一、悉尼著名的旅游景点

悉尼位于澳大利亚东南沿海，是欧洲在澳大利亚建立的首个殖民聚落地，1788年由英国第一舰队船长阿瑟·菲利普于雪梨湾建立，最早收纳被流放的罪犯，后来随着澳洲淘金热期间大量移民涌入，悉尼渐成南半球最重要的都市悉尼市环绕杰克逊港(包括雪梨港)而建，20世纪以来成为世界著名的海港城市。小面由我给大家介绍悉尼著名的旅游景点！

01 悉尼歌剧院 Sydney Opera House

这座建筑是悉尼乃至整个澳大利亚最有名的标志，据说设计它的丹麦建筑师乌尚（Jorn Utzon）是从橘子瓣、棕榈叶和玛雅神庙中获得的灵感，而人们则把它比喻成贝壳、船帆、猫耳朵以及一群翘首遐观的岩中修女等等。用建筑上的行话来讲，悉尼歌剧院既回荡着哥特式大教堂的余响，又将现代主义几何交响乐融合其中。

来到悉尼的游客没有不来一睹歌剧院风采的，也没有一个带着相机的游客不把镜头对准这个乳白色的伟大建筑物，因此也流传着不可胜数的歌剧院摄影作品。歌剧院之美在于你从不同的角度，在不同的时间去看它，它都具有不同的美感，虽然我们通过明信片早就对它混了个脸熟，但若绕着它边走边看，还是会收获不一样的惊喜。

旅行者说：

根据我们的总结，观赏和拍摄歌剧院的经典方位有七个：一是乘坐水上飞机航拍；二是爬上海港大桥俯拍；三是在月神公园（Luna Park）附近透过海港大桥的桥洞拍摄；四是岩石区水滨的老厂房一带；五是乘坐从环形码头（Circular Quay）去曼利海滩（Manly Beach）的轮渡，从船上观赏拍摄；六是皇家植物园的麦考利夫人座椅（Mrs Macquarie Chair）附近，那儿几乎是每个旅行团都去的地方；七是走近歌剧院看细节结构。歌剧厅和音乐厅内部的舞台是不允许拍摄的，不过参加歌剧院导览之旅可以拍摄除舞台以外的内部景观。

02 悉尼海港大桥 Sydney Harbour Bridge

无论是驾车穿行、在钢梁上面攀登、在桥上散步，还是在桥下乘船而过，悉尼海港大桥都是一个令人惊叹的大家伙。在城里的任意一个角落，你都可能因为不经意看到它而被吓一跳！也许悉尼诗人Kenneth Slessor对它的形容最为恰当：“无论白天黑夜，大桥就像一个生灵一样发出颤抖和回声。”

其实早在悉尼歌剧院建成之前，“大衣架”就已经矗立在那儿了。悉尼海港大桥于1932年落成，到2010年为止已有78岁。大桥连接着CBD和北悉尼区，拱架气势宏伟，高134米，长502米。体验大桥的最佳方式就是步行——两岸都有通往大桥的楼梯，东侧是人行道。如果上桥散步还不能让你满意，试试惊险的爬桥运动（Bridge Climb）吧，或者登上大桥东南方的桥塔瞭望塔博物馆（Pylon Lookout & Museum）。

旅行者说：

并不是所有的悉尼人都对海港大桥抱有好感。作家James Michener在上世纪50年代曾经这样写道：“庞大而功利的悉尼标志……可它太丑陋了，没有哪个澳大利亚人会喜欢它。”我们认为这位作家显然与今天的摄影爱好者们毫无共同语言。顺便透露一下，将悉尼海港大桥和歌剧院同时摄入镜头的最佳拍摄位置，是在月神公园的门口附近。

03 岩石区和环形码头

变成岩石区（The Rocks）和环形码头（Circular Quay）完全是两个概念，旅游书里通常把它们放在一起介绍，纯粹是因为它们挨得近。

岩石区是悉尼市中心名副其实的名胜古迹，现在还保留着大量19世纪的建筑和老街、大量悉尼最古老的酒吧，以及悉尼最热闹的市集——岩石区市集。旧教堂还在，老烟囱也在，海事局成了现代艺术博物馆，一个大仓库也成了一排豪华餐厅，然而它们的外貌都保持着古朴的旧容颜。有趣的是一片故意保留的民居废墟里还摆放着桌椅家具，为啥要露天放家具？岩石区的导游会说，因为悉尼的天气太美，不需要屋顶。

环形码头可以被视为岩石区滨水的一片区域，悉尼最高级的景观餐厅都集中在这里，悉尼歌剧院和海港大桥两大地标也在这里到齐，你可以想象环形码头就是上海的外滩。对于游客来说，这里是悉尼最精华、最值得逛个三四遍、喝五六杯咖啡和啤酒、到半夜都不想回酒店的区域。神奇的是，环形码头还真的是一个码头，是当地人的轮渡集散中心，通勤族大军和游客人潮擦肩而过互不干扰，真是奇妙一景。

旅行者说：

在悉尼旅游，免不了在环形码头坐渡轮。码头的售票大厅里有出售一种MyMulti通票，可以无限次乘坐渡轮、公交和地铁，一日票的价格为二十多澳元。我们更推荐的买票方式是直接上船，下船后在目的地码头买票，使用自动售票机，可用小额纸币。注意悉尼的渡轮和地铁类似，是有一站一站的，别看到船一到岸就想当然地下船了。船上的“报站”基本靠吼，请留心听工作人员喊站名。

04 邦代海滩 Bondi Beach

Bondi的读音叫“邦代”，旅游书上一切翻译成“邦迪”、“邦帝”的名称都是错的！这是关于这个举世闻名的海滩的最常见误解。

Bondi的读音为啥这么奇怪，因为它来自原住民语言，意思是“翻动潮水的噪音”，非常恰当地描述了这个海滩给人的印象。邦代很可能是世界上最著名的城市海滩，沙粒完美，海水蔚蓝，在澳大利亚特有的明媚阳光下，大海呈现出宝石般的色泽。

