一、西单哪里的鱼做的好吃

一、水煮鱼

1、大阿福水煮鱼餐厅，朝阳区三里屯北14楼，消费水平30-50元，水煮鱼：82元/份

2、花诚酒家，外馆斜街，辣嘴不辣喉咙！香，18元儿一斤！

3、辣婆婆水煮鱼店，沙滩后街47号（丽都饭店对面另一家），启用御仁舫和富丽的雅号，

4、“皇阿婆”， 西直门外北下关里，北方交大南门外，

5、渝信川菜，工体北路幸福一村，价钱贵了点，48/盆，一整条鱼为一份！

6、红京鱼餐厅（原先是在朝阳西坝河重庆饭店旁边），远方饭店一层，

7、亚运村水煮鱼，亚运村安慧里一区26号楼，水煮鱼：20元/斤。

8、重庆老妈，东直门，草鱼18元一斤，黑鱼28元一斤，人均消费30至50元／人。

9、沸腾鱼乡，东三环昆仑饭店对面是老店（春秀路工人体育场西门，十字路口向北300米路西；知春路学知桥向西，天鸿科园大酒店附近），草鱼38一斤。

二、火锅鱼、特色鱼

1、谭鱼头， 方庄（南方庄4号）、虎坊强桥（虎坊强桥东北角）、东直门（北中街）、航天桥（阜成路）等，价格中等偏高。

2、酸汤鱼（原北航对面），鬼街从东往西走，第二家酸汤鱼。

3、乌江鱼，

4、尕老汉，西直门外北下关里，北方交大南门外，草鱼20元一斤，黑鱼36元一斤，鲇鱼30一斤。

5、酸菜鱼，老重庆火锅城，首都剧场对面

6、汆大鱼头，北京市旺顺阁大酒楼（北京市朝阳区北辰东路380路总站）

7、“孙鲶鱼”， 牡丹环岛西路南

8、麻辣鲶鱼（一鱼三吃），“三和鲜自家菜”在永安里赛特东边的第一个十字路口往南100米再往东200米，（西苑饭店南门东侧100米也有一家）。

9、西湖醋鱼、松鼠桂鱼、水煮翠鱼、清蒸、垮炖、红烧、干烧、菊花、糟溜、鱼柳、鱼片………..举不胜举。

二、三款火爆餐厅的水煮鱼，喜欢哪款拿走吧，做法步骤都在这里

水煮乌鱼花

1.锅入清水烧开，把鱼头和鱼骨都放进去焯水，捞出来后待用。

2.净锅入炼好的香料油、菜油和化猪油烧热，下干辣椒段、泡灯笼椒、大蒜瓣、姜片、葱段等先炒香，再把鱼头和鱼骨段放进去稍炒，随后掺入鲜汤并调入油酥豆瓣、鸡粉、白糖、盐、味精等，下豆芽、芹菜段、魔芋条和木耳，稍煮几分钟便起锅装入火锅盆内。

3.净锅入淡酸汤烧开，把乌鱼花放进去汆熟后，捞出来放火锅盆内。

4.锅入香料油烧热，下干辣椒和花椒粒炸香后，起锅浇入火锅盆内，即可上桌。

制作过程中所用到的淡酸汤，是用四川酸菜和泡萝卜在锅里熬制而成，其特点是汤汁清淡、味道酸香。

香料油的大致做法是：锅入清油烧至四成热时，下豆蔻、香叶、八角、草果、小茴香、桂皮、葱段、姜块等，炸出香味过滤后，即可使用。

水煮鱼

把草鱼宰杀治净后，取两扇净鱼肉斜刀片成薄片，纳盆后用盐、料酒、姜葱汁和生粉拌匀上浆，而鱼骨和鱼头则斩成块，待用。

锅入清水烧沸，调入盐和料酒，先下入鱼骨和鱼头煮熟，捞出来装入垫有绿豆芽的火锅盆里，再把上好浆的鱼片下入沸水锅里汆熟，并捞入火锅盆里。

净锅入香料油烧热，下入干辣椒节和青花椒炒出香味，出锅浇在盆中鱼片上，即成。

江北水煮鱼

制法：

1.把1条大约1.8千克重的草鱼宰杀治净，取两扇净鱼肉片成薄片，鱼骨和鱼头分别斩成块后纳盆，加盐、姜片、葱节、胡椒粉和料酒腌入味，再放入1个鸡蛋清并加适量的干淀粉，搅拌均匀待用。

