一、寻味顺义！3月必打卡餐厅出炉
潮白绕郭知鱼美 好椒连烧辣菜香
客多不妨员外置 各位例作 美食 家
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寻味顺义 · TOP8
NO.1 羊不同朝鲜族烤肉 ·艾迪成店
羊不同朝鲜族烤肉艾迪城店 位于杜杨南街艾迪成麦当劳楼上，一经开业便成了烤肉届的一股清流，主打的羊肉小串号称“撸串党”的标配，从80年代自延边兴起，由于串小味儿香，一口一串便成了流行吃法，不仅成为了同行业的标新立异，更是顺义烤肉界的冉冉新星！
NO.2 老北平涮肉 ·马坡店
老北平涮肉（小院涮肉） 位于不起眼的马坡桥怀柔方向，下桥右侧马路牙子旁，又名小院涮肉
装修古典别致，进院则见红灯高挂、古香古韵，进屋则是方桌老灶、清风雅阁！正是酒香不怕巷子深，仅试营业期间就已门庭若市、客似云来，是顺义新晋网红铜锅涮！
NO.3 小龙人路边小野串 ·马坡店
小龙人小野串 位于马坡良白路小龙人饺子馆后院，是一家早期以路边摊烤串为主，现集合烤肉与传统火锅为主的网红餐厅。其超高的人气、亲民的价位以及良好的食客体验，多年来，获得无数粉丝追捧，是家名副其实的本土网红店！
NO.4 鸿亨泰杂鱼馆 ·河南村店
鸿亨泰杂鱼馆 位于河南村，特色水库杂鱼，肉丁饼、熏鸡、肘子以及多种本地精品铁锅炖和私房菜，15年来，凭借着这一道道硬菜愣是常年门庭若市、火爆异常。坊间传言，当年河南村就是因为有了他家的开业，才能名声鹊起、百家争鸣，使之成为方圆十里八乡，宴请宾朋、品尝特色的好地方。
NO.5 川湘食府 ·文化营店
文化营新开的这家川湘菜馆，看似寻常却非同一般，主打巴蜀川味和湖南湘菜。万州烤鱼、香辣虾尾、水煮牛肉、毛血旺，地地道道的川湘民间菜味味俱全、桌桌必点，开业几个月来门庭若市、火爆异常，俨然成为了一家宝藏级风味餐厅，是热衷香辣人士的不二之选。
NO.6 沏点咖啡 ·金街店
沏点咖啡 位于新世界优衣库斜对面，与市区店一样，是一家集合精品咖啡与各种 美食 于一体，文艺且有格调的第三空间。开业多年一直名不见经传，火爆的同时，常年聚集着一众小资青年与各行各业的创意人士， 关键是进店还能携带宠物， 是顺义难得一见的网红打卡店。
NO.7 平泉羊汤 ·北小营店
平泉羊汤 位于北小营民悦广场对面，区别于多数羊汤店主营模式，一层是纯正的平泉羊汤；二层则是老北京传统涮锅。老板和后厨的大师傅都是平泉人，致力将原汁原味的平泉羊汤带给顺义食客，是北小营地区新晋人气餐厅。
NO.8 百川家具 ·后沙峪店
百川家居公园 （第一分店尾货店）位于后沙峪古城村火沙路21号，主营美式、欧式尾单家居。区别于旗下其它分店，极简的装修配上极致奢华的灯光和装饰，以及精致、高端的外贸家具，加之超低的尾单价格，被多数顾客称之为宝藏家具店！
二、深圳十大网红餐厅都是哪些？
深圳十大网红餐厅如下：喜荟翠、花艺轻酒馆、空Kong、晓宇火锅、领地音乐餐吧、潮汕大目牛肉火锅城、LADY 7、IH DAFE咖啡店、Poké-doke 餐厅、锅境浪漫花园主题火锅。下面具体介绍一下喜荟翠、花艺轻酒馆、空Kong。
1、喜荟翠
深圳市好当家喜荟餐饮有限公司成立于2015年12月，位于福田区深南中路2038号（爱华停车场内），营业面积近4000㎡，是华强北商圈一家餐饮企业。深圳市好当家喜荟餐饮有限公司主要经营茶点、火锅、宴席。
2、花艺轻酒馆
这个店的环境很棒，晚上七点多的时候就会有驻唱的在这边唱歌，推荐这里的菜就是一个烤鸡，上来的时候一只鸡会在笼子里，用布盖着的，你拍完之后才会拿下去摆盘，会有三种蘸料，吃饭的整个过程是很有趣的。
3、空Kong
