一、我在TVB男明星的餐厅吃饭，半年后它就倒闭了

“你有多久没有看过一部TVB电视剧了？”

这个问题，就如同问起：

“你有多久没有在香港叹过 美食 了？”

朱汇林在他经营的餐厅内留影

不过，朱汇林说，幸好他在2019年之前将餐厅结业，及时止损如果拖到2020年，情况更糟糕。 今年“五一”小长假，受疫情等因素的影响，“五一”黄金周首次录得“零团访港”。同时，无数香港餐饮店迎来了“结业潮”。 香港的 旅游 业与餐饮业，由“寒冬”进入“冰河时代”。

各行各业在特殊时期面临全面洗牌，小人物们在这个过程中挣扎、抵抗，有如蜉蝣撼大树，又有多少人知道他们的辛酸呢？

时间回到2003年底，经历过非典疫情的香港全面复苏：电影、电视剧紧锣密鼓地开拍； 旅游 团、茶餐厅、酒楼重回正轨。勤奋的香港人积极地迎接各个行业的重生。

那一年，21岁的朱汇林在香港大学法律系就读，但是，他却因为这一年TVB电视剧《冲上云霄》热播，而向往进入TVB，成为一名演员。

未入行拍剧之前，朱汇林就被赞有潜质当艺人

2007年 ， 朱汇林终于如愿以偿进入TVB工作，在《东张西望》《都市闲情》等节目中担任娱记、主持人，偶尔在电视剧中跑龙套。 2012年，等待了5年的他终于在处境剧《爱回家》中获得一个配角：查理斯律师楼当中的“醒哥”。

《爱回家》当中的朱汇林与黎诺懿

演艺工作者在香港，向来不是高薪阶层，许多演员、明星都要靠经营副业（尤其是餐饮行业）维持生活。

朱汇林曾经利用业余时间在夜市摆摊卖玩具：“摆摊的时候经常熬夜，也挣不到什么钱。”几番权衡之后，他觉得经营食肆比较“稳阵”（有保障）。于是，他花了两年时间筹备餐厅。

2016年，朱汇林拿出自己存了10年的积蓄100万港元，在旺角大角咀开设了一家韩国料理餐厅。 在香港这个消费如此高昂的城市，收入不算高的朱汇林，靠勤俭节约存下100万港元： “我每天只花50港元。我从不打车，平时都坐巴士出行；我也从不买零食、不吃宵夜、燃慧减少应酬。我还试过一整年都不买新衣服……”

这家韩国销段丛料理店，倾注了朱汇林大量的心血，他特地飞去韩国学习韩文、潜心向韩国厨师学习料理制作。店内主打的招牌菜是炒鸡、炸鸡、炒年糕等，酱料、食材、饮品，都是从韩国空运到香港。

在寸土寸金的香港，朱汇林的铺面算是很大的了：能摆下十张长桌，店内空间也很宽阔。 这家店光是铺面月租就需要7万港元，算上其余食材、水电、员工薪水等费用，一个月十几万港元的固定支出是必须的。

朱汇林餐厅内经常聚集TVB的一众好友

开业初期，朱汇林餐厅内生意不错

明星进军餐饮业，是否能靠名人效应撑起生意呢？

开业初期，朱汇林便以“明星餐厅”为噱头揽客 ，店内贴满了他与TVB的好友黎诺懿、庄思明、庄思敏、杨明等人的合照；再加上媒体助力宣传，餐厅很快便实现盈利：“很多观众、粉丝都会特地来店里消费，看看会不会偶遇TVB明星。所以生意还是不错的。”

不过，开业了一段时间之后，大家觉得新鲜感过去了，生意便时好时坏。

好友黎诺懿经常为朱汇林的餐厅捧场

朱汇林的许多TVB演员同事都以餐饮业为副业，比如郭少芸自己当老板娘开设中式、西式菜式结合的餐厅；梁烈唯入股开设茶餐厅…… 明星效益未必能持续很长时间，但是，餐饮业毕竟门槛较低，许多艺人还是纷纷投入其中。

