一、小吃货们集合啦！北欧地道美食大盘点，快康康谁是你的菜？

北欧是世界上人均生活质量最高的地方

在吃这件事上北欧人可是一点都不含糊

新鲜的原生态食材和地道烹饪手艺

神奇般地变化出一道道

印有北欧标签的不同风格的美食

冰岛篇

冰岛热狗

在昂贵的雷克雅未克其实也隐藏着很多不出10美金就能吃到的美食，冰岛最受欢迎和访客最多的食肆就是雷克雅未克一家叫做Baejarins Beztu Pylsur的热狗摊。人们经常排起长队，等待品尝这项美食。

腐鲨鱼肉

这道菜使用的是格陵兰鲨鱼，鱼肉经过特殊的发酵过程后，晾干放置4-5个月，具有浓烈的氨味和腥臭味（真心重口味），但很多当地人还是比较喜欢的。尽管这未必是冰岛最佳的美味，倘若真的到冰岛旅行，不妨试一试哦~

冰岛特色高山羊肉

在美食排行榜中高山羊肉位列前排，深受当地人与游客的好评。冰岛人对于羊肉是情有独钟的,这里的羊从来都是自由放养，肉质鲜嫩，美味十足啊。

羊肉都吃了，还能没有汤喝嘛？👇

传统羊汤

在冰岛这个寒冷的国度，喝下一碗羊汤，全身都会感受到暖暖的幸福感。羊肉汤里羊肉比菜多是常态，喝完不够还可以续碗，这款汤美味又暖身，主要价格还也不贵，值得尝试哦~

深海鳕鱼

冰岛是鳕鱼的主要出产国之一，肉质鲜美，蛋白丰富，冰岛野生大西洋海鱼纯天然无污染非常珍贵。

瑞典篇

瑞典肉丸

“妈妈的肉丸”是瑞典式自助餐的一道菜，讲究制作要满怀爱心。在瑞典南部，许多人偏爱用肥一些的肉馅做肉丸，煎好的肉丸自然冷却后放入冰箱冷冻，再吃时无需解冻，直接放入烤箱15分钟即食用，十分美味哦。

瑞典烤龙虾

论吃龙虾，瑞典人比我们痴迷多了，每年他们都会举行小龙虾节，从斯德哥尔摩到马尔默，你会看到此起彼伏的小龙虾派对。不同于国内的麻辣小龙虾，瑞典小龙虾是在配方水中加入新鲜的莳萝煮熟食用的。

剥虾前，他们会习惯性地先将虾壳外的汁液吸食掉，这和我们吃法有一丢丢的不同~

瑞典鲱鱼罐头

“美食恶霸”鲱鱼罐头相信大家早有耳闻，是瑞典传统的散发着恶臭、味道偏酸的罐装食品。没吃过腌鲱鱼的人常因为它刺鼻的恶臭而掩鼻，据报道瑞典政府也规定不许在住宅区内开启鲱鱼罐头。国际航班也不允许携带这种罐头，因为气压的变化可能发生罐头破裂，后果很严重。

我觉得，已经不能用“巨臭无比”来形容它的味道了。

emmm...威力不是一般的大啊~

芬兰篇

拉普兰地道特色美食

在芬兰传统萨米帐篷中，就地取材，搭火烤食，原生态食材制作的又大又肥的烧烤专用肉肠，配上芥末酱和啤酒，实在美味正宗。

芬兰特色驯鹿肉

在芬兰，驯鹿是一道家常主食。驯鹿肉吃起来很像牛肉，但是肉味更为强劲。在芬兰的餐馆里，你会发现以驯鹿肉为原料的各种美食，如炖驯鹿肉、烤驯鹿肉、驯鹿肉排等……配上土豆泥和新鲜的越橘莓或越橘莓果酱，原汁原味驯鹿肉简直太美味了。

