一、承德人常去的特色饭店
承德的特色小吃有:烧麦、面点、八宝饭、二仙居碗坨、百件白荞面、糕冻、驴打滚、烤饼、煎饼盒子、莜麦小吃、巴沟烤饼、羊汤、玫瑰花饼、南沙饼、水果牡丹花饼等
，具有独特的地方特色。
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承德盛产荞麦；荞面碗坨是承德当地的传统小吃，已有200多年的历史。乾隆年间，皇帝视察热河时，炸碗深受随行皇后的喜爱。炒碗坨的原料有荞麦面、绿豆粉、五香面、胡椒面等。其特点是营养丰富，酸、辣、香、滑，是一种经济实惠的大众食品。味道独特，增加食欲。
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中国北方人习惯称许多面食为“波波”。制作方法分为蒸、烤、烘、煮。承德地区有制作各种糕点的悠久历史。据说康熙、乾隆以及后来的皇帝每年都来避暑山庄，几乎都要吃饼。近年来，方便食品越来越受人们的欢迎，市区的大多数酒店都在卖蛋糕。承德地区最受欢迎的糕点是酥饼，其特点是脆、软、多层。
烤蛋糕，烤蛋糕
这是承德人把当地的谷米磨成面粉，然后烘烤而成的传统风味食品。与年糕、豆包、煎饼一起，被称为“四吉祥饼”。每到腊月的农闲时节，承德山区的人们就家家户户做糕点。烤出来的蛋糕外嫩里香。
鲜花玫瑰蛋糕
玫瑰不仅是塞外名花，也是承德市的市花。用玫瑰花做小吃在承德已有近300年的历史。据史料记载，每当康熙来承德避暑或去围场打猎时，都把这种饼作为一种特殊的食物享用。玫瑰蛋糕造型美观，色泽鲜艳，松软酥脆，具有诱人的饿玫瑰香气。是馈赠亲友的好礼物。
承德菜是故宫菜的代表。与北京的故宫菜不同，承德菜以山珍野味为主，有干炒和香炒。著名的风味菜肴有:平泉冻兔肉、青龙鳜鱼、五香鹿肉、炸山鸡卷、野味火锅等。还有烤鹿肉、狍子肉、野鸡肉等。，一般都在几十元/盘左右(承德餐馆分大小盘，大概是一尺大，七寸小)。小吃里的香蒲鹿肉和香喷喷的熟鹿肉串都很棒，而且每个只要四五元，值得一试。避暑山庄南边的街上有很多特色餐厅，装修简单典雅，可以品尝到当地的特色美食。
作为一个靠近大坝的边境城市，承德还有一种特殊的食物，即莜面。燕麦粉属于粗粮，颜色略黑。当地的燕麦粉擀成皮再卷成卷，放锅里蒸，吃的时候蘸点卤，入口又粘又滑。莜面饺子也有自己的风味，尤其是饺子，一种酸菜馅，风味独特。晚上承德街上有个卖烤老玉米的小摊，香气扑鼻。
承德特色菜汽锅野味八仙
根据该锅密封性好、易烹饪的特点，选用优质山珍海味为原料，如狍子肉、山鸡脯、野兔、冬笋、口蘑、青椒等。，放入锅内蒸。出锅的时候都是原汁原味，汤鲜味清，肉脆味醇。
承德小吃荞面乐和
是北方特有的三大面食之一，与北京拉面、刀削面齐名。荞面分为白荞面和黑荞面，是承德特别是坝上地区的传统作物。用它做的意大利面光滑无麸质。
承德特色菜於菟荷叶鸡
源于“叫化鸡”，做法类似叫化鸡。先将宰杀后的生鸡取出内脏，然后洗净，盖上荷叶，糊上黄泥，放在火上煮熟，抛下泥土，然后鸡毛脱落。因以承德特有的来自宫廷的黄土、热河泉水、湖中荷叶为辅料，故名“皇家荷叶鸡”。莲子鸡味道鲜美，尤其是那淡淡的，看似不在的荷叶清香，让你胃口大开，回味悠长。
二、承德什么东西最好吃呢？
