一、食堂外包的食堂外包的特点
食堂外包是餐饮服务的形式之一，也当然具有餐饮行业本身的特点。 一般的工农业产品生产出来后，大都要经过多个流通环节，才能达到消费者手中。如果产品在出厂前质量检验不合格，可以返工，在商店里你认为不满意的商品可以不去问津，而餐饮产品则不同。它的生产、销售，消费几乎是同步进行的，因而生产者与消费者之间是当面服务，当面消费。
我们参考一下摘自南京绿闽餐饮管理公司的一个食堂外包与传统食堂管理的优劣对比。
自办餐饮问题与选择专业食堂外包的优势：
1 、采购人员专业性不够，食材品质不稳定。专业采购人员以丰富的经验，严格的食材把关过程，经品检部取样化验，IQC检验，因而食材品质具有保障。与零售商进货，已转多手，新鲜度极差，自有蔬菜基地、养殖基地、专业物流配送，由产地直接送达客户，省去流通环节，新鲜度较好。日用餐量约上万人集中供输，大幅降低食材成本。专业营养师开菜单，定期推出新菜色，让您的餐食多样化。
2、 因属本工厂员工，故无服务意识，浪费较无责任感，成本无形提高。经过专业培训，改善员工服务态度，落实卫生及提高厨务技能，抑制浪费，大大提高饮食质量。无法持续改善问题。设有客户意见箱，并尽心尽力改善问题，持续追踪。烹调口味不变，厨务操作过程无专业管理，厨师级别难于识辨。实施厨师轮调制度，竞争上岗，让口味多样化，常创新。
3、个人卫生习惯极差。定期卫生教育，保持良好的个人卫生习惯。工作环境零乱，没有整理、整顿。贯彻整理、整顿、清扫、清洁、素养、服务、速度、安全8S系统，定期检核，评比。厨务人员与员工属同事关系，有意见也是敢怒不敢言。“顾客就是上帝”，员工就是我们的顾客，工人可以尽情享受“上帝的待遇”。食材现金采购，往往产生采购员舞弊和加重企业现金流量。不需每日现金采购，减少企业现金流量，且竞争承包，大大提高员工饮食质量。
一、我们的宗旨: 1、规范化的管理，标准化的服务。2、广泛收集各种餐饮信息，定期对膳食进行营养分析，适时调节员工的不同口味，努力提高员工的伙食质量。 3、适时采纳员工的合理建议，积极接受员工的监督，以便能使我们的工作持续不断的改进和完善。
二、管理方式: 公司秉承“规范经营，诚信服务”为经营概念，以务实的经营作风，科学的管理方式。
三、经营理念: 以“优质服务为基础、以品质、环保、便利、营养为主题，以顾客满意为目的”的经营理念。
四、我们的服务: 1、实力雄厚的厨师队伍 2、现炒现送，美味可口 3. 专人定位，服务到家。
二、想开一个员工餐厅，但公司只有70多人，餐厅外包感觉划不来，自己建手续也很麻烦，有什么更简单的方法？
可以聘请一个对餐饮业熟悉，有厨师等级证，开过几年饭店的，按月发工资，不以盈利为目的，供应公司员工工作餐，员工象征性收点费用，其他费用由公司补贴。
三、为什么企业要把职工食堂外包呢？
企业选择食堂承包商也叫业务外包。业务外包也称资源外包、资源外置，它是指企业整合用其外部最优秀的专业化资源，从而达到降低成本、提高效率、充分发挥自身核心竞争力和增强企业对环境的迅速应变能力的一种管理模式。
四、本人找职工食堂承包
寻找职工食堂承包信息有以下几条途径：
1、做好自己的品牌，树立好自己的形象，经营管理好自己现在已经承包的食堂，树立好的口碑，意向客户自己就会找上门来；
2、主动出击：団膳网、食堂承包网上都会发布一些食堂承包的招标、招商、外包信息，可以多关注，主动联系竞标，如果实力够强，还是机会很大的，我公司很多合作伙伴都是通过竞标获得的合作机会；
3、做好网站的优化、网络的推广及新媒体的运营，也是近年来宣传品牌形象，增加客源渠道的一种方法；
4、熟人或者合作伙伴介绍，当然，这个就是你公司口碑好的情况下才会多。
5、其他一些渠道。
五、食堂外包的好处和不足
食堂外包给承包商的不足的地方
1、承包给个人或层层转包
针对工厂员工食堂外包的弊端，往往主要是针对那些承包给个人、食堂层层转包、自己经营等造成的管理不便，可能存在利益寻租!伙食标准难以执行，且无硬性标准。家长疑惑，职工、员工不满等;
2、承包给空壳公司
目前食堂承包行业可谓存在较大乱象，有很多空壳公司吹嘘自己是正规公司，进行食堂承包。于是经营管理不善，人员不充足，开始做得很好，后面签了合同就偷工减料等等。
但是，如果将食堂承包给专业正规有资质的餐饮公司还是很安全的，其好处也是大于坏处，可以达到双赢的效果，具体的好处有以下这些：
1、饭堂不需要亲自管理，只需监督，确保我们有专业的服务团队和人性化的贴身服务。
2、员工对口味不满意，可以提出自己的宝贵意见，进而使口味更加多样化，提供更好的服务。
3、大大节省采购环节，不需每日现金采购，也不需支出厨工工资，减少企业现金流动，减轻人员管理的负担，更好管理企业。
4、竞争式的承包，可以大大提高员工膳食质量，从而更好的工作。
5、食堂承包商会定期委派专业人员对饭菜质量情况进行跟踪处理，更安全、更卫生、更有效地杜绝食物意外事件。
6、先期垫付，定期结算，支付方式灵活。