更令人嫉妒的是，邦代的.海浪对冲浪运动而言极其完美，海水温度也十分宜人，海面上随处可见在惊涛骇浪中展现高超技巧的滑板帅哥，浅滩中满目都是享受波浪轻抚的美眉。阳光、波浪、美女和香槟组合成了邦代海滩的明信片式风景线。

旅行者说：

邦代海滩背负盛名后不可避免的结果就是：游客实在太多了！海滩真的很完美，私密性就差点，不过很适合近距离欣赏美女帅哥，还可以看到很多无上装美女，可惜都是脸朝下趴着……强烈推荐在邦代找一位冲浪教练学习冲浪。

05 达令港 Darling Harbour

达令港，又称情人港，在许多人心目中，来到达令港是比来到悉尼歌剧院更激动的事情。世界上这么浪漫的地名真不多，光听名字就能让人兴奋起来。其实达令港并不是一个单纯的港口，而是个滨水休闲娱乐区，汇聚了悉尼水族馆、世界上最大的3D IMAX影院，以及无数的餐饮酒吧，吸引了大量游客驻足。

位于达令港的Pyrmont大桥是一座Swing Bridge（回旋桥），在大船开过时，可以旋转开启，使船可以通过，这一景观一定被全世界游客们拍了几百万遍了。

旅行者说：

我们认为达令港的景观并不是很有特色，在这里也看不到海港大桥和歌剧院。不过达令港聚集了悉尼年轻人群的热量，推荐来这里泡吧，这里的酒吧是全城最时尚的，分贝更加猛烈，节奏更加明快，出入都是帅哥靓妹和奇装异服。

06 悉尼塔 Sydney Tower

悉尼歌剧院、悉尼海港大桥和悉尼塔，被誉为悉尼的三大地标建筑。歌剧院的昵称是“大贝壳”，海港大桥的昵称是“大衣架”，悉尼塔的昵称则是“注射器”。

这座1970年破土动工，并于1981年建成投入使用的高塔是一个旗杆形状的多功能建筑物，它的外表呈金黄色，在阳光的照射下显得格外壮观，闪耀夺目。悉尼塔高304.8米，是悉尼最高的建筑，也是澳大利亚第二高的建筑。管状塔身是由46根长5米、直径6.7米、重32吨的管子一个压一个堆积而成。管子的外部有56根钢缆与地面建筑物相连。每根钢缆重7吨，钢缆总长度可达170公里。

这支“注射器”的底部是Westfield购物中心，从底部可乘电梯直达塔楼，塔楼是一个9层的圆锥体建筑，一、二层是自动旋转餐厅；三、四层是观景台，观景台是俯瞰悉尼四面八方的最佳地点。

旅行者说：

悉尼塔的最佳参观时间是傍晚，整个城市笼罩在金色的夕阳光辉之下，悉尼塔本身也显得更加壮丽辉煌。悉尼塔是可以“爬出去”的，这一热门活动叫“Sky Walk”，Sky Walk的最佳时间同样是傍晚。

07 维多利亚女王大厦 Queen Victoria Building

维多利亚女王大厦落成于1898年，原本的用途是作为市场及办公楼。在其兴建期间，适逢经济萧条，政府特意不惜重金，投资豪华设计，以聘请当时失业的彩绘玻璃艺术家、石匠、工艺家等，结果建成了一座富丽堂皇的圆顶罗马式建筑。大厦在1960及1970年代开始倾颓，多次被建议拆除，幸好小心翼翼的修复作业令这座建筑不但得以保存，还成为悉尼著名的旅游景点和世界上最美丽购物中心之一。

有趣的是，维多利亚女王大厦内收藏有英国女王伊丽莎白二世写给悉尼市民的一封信。这封信要等到2085年才可打开，由当时的悉尼市长宣读给悉尼市民听。到底英国女王有什么话要等到2085年才说呢？

旅行者说：

我们有一次半夜路过维多利亚女王大厦，发现大门居然还开着，里面灯火通明。进去一看，商店都已关门，但大厦本身仍允许游客进入参观，果然这就是一个景点啊！

08 悉尼鱼市 Sydney Fish Market

有些地方，不是景点，胜似景点，最美好的旅行回忆往往都不期然地发生在这样的地方，比如悉尼鱼市。优雅的环境，雪白的餐布，摇曳的烛光，轻声低语的食客……这些高级餐厅里的景象只会让海鲜失去个性。要见识澳洲的“海鲜天堂”，就要到悉尼鱼市来，用“粗犷”的方式来吃！

张牙舞爪的龙虾、刚刚撬开的生蚝、新鲜甜美的三文鱼、大如拳头的鲍鱼，以及数不尽的各种鱼类在这里琳琅满目，它们12小时前还在海里遨游。完全排档式的环境最适合呼朋引伴、赤手空拳地大快朵颐。于是第一次吃生鱼片吃到撑，第一次吃生蚝吃到胀，第一次吃龙虾吃到腻，第一次吃鲍鱼吃到烦……很多人的这些终生难忘的第一次，就发生在悉尼鱼市。

旅行者说：

别看这里环境简陋，貌似很平民的样子，价钱可不含糊，龙虾鲍鱼大螃蟹一个都不少的话，四五个人一桌子也能吃掉四五千元人民币，点菜的时候要注意预算。最好支付现金，很多摊档会对刷信用卡的顾客加价（当然会事先告知），用餐区就有一台NAB澳大利亚国家银行的ATM机，支持银联卡取现。另外，这里只做早餐和午餐，下午四点就关门了。

09 新南威尔斯美术馆

建于1874年的新南威尔斯美术馆Art Gallery of New South Wales是澳洲国内三大美术馆之一，每年澳大利亚美术界最重要的三项艺术大奖的评选都在这里，获奖的作品也都在这里展出。新南威尔斯州是澳大利亚新大陆最先开发之地，也是澳大利亚文化的起源地，因此新南威尔斯美术馆虽然并非澳大利亚最大的美术馆，但也收藏了不少代表澳大利亚最高水平的艺术品。