承德菜是宫庭塞外菜的代表，和京城宫庭菜不同的是，承德菜肴主要以山珍野味为主，做法有干烹、香烹等。有名的风味菜是：平泉冻兔肉、青龙鼋鱼、五香鹿肉、炒山鸡卷、野味火锅等。还有烧鹿肉、狍子肉、野鸡肉等，一般为几十元左右/大盘（承德饭馆都分大小盘，大约是大的一尺，小的七寸）。风味小吃中的蒲棒鹿肉和香烹鹿肉串味道极佳，而且只需四、五元一串，值得一尝。在避暑山庄南面的大街上集中了很多特色饮食店，装修古朴典雅，而且可以品尝到当地特色菜肴。 承德特色风味小吃有：烧卖、油酥饽饽、八宝饭、二仙居碗坨、一百家子白荞面 、糕凉粉、驴打滚、烙糕、煎饼盒子、莜麦面小吃、八沟烧饼、羊汤、鲜花玫瑰饼、南沙饼、果丹皮等，别具地方特色。 全市有各类餐馆2000多家，其中涉外定点21家、国内定点12家，既有御膳、野味等美味佳肴，又有经济实惠的地方特色的大众餐馆。。 承德特色菜 ·口蘑 ·汽锅野味八仙 ·御土荷叶鸡 ·承德老虎菜 承德小吃 ·碗坨 ·拨御面 ·承德凉粉 ·驴打滚 ·凉粉 ·南沙饼 ·烙糕 ·荞面河漏 ·豆汁 承德饮食攻略查看更多 ·承德饮食特色 ·承德文化名吃 ·承德餐馆一览表 ·承德地方小吃 ·承德饮食介绍 ·承德特色美食一览 ·承德著名早餐-羊汤烧 ·曾经皇家贡品 ·四味合一的老字号
三、承德市的好吃一点又有特色的饭店？地址还有特色菜！！
汽锅野味八仙
它根据汽锅密封性好、易熟的特点，选用优质山珍野味为原料，诸如狍子肉、山鸡脯、野兔、冬笋、口蘑、青椒等，一齐放入锅中蒸制，出锅时俱是原汁原味，汤鲜且清，肉质酥烂，味道醇厚。
御土荷叶鸡
源于“叫化鸡”， 其作法也和叫化鸡大同小异，先将宰后的生鸡，取出内脏后洗净，不褪毛，用荷叶包好，再用黄泥糊好，放在火上烧熟后，摔开泥土，鸡毛随之脱落。因选用承德特有的离宫黄土、热河泉水和湖内的荷叶作辅助，故名“御土荷叶鸡”。荷叶鸡味道鲜美，尤其是那一股淡淡的、似有若无的荷叶幽香，更令你胃口大开，回味绵长
口 蘑
口蘑是坝上出产的一种名贵蘑菇。因为这种蘑菇通常运到张家口市加工，再销往内地，故称口蘑。口蘑是直接食用的名贵真菌，主要品种有白磨、青腿子、马莲杆、杏香等，其中以白磨色、香、味最佳。口蘑用来清炖、红烧、做汤均可，其味清香、鲜美，历来为席上珍馐。
万字扣肉
这是一道宫廷菜，现在成了寿辰名菜，作法是将红烧猪肉切成3.3厘米见方小块，用小刀逐个将肉块由外及内，依方形绕圈向肉块中心呈“万”字型，不可使之分离，然后皮朝下，摆在蒸碗内，加高汤、佐料，上笼蒸2小时，取出扣盘，浇上高汤，肥头勾芡即成。
承德老虎菜
承德是全国旅游文化名城之一，风景秀丽，人杰地灵，我想大家一定很熟悉了。不过，你是否听说过承德美食———老虎菜呢？听到此菜名，你可别被吓着了，老虎是国家保护动物，谁敢吃它！可这“老虎菜”偏偏在承德的大小餐馆有售，人们一天不吃还瘾着呢！那么，此菜到底是什么呢？原来，承德这地方的人口味偏重，喜食各种咸菜食品，这里的人喜用青尖椒、大葱、香菜等切成细末，纳入碗内，加入酱油、味精、醋调成一种蘸汁，因这种蘸汁味辛辣，故称为老虎菜。其实老虎菜不仅可以用作菜品的蘸汁，而且本身也可以单独作为一种小菜供人们享用。在承德，老虎菜的品种多而杂，有的要加入炸好的干红辣椒末，有的要加入芹菜末，有的……那么怎样区分它们呢？还是让我来告诉你。第一种：用青尖椒、大葱、香菜剁成细末，纳入碗内，加入酱油、醋、味精调制而成。