黑麦面包

作为正统意义上芬兰人的主食，黑麦面包真的超级好吃。吃惯了细腻欧洲美食的人，乍吃时可能会觉得有点粗糙，但多吃几口你一定会爱上那种天然健康的麦香味。

挪威篇

挪威海鸥蛋

挪威众多的岛屿和优良的自然环境衍生了大量的海鸥，当地人超级会吃海鸥蛋，煮熟后配上一瓶比尔森啤酒，真的是专属于挪威人的福利。当地的海鸥很调皮，会在飞翔时，下来偷吃人民的番茄酱，薯条。人民也很乐意分享，毕竟吃了海鸥的蛋，更要保护这些可爱的物种。

帝王蟹

美味的帝王蟹，是北欧当之无愧的海底霸主。在大西洋海域，帝王蟹们竞相“野蛮生长”，有的蟹腿竟产达两米，简直惊呆旅行家！白色蟹腿肉质丰满、口感鲜美，那种天然的甘甜与北冰洋海水相交融，实在令人垂涎欲滴。

烟熏三文鱼

是北欧常见的宴会首选美食，但芬兰的做法和其他地方略有不同。拉普兰特色吃法是用特殊的纸将鱼包起来或是用桦木夹板夹起来直接放在炭火上熏烤。这样烤出来的鱼不仅肥嫩，还带着一丝桦木的清香，味道超赞der~

丹麦篇

脆皮烤猪肉

脆皮烤猪肉是丹麦一道古老的菜肴，它以切成薄片的五花肉为原材料。过去人们会把猪肉油炸烹煮，现在一般用烤箱烤熟，再配上白汁和欧芹，十分美味可口。

丹麦蓝乳酪

独特的丹麦蓝乳酪，口味辛香浓烈、质地柔滑，由生牛奶和均质奶油制成，添加细菌、其他培养物及天然凝乳酶。其颜色呈象牙色，表面满布的霉菌，食用也需要勇气呀~

“发霉”的奶酪你敢吃吗？

丹麦大肉丸

是用猪肉、牛肉，面粉等食材为原料，以传统的方法煎炸而成。是丹麦及北欧其他国家的一道传统美食。通常与土豆，菠菜等一起配合食用。既可以作为主菜，也可以作为配菜。

牛扒三文治

丹麦人常以快餐为主食，他们把牛扒切成薄片夹在面包中间，撒上独特的酱汁作为汉堡包食用，更是小孩子们的口头最爱，也是丹麦当地经典的街头小吃。

不论是以味道捕获人们的芳心

还是以独特吸引了旅行家们的注意

都是北欧独特风味的代表

前往旅行值得一试的佳肴

北欧真的有太多地道美食

有空一定要亲临这些地方

去探索和发现更多不一样的美味

二、瑞典有哪些美食？

瑞典沿海的地理环境，孕育出鲑鱼、鲑鲈鱼、竹千鱼、鲈鱼、鳖鱼等鱼类。由于瑞典气候寒冷，鱼的生长速度较慢，所以长成的鱼类更是鲜美。瑞典国民的环保意识很强，这一点在饮食习惯上也有所体现。瑞典人比较喜欢吃生的和冷的食品，肉片和鱼块都是半熟的。由于鱼类的生长环境本身就是极少受污染的洁净水域，这就保证了食用的健康。

瑞典人比较习惯吃欧式菜，口味清淡，通常加入较少的调料，尽量保持原有风味，不喜欢吃太油腻的食品。瑞典人常吃的食品有火腿、牛羊肉、鸡、鱼、野味、蛋类及水果、蔬菜、奶油糕点等，并要求其嫩滑、焦香。在瑞典，卖小菜的店很多，小菜有生有熟，连鱼罐头也有生熟两种。鱼的种类多得数不过来，但是，蔬菜和水果的种类却很少，而且价格很高，原因是瑞典气候寒冷，不适于植物生长。