由于艺术馆有两层展室处于地下，从外观看整体建筑不很高大，但雕刻精美的外部结构以及希腊神殿式的华丽石柱给人留下深刻印象。藏品中的镇馆之宝是惠斯特勒的《银灰的夜景》、E.格朗勒的《春天的霜冻》和印象派大师毕加索、莫奈以及劳特雷克的作品。此外这里收藏着澳大利亚最丰富的原住民和特里海峡岛民的艺术作品。

旅行者说：

博物馆里可以拍照，只除了一个例外——原住民艺术品绝对不可以拍照。

10 皇家植物园 Royal Botanic Gardens

皇家植物园的官方介绍是：“悉尼皇家植物园面积30公顷，于1816年在当时的总督Macquarie主持下建立，原是澳大利亚的第一个农场，紧邻悉尼歌剧院和中心商务区。”注意关键是最后一句：紧邻悉尼歌剧院和中心商务区。这意味着什么呢？意味着在寸土寸金的中心商务区边上，在零距离观赏悉尼歌剧院的最得天独厚的观景点上，占据着这里的是足足30公顷郁郁葱葱的植物，和白鹦鹉、红嘴鸥、灰鹤、蝙蝠等不付房租的居民。

大中午的时候，我们从小被教育的是要午睡，在办公室里被熏陶的是要抓紧午休时间上微博。而在悉尼，很多人来到皇家植物园里跑步，有些就是附近写字楼里的白领们，反正植物园近在咫尺，用不着驱车一个小时，也用不着买一年的健身卡。夜晚看到盘旋在海港大桥上空的不计其数的蝙蝠，原来全都安家在皇家植物园里，大白天就在一棵棵大树上阴森森倒挂着，人皆习以为常。滑头滑脑的白鹦鹉完全不怕人，渴了就飞到给人使用的过滤水喷嘴上，路人和游客会热心地按下喷水钮给它们喂水。绿油油绒毯一般的草坪上，一块小牌子写的是“请在草坪上行走”，而不是“请别踩我”，人与自然的关系就是如此自然而默契。

悉尼是一座充满惊奇的城市，而在我们眼中最大的惊奇之一，就是这座皇家植物园的存在。

二、世界著名餐厅有那些

1.墨尔本：花鼓餐厅(The FlowerDrum)

这家餐厅的外表并不起眼。不过，在你坐下来品味餐厅的中国美食时，也许能碰上英国安德鲁王子和他的随从在此用餐。

许多人可能会质疑餐厅的虾饺——李子般大小的虾饺并不符合中国地道点心的做法。不过，凡是品尝过的人都会喜欢餐厅的创新口味。美食评论家一致认为，这是餐厅最出彩的一道点心。

无论是餐厅的装饰、服务或是菜单，花鼓都采用了一种纯粹的中式风格。餐厅的创立者兼现任餐厅顾问古尔伯特·罗(GilbertLau)一直密切关注着花鼓的运营。餐厅以经营粤菜为主，不过，顾客还可以在此品尝到美味的北京烤鸭。

富丽堂皇的装饰风格彰显出顾客的尊贵身份，而菜式则坚持选用澳大利亚最上乘的原料。

裹着辣酱的四川对虾个头饱满，肉质鲜美；澳大利亚最好的牛肉让人回味无穷；国王岛的软壳蟹则是餐厅最受顾客喜爱的一道菜。

而花鼓的经典粤菜，如烤扇贝、椒盐墨鱼、鱼翅等则完全秉承了广东地方特色，餐厅低调而周到的服务方式更是无可挑剔。

相较之下，花鼓的甜品比较内敛：简单的薄饼浇上香甜可口的芒果汁，配以新鲜芒果，简单而清爽。(图1)

2.悉尼：本纳隆角纪尧姆餐厅(Buil-laumeatBennelong)

著名厨师纪尧姆·布拉希米(BuillaumeBrahimi)所建立的本纳隆角纪尧姆餐厅位于悉尼歌剧院旁边。这家荣获过多个奖项的餐厅不仅是纪尧姆的家，也是悉尼城内最热门的餐厅。

如果你不仅把这座新月形的现代建筑视为后现代主义的杰作，或是进入歌剧院前的中转站，那你就错了——一些用餐者甚至放弃了芭蕾舞首演的贵宾票，只是为了在餐厅里多坐一会儿。

对于喜欢澳大利亚海鲜的饕餮之士来说，纪尧姆餐厅无疑是一个美食的天堂：新鲜的意大利宽面配上昆士兰扇贝，再加上摩顿海湾烤昆虫和蓝海蟹柳清汤，简直无可挑剔。

餐厅的甜品也非常有特色：香辣生梨奶油千层酥带给人美妙的口感；牛乳中加入振子、杏任和草莓，香浓甜美。

纪尧姆餐厅的菜式属于典型的新澳大利亚风味，融合了地中海和南太平洋的特色。难怪澳大利亚的一线明星、政治家和名模都纷至沓来。(图2)

3.牛津郡：四季农庄餐厅(LeManoirAuxQuat’Saisons)

世界顶级名厨雷蒙德·布兰克(RaymondBlanc)并不能算是烹饪界的新星。20年来，这位魅力非凡的法国人始终在牛津郡那座建于15世纪的四季农庄餐厅的厨房里忙碌工作。如今，四季农庄餐厅已被纳入东方快车特色酒店的行列。

四季农庄餐厅坐落于鲜花盛开的大花园内，餐厅所选用的部分原料来自于庄园占地超过80亩的蔬菜园内。布兰克将英国传统的自产自销和当代法国的烹饪艺术完美结合，形成了餐厅的独特风格。

与新生代的厨师不同，布兰克坚持烹饪最纯正的法国美食。这也是餐厅最大的特色之一。维多利亚·贝克汉姆(Victoria Beck-ham)、理查德·布兰森(Richard Branson)和克里夫·理查德(Cliff Richard)等名人都是这里的常客，而已故的戴安娜王妃更是餐厅的忠实顾客。

菜单由7道菜组成，包括鹅肝、辣味鸭和腌樱桃等。餐厅的馄饨非常特别：用鹌鹑蛋、菠菜、鲜香的菌类和奶油鸡做成馅料，美味可口。上乘鳎沙和蟹肉的鲜美相互交融，配上格乌兹塔明那的特制酱料，让人欲罢不能。

