一、来凤鱼历史由来是什么？

来凤鱼是中国重庆的一道特色名菜，属于川菜，该菜品是近年来重庆“江湖菜”流行之鼻祖那么网友们知道来凤鱼历史由来是什么吗？感兴趣的网友们，下面一起来了解一下吧。

来凤鱼

1、来凤驿原是成渝古驿道上的一个驿站，与龙泉驿、双凤驿、白市驿齐名，是成渝古道上的“四大名驿”之一；自古为鱼米之乡，《华阳国志·巴志》云：“土植山兮，牲具六畜，桑蚕、麻、鱼、盐皆纳贡之。”嘉庆《璧山志》载：“鳞之属有江鲤、崖鲤、白鲢、鳟鲫、七星鱼、红梢鱼、子巾鱼等”，其有盛产在璧山来凤璧南河中的“七星鱼”、“红梢鱼”、“青剥鱼”为历代贡品。

2、70年代中期，以邓永全(人称邓胖子)唐治荣(人称唐聋子)为首的一帮厨师，在继承川菜传统烹制手法的基础上，大胆创新，烧取出以“麻、辣、烫、嫩”为主要特征的“来凤鱼”，受到了过往食客的喜爱。著名书法家杨萱庭欣然题书“鲜鱼美”，盛赞味在来凤。引来著名表演艺术家张瑞芬、游本昌，歌星李丹阳、蔡国庆，书法家范朴，政界要人中央委员、人民日报社社长高狄，原重庆市委书记肖秧等专程到来凤吃鱼。一时间，食客不分远近，身份不论贵贱，云集来凤，共品佳肴。

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二、重庆市璧山区新概念来凤鱼餐饮有限公司怎么样？

重庆市璧山区新概念来凤鱼餐饮有限公司是2013-12-24在重庆市注册成立的有限责任公司，注册地址位于重庆市璧山区璧泉街道金剑路奥康碧波水岸1栋商铺A1-12号。

重庆市璧山区新概念来凤鱼餐饮有限公司的统一社会信用代码/注册号是91500227086341630C，企业法人金伟，目前企业处于开业状态。

重庆市璧山区新概念来凤鱼餐饮有限公司的经营范围是：餐饮服务：中型餐馆（含凉菜、不含裱花蛋糕、不含生食海产品）。（取得相关许可后方可从事经营）。在重庆市，相近经营范围的公司总注册资本为1797195万元，主要资本集中在 5000万以上 规模的企业中，共114家。本省范围内，当前企业的注册资本属于良好。

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三、重庆璧山县哪家餐馆的来凤鱼味道最好，最正宗！ 麻烦说下具体的地址？？ 谢谢…… 有用的话一定加分！！！

最正宗的已经没有开了。在来凤的桥头大酒楼、富绅大酒店都可以

四、来凤鱼具体是什么鱼 来凤鱼是哪里的名菜

1、主要食材：草鱼（现用花鲢鱼居多）。

2、来凤鱼是中国重庆的一道特色名菜，属于川菜，该菜品是近年来重庆“江湖菜”流行之鼻祖，在其之后才有辣子鸡、芋儿鸡、邮亭鲫鱼、太安鱼等，而后来这些流行的“江湖菜”，在烹制手法上，都没有摆脱“来凤鱼”的影响。