瑞典人以西餐为主，面包和马铃薯是他们的主食，其中特别喜欢黑面包。一般人的早餐是夹果酱和奶油的面包、咖啡、红茶；午餐有面包、肉、蔬菜、马 铃薯和色拉等；‘晚餐与早餐的食物相仿，只加一份汤。瑞典人也喜欢吃中餐，如各种凉菜、花生仁、火腿扒白菜、红烧鱼、香酥鸭、酸辣海参、肉丝榨菜汤、烧 卖、蒸饺、花卷、酥饼等，对火腿的广东菜尤其感兴趣。瑞典人的的口味偏清淡,对清鲜、嫩滑、焦香的菜肴非常喜欢。爱吃瘦嫩肉和新鲜蔬菜，喜欢喝浓汤。其菜 肴基本上以鱼为主，其中又以鲱鱼、鲭鱼为主，也吃鸡、鸡蛋、牛肉、猪肉、野味和其他水产品。瑞典人在饮食上有一种独特的习惯，就是 每天要吃固定的菜品。如星期四的菜品是“艾他鲁、米德、佛拉斯克”，这种菜以豆类和猪肉为主要原料。“西鲁布拉”则是星期一的菜品，以牛肉的鲱鱼为主要材料。他们还有一种代表性的吃法，即在一张大桌上摆上几十种菜，按自己的爱好分取，菜的烹调质量仅为中等，称之为“海盗席”。瑞典人还有在星期四有吃什锦汤的传统，同时搭配着腌猪肉、香肠和芥末等。通常选用的饮料有热的潘趣酒和凉啤酒。之后，还有沾着果酱和膨化奶油的点心。大多数瑞典饭店在午餐时间，都会提供一顿日常特餐，通常包括饮料、色拉、面包和咖啡等。

三、瑞典有哪些美食值得一试？

瑞典最具特色的食物就是早已通过宜家走遍全球的肉丸。对瑞典人来说，肉丸是“妈妈的味道”，每家的原料选择不尽相同，会做得各有特色。如果在瑞典开车旅行找不到餐厅了，可以赶紧搜索最近的宜家，在瑞典，宜家不仅是卖家具的商场，也是亲朋好友的聚会场地。除了肉丸，瑞典鲱鱼的消费量极大，有腌、煮、煎等多种做法。各种口味的腌鲱鱼是瑞典餐桌必备。不过腌鲱鱼实际是生鱼，中国人不一定吃得惯。更有臭名昭著的“臭鲱鱼”罐头，强烈不建议尝试，如果实在好奇心大，请在室外空地上打开，并做好当天衣服直接丢弃的准备。牋

比起简单的正餐，瑞典的甜食要丰富可口得多。比较著名的有复活节前的Semla（奶油馅的杏仁小面包），圣诞季节的Lussekatter（露西亚猫，即藏红花面包），还有常年供应的Prinst_rta（公主蛋糕，即覆盖杏仁蛋白糖的海绵蛋糕）和Kanelbulle（肉桂面包）。牋

四、瑞典的斯德哥尔摩最好吃的美食？有哪些特色小吃

熏青鱼、熏鲑鱼、肝泥子、香肠、肉片、酸黄瓜、沙拉和奶酪等制成的大拼盘，有用牛肉、洋葱做成的“瑞典肉丸子”，有用青鱼和土豆做成的“青鱼拌马铃薯”，此外如什锦香肠、烤酿馅洋白菜卷、大小龙虾、鹿肉和麋鹿肉等也是非常不错的瑞典美味。 　

　除了美食特别之外，一些菜品的名称，如“老人的糖果”、“詹逊的诱惑”、“祖母的眼睛”等，也能吊足你的胃口。在瑞典，斯德哥尔摩自助餐则是无法回避的。这种大型集会常用的形式，已经成为了瑞典饮食的文化象征。

以薯类为主。肉类、鱼类等大多与面包、马铃薯或蔬菜搭配。很多餐馆周一至周五的午餐供应特餐，约45-65克朗，包括主餐、色拉、饮料和咖啡。有主餐热炒的晚餐一般在80克朗以上。

推荐菜：

海盗菜(Smorgasbord)

以鲱鱼、鲑鱼等北欧出产的新鲜鱼虾类配以鸡肉、猪肉、再加上不同的新鲜蔬菜所调配而成的菜肴。餐后奶酪、水果、甜点一应俱全。海盗菜的正确吃法多为简易的自助餐形式。先冷菜后热 菜，按鱼虾、鸡、肉、蔬菜、奶酪、水果、甜点的顺序取食，可随时换碟。饮料有啤酒、葡萄酒和一种用马铃薯酿制的蒸馏酒——修那普斯(snaps)。

