宿州有什么好吃的美食

1、符离集烧鸡

符离集烧鸡(Red-CookedChicken,FulijiStyle)属于安徽沿淮风味，已有千年的历史，产于安徽省宿州市北30里位于京沪铁路大动脉上的符离镇烧鸡起源有几种版本，近代版本是最早在煮熟后要抹上一层红曲，故而过去不叫烧鸡而叫红鸡，然后在学习了缺兆道口烧鸡的基础上几经改进提高，逐渐形成现在的符离集烧鸡。其与道口鸡所不同处，主要在于香料。这种烧鸡以管、魏、韩三家的制品最为出名，被列入我国名肴之林。

风味特点

此鸡肉烂脱骨，肥而不腻，鲜味醇厚，齿颊留香。 此菜产于安徽省宿县，原名“红鸡”，是闻名全国的特产。量在开始时，此鸡并无特色，只是煮熟后抹一层“红曲”。 符离集烧鸡的制作选当地当年肥健壮麻鸡，且以公鸡为良。宰杀前需饮清水并洗净鸡身，然后晾干用饴糖涂抹，香油(麻油)烹炸，再配上砂仁、白芷、肉蔻、丁香、辛夷、元茴等13种名贵香料，放在保留数十年的陈年老汤锅里，先用猛火高温卤煮，再-火回酥四至六小时方可捞出。这样制作出来的烧鸡，如锅后趁热，轻轻提起鸡腿一抖，鸡肉便会全部脱落而明架相连。

2、皇藏峪蘑菇鸡

皇藏峪蘑菇鸡：由皇藏峪野生蘑菇和本地土公鸡烧制而成，生姜、辣椒用量较大，盛具用大脸盆，味美鲜嫩，吃后回味无穷，周围市、县慕名驱车前来品尝者络绎不绝。现有“看皇藏峪原始森林，品天下第一美味”之胜名。

蘑菇鸡，它是由山养的本地公鸡，加上这里的野蘑菇烹饪而成。椐说公鸡要三年左右为最好，这样炖出的鸡、肉壮、肉丝精细、鲜美可口、香味浓浓。 蘑菇地锅鸡是在砖砌的锅墙上,加上木材、旺火烧煮,文火慢炖、加上天然的蘑菇，大大的葱、姜、蒜、川椒、樱头椒等配料烧制而成的。加上当地厨师独特的烹饪技术，做出来的味道、无论你是吃上一口蘑菇或是鸡肉，那麻辣的香味,都会让你回味无穷。 椐说吃蘑菇鸡有补肾养颜的功效，当地也有不吃蘑菇鸡，白到皇藏峪之说！

3、潵汤

潵汤味轮竖道香醇，为早点中的重要角色，其制作方法作为商业机密很少被人们了解，县城内有名的潵锅多为回民经营。一般潵汤中主料为羊肉丝，小麦仁，辅料有葱，姜，胡椒面，小茴香，大茴香，丁香，花椒，桂皮等。

4、栏杆牛肉

栏杆牛肉是安徽省宿州市埇桥区栏杆镇的特产。栏杆牛肉色泽红亮，口味醇正伏桐租，烂而不腻，是一种高蛋白低脂肪、营养丰富的滋补佳品。 栏杆牛肉据说有1000多年的历史。栏杆牛肉的陈氏传人祖先，据传是唐代宫廷御厨。安史之乱时大将郭子仪平叛有功，唐朝皇帝除了与郭子仪结为儿女亲家外，还赏赐郭家一位姓陈宫廷御厨，而这位陈姓御厨就是现在栏杆正宗牛肉传人的祖先。后来，陈姓御厨师的后人随郭子仪的后人辗转迁移到栏杆定居。自此，栏杆牛肉才以发展。但由于历史的原因，真正发展起来而被消费者公认的时间只有100多年，已故的陈鼎金做出巨大的功劳。掌握此门技艺与秘方的陈氏传人，传男不传女，总是由父辈口身相传，不形成任何文字记载，因而有较强的神秘色彩。 栏杆牛肉选用一至三岁的黄淮平原上的黄牛为原料，经过宰、泡、搓、洗、漂、卤、晾等工序，配以三十六味佐料和名贵中药，最后通过一道特殊工序使每一味都能渗透肉中。其科学的配方、精细的制作，使产品色泽红亮，口味醇正，烂而不腻，是一种高蛋白低脂肪、营养丰富的滋补佳品。

5、搅粥

搅粥不是粥，而是饭。是玉米面省时又省粮的一种做法。在玉米面粥中加面搅和，稠至可用筷子夹起止，就菜食用。是最为独特的涞源风味，它处少见。原本为艰难岁月了草度日的吃法，今日成了变换口味、改善生活的美味。