这个店的吃饭环境也很棒，主要是在吃饭的时候可以俯瞰整个深圳的美景，下午会有阳光照进来，非常温暖舒适，喝个下午茶会有入冬的惬意和满足感。
三、林本善炭炉牛什煲在哪里
广州市肇庆区。林本善炭炉牛什煲是抖音上的一家网红餐厅，专业做炭炉牛杂煲多年，相关的口碑十分不错，相对位置也是固定公开的，位于广州市肇庆区，可以选择前往进行品尝。
四、网红餐厅成功IPO，“太二”酸菜鱼做对了什么？
对于吃货来说，想必都知道一家叫“太二”的酸菜鱼店，这家餐厅自称 “宇宙第二，只做一种味道”，已晋升为“网红”餐厅。
在各大购物中心，经常看到排队等候的人群，很多人为了吃上一口宁愿找跑腿等一两个小时，更有甚者单纯为了打卡而来。
这家网红品牌可不简单，就在昨日（1月15日）， 其母公司九毛九国际控股（下称“九毛九”）正式在香港上市。 开盘高开43.94%，截至港股收盘，上涨幅度达到56.3%，市值达到137.6亿港元。
1995年创始人管毅宏先生在海口成立首家面馆，之后一路扩张，让山西面食在南方遍地生花。
2015年开启多品牌运作阶段，推出太二酸菜鱼品牌之后又推出“2颗鸡蛋煎饼”、“怂”和“那未大叔是大厨”三个品牌。 目前已发展为华南排名第一、中国排名第三的中式快 时尚 餐厅。
其中，九毛九和太二两个主要品牌的收入，占公司总体收入的98%以上。
太二酸菜鱼品牌的创立，是创始人管毅宏 在九毛九陷入增长瓶颈之后的一次创新尝试， 他率先看到了酸菜鱼的商机，一举创立了新品牌太二酸菜鱼，并取得了巨大的成功，目前太二酸菜鱼已有超过120家直营门店。
根据数据显示， 2018年，太二在中国所有酸菜鱼餐厅中排名第一。 在2019年上半年，营收为5.38亿元，占整体公司业绩的43%，同比增长146.8%。短短四年时间，太二酸菜鱼的业绩已经和九毛九不相上下。
对于九毛九的上市，太二酸菜鱼功不可没，甚至可以说凭一己之力拯救了母公司， 短短四年就让一家经营二十年陷入困境的传统餐饮企业起死回生，并实现IPO计划。
招股书显示，2019年上半年太二的整体翻台率为4.9次/天，略高于海底捞的4.8次/天，呈现出蓬勃发展之势。
一碗酸菜鱼救了整个集团，“太二”酸菜鱼到底有何魅力，品牌成功的商业逻辑在哪里呢？
01
独特的“二”文化
这条酸菜鱼很“任性”
酸菜鱼品牌有很多，可是“太二”酸菜鱼却显得有一丝独特。不管是店名、LOGO、店铺装修还是口号， 都呈现浓浓的“中二”风格，立志把“二”文化发扬到了极致。
先从logo说起，太二这名字简单粗暴，让人容易记住，且极具网红气息。
logo中一本正经做鱼的老板，就是以川渝的“二老板”为原型，十分具有喜感。
与此同行， 太二也有着自己另类的品牌故事 ，原来名字的来源是老板专心做鱼，忘记开门，觉得自己太傻，因此取名“太二”。
在店铺装修上，采用黑白简约漫画风，还有随处可见的“太二”标语，以及俏皮的口号“酸菜比鱼好吃”，给整个用餐环境增添了不少趣味。
无论何时进店，都能听到 “吃鱼拯救世界！” 的中二口号。
不光如此，店里还有着一系列奇葩规定。
比如， 只有一种辣度（不加辣也不减辣）、超过四位以上不接待、不拼桌、不加位、不做外卖、鱼每天到店，固定鱼量，卖完就提前结束营业， 非常霸气又任性。
还有提醒你别玩手机的温馨提示，文案可爱又俏皮。
厨房为开放式，客人们到店用餐都能够看到厨师忙前忙后的样子。
米饭是选用黑土种植的五常大米和农夫山泉一起煮，让口感提升。
这些小细节体现出的差异，都能给人别样的用餐体验，顿时好感倍增。
02
深谙“极简之道”
简约而“不简单”
相比九毛九的店面来说，太二酸菜鱼主打「小而美」，无论是门店装潢还是菜品或是服务都充满了「极简主义色彩」。
