一、巴黎蜗牛怎么样，巴黎蜗牛推荐，巴黎蜗牛美食攻

给您介绍2家拜年老店吧：

百年金蜗牛餐厅 L'escargot Montorgueil（创立于1832年），价格分 6颗14欧，12颗26欧，36颗72欧；基本口味则分成咖哩、蓝纹起司、香蒜巴西里三种，蜗牛肉好大一块，搭配的酱汁太美味了！可自由搭配口味数量，例如三种口味各两颗、或是六颗蜗牛搭配松露奶油（18欧元）12:00~14:30、19:00~23:00

地址：38 Rue Montorgueil 75001 Paris

搭乘地铁 4 号线，在Etienne Marcel站下车，出地面瞎陵数后，越过马路进入Rue Étienne Marcel，步行约五分钟后左转进入Rue Montorgueil，餐厅就在左侧。

2. Bouillon Chartier 餐馆，创立于1896年，亲民的价格但性价比磨首超高的正宗法国平民家常菜。 营业时间 11：00 到 22：00 你汪耐什么时候饿了都能去吃。要知道在巴黎这种地方这是多么难得的一件事。周日几乎所有商店都关门，到了夏天，全城人民出门度假，很多餐馆一关就是一个月。

地址：7 Rue du Faubourg Monmartre,75009 Paris

搭乘地铁7或8号线，在Grand Boulevards 站下车，出地面后往北步行 50米，餐馆在左侧

二、法式蜗牛是四大名菜之首，位于鱼翅鲍鱼之上，法国人爱吃但中国人不敢吃吗？

世界上众多特色美食，尽管我们中国的吃客自恃中国的小吃最多种多样，最全，最好吃，但环顾全球，爱惜食材和美味可口的异国特色小吃数不胜数。就用下边要说的一样食物，咱们就甘败下风。而这样食物在世界上范围之内赫赫有名，不但位居“四大名菜”居首，比鱼翅鲍鱼还宝贵，但是我们中国人看见它，却没多少人敢吃。

提到法国大餐，好多人第一反应是法国鹅肝、黑鱼子酱世闷、黑松露，实际上，这三种食物也是世界上顶级食材。但全球四大名菜则是干鲍鱼、大鲍鱼、瑶柱和小乌龟，在其中小乌龟位居全球四大名菜居首，是世界市场中七种深受吃客热烈欢迎的美食。然而这四大名菜，则由近现代营养专家和美食爱好者们全力以赴青睐出的。

法式蜗牛（Escargots），这个菜一般会被当作法餐的第一道开胃菜，备受法国人热烈欢迎。对于一些喜好米其林轮胎口感的人来讲，摆脱心里未知的恐惧吃蜗牛，也是一件值得骄傲的事情。在所有欧洲，食用蜗牛早已有超长一段历史，罗马人以前把小乌龟当作上等食品。在19新世纪时，古罗马文化艺术进到法兰西，法国大餐里的小乌龟被打下下基本。

你觉得法国人吃的小乌龟，是我们下完雨后在花圃、草地上见到的那一种小乌龟吗？事实上，法国人吃的小乌龟不但并不是比较常见的这类令人全身不舒服的无脊椎动物，并不是大得令人震惊，对环境污染很大的非洲大蜗牛，法国人吃的小乌龟不但可以吃，而且一般人也买不起。

法国的小乌龟，有些像我们平常吃的东西大海螺，但在法文中，大海螺（Escargotdemer）的意思是海中的小乌龟。这类小乌龟不但看上去细嫩爽口，并且营养成分很高，高蛋白低脂肪，含有多种营养元素，所以有“肉中金子”这个称号。先自来水煮，加上无盐黄油、蒜等调味料，放进烤箱里烘烤，就会变成法国美餐的开胃菜。

法国最有名的小乌龟，便是勃艮第小乌龟（EscargotsdeBourgogne）。勃艮第坐落于法国心脏的位置，这儿并且洞激也是世界上着位的葡萄酒产地之一。许多人曾经讲过，勃艮第名声并没有隔壁波尔多那样知名，但这无疑是法国主厨掩藏特色美食的好选择。

法国人究竟有多爱吃法式蜗牛呢？看看你们如何服侍这种小宝贝就可以知道。在饲养层面，法式蜗牛在饲养的最终6个月里只能吃冷水和小麦面粉，这叫做“斋月”，通过斋月的小乌龟整体清洁，并没有腥味儿，大可放心服用。