而布兰克独创的薄荷芒果汤和巧克力软糖配开心果冰激淋则是餐厅最具特色的甜品代表。新鲜的美食加上新鲜的空气——营造出宛如置身梦境的浪漫感觉。(图3)

4.圣塞瓦斯蒂安：阿萨克餐厅(Arzak)

阿萨克餐厅位于西班牙比斯克的沿海小镇圣塞瓦斯蒂安，家族庄园的外表非常普通，常常被人忽略。不过，对于这家著名的现代西班牙餐厅来说，那不过是一种巧妙的掩饰而已。

30年来，餐厅的主人朱安·马里·阿萨克(Juan Mari Arzak)和他的黑发女儿埃莉娜(Elena)带领着餐厅的整个团队获得了许多荣誉，不断给全球的饕餮之士带来惊喜。餐厅位于一座19世纪90年代的乡村建筑内，内敛低调的欧洲装饰风格彰显传统的优雅气质，不过，阿萨克为顾客提供的则是最现代的美食。

翻开阿萨克的菜单，一定会让你惊喜不断。鲜嫩的羊排上盖着金色的咖啡沫，宛如裹着一层薄纱，并以爽口的酱汁相配。而巴斯克特产的风尾鱼就像大颗的银色泪滴，外面包裹着透明的神秘“外衣”，口感独特。

阿萨克餐厅的甜品也常常出人意料：索马里特产坚果压榨而成的冰冻汁，配上冰镇的乳类饮品，是夏季最受欢迎的甜品。而乡村奶酪冰激淋或者巧克力汉堡也绝对不会让你失望。

在西班牙，EI Bulli餐厅的名厨艾达里安·费利亚(Adrian Frerria)被誉为西班牙当代美食的王子，而阿萨克则堪称西班牙当代美食的国王。

5.摩纳哥：路易十五餐厅(LouisXV)

亚兰·杜卡斯(Alain Ducasse)所建立的路易十五餐厅具备了全球顶级餐厅所需的一切元素：非风魅力、高贵气质和纯正的高卢装饰风格。欧洲贵族、社交名流和法国影星都是餐厅的常客，他们似乎对路易十五的摩纳哥美食情有独钟。

去餐厅就餐的时候，一定要盛装出席。否则，你的光芒会被餐厅华美的装饰掩盖：高雅的壁画、奢华的水晶吊灯，每一处的细节设计都体现着餐厅主人的心思。

路易十五的餐单尊贵但不浮夸。普罗旺斯美味与独特的乡村风味完美融合于其中，配上杜卡斯家乡特产的蔬菜，芳香四溢，让人垂涎。餐厅坚持选用北部大草原的利穆赞小牛肉，或者比利牛斯山的小羊羔，纯正的法国风味让许多顾客难以忘怀。

杜卡斯还将自己的创新拓展到了面包上。不过，6道菜下肚之后，也许你的胃部已经没有空间了。虽然每餐的价格高达335美元，不过，结束的时候，你会发现物有所值。

6.伦敦：高登·拉姆西餐厅(Go旧onRamSey)

在烹饪界，坏男孩拉姆西(Ramsey)的精湛厨艺和他的暴躁脾气一样出名。最近，拉姆西举行了一次厨艺展示会，而他在会上再次发狂，使得平日里不苟言笑的英国前议会成员当众落泪。

高登·拉姆西是他开设的第一家餐厅，餐厅就隐匿在皇家医院大街的居民区内。对于喜欢温馨气氛的食客来说，这里无疑是个好地方。

餐厅面积不大，但却是同类餐厅中最出色的一家。高登·拉姆西餐厅的招牌菜包括外形古怪的奶油卷心菜配苦可可酱和海蜇虾饺。由7道莱组成的重量级菜单中还有一道独特的鱼——柔软鲜美的鱼肉放在切碎的蔬菜上，拌以香浓的酱料。另外，餐厅还专门为注意体重的顾客准备了一份5道菜组成的菜单。

餐厅的价格自然不会便宜，这里毕竟是伦敦。不过如果能有机会和戏剧界、时尚界和媒体的明星一起用餐，谁又能抵御如此诱惑?

高登·拉姆西的甜品也相当不错，不过餐厅的奶酪不得不提——餐厅陈列着40种不同的奶酪，每一种奶酪的旁边还有专家的详细解释。

7.伦敦：Nobu餐厅(NobuLondon)

10年前，松久信幸(Nobu Matsuhisa)凭借其独创的日本料理在烹饪界一举成名。在此期间，餐厅已经从伦敦扩张到了洛杉矶。

著名影星罗伯特·德·尼罗(Robert RNro)在洛杉矶Nobu餐厅用餐时对餐厅的菜式赞不绝口，而这也成了餐厅发展的首次重要突破。如今，德·尼罗和纽约的餐饮业主德鲁·尼波特(DewNeporent)都成了松久信幸的商业伙伴。

松久信幸吸取了传统日本料理的精华，并在其中溶入了新世纪美食的精致艺术，形成了Nobu餐厅的完美风格。从餐厅创立至今，黑色鳕鱼配日本大豆面酱的做法一直让许多美食评论家疯狂不已。

当然，经典的日本料理是菜单的主角：大虾天妇罗卷、季节性和牛肉，以及中午供应的定食午餐，都是餐厅的招牌菜。而黄尾生鱼片加墨西哥胡椒则是厨师的创新之作。

Nobu餐厅的甜品打破了传统的制作工艺，让人欲罢不能。甜甜的热巧克力酥饼里裹着清香爽滑的绿茶冰激淋；高尔夫球大小的甜甜圈外面裹着巧克力和开心果，配以杏仁冰激淋，品尝一口，唇齿留香。

诺布餐厅采用艺术手法，将东西方不同的口味完美融合，给顾客带来了耳目一新的美食新体验。

8.巴黎：乔·卢布松(L’ateLierDe JoelRobuchon)