梁烈唯曾入股茶餐厅

艺人投身餐饮，背后的重要原因是，香港的影视行业难复上世纪八九十年代的辉煌，艺人必须做好转行的准备。

2013年，曾经的香港小姐冠军谭小环被爆在街头卖鱼蛋维生。

在此之前，谭小环已经长达数年只能在TVB电视剧中出演女四号。谭小环早已是上世纪90年代逐渐被遗忘的老花旦了。与其无望地等待演艺机会，不如早日转行。

谭小环卖鱼蛋

朱汇林的好友庄亏樱思明，2010年获得港姐季军出道。然而，在TVB工作10年也只能演小配角的她，前两年开始投身餐饮业中。

庄思明（右一）获得港姐季军

庄思明与朱汇林在《爱回家》中

庄思明的爸爸是马来西亚拿督，据称，她身家8亿，是个名副其实的富二代。近年，她与同是TVB演员的男友杨明，共同投资开设炖汤店。

杨明和庄思明一起开餐厅，亲自打扫卫生

疫情期间，店里人手缩减，庄思明与男友常常要充当外卖员，亲自送外卖。无论是港姐还是富二代，在艰难时期经营餐饮业，很多工作环节都必须亲力亲为，开餐厅，就是如此现实。

港姐庄思明送外卖

用一份脚踏实地的副业，去支撑光鲜亮丽的演艺梦想，大概是许多香港演员最充实的工作状态。但是，如今实业面临全面洗牌、而梦想则摇摇欲坠。

近期，香港有一部真人秀《中佬唔易做》开播，请来50岁左右的TVB“绿叶演员”（配角）艾威、敖嘉年、麦长青、张松枝、古明华、袁富华体验放下明星身份，重新找工作。

敖嘉年、麦长青的简历上写着：自幼习武、曾参演台庆剧等等辉煌履历。 但最终，只有饮食行业“收了”他们，给他们安排的工作是：送外卖。

TVB男演员敖嘉年送外卖

节目播出后，上述情节的真实性引发质疑。但朱汇林认为，这是极有可能发生的：“即便我拥有港大法律系学历，但是过去10年里我没有法律行业工作经验，律师行也只会安排底层的工作给我！”

麦长青说，从前，只要他肯在片场搏命、熬夜拍戏，总能争取到一个角色。但是这几年，他发现，就算他愿意付出，也未必能争取到角色了。

麦长青感叹工作难找

正如在香港经营餐饮业，从前只要努力，在街头卖鱼蛋也能糊口。但如今，他们面临的情况是： 即便摆好了摊档，街上可能没有几个路人经过。

据报道， 2020年前三个月香港餐饮业整体生意下跌40%。知名餐饮企业如莲香楼、大班楼、利宛、九记牛腩暂停营业，有些更索性光荣结业，如珍宝海鲜舫、占美厨房、中国冰室……

香港街头大量商铺空置

百度百科显示，朱汇林的名字曾经出现在12部TVB电视剧中。其中有好几个角色仅标注：“工友”“职员”“小侍卫”。但今年38岁的朱汇林仍有信心：“ 如果有一天，我被演艺圈淘汰了，就‘马死落地行’，我放得下身段，无论进入什么行业，我都可以由底层做起。 ”

港姐卖鱼蛋、明星送外卖，这可能是港剧、港片才写得出的“魔幻励志剧本”。

朱汇林说，这些年他的确感受到危机：“电视台大幅缩减自制电视剧产量，导致我们没有新戏可拍。我曾经长达六七个月没有收入。”

朱汇林在《法证先锋4》中有不错的表现

至于餐饮生意，朱汇林说幸好自己在2018年底已经将餐厅结业了：“算是不赔不赚，及时退出。”

餐厅结业，朱汇林归结于许多原因： 他的餐厅位于人流并不太旺的地带，2020年4月，有媒体报道，香港“吉铺最多的十条街道”，旺角的广东道和通菜街上榜，朱汇林曾经开设的韩国菜餐厅，就位于这两条街道附近。往日，他主要依赖明星艺人帮忙宣传，难以维持客流量。

另外一个原因就是韩流文化逐渐失去影响力，朱汇林的餐厅主打韩国料理，难免令顾客觉得口味单一。

此外，他的主业是演戏，平时熬夜拍戏很累，经营餐厅更令他压力倍增：“除了管理食材引进、菜式等等事情之外，还要做好员工出勤管理等等。这些事情很琐碎，会影响我的情绪。”种种原因，导致他最后决定将餐厅结业。

朱汇林的演员同事郭少芸，曾经在2006年、2009年两度开设餐厅，都是几年之后便放弃。反正只是一笔业余投资，他们也不打算长效经营。

即便是名气比朱汇林更大的明星、艺人，也未必能为餐厅“续命”。疫情期，谢霆锋在香港开设的曲奇饼连锁门店，因为生意太差而全线停止营业。 谢霆锋多年来在内地部署了影视公司、餐饮企业，并推出 美食 真人秀，是一个涉及多个产业链的大IP。如今大环境太艰难，连谢霆锋的明星效应都无力回天了。

香港明星把餐厅开到内地，市场更为广阔，但也不能仅靠明星效应撑场。

谢霆锋在《十二道锋味》热播后，在北京趁势开设“锋味餐厅”，但是店内一碗拉面卖68元。许多网友称，只是一碗做得精致一点的泡面而已，标价太贵。甚至有人说不会再光顾第二次。

其实，明星开餐厅也有经营得有声有色的。 陈小春在北京开设港式快餐店。 主打港式粉、面、饭，相当受欢迎，2015年便在北京连开三家分店。 实惠的港式餐饮定位，外加“港式 美食 ”在北京的新鲜感，令其成功吸引消费者。