2.锅入清水烧沸，调入盐和味精，先下鱼骨和鱼头汆熟后，捞入垫有熟黄豆芽的盆里；再下鱼片滑散，捞出来盖在鱼骨和鱼头上边。

3.锅入香料油烧烫，投入干辣椒节和花椒炝香出味后，起锅淋在盆中鱼片上，趁热撒上香菜便可上桌。由服务员用漏勺舀去面上的干辣椒节和花椒后，即可食用。

制作要领：

1.鲜鱼现杀现烹是成菜质量的保证。鱼片要片得薄而大张才行。码芡时，鸡蛋清和干淀粉不宜加得过多，以鱼肉表面挂有一层薄薄的芡汁为好。

2.滑鱼片时的火力要小，注意保持水锅沸而不腾，另外鱼片滑散后便捞出，不宜久煮。

3.烫鱼片的油脂是加各种香料炼制而成。而在炝干辣椒节和花椒时，油温可以高一些，目的是让干辣椒节和花椒的味道尽可能地释放出来。

三、沈阳海鲜自助餐排行榜前十名

沈阳自助餐排行榜前十名为：皇朝万鑫自助餐厅、沈阳君悦酒店乐厨自助餐厅、上井精致料理、世茂希尔顿盛宴自助餐、都市绿洲美食广场、汉巴味德、韩盛炭火自助烤肉、龙腾四海国际自助餐厅、碧桂园玛丽蒂姆酒店湖景咖啡厅、巴特尔自助烤肉。

1、皇朝万鑫自助餐厅

这家自助餐厅的性价比非常高，尤其是在午餐的时候，人均价格不到100元，才是也很多，水煮鱼、烤全羊、甜点、水果以及海鲜类是应有尽有。

2、沈阳君悦酒店乐厨自助餐厅

沈阳君悦这家属于五星级酒店，这里的服务自然是没话说的，海鲜都是源自无污染的海域，美食多达200种以上，三文鱼、牛扒、饮品、甜品都是非常值得品尝的。

3、上井精致料理

上井精致料理是一家日式自助餐厅，这里的装修也是比较雅致的类型，里面的菜品丰富且新鲜，寿司、鳗鱼饭、鹅肝都非常好吃。

4、世茂希尔顿盛宴自助餐

这家自主餐厅也是五星级酒店，所以食物种类是比较丰富的，也都特别的高级，海鲜很新鲜，羊肉、牛排和寿司都非常不错。

5、都市绿洲美食广场

这家餐厅的装修非常不错，里面的海鲜很推荐给大家，还有各种日式料理，很值得一来，水果和甜品也是比较丰富的。

6、汉巴味德

汉巴味德这家餐厅的生意特别火爆，想要来这里吃饭一定要提前预约哦。餐厅的小食、甜品和饮品特别好吃，当然最受欢迎的肯定是烤肉了。

7、韩盛炭火自助烤肉

这家餐厅就是非常典型的韩式自助餐厅了，它里面的烤肉都特别新鲜，尤其是牛排和海鲜，强力推荐。

8、龙腾四海国际自助餐厅

龙腾四海这家自主餐厅的装修非常有个性，环境很好，平时和朋友约会出来吃饭的话，是一个不错的选择，食物的味道也是很好的。

9、碧桂园玛丽蒂姆酒店湖景咖啡厅

这家餐厅的装修比较雅致，食物也都是以西式维族，意大利面、牛排、面包、甜点等等都是很受欢迎的。

10、巴特尔自助烤肉

这家烤肉自助餐厅的食物种类很多，最重要的就是性价比很高，人均不到70人民币，特别推荐这里的鸡翅、牛舌和牛肉。

自助餐厅回本诀窍

依照菜肴由便宜到贵的顺序，让胃口也逐渐由弱到强有个适应过程。夹菜前先要将所有的菜色巡视一遍，然后每样都夹一点点，试试口味，然后再决定着重吃哪些。而且不要先吃面包或汤，尤其不要先喝添加了奶油的汤，就算要喝汤也要在沙拉之后。

沙拉对消除肉类的胀腻感极有效，然而选择酱汁时需要注意，柠檬汁最好，最好不要选择千岛酱。吃肉类等主食时千万别忽视了芥末、酸黄瓜和橄榄的作用，它们可以刮去肚子里的油腻。

吃甜点后不要马上喝咖啡，可以喝点加了柠檬的红茶，不管点心多么诱人，也一定要放到最后吃，而喝一小杯茶可再度激发战斗力，提升战绩。

四、海口 水煮鱼 哪里好？ 或者其他好一点的餐厅。

在绿茵阁西餐厅不错 或者壹加壹饺子城也不错的 三东路那边很多餐厅