培养之后，通过法国大厨师的烹制，细心除掉不可以饮用的位置，随后自来水煮开，再加上百里香、无盐黄油、蒜末混和经典的料汁，百里香所提供的搜颤弯翠绿色让整道菜看上去分外诱惑。将的绿色蜗牛肉和料汁再次塞回蜗牛壳里，倒入电烤箱焗烤。

直到小乌龟顶端冒出的料汁咕噜噜冒泡泡，蒜末和百里香的香味从烤箱里爬出来，美味可口的法式蜗牛就能服用。蜗牛肉滑嫩Q弹，本来就没有一种味道，吃的是口味，连肉带汁一起嗦进嘴巴里，崇拜你凸起一次胆量品位法式蜗牛，以后就会迷上它。

三、巴黎有哪些美食？

法国巴黎不仅仅风情万种，还美食众多。

法国菜以精选精美，制作精美而闻名。松露、蜗牛、鹅肝酱是法国有名的菜肴。祥圆酒醇醇厚，令人陶醉，当然价塌岁格也很高。

巴黎米其林三星餐厅是世界闻名的，那里有钱有名的人太多了。

但是普通人更重视自由的露天咖啡馆、街角实惠和地道的小餐馆，和他们喜欢的羊角面包和咖啡，他们不能离开对方的一天。也许这些能更好地代表巴黎的美食品质。

卡索莱豆焖肉，这是法国和法国之间100年战争的时候，被困的居民把所有剩余的材料放进锅里，炖上美味的食物。一时间，它的气味弥漫了整个城市，鼓舞人心。

这是一道由鸭腿、香肠、大豆子等做成的主菜，后来在法国料理大师精心烹制下成了一道丰富多彩的美味佳肴。

可丽饼是法国的传统小吃，有咸、甜两种口味基本上。如果你去传统的薄饼摊点餐，主餐咸可丽饼，甜点就是甜可丽饼，饮料当然是与苹果最的地方色彩。

这种绉料很简单，但皮面是面粉、水、蛋和奶油，有的还谨衫塌加了少许啤酒酵母加香味。

蔬菜肉片汤，这道菜是由肉和蔬菜做成的，通常配芥末。由于蔬菜烹调简单，原料便宜，在法国广为传播。

作为一道经典菜，青菜和汤里的肉都很美味，令人垂涎。由于菜的简单，这道菜也被称为一道菜，但营养丰富也是法国人喜爱的原因。

帕尼尼这条意大利比萨饼三明治意大利之后另一个简单的光征服了挑剔的法国菜。

这是一个长长的白面包馅，和长法棍三明治有点像。选择馅很多，吃一点淡，可以点上马苏里拉奶酪西红柿。牛肉、鸡肉、羊肉、熏香肠和像麦当劳一样的炸牛肉饼都是最好的选择。

法式煎鹅肝，鹅肝具有“世界绿色之王”的美誉，具有降低胆固醇、降血脂、软化血管、延缓衰老的作用。作为传统的法国菜，它绝对刺激你的味蕾。

奶酪火锅，传统的奶酪火锅是高山奶酪在锅里白酒类煮，直到奶酪完全溶解，你可以用一块面包蘸汤香吃了火锅。

不同的地区会用不同的奶酪，这使法国著名的菜肴，所以你可以品尝不同种类的奶酪火锅在法国不同地区。

法式三明治是法式面包切成两半，涂上厚厚一层奶油，再加上一些好的材料，通常以鱿鱼、鸡肉、熏火腿或奶酪为主，再加上煮鸡蛋或一点生菜。

巴黎什么好？去巴黎玩吃货不要错过美味哦。

四、法式餐点有哪些世界名菜？

法国是著名的美食之都，这里有很多世界级的食材和顶级大厨，法国的名菜有哪些呢?请看小编推荐法国十大名菜，和中餐不同的法餐是什么样，一起来品味法兰西帝国的美食工艺——