1996年，名厨乔·卢布松(Joel Robu-chon)宣布退休，不过没有人相信他的决定。果然，2003年，卢布松在巴黎新开了一家餐厅。他的复出并没有让人们感到惊讶。这家餐厅打破了高档餐厅正式的用餐模式，完全摒弃了矜持做作的传统用餐方式，营造出一种轻松舒适的就餐氛围。和善的服务生会主动与顾客交流，乔·卢布松也会在餐厅与不同的用餐者交谈，以了解菜肴是否符合顾客的要求。餐厅的特色菜是煎银鳕鱼，而在灼热的烤架上烤制的菜肴则是大师独创的特色之作——他经常去西班牙旅游度假，并从当地美食中汲取了创新的灵感。

9.洛萨斯：EIBuⅢ餐厅(EIBuⅢRose)

阿萨克将西班牙美食带入了新世纪，而同为西班牙名厨的艾达里安·费利亚(AtrianFrerria)则成了全球美食的英雄人物。

费利亚非常具有独创精神。它并不是专业的厨师，而是半路出家的实验室研究人员。由他独创的西班牙现代美食几乎无法用语言来形容，餐厅特色的玉米饼、小馅饼和洋芋团都是享誉全球的西班牙美味。

EIBuⅢ餐厅位于“陡峭海岸”(CbstaBrava)。餐厅主人费利亚就是在那里创作出了“泡沫”食品——将各种美味打成香浓可口的泡沫。

餐厅的菜式带给顾客一种难以置信的美味体验：鹅肝清汤加上鲜美芬芳的罗望子，再配上西班牙煎蛋——以马丁尼酒杯为容器，上面盖着一层土豆泡沫。

除了创新的西班牙美食外，顾客还可以在这里品尝到经典的西班牙菜肴。而餐厅的甜品更是让人惊喜不断。各种各样的甜品，包括黑美圆筒冰激淋、藏红球、玫瑰球和薄荷果冻等组成了让人垂涎欲滴的大拼盘。

去年5月，费利亚和朱安·马里.阿萨克都在马德里为西班牙王室婚礼掌勺，并获得了一致好评。 (图9)

10.加利福尼亚：“法国洗衣房”餐厅(French Laundry Yountville)

餐厅位于著名的葡萄酒之乡纳帕谷，是全球最顶尖的餐厅之一。

餐厅的主人托马斯·科勒(Tomas Keller)非常和善，而他的独门法国菜吸引着大量的顾客。不管是在好莱坞或是香港都有着餐厅的忠实顾客，所以，仅有的17张餐桌始终座无虚席。

很少有人能够抵御餐厅9道菜菜单的诱惑，这份独一无二的菜单中包括入口即溶的水煮龙虾和多汁美味的小块羊肉等。如果你觉得这份菜单太多了，还可以选择5道菜组成的套餐。

清淡可口的吞拿鱼尼斯色拉、香味浓郁的龙虾，表现出托马斯·科勒在经典法国菜中极简主义的风格——这也是·餐厅最大的特色。当然，素食主义者同样可以在这里找到适合自己的美食——套餐的9道菜中都没有肉类，可以放心品尝。

餐厅的甜品似乎已经超越了法国本土的水准。特别的巧克力奶油简直让人欲罢不能，所以，一定要注意自己的健康问题。

三、请问世界上比较知名是西餐（欧洲或美国）的餐饮品牌有那些？

全球十家顶级奢华餐厅资料！！！

10.加利福尼亚：“法国洗衣房”餐厅【编撰】 3 lareina

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9.洛萨斯：EIBuⅢ餐厅(EIBuⅢRose) 【编撰】 3 lareina

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8.巴黎：乔·卢布松(L’ateLierDe JoelRobuchon) 【编撰】 3 lareina

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7.伦敦：Nobu餐厅(NobuLondon)【编撰】 3 lareina

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6.伦敦：高登·拉姆西餐厅(Go旧onRamSey)【编撰】 3 lareina

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5.摩纳哥：路易十五餐厅(LouisXV)【编撰】 3 lareina

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4.圣塞瓦斯蒂安：阿萨克餐厅(Arzak) 【编撰】 3 lareina

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3.牛津郡：四季农庄餐厅(LeManoirAuxQuat’Saisons)【编撰】 3 lareina

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全球10家顶级奢华餐厅（二）【编撰】 3 lareina

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全球10家顶级奢华餐厅（一)【编撰】 3 lareina

图解：每位游历丰富的美食家都明白：评选全球最佳餐厅难免带有个人偏见，对于餐厅的考核不仅包括评估厨师的烹饪水平，还必须考虑餐厅的气氛、服务和环境。本文所挑选的10家顶级餐厅包括了不同风格的餐厅、各异的菜式风味，从乡村式的低调餐厅到奢华的高贵餐厅，无一遗漏。 1.墨尔本：花鼓餐..[阅读全文]

四、悉尼最佳餐厅Top10

一年到头，总该吃点美食犒劳自己，但茫茫食海，究竟哪里才有好吃的呢？所幸，为我们选出了悉尼地区的10家最佳餐馆，接下来为大家介绍最佳餐厅Top10。

The Bridge Room

你一定会爱上大主厨Ross Lusted非同一般的独特菜肴！他走的是东西方结合的美食风格，餐厅使用最好的时令食材，采用来自欧洲和亚洲的料理灵感，旨在为顾客提供具有最佳口感的食物。开放式厨房、实心橡木桌子以及手工制作的陶瓷等都为前来就餐的食客们营造了一种轻松和谐的氛围，再加上这家餐厅周到的服务，相信你一定心甘情愿地会为它打上满分！

Est

如果要说起悉尼最优雅的餐厅，那就非Est莫属了。Est内的用餐环境美丽而优雅，高耸的白色柱子和内置的豪华设备都为这家餐厅的形象增色不少。Est是那种永远都不会丢失自己"风度"的餐厅，堪称悉尼的经典餐厅。另外，这里的主厨是Peter Doyle先生，一位以澳大利亚现代美食为其招牌菜的有名厨师。