这种是老虎菜的原形，特点是尖椒、大葱、香菜的香味融为一体，咸中微酸，称为“老虎菜”。第二种：用炸干辣椒、大葱、香菜剁成末，纳入碗内，加入酱油、醋、辣椒油、味精调味，因辣味较足，故称为“母老虎菜”。 第三种：用芹菜、大葱、香菜剁成末，纳入碗内，加入适量清水、精盐、白醋、味精调制而成，因其清爽，故称为“公老虎菜”。第四种：用炸红椒、大葱、青尖椒、香菜剁成细末后，与熟芝麻共纳碗内，加入适量清水、鸡粉、酱油、醋、香油调味而成，这种蘸汁集第二和第三种制法之精华，味香辣清香，所以被称为“杂交老虎菜”。如今，餐厅里制作的老虎菜，在第一种制法的基础上，有的还要加入西红柿丁，加蚝油，加美极鲜，加碎花生米，加沙拉酱……真是随心所欲，其叫法也相应可以叫“西红柿老虎菜”、“花生碎老虎菜”、“沙拉老虎菜”……
四、河北承德美食
.承德一带制作各类饽饽历史悠久，其特点是酥脆、松软、层多。
2.玫瑰河北承德市的市花，用玫瑰花制做点心，在承德已有近300年的历史。造型美观、色泽鲜艳、绵软酥脆，有诱人的玫瑰香气，是馈赠亲友的上好佳品。
3.南沙饼在承德地区历史已逾200年。又名八勾糖饼，南沙饼酥脆、香甜、爽口。
4.焖饼是一个比较常见的小吃，焖饼是我国北方小麦主产区的特色食品之一，焖饼是采取焖的工艺，对烙饼丝进行烹饪的美食，焖饼清香可口，美味无比。
5.煎碗坨，它的特点是营养丰富、酸辣鲜香、滑润筋道，是经济实惠的大众化食品，吃起来别具风味，食欲顿增。
6.承德凉粉是一道河北承德地区的特色传统小吃，。成型后用刀片将粉漏成丝条，放入碗内，根据个人口味酌量加入各种调料，拌匀即可食，滑润爽口，清凉解暑。
7.承德驴打滚的做法历史悠久，制作时要求馅卷得均匀，层次分明，外表呈黄色，特点是香、甜、粘，有浓郁的黄豆粉香味儿。
8.荞面饸咯是北方面食三绝之一，与北京抻面、山西刀削面齐名。荞面是承德地区特别是坝上的传统作物，用它作成的面食有特殊风味，滑润而又耐嚼。
9.麒麟蒸饺又称驴肉蒸饺，是一道老少皆宜的地方特色小吃，以驴肉作馅，因麒麟身形似驴，故取名麒麟蒸饺。皮薄馅大，口感子香美。
10.江米凉糕是在承德流传近300年的风味小吃。
11.平泉羊汤，羊汤的口感，光想想就饿！配上精心制作的芝麻烧饼，让你一整天都能量满满。
12.承德老虎菜是用青尖椒、大葱、香菜等切成细末，纳入碗内，加入酱油、味精、醋调成一种蘸汁，因这种蘸汁味辛辣，故称为老虎菜。其实老虎菜不仅可以用作菜品的蘸汁，而且本身也可以单独作为一种小菜供人们享用。
13.都山水豆腐状如豆腐脑。色洁白、晶莹光亮，近似透明。吃时盛于柳条儿去皮儿后编成的形状近似船型的小浅儿内，小浅儿座于盆儿上，去浆。观之赏心悦目；闻之醇香扑鼻；入口爽滑细腻。
14.坛焖肉，是承德特色美食之一，历史久远，肉块色深红，原汁原味，肥而不腻，浓香酥烂，是深受承德老百姓喜爱的传统风味佳肴。
15.御土荷叶鸡源于“叫化鸡”，做法也和叫化鸡大同小异，荷叶鸡味道鲜美，尤其是那一股淡淡的、似有若无的荷叶幽香，更令你胃口大开，回味绵长。
16.万字扣肉，河北特色风味小吃，将猪肉切成方块煮熟后，切成螺旋的“万字”的型，加调料蒸熟即成。色泽红润、亮丽，肥糯酥烂，老少皆宜，肥而不腻！
五、河北承德哪家餐厅有地方特色，还比较实惠？
承德日升昌农家院我觉得不错，可以吃农家菜，采摘蔬菜，钓鱼，更好的实在葡萄架下吃吃饭喝喝酒
