑松露等，并随着口感的从淡到浓，搭配了高级蒸馏水、法国香槟与香茶等。当料理与器皿被放置在桌上时，原本浓缩封闭在那个料理与器皿内的世界会被释放出来，然后延展到桌子以及整个空间里。当从料理与器皿中释放出来的世界彼此相连时，就会在整体空间里建构出一个全新的世界。

魔都最贵怀石料理空蝉，你吃过吗？

提到上海这个城市，人们眼前浮现的场景便是座座高楼大厦拔地而起、城市白领匆忙的脚步和上海阿姨听不懂的方言，这座被称为“魔都”的城市，不仅经济十分发达，就连美食也是非常独特而又美味的，但是价格也让人望而却步。最为典型的代表而还是上海的怀石料理空蝉，怀石料理看着就十分有高级感，吃起来更是让人回味无穷，但是也有许多人像我一样因为价格昂贵，只能“饮鸩止渴”，担心超出自己的经济范围，不敢轻易进店尝试。

“怀石”这个词意思就是“胸怀”里放着“石头”，来源于禅宗进行修行的时候为了防止饥饿就会将石头放在怀中，减轻饥饿的感觉。这种料理最初是从日本京都的寺庙兴起的，主要是追求简单、清淡的食物，后来这种精神就被传承了下来，逐渐演变成一种精致、规矩和充满禅宗气息的饮食习惯。上海空蝉的室内装饰以及整体的风格都是由日本设计师设计的，整体都凸显出“禅”意，想要给喜爱美食的每一位顾客都呈现出最精致的怀石料理。

怀石料理非常重视食材的原汁原味，所有的食材都来自日本，经过空运的方式，到达上海然后由从日本聘请的资深怀石料理大师制作后续精美的料理。怀石料理的餐位必须经过预定，而且菜单并不是统一的，是根据每天运来的食材由厨师自己拟定，这也让去那里消费的顾客多了一份惊喜感和神秘感。

怀石料理不仅在用材方面讲究，料理所用的器皿和餐桌也是非常讲究细节的处理的，足以让客人感受到被款待的盛情。就是因为这种对食材的尊重和优雅的饮食习惯，怀石料理还被列入了联合国世界非物质文化名录，让一种饮食精神发扬光大也是非常难能可贵的。

人均3000元的怀石料理吃什么?

爽口菜下肚后，迎来了此次美食之旅的又一个高潮，并随即进入尾声，包括“强肴”、“御饭”、“水物”、“抹茶”和“点心”。“强肴”是一道白味曾大虾汤，口感鲜甜浓郁。“御饭”是一碗浅浅的鳗鱼饭配黄瓜汤。虽然先前的每道菜都可以用小巧来形容，可等到鳗鱼饭下肚却发现非常之饱。“水物”是芒果冰淇淋和日本传统小吃豆沙膏，但因为加入了柠檬和生姜而显出独特的风味。“点心”是一道蕨粉年糕。服务生送上抹茶的时候，无一例外地将茶杯在手中转了一下，这个不经意的动作其实是怀石料理贴心服务的表现之一，防止服务生手持的杯口被客人的嘴唇碰到。

谁介绍下日本的怀石料理

怀石料理--格调最为讲究的日本料理，无论是烹饪方法，还是外观，都极尽细腻。怀石料理重视季节感，追求和发挥食材独特的风味。怀石料理原为在日本茶道中，主人请客人品尝的饭菜，一般为三菜一汤。现已不限于茶道，成为日本常见的高档菜色。怀石料理讲究餐具器皿的雅致，使人能赏心悦目地品尝美味佳肴。

推荐餐厅：

●【银座】IRAKA 银座CORE店

“如果不想花太多钱而品尝正宗怀石料理的话，请光临“IRAKA银座CORE店”餐厅！店铺位于车站附近的商务楼地下层，店内气氛优雅安静。所有的料理都很美味，5,000日元左史就能吃到正宗的日本怀石料理。以这个价格就能享受到高层次的料理不朋务的餐厅真的不多，性价比非常高。身穿和朋的朋务员也让客人更能感受到和风气息。

地址：东京都中央区银座5-8-20银座CORE店 地下2层

电话：03-3574-1707

交通：地铁银座车站出A4出口步行2分钟 ；出JR有乐町车站 步行8分钟

●【江东区】中村孝明ARIAKE

宽敞的空间，“日本料理巨匠”的世界，“只有本店才有的菜肴”。招牌菜：酱鹅肝的蒸鸡蛋羹：将鱼翅汁浇在酱鹅肝上的绝妙搭配。

地址：东京都江东区有明3-7-11 有明Park大厦2F

电话：03-3599-3636

交通：海鸥线有明站 步行2分，临海线国际展示场站 步行2分

●【新宿】蟹道乐 新宿本店

蟹道乐是日本第一家海蟹与门料理店，至今已有50年历史，拥有43家连锁店。蟹道乐新宿本店地处东京的繁华街新宿，位于新宿车站东口伊势丹百货店附近，是新宿一带最大的海蟹料理店。

食谱以日本帝王蟹、毛蟹和松叶蟹（津和井蟹）为主，提供海蟹全席。食谱主要有鲜海蟹刺身、海蟹天妇罗、海蟹烧烤、清蒸海蟹、海蟹火锅、海蟹寿司等各种海蟹料理一应俱全，其它还有代表性的各种日本料理。

地址：东京都新宿区新宿3-14-20 剧院大厦7层、8层

电话：03-3352-0096

交通：乘地铁丸之内线、副都心线、都营新宿线至新宿三丁目站下车，B3号出口

● 【东京站／日本桥】吉星

对河豚料理、海鳗料理等日本料理有兴趣的朊友，为您介绍“吉星”。该店只选用重达2公斤的最高级天然河豚进行调理，所有原料都没有进行过冷冻。蘸河豚所用的醋料，是用橙子一个一个自家调制出来的，蘸上这个调料，更可体味到河豚原本的鲜味。

由于选用的全为时令食材，所以菜单也是一月一换。并且，根据菜肴器皿也相应更换，使料理不仅在味觉上而且在视觉上也达到完美。

地址：东京都中央区日本桥人形町2-21-5

电话：03-3666-9779

交通：乘坐地铁日比谷线 人形町A1出口 步行3分钟、都营浅草线人形町站A3出口 步行4分钟