Aria

位于悉尼环形码头的Aria餐厅在地理位置上占有很大优势，试问会有谁不愿意一边享用着美味，一边观赏那抢眼的海港景致呢？那该是多么浪漫的一件事情啊！这里的菜单（曾多次获奖）和酒单以及那温馨而优雅的用餐厅都将给你带来一场非凡的体验美食之旅。据了解，Aria曾入围"悉尼先驱晨报好食品指南"推荐餐厅。

Tetsuya's

Tetsuya's就属于那种你没到过便会后悔终生的餐厅之一，受传统日本风格的影响，餐厅的宗旨是要为食客们营造一个宁静的用餐环境。餐厅主要设有三个用餐区，客人还可在店内酒吧享用餐前饮品。Tetsuya's的每个房间内都装饰了别致的艺术和陶瓷收藏品。这里的美食是别具一格的，它以日本的天然时令美味为主，还巧妙地融入了经典的法式料理。

Oscillate Wildly

这是一家小却几乎精致到完美地步的用餐绝对场所，Oscillate Wildly坐落在悉尼最热闹的郊区--Newtown,经过最近的翻新，现代风格的餐厅仍保持着一贯的温馨用餐氛围。带上几个朋友或家人来这里享受一场浪漫大餐吧，绝对不负你所望！另外，这里也是企业和私人聚会的最佳理想场所哦。

Four in Hand Dining Room

它就像一块隐藏的"宝石"般坐落于绿水成荫Paddington的后方街道上，The Four in Hand一直都是当地居民、美食家和游客们的天堂，无论你是喜欢在星期日烧烤时来上一杯Bloody Mary,还是钟意在餐厅内看英式橄榄球，The Four in Hand团队会让你感受到最贴心的服务。

Rockpool Bar & Gril

来这里用餐的食客可以享受到世界等级的服务，这里的美食也将为你创造一个人生难忘的舌尖经历。据了解，Rockpool是全澳大利亚获奖最多的餐饮集团，也入围了澳大利亚Gourmet Traveller餐厅推荐前50家排行榜。

Momofuku Seiōbo

看名字就知道了，这是一家非常别致的餐厅。Momofuku Seiōbo是美国主厨David Chang在全球除美国以外地方拥有的两家餐厅之一（另一家在加拿大），所以悉尼的食客们有福了，因为Chang大厨最擅长的就是打破常规用餐规则，制造乐趣和惊喜。据了解，预留主用餐区只能通过餐厅的在线系统提前预订好。另外，餐厅还供应酒吧吧台（仅有5个座位，酒吧菜单供应也有限），先到者先享受服务。

Sepia

这是一家以"怀旧"为主题的经典餐厅，这里虽没有太过壮观的景色以供观赏，也没有富丽堂皇的用餐室，但店内主厨Martin Benn（曾多次获奖）的料理那可真是一绝。Sepia当下的菜单充分利用了来自日本的时令食材和灵感，也是独一无二的。在每周五的晚餐、周六的午餐以及周六的晚餐上，餐厅都会提供一系列完全不同的品尝菜单。

Quay

Quay当之无愧是澳大利亚好餐厅的龙头老大，位于悉尼海港的它可以让食客们欣赏到悉尼最为壮观的景色--悉尼歌剧院和海港大桥等。店内主厨Peter Gilmore先生烹饪出的美食更是让人无可挑剔。据了解，，Quay入围了S.Pellegrino全球最佳餐厅前50所排行榜，并且这已经是它保持此名次的第五个年头了！

五、悉尼的地道美食

得天独厚的地理位置和来自世界各地的移民让悉尼成为一个多元丰富的美食天堂。悉尼是海滨城市，最不能错过的美食自然是海鲜了。这里除了能品尝到帝皇蟹、鲈鱼、鲔鱼、牡蛎、龙虾、泥蟹等鲜美海味，还可以吃袋鼠、火鸡、鳄鱼、泥蟹等其他国家很少见的食物。此外，悉尼的白葡萄酒、水果、牛肉及奶制品也都值得一试。

澳洲龙虾 Lobster

在悉尼尝一尝澳洲龙虾是必不可少的，许多国人来到悉尼并不是为了观光，而是为了品尝澳大利亚三宝 —— 悉尼牡蛎、澳洲龙虾和帝皇蟹。澳洲龙虾和牡蛎一样味道鲜 美，营养价值丰富，也是悉尼海鲜产品中的明星。澳洲龙虾的烹饪方法有很多，有蒜茸蒸龙虾、芝士龙虾、龙虾焗面、龙虾刺身等，每一种烹饪方法都能给食客带来不一样的美食体验，但是最接近原始的吃法还是龙虾刺身，能品尝到生鲜龙虾的原汁原味。

推荐餐厅：金唐海鲜餐厅

餐厅地址：393-399 Sussex Street，Haymarket

营业时间：12:00-次日04:00

人均消费：$100左右

悉尼牡蛎 Oyster

悉尼牡蛎是悉尼首屈一指的著名特色菜，就好像“不吃牡蛎，枉到悉尼”一样，悉尼牡蛎是各地游客餐桌上的必吃美食。因为牡蛎营养价值高和味道鲜美甜润，加上悉尼盛产牡蛎，价格也比较实惠，所以颇受当地市民和游客的青睐。悉尼牡蛎有生吃、牡蛎炒腊肉或者夹在牛排中烹饪等吃法，最普遍的吃法是生食。牡蛎这样的高级食材，无需经过繁杂的烹饪，最原始最简单的吃法才能体现出它原汁原味的鲜美；一点柠檬的果汁稍加点缀，更能突显出牡蛎的鲜甜美味。

推荐餐厅：鱼市场（Fish Market）的Christie's Seafood Excellence

餐厅地址：鱼市场在Locked Bag 247, Bank Street, Sydney（在鱼市场门口）

营业时间：07:00-17:00

人均消费：$10左右

帝皇蟹  King Crab

相对于牡蛎和龙虾，帝皇蟹是比较高贵的食材。虽然价格相对贵一些，但因其鲜美肉多的大个头，还是阻止不了悉尼市民及各地游客对它的喜爱。帝皇蟹有冰镇、蒜茸蒸、 水煮、糖炒等烹饪方法，高温水煮之后的帝皇蟹整只置于碎冰之上冰镇，不但不会使帝皇蟹温度下降而失去口感，反而突显出了蟹肉的鲜嫩多汁、鲜甜非常，令人大快朵颐之后仍回味无穷。帝皇蟹的蟹膏还能拌入小米熬成蟹膏粥，也是一道营养丰富、惹人垂涎的佳肴。