6、泗县辣汤

辣汤以面粉为主料，外加几样佐料。用料简单，造价不高，但喝来别有一番风味，其诀窍在制作的技术上。辣汤的制作很别致，一般在10个小时以前就要做好和面、洗面的工作，即头天下午准备，第二天早晨下锅食用。 具体做法是：将面粉掺水和成面团，然后加清水用手徐徐洗，洗到只剩面筋为止。将洗好的面筋放在盆内养起来，直到l0个小时以后，把养的面筋徐徐搅入面汤开水锅里。烧开后，放入胡椒、豆腐皮、青菜、海带丝、鸡蛋皮等佐料，即可食用。食用时再加醋及香油少许，喝来香辣可口。食用辣汤对人体健康有很多好处，夏天去火防暑，冬季开胃避寒，汤内含多种营养成份，是大众化汤类早点的佳羹。

宿州大年初一哪个饭店好吃

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宿州 请同学吃饭上什么饭店？

风波庄。有特色，价钱合适，味道还可以。在武夷商业城后面，

徽菜馆

吉瑞祥

宿州哪里有特色的饭店或火锅？味道特别正宗的

宿州地道的火锅店首选多味楼，带有宿州特色的味道，推如行迟荐你干锅鸭头，交通渣李还方便，带拍在家乐福斜对面，武夷商城对过。

宿州市有什么好饭店

那里靠火车站很近，看你想住什么样的了，历掘嫌带空调和不带的又是一个价格，有便宜带风扇的单间才20就可以了！有的带空调的需要50左右吧！附近有个兴粮宾馆，算是正规点的，还有更好的！里面条件一般！其实北苑附近还有个金环，那里好，就是贵点！

小吃很多的1.符离集烧鸡很出名的 无名饭店小鸡呵饼:(到现在也不知道"HE"怎么写,所以用这个口字旁的代替).环境不是太好,但他的小鸡可是出了名的,相信宿州长大的没有不知道的吧!

地点:一中散态附近,太阳大酒店南30米!

2.老金城砂锅:里面全是砂锅,其他的没有.里面的红烧肉砂锅真的不错,还有羊肉的也可以.冬天的时候几个人小聚!恩!!不错的地方.店面的牌子不太显眼.

地点:浍水路与农科路交叉处,浍水路北!

3.粗粮饭庄":他家的土菜粗菜品种最多,想换换口味或重温苦难岁月的朋友可以去尝尝,人多人少都行,既有大厅又有包箱!里面的椒糊子还可以啊!

地点:蓝天商场隔壁.

4.老梅饭店;不多说,去了就吃羊肉,还有他的油饼也不错.

地点:北关.

5.傻老冒酱骨头,倪老二酱骨头店:那条街有几家东北特色小吃，最喜欢他家的东北大拉皮,酱骨头,地三鲜!

地点:酱品厂,电视台对面的巷子,什么路我也说不清楚.

6.火车站对面的鸡头店:去过一次,不肢手知道现在还有没有,房子很破很矮,但鸡头不错,还有那个鸡蛋馍,怀念啊,可惜好久没去过了!

7.水饺店:在华夏东面巷子里十米左右一家家庭式的小饭馆,他家的荤素水饺是手工包的,不赖!环境不是太好喽!!还有就是胜利路上有个清华园的饺子也真不错,人特多!!

宿州有什么好吃的

NO.1首先上道萧县镇县小吃——红汤羊肉“味压江南十二楼，名震萧淮三百里”。好吃的你流哈喇子！！！

NO.2地锅鸡——萧县圣泉寺的泉水镇缺地锅鸡，里面的地锅合饼子很好吃，点一份地锅鸡，合饼子随便吃，反正每次我带人去的吃话都把二刺老板吃的一脸的阶级斗争。霍哈哈哈哈哈……

NO.3老杂拌——正宗萧县杂拌汤，上次回家在一个名叫广大饭店的地方吃的，味道甚鲜，请教厨子，得知正宗的萧县杂拌应该是:海参鱿鱼粉迹扮肌肉让菜鹌鹑蛋为主料,用高汤煲,再加各种佐料。这样，咋能不好吃！！！

NO.4把子肉——正宗好吃的把子肉，我印象当中应该不在萧县，徐州有一家凤岐把子肉，味道很是鲜美，肉肥而不腻，菜油而不厌，生意很是火爆，我只知道老板杨凤岐姿旅灶的脖子上的链子是越换越粗啊！

NO.5包子啥汤——萧县公园早点排第一，粮食局王颖能排第二，其余的就都差不多了，汤很好，我是一次最少喝三碗啊！但是外地的朋友可能吃不惯，里面黑胡椒放的重些。