拌鲱鱼

将鲱鱼、香味蔬菜用白醋拌在一起，也可拌成咖哩味、大蒜味或番茄味。搭配煮好的马铃薯一起吃。

或者将鲑鱼用盐、胡椒、砂糖淹制后用芥末油和少许柠檬汁拌匀即可，也是北欧独特吃法。

五、瑞士有什么美食？

瑞士美食 Swiss Cuisine

瑞士每一地区都有其特色风味。法语区的干酪火锅（Fondue）和在火上烤软切下吃的奶酪（Raclette）；德语区的香肠、烤肉和烤土豆饼（Rosti）；格来宾登地区的风干牛肉片（Bdner Fleisch）；还有提契诺的意大利特产。瑞士上好葡萄酒的酿制则是国家保守最严的秘密之一。

有一种香肠沙拉（Wurstsalat），是在炎热夏天的一道好菜，通常是就着面包与冰茶或啤酒一起吃。还有一种圆形的肉馅饼（Pastetli）、最适合浪漫的二人餐。

Fondue：cheese加白酒放在锅里煮化，以面包沾着吃；Raclette：把干酪融化，沾腌过的洋葱及煮过的马铃薯；Rosti：以洋葱、牛肉调理的马铃薯；Raclette Geschnetzeltes：小牛肉丝以乳酪酱调理。

日内瓦—Restaurant du Parc des Eaux-vives(瑞士)

地址：Quai Gustave-Ador 82，CH-1207 Genève

电话：+41 228497575

传真：+41228497570

营业时间：休闲餐厅每日开放；美食餐厅：星期二至星期六（5月中旬—9月中旬，星期天也营业）

价格：休闲餐厅：套餐CHF49；美食餐厅：套餐CHF160-210

交通：日内瓦车站乘出租车大约15分钟即可到达。

这栋建于18世纪的房子于1900年成为了豪华餐厅。在保存其原有的优雅氛围的前提下，2003年9月完成了全面整修，重新开始营业。这里不仅是专为美食家们而设立的高级美食餐厅—可以一边眺望湖水一边享用美食的露台座位，提供高品质的餐饮，同时也可以享用休闲餐，选择面广泛正是其魅力所在。豪华沙龙可以容纳250人，供客人们举办特别宴会。

日内瓦—Le Cigalon(瑞士)

地址：Route d’Ambilly 39，CH-1226 Thônex

电话：+41 223499733

传真：+41 223499739

营业时间：星期二至星期六

价格：全套料理CHF55-99；附带葡萄酒的特别套餐CHF145

交通：从日内瓦乘坐出租车大约5分钟。

Le Cigalon餐厅充满了法国式酒屋的可爱气氛，是一家获得星级的美食餐厅。这里有名的是以高质量著称的鱼贝类和虾类料理。另外日内瓦葡萄酒与这里的莱肴可称为绝配，不容错过。

日内瓦—La Colombière(瑞士)

地址：Route de Soral 122，CH-1233 Lully-Bernex

电话：+41 227571027

传真：+41 227576549

营业时间： 星期一至星期五

价格：全套料理CHF100—118

交通：从日内瓦(Bel-Air)乘坐电车23分钟，然后步行25分钟(或乘坐出租车大约10分钟)即可到达。

出自于生长在日内瓦的Bernard Lonati之手，健康又细致的料理。在邻国法国等地也享有盛誉，很多客人为了品尝佳肴远道而来。La Colombière长期保持着一星级，是一家广为人知的餐厅。由于位于拥有宽广的葡萄酒地的Lully，因此餐厅收集丁很多当地的葡萄酒。

日内瓦—Domaine de Chatetauvieux(瑞士)