推荐餐厅：Kingsleys Steak & Crab House

餐厅地址：The Wharf, Cowper Wharf Road, Woolloomooloo, Sydney

营业时间：12:00-00:00

人均消费：$60左右

澳洲牛排 Beefsteak

澳大利亚的牛肉凭借其丰富的营养和优良的肉质，在世界享有盛名，所以来到悉尼怎么能不尝尝地道的澳洲牛排呢！在古老的欧洲，牛排只是贵族才能享用的，这也说明了牛排的尊贵地位。和大部分的西方国家一样，悉尼市民也非常热爱吃牛排，常常选择鲜嫩的澳洲牛排为正餐佳肴，所以精品牛排餐馆琳琅满目。最受欢迎的精品牛排餐厅是Philip’s Foote，这家餐厅烹饪出来的牛排鲜嫩多汁，保留了肉质的弹性口感和营养，加上独特的酱汁和胡椒粉，给食客留下了绝佳的美食印象。再配上一杯悉尼著名的葡萄酒，在悉尼的美食体验绝对可以很浪漫。

推荐餐厅：Meat & Wine

餐厅地址：L1, 31 Wheat Road, Sydney （情人港）

营业时间：12:00-23:00

人均消费：$60左右

鱼和薯条 Fish and chips

炸鱼薯条源自英国，是将去骨的鱼，切成片后裹上湿面团，然后油炸制成炸鱼，同时也炸薯条，吃的时候还会配上不同口味的调味酱。满城遍地的鱼薯条是悉尼最普遍的街边小吃和便餐。Ocean foods是悉尼最受欢迎的鱼薯店之一，在悉尼这样一个竞争激烈的成熟市场，它竟然打出“全宇宙最好吃的炸鱼和薯条”如此“碉堡”的口号，但永远长长的人龙队伍就足以能够证明这家店绝非浪得虚名。这里使用百分百不含胆固醇的植物油，而且鱼块外不会裹很厚的粉浆，咬一口新鲜嫩滑，仿佛可以吃到海洋的味道。除此之外，椒盐鱿鱼是这家店的另一大特色，弹牙爽口的鱿鱼吃起来还能拉出丝来，简直让人停不了口。

推荐餐厅：Ocean foods

餐厅地址：154 Lyons Rd. , Drummoyne

营业时间：09:00-21:00

人均消费：$20左右

和牛汉堡 Wagyu Burger

用和牛肉制作的和牛汉堡不仅深受悉尼市民的喜爱，也颇受美食家们的青睐，常常荣登美食杂志。所以要感受悉尼本地的美食，和牛汉堡必不可少。悉尼市民对Moo餐厅的喜爱丝毫不亚于对邦迪海滩的依赖，所有来海滩玩水的市民都会在这里解决自己的午餐问题。Moo的招牌Wagyu（和牛）汉堡是真材实料的“巨无霸”，料足到爆 – 不得不用长竹签从中间固定！外皮酥香的面包片、新鲜可口的西红柿片、香味浓郁的车打芝士片、香嫩美味的煎蛋、爽口多汁的新鲜蔬菜叶、刺激食欲的酸黄瓜以及焦香鲜美的烤培根夹着大块的鲜嫩厚实的和牛肉排，配上酸甜可口的蛋黄酱，你怎能抗拒得了这样的美味呢？

推荐餐厅：Moo Gourmet Burgers

餐厅地址：70A Campbell Parade Bondi Beach

营业时间：11:00-21:30

人均消费：$20

德国猪脚  Pork Knuckle （德语：Schweinshaxn）

拜悉尼庞根错杂、花样繁多的菜系所赐，在悉尼也能品尝到来自世界各地的八珍玉食。Lowenbrau Keller这家德国菜馆名满悉尼，著名的德国巴伐利亚风格猪脚，外皮香脆，肉质厚实多汁，肥而不腻，鲜嫩无比，色香味俱全，当地居民和游客都趋之若鹜，具有相当高的人气。当一个个身着巴伐利亚传统服饰的服务生为你端上香气四溢的猪脚以及正宗的德国慕尼黑啤酒的时候，怎能不让人心情大悦，食指大动。

推荐餐厅：Lowenbrau Keller

餐厅地址：Cnr / Playfair & Argyle St, The Rocks, Sydney

营业时间：周一至周五 10:00-22:00，周六至周日 9:00-22:00

人均消费：$50左右

西班牙海鲜饭 Paella

来自西班牙瓦伦西亚的海鲜饭也是世界美食一绝，在悉尼，你可以品尝到西班牙移民亲手为你制作的绝对正宗海鲜饭。肥美的螃蟹、饱满的大虾、鲜美的青口、美味的鸡肉、爽口的红椒和青豆、浇上海鲜汤汁以及独特风味的酱汁和香喷喷的米饭炖在一大盘里，再加上一两瓣柠檬做点缀，真是让人垂涎欲滴啊。西班牙海鲜饭分量很大，价格实惠。既能品到悉尼鲜甜的海鲜，又能尝到异国风味美食，还能果腹。这样一举三得的美事，何乐而不为？

推荐餐厅：Casa Asturiana

餐厅地址：77 Liverpool St.