一、松饥燃 露

　烂尺虚　世界级三大美食之一的松露当然要归于法国十大名菜，松露又名黑菌，生长于地下，素有“黑钻石”的美称，搭配红酒食用口味最佳。

二、肥鹅肝

在法餐中占据着非常重要地位的法国菜，法式煎鹅肝更是美味中的美味，肥美的鹅肝搭配甜酒煮成的酱汁，鹅肝搭配无花果一起食用也非常美味。

三、鱼子酱

法国十大名菜一定要提到鱼子酱，鱼子酱实际上就是盐渍的鳍鱼鱼卵，此外还会有鳟困袜鱼、鳕鱼和鲟鱼等，鱼子酱最佳的搭配就是配合红酒。

四、法国蜗牛

法式蜗牛是法国人最爱的菜式，有数据统计，法国人一年要吃掉三亿多只蜗牛，不同的吃法不一样的口感，吃起来鲜嫩，还有青草的清香，而且还很健康哦。

五、牛排

与英美牛排相比，法国十大名菜的牛排格外浓香，但是口味非常清淡，做工也精致很多，发时牛排对香料的运用非常重视，不同香料的效果各有不同，口感也会受到影响。

六、生蚝

生蚝也就是牡蛎，是法国人餐桌上必不可少的美食，被称为海中牛奶的佳品，富含多种微量元素和蛋白质，个头大肉质鲜嫩，就是壳开起来有点费劲。

七、马赛鱼汤

马赛鱼汤是法国非常著名的鱼类菜肴，马赛鱼汤不是简单的杂烩鱼汤，而是非常考究的有讲究的菜肴，鱼塘需要用到多达12种的鱼类进行烹调。

八、红酒烩鸡

这道红酒烩鸡据说是拿破仑非常喜欢的一道菜，红酒的清香融入鲜嫩的鸡肉之中，酒香浓郁的鸡肉肉质可口，清爽不腻，在欧洲这道菜象征着胜利。

九、法式洋葱汤

法国的洋葱汤是最正宗的洋葱汤，往往需要一个厨师耗费零三个小时才能完成，洋葱汤的口感温软，爽滑鲜嫩，让人想要咬一口的浓郁口感，欲罢不能。

十、血鸭

一个古老的餐厅“银塔”，这里的招牌菜血鸭每一个都带有独特的专属号码牌，鸭血混合鸭肝酱和鸭汤，抹在鸭胸薄片之上，入口即化的浓烈美味，最好的舌尖享受。

五、法国大餐里常见的洋蜗牛，你吃过吗？

蜗牛肉营养丰富，有软黄金美誉，与鹅肝、牡蛎合称法缺洞餐三大宝。法国蜗牛比一般的蜗牛大、肉厚，特别是产自勃艮第的蜗牛，一般都是烤制食用。蜗牛与鱼翅、干贝、鲍鱼并列成为世界四大名菜，是高蛋白、低脂肪、低胆固醇的上等食品。科学家认为多吃蜗牛能对皮肤和毛发产生营养美容作用。所含的酶能化积除滞，谷氨酸和天冬氨酸则能增强人体脑细胞活力。蛋白质含量高于牛、羊、猪肉伏辩枯，脂肪却大大低于它们，

法国大蜗牛，是一种可食用的蜗牛，一般在法国的宴席上被作为头盘菜，是一道非常美味且具有营养的美食。虽然在国际上可食用的蜗牛种类很多，但在我国一般均使用白玉蜗牛，且均为人工养殖，理论上已经不能算作正宗的法国大蜗牛。

不过当时的法国宫廷对蜗牛仍然持排斥和态度。到了18世纪，食用蜗牛成了全法国的风尚，保留蜗牛的壳，并在其中填充不同调料再烤制成了流行的吃法。根据法国各地饮食习惯的不同，开始出现勃艮第蜗牛、普罗旺斯蜗牛、波尔多蜗牛、第戎蜗牛等不同做法，蜗牛从此真正和法国美食联系在了一起。从锅底浮了上来。这时，一个乞丐被酒香吸引，来到了庄园，老板不解恨，戏弄他说这玩意好吃的很，并怂恿他吃，乞丐肚子饿的咕咕叫，也没管，捞了一个就往嘴巴里送。 乞丐并没有因食物中毒而倒下，

根据维基百科的资料，蜗牛肉无毒，含15——18%蛋白质，比鸡、鸡蛋、牛、猪肉，甚至比“肉食之王”甲鱼还高。蜗牛肉含有全部20种氨基酸和人体需要的多种酶以及钙、铁、磷、铜等矿物质。难能可贵的是，蜗牛富含硒（抗衰老元素），比海藻还高4.5倍。蜗牛肉脂肪含量只有2.4%，不含胆固醇，灶郑是典型的“绿色食品”。