地址：Ch．de Chatetauvieux 16，CH-1242 Satigny

电话：+41 227531511

传真：+41 227531924

营业时间：星期一至星期六

价格：全套料理CHF185-230

交通：从Satigny站徒步约20分钟(或从日内瓦乘坐出租车大约15分钟)即可到达。

Domaine de Chatetauvieux餐厅的建筑原本是16世纪末的Piney城堡。这家餐厅是瑞士最高水平的美食餐厅。Philippe Chevrier创立的这家餐厅以其不俗的菜肴和隐居小屋的氛围吸引了来自世界各地的美食家，非常有名。尤其值得一提的是这里收集了1000种以上、大约25000瓶葡萄酒。

日内瓦—Auberge de Dardagny(瑞士)

地址：Route du Mandement 504，CH-1283 Dardagny

电话：+41 227541472

营业时间：星期三至星期日(12月底至1月中旬不营业)

价格：午餐全套料理CHFl5；晚餐全套料理CHF20

交通：从La Plaine站乘坐巴士8分钟到达Dardagny。从公共汽车站徒步7分钟即可到达。

Auberge de Dardagny位于Dardagny村，是一家气氛融洽的餐厅。用蒲公英和坚果做成的春季沙拉、农家直接送来的鸡蛋、在日内瓦湖打来的鱼、瑞士产的肉——这里充分运用了当地的食物资源。美味的菜肴和随季节而变的甜点与从周围的葡萄田收获的葡萄制成的葡萄酒非常相配。

日内瓦—Café Les Platanes(瑞士)

地址：Route dela Plaine 92，CH-1283 La Plaine

电话：+41 227541960

营业时间：星期二至星期六

价格：全套料理CHF48

交通：从La plaine站徒步6分钟即可到达

日内瓦有名的厨师Gérard Bouilloux于几年前退隐到田园后经营的法式酒屋。这里省掉了不必要的服务。避免使用过度高级的材料，但由于厨师同时也是制作调味酱的高手，使得莱肴的味道非常特别。以划算的价格可以品尝到高级餐厅的味道，正是这家餐厅受到好评的原因。

日内瓦—Restaurant Le Vignoble Doré(瑞士)

金色葡萄地餐厅

地址：Route du Mandement 332，CH-1281 Russin

电话：+41 22 7541113

传真：+41 223478036

营业时间：星期二至星期日(星期日晚上不营业)

价格：午餐套餐CHFl7； 全套料理CHF38—80

交通：从Russin站徒步9分钟即可到达

位于Russin的被包围在葡萄田中的可爱餐厅。在天气好的日子里，露台上的座位总是很热闹。这里除了有种类丰富的葡萄酒之外，牛排以及在户外西式小餐厅的烧烤也是其人气旺盛的原因。

日内瓦—Auberge de Choully(瑞士)

地址：Route du Cret-de-Choully 19，

CH-1242 Choully／Satigny

电话：+41 227531203

传真：+41 227532175

营业时间：每天

预算：全套CHF48—78

交通：从秀驿公共汽车站徒步5分钟即可到达。

Auberge de Choully餐厅位于有葡萄农居住的村庄。厨师曾经在天才厨师基拉尔德的餐厅以及韦尔比耶的“罗扎尔普” 等有名的餐厅接受过训练。厨师将当天从日内瓦湖打来的新鲜鱼(淡水鱼)等当地的特产制作成简单的佳肴。在这里您还可以品尝到从40多个酿酒厂收集而来的日内瓦葡萄酒，品种丰富。

斯德哥尔摩-Norrlands Bar & Grill(瑞典)

地址：Norrlandsgatan 24

电话：+46(0)8 54506240

营业时间：周一11:30-14:30； 周二—周五：11:30-14:30、18:00-23:00； 周六18:00-23:00

休息日：周日、4月21日-25日，5月1日、6月12日、6月23日至24日

距斯丘雷广场很近，经常有年轻人光顾的轻松小店，供应瑞士料理。

采尔马特-Monte Rosa(瑞士)

地址：Bahnhofstrasse, Zermatt

电话：+41(0)27 9673333

位于班霍夫大街上，非常醒目的招牌，食品味道温馨纯正。