在创始人管毅宏看来，理想的模型应该具备三个要素：
1、要好吃；
2、产品不能多，多了就做不好；
3、标准化程度要高。
太二的特色菜品是老坛酸菜鱼，餐厅包括配菜、凉菜、小吃、蔬菜、小面只有20余个SKU，几乎是中餐里产品数量最少的品牌。
通过精简SKU可以简化采购和物流，同时还能提升上菜效率。
服务也简化到极致，点餐、倒水、买单等全由顾客自主完成。 顾客通过扫码便可实现点餐和结账；就餐期间店员除了提供餐具和上菜没有其他服务。
为了保证用户用餐体验，严格控制用餐人数，一桌不能超过4人厅，不加座，自助化，这样 可以减少社交元素，营造纯吃饭的场景， 用餐的效率得到很大提升，因此太二的翻台率才如此之高。
此外， 还不加收除产品外的各种费用 ，结账不收取茶位费，纸巾也不单独收费。对于很多顾客来说，光不加收服务费这项规定就足够圈粉了。
正是这些人性化的规定，拉近了顾客的好感，使得太二的口碑不断积累，与此同时又保证了门店的精细化运营。
03
产品+渠道“差异化”的打法
打造品牌核心竞争力
能够在众多酸菜鱼市场脱颖而出，除了品牌独特的文化和人性化的体验之外，太二也有着其差异化的打法。
在产品上，太二主要卖的是酸菜鱼，却在酸菜上下足了功夫。
号称酸菜比鱼好吃，看似是一个犯二的口号，其实是太二 差异化定位核心竞争力的体现。
对于做酸菜鱼的餐饮品牌来说，主食材「鱼」很难做到差异化，你进货的鱼和别人进货的鱼完全可以是一样的，因此， 太二将重心放在酸菜鱼的酸菜上，用传统工艺腌酸菜，模仿重庆地窖环境，把酸菜做到最好。
另外，利用复合调味料加工，口味能够保持一致，易于复制，过程简单易于操作，也减少了对厨师的依赖，打造出了标准化和流程化的经营方式。
通过独特的腌酸菜的技术，太二树立起了独一无二的产品壁垒， 并打出了“酸菜比鱼好吃”的口号，独特中带着一丝任性。
城市门店少是太二的另一特色。
目前太二在全国有121家门店分布在全国一二线城市和省会城市，除了北上广深，最多的城市也就三家店， 这样便于管理和抓品质。
不光门店少，「选址」也格外挑剔，门店主要开在人流量大的「购物中心」。
近几年购物中心的兴起推动了餐饮业的发展，成为餐饮企业滋生的土壤。
购物中心已经成为年轻人生活社交消费的主要场所。而高端餐饮店能够迎合年轻人的需求，符合购物中心的调性，在环境、口味和服务方面实现标准化，顺应连锁化扩张趋势。
独特的产品技术，选择优越地段开设分店， 都无疑提升了太二酸菜鱼的档次，使得其更具核心竞争力。
04
洞察年轻客群喜好
玩转"年轻化“和“潮流化”营销
太二的目标消费群体为25—35岁的年轻女性群体上，这部分人群是当今 社会 的主流消费人群，有着核心购买力。
可以说，太二运营的核心，都在迎合这部分主流消费人群。
就连微博和微信的运营，也牢牢抓住这群人的喜好， 走年轻化、潮流化道路。
就拿公众号来说，从头图设计到里面的插画和文字，都采用炫酷漫画风，风格高度统一。
图文内容更是采用场景漫画的方式呈现，趣味十足，随意打开一篇，都是动辄10W+的阅读量，和粉丝保持着高度粘性。
微博也如此，不仅与粉丝保持高频互动，更是推出创意周边，比如「开运符」「脱单符」「大力米礼盒」等，通过活动的形式赠与，调动年轻人的参与感。
（开运符）
（大力米礼盒）
正是因为太二懂年轻人的喜好，并不断向年轻消费群体靠拢，凭借其独特的就餐体验和运营迅速在年轻消费人群中积攒出口碑。
从中我们可以看出，太二酸菜鱼这个品牌的走红， 不仅有着品牌和产品的差异化打造，还有着对年轻人喜欢的精准洞察，无论是在店铺装修还是在就餐体验上都带给用户更独特的体验。
既能征服消费者的“胃”，又能征服受众的“心”，太二酸菜鱼能成为人气网红品牌也不足为怪了!