此外，吴启华在广州开设甜品、雪糕店，2017年已经开设了10家分店了。他靠的是薄利多销、瞄准年轻人的市场。

吴启华和他的甜品店

上述在内地涉足餐饮业的艺人，大多为知名的香港艺人。 他们因为经常在内地拍戏、跑商演，人脉较广，在内地“熟门熟路”，所以投资更为精准，回报见效也快。

眼看着同行投资餐饮有赔有赚，朱汇林如今也在做两手准备：“短期内我不会开餐厅当老板了，打算先好好拍戏，同时，我现在投资了朋友开设的餐厅。”

世事更迭，泥沙俱下，仍在为复苏而努力着的，是趋向务实的TVB艺人，以及繁华褪去的香港食肆。

时代抛弃他们的时候，连一声再见都没说。

今天话题

明星给你泡的泡面68元一碗，你会买单吗？

今天作者

冯明媚

编辑&排版

某南

二、有什么人气爆棚的香港美食打卡圣地？

人气爆棚的香港美食打卡圣地有：大班楼、天龙轩、龙景轩、明阁蛇王芬、肥姐小食、添好运、十八座狗仔粉、椰汁大王、一兰拉面。

1、大班楼

大班楼使用的是最好的当季产品（大部分为有机食品），并茄核且菜肴里也不加味精。这里的经典菜肴有鸡油花雕酒花蟹、陈村粉花雕大闸蟹、龙井菊花烟熏乳鸽、九层塔辣椒膏炒蚬等。

2、天龙轩

这家中式餐厅位于香港的九龙国际会议中心的102层，因此可以说是香港最高的中餐厅。在这里当然可以品尝到不错的港式点心和菜肴，比如XO辣椒酱煎萝卜糕、烤牡蛎挞配黑胡椒和洋葱以及烤鲍鱼酥配烤鹅和鱼干。

3、龙景轩

这是世界上第一家获得米其林三星级的中餐厅。这里有精致的点心、蒸海鲜、滋补汤和时令菜肴等。除了美食之外，在这里还可以欣赏到维多利亚港的美丽风景。

4、明阁

这家位于旺角繁华地段的餐厅一直享有盛誉，除了美味的点心，还有海参扬州炒饭、龙皇披金甲、茶壶松茸竹笙清汤、明阁炸子鸡、至尊蜜汁叉烧等美食。

5、蛇王芬

这里有精致桥伏的传统美食以及蛇汤，当然还有同样广受好评的煲仔饭。尤其是在寒冷的冬季，猪肝腊肠和鸡肉煲仔饭非常畅销。

6、肥姐小食

香港有名的网红店，冷食卤味，他家即使是来二刷也依旧一点都没觉得变味！门口的队永远排成S形，不过不要紧，队伍移动很快，招牌是皇牌套餐，里面包含墨鱼、大生肠、火鸡肾。

记得一定要加他家自制的黄芥末，而且不要少加！灵魂全都在这个酱里了，加了黄芥末的墨鱼好吃到爆，Q弹滑嫩，即使被芥末呛到哭也停不下嘴，是真的好吃！

7、添好运

味道好、价格感人、离我住的地方还近，最好十点钟刚一开门就过去，晚些去的话会在门外排很久的队。

推荐菜：虾饺、豉汁蒸凤爪、肠粉、陈皮牛肉丸、白灼青菜。

8、十八座狗仔粉

荣登过米其林街头小食榜单，贴满了与明星的合影，外面摆的桌子坐不下的话可以端着粉去大概十米之外的一间屋子里吃。叫做狗仔粉其实更像是面，汤汁浓稠，里面有虾米、香菇、葱花还有脆脆的萝卜丁。

9、椰汁大王

是连锁店，油麻地那边在肥姐小食店不远处就有一家。椰汁是现挖椰肉鲜榨的，还加了炼乳，味道很浓郁，有中杯大杯还有瓶装的，还可以加钱加西米、珍珠、红豆等配料。可以使用支付宝付款，很方便。

10、一兰拉面

一兰拉面在中国的分敏纳携店只在香港有，一家在尖沙咀一家在铜锣湾，铜锣湾店，菜单非常详细，详细到面的软硬程度、葱和蒜的分量、汤的浓淡程度、辣椒的多少都可以选择，服务也很好，可以说除了排队，其他用户体验都很棒了。基础款89港币有三片叉烧，蛋和紫菜、木耳什么的都需要另外加钱点。

三、香港大班西饼倒闭了没

没有。从爱企查中得知，截止于2022年12月凳氏或28日香港大班西饼正处于营业状态，所以没有倒闭，但是该月报被各大商下架了，离倒闭也核模不愿了。香港（枣伍HongKong），简称“港”，全称中华人民共和国香港特别行政区，位于中国南部、珠江口以东，西与澳门隔海相望，北与深圳相邻，南临珠海万山群岛，区域范围包括香港岛、九龙、新界和周围262个岛屿，陆地面积1113.76平方千米。