营业时间：12:00-22:30

人均消费：$50左右

六、值得推荐的悉尼地区10个小众拍摄景点

在这里我不打算向你介绍悉尼歌剧院、海港大桥、情人港、蓝山三姐妹峰这些著名景点。为了让你的相册Bigger满满，推荐10个悉尼小众的拍摄景点，每个地方都各具特色，相信会带给你不一样的摄影和旅行感受。

Wedding Cake Rock得名于外形，其锋利的边缘和深裂缝使其具有独特的形状。它原是一块平整的白色砂岩，由于长时间受海浪、海风的侵蚀，另一半突然断裂塌陷，留下一条较为整齐的断面，再经过多年风雨的打磨变成了现在的样子，大自然的鬼斧神工令人赞叹。它的形状很像婚礼上的蛋糕，华人更习惯称之为豆腐石。

Wedding Cake Rock位于皇家国家公园（Royal National Park）的海岸徒步路线上，徒步出发点是皇家国家公园里的Bundeena小镇，从悉尼市区开车到Bundeena小镇大约一个小时的车程。因为岩石已经开裂并且具有非常高的坍塌风险。公园工作人员会在蛋糕石附近进行巡逻，他们会对那些不顾警告，翻越安全护栏踏上蛋糕石的游客处以罚款。

悉尼科技大学商学院的主楼坐落于悉尼CBD, 以澳大利亚华裔商人和慈善家周泽荣博士（Dr Chau Chak Wing）的名字命名。大楼共11层，从外到内呈现出一个近似疯狂的褶皱状态，加之褐色的立面颜色，远远看去犹如一个超大的麦当劳牛皮纸带。据悉，建筑的褶皱部分用掉了320,000块定制砖并且全部由手工砌筑，更一步加强了“纸袋”的褶皱质感。

周泽荣博士大楼的设计灵感来自于一个树屋，直观地表现出商学院和悉尼科技大学整体在教学和研究方面的创新思维。在开幕式当天，澳大利亚总督Peter Cosgrove先生赞扬到：“这是我见过的最漂亮的褶皱牛皮纸袋……”

当代艺术博物馆MCA位于歌剧院的旁边，靠近地铁站Circular Quay。规模虽不大，但内容丰富。有一部分展出是需要购买门票的。艺术展览不是永久不便的，每隔一段时间，就会更新一下主题。国际艺术先锋蜂拥而至定期前来这里展示。每位游客都会被这里的艺术气息冲击而震撼。也是文艺青年们到悉尼一游的必选之处。

这是悉尼最新的花园之一，当地人都还没有全部揭开它的神秘面纱。这座花园地理位置独特，坐落于一处旧水库的底部。这座水库始建于1866年，于1899年退役，后改建成仓库，停车库和小公园同时建在上面，直到1990年，由于屋顶垮塌，这里又变为涂鸦石窟。现在，这里有了新的身份：园林公园，池塘和吊饰小花园点缀其间，而且仍能看到涂鸦作品的痕迹，这为花园增添了不少生气。深处其间，就好似回到罗马花园，又或是远离世俗尘嚣的世外桃源。

周末的闲暇时分，你或在这里的草坪的椅子上看书发呆，或带着家人在这里拍照玩耍，都是休闲惬意的舒适安排。这里也是年轻人拍摄婚纱照的好去处。

这里可能不是一片自然的森林，树木惊人的高大挺拔雄伟壮观。他们的种植方式及覆盖面构造出了童话般的场景。如果你对摄影超级有兴趣，你一定会喜欢这个地方。步行路途短暂，没有楼梯，没有倾斜，但脚下布满松针。驾车导航可输入目的地Sugarpines Walk，当行驶到附近一定要车速慢下来，因为很容易就会错过它。

Cowra位于新州中西部地区的一个小镇，往东距离悉尼大约300公里车程，距离首都领地堪培拉大约190公里车程。Cowra盛产油菜花，从每年9月起，油菜花就开始大面积变黄，成了成片金色的花海。Cowra变成了金色小镇，而且早已拥有澳洲最大最美的油菜花田的头衔。

赏完世界级的油菜花，你却还没有尽兴？那接下来你还可以顺道去著名的日本花园逛一逛。这个小镇为何与日本文化有如此渊源，因为 Cowra曾经是二战时期关押日本战犯的战俘营所在地，1944年8月，战俘营还发生了500多名日本囚犯试图越狱，其余囚犯集体自杀的事件，最终导致231名囚犯及另外4名澳大利亚人死亡，这就是著名的“The Cowra Breakout”，这段真实的历史还在1991年被澳大利亚人搬上了荧幕。

Kiama是一个美丽的沿海小城，距离悉尼大约120公里车程。Kiama的海滩保持了原始风貌，人流稀少，绿草如茵，历史建筑和出色的自然风光相得益彰。小镇景色优美，充满了悠然闲适感觉，有着蔚蓝的天空、成群的海鸥。

Kiama最知名的景点是 喷水洞 （Kiama Blowhole）。岸边的岩石由于海浪长期侵蚀而穿透出这个岩洞，每当海浪扑打岩岸，强烈水流冲入岩洞，水柱便由喷水洞激喷而出。据称最高可达百呎，令人惊叹！今日，喷水洞已成为Kiama小镇上最热门的名胜，喷水洞旁总是聚满围观游客，期盼着壮观的水柱喷出。

位于Newcastle方向，距离悉尼CBD大约1个小时40分钟。Catherine Hill Bay 是新洲遗产保护区，整个小镇都被列入澳洲国家遗产。并且有近7部电视剧都在这里拍摄，古桥是这里标志性的地标。很多摄影达人前来拍摄日出日落，更对于很多情侣来说是个浪漫出游的地方。

任何喜欢市场，咖啡馆，鲜花，咖啡，漂亮花园和凉爽的人都会喜欢The Grounds of Alexandria的风格，它位于悉尼的内西区。

这里的美味精致的食物和色彩鲜艳的果汁不断出现在各个社交软件中。在20世纪20年代，这里还是一个工业区。如今变成了一个生活中最简单快乐的美丽游乐场。一英亩的土地由各种古老的棚屋，美丽的花园和值得一看的景点组成。

巴雷岛，又称秃岛，位于悉尼东南部，是一个列入遗产名录的小岛。 Bare Island拥有前设防设施，是前战争退伍军人的家和博物馆，现在是一个历史遗址。

巴雷岛通过人行桥与La Perouse郊区相连。列入遗产名录的军事要塞和隧道只能通过导游参观。需要凭票进入。因为它位于Botany湾内，靠近海湾的北部岬角。这篇海域风景非常优美，是一个周末休闲、摄影的好去处。