饭店厨房设备清单，饭店厨房布局设计

你需要什么样的餐厅厨房设备来开餐馆？ 以及如何进行合理的布局设计？ 以下小编将为您带来酒店厨房设备清单和布局设计方法

机械设备，如洗碗洗碗机，绞肉机，榨汁机等，多达十几种。

工具和设备，这可以更详细地说，例如调料盒，以及用于排出烟雾的相关设备，然后是一些必要的小物品，餐具等。

餐具绝对是必不可少的，碗或餐具是必需的，如西式中式餐具，如不同材料的餐具，不锈钢和陶瓷。

然后有一类炊具，如勺子，高压锅等，基本上都是做饭。

炉灶，抽油烟机设备，炉灶等，然后一些厨房用具，如搏洞侍冰柜，水机，洗碗机等

也有橱柜，有很多种橱柜，根据你的选择 ，如防火柜，以及整柜等。

在了解了酒店厨房设备后，让我们来看看酒店厨房的布局设计方法。

Ground

尝试尽可能使用防滑瓷砖。 如果您没有合适的，可以使用红钢砖。

通风

当排除厨房中的主要烟雾时，您不能忽视其他设备的排气，例如烤箱，蒸锅等。

水

配置厨房水槽是合理的。 它不应该配备太少，否则在使颤樱用时会非常不方便。

Minggou

Minggou是一个污水排放通道，不太深，也不太浅，也不太粗糙，要有高低滴的感觉。 在设计中，我们基吵必须充分考虑原料的冷冻和漂洗。

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中餐厅厨房设计有哪些要点和要求

中国饮食因其丰富多彩的烹饪手法和口味，在世界范围内广受好评。因此也有越来越多的人选择开中餐厅，在餐厅装修中不可忽视的就是厨房的装修，那么中餐厅厨房设计有哪些要点和要求呢？下面将从地面设施，排水设施和排烟排气设施三大厨房重点设计方面给大家介绍一下中餐厅厨房设计的要点和要求。

一、区域划分

中餐烹饪手法多样，菜式丰富，因此中餐厨房可以按照菜式不同高歼晌划分为热菜区、冷菜区、点心区，另外还有肉类粗加区域，蔬菜粗加工区域，以及餐具清洁区域，备餐区域等等。因此在中餐厅厨房设计时，既要考虑这些区域的不同操作功能而将其做一定的区分，也要考虑各个区域在工作上的合作而有序的连接起来。比如常见的热菜和冷菜的操作区域要区分开来，生菜及肉类的初加工区域要和熟菜区分开，以及厨房垃圾区域与食材区域需要区分，出餐区要靠近顾客就餐区域方便传菜等等。但同时要根据操作的顺序习惯将各个区域合理的有逻辑的串联起来，以便提高厨房工作效率。

二、地下排污设施

中餐厅厨房设计装修中的难题之一就是地下排污问题。由于中餐厨房的地面经常有积水和杂物，因此需要好好设计厨房的排污设施。除了合理设计操作台和排污口的位置，还可以利用一些设计上的小技巧，比如在下水道中安装一些高压喷水设施，这些喷水设施可以防止垃圾滞留在下水道里面而造成下水道堵塞，排污不顺。另外，各个地下排污的排污管道都应设计一定的倾斜角度，以便于污物顺利的排向主排污通道。在排污管道的材质选择上，不可选择易被腐蚀、易生锈的材质，最好选用不锈钢材质这类可防生锈的。

三、房顶的排烟排气设施

由于中式菜肴的烹饪特色，通常会有快炒、爆炒这样的烹饪手段造成大量的油烟，因此中餐厅厨房设计时好的排烟排气设施就显得十分重要。快速有效的将厨房中的油烟和热气排除出去可以维持厨房良好的操作环境，降低厨房的环境温度。由于中式厨房的特点，厨房的温度经常高达40度左右，十分影响厨师和工作人员的工作效率，且在高温下各种食材也容易变质。因此在中餐厅厨房设计时需要设计好排烟排气管道，使用强力的排烟排气机，以保持厨房良好的工作环境。

以上就是中餐厅厨房设计的要点。一个合理装修的厨房，不仅能让厨师与其他工作人员有效的配合工作，提高工作效率，也能更加得心应手得烹饪出顾客满意的美味佳肴。相信只要掌握以上中餐厅厨房设计的关键点，就能打造出餐厅最满意的后厨空间。

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厨房餐厅装修需要注意的五个注意事项

在装修房子的时候厨房餐厅一直都是处于一个比较重要的地位，厨房餐厅装修的效果对于今后生活的便利程度也是有很大的影响。在进行厨房餐厅装修的时候需要注意五个注意事项，它们就是：厨房插座、地板排水问题、厨房歼厅租垃圾处理、厨房灶具、工作台、燃气灶具。

厨房插座

厨房餐厅装修必须安排或预留插座用于各种电器，并且插座必须布置在合适的位置。消防安全和耐热性是选择厨房餐厅装修材料时应考虑的安全因素。切勿将电源插座放在没有防火的木质机柜中，以防止短路火灾。

地板排水问题

地漏应放置在地板上，部分接地柜底部应设计为原料不怕湿水，以防止水管跑出来的水和湿气引起的变形橱柜。

厨房垃圾处理

厨房餐厅装修时由于厨房里的垃圾量相对较大，伏渗气味很大，很容易放在方便卸货的地方。在隐藏的位置，例如水槽下方的低柜中的门，提供垃圾桶或推拉式垃圾箱。

厨房灶具

厨房中燃气灶的高度最好距离地面700毫米。

工作台

厨房餐厅装修的工作表面的高度为80-85厘米，工作台面和柜体的底部之间的距离约为50-60厘米，炉子的高度灶双眼不应超过60厘米拉手门吊柜门必须是适合大多数普通用户的高度，以及门拉手应该很容易把握和方便的位置应该被用来放置常用物品。

燃气灶具

厨房餐厅装修严禁移动燃气表。燃气管不能用作暗管。同时，考虑抄表很方便。煤气管到厨房。没有办法在燃气热水器之间打开管子。如果PVC管埋在墙内，则无需在压板上钻孔。厨房电器，微波炉，冰箱等点火开关它必须事氏兆先设计好。

在厨房餐厅装修的时候注意以上这五个注意事项，让装修的效果更加的满意。​

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餐厅装修设计怎么做？

餐厅装修设计一：设计必须要有自己的风格，切忌千篇一律

是要设计成欧式的、美式的、法式的、韩式的、还是现代简约板的风格，自己在设计之前一定要弄明白。不能在设计的途中一直犹豫，以致设计风格被弄的面目全非。

餐厅装修设计二：注重实效合一。

餐厅设计时，应该注重他的实用和效果的结合。最重要的就是要先考虑实用性，在满足了这个基础上再配置一些家具用品等就能使房间更加美观和舒适。

餐厅装修设计三：注意色彩的搭配。

餐厅设计时，应该考虑的房间之间、房间和家具之间的色彩不能反差太大，更不能为了突出个性而忽视了颜色之间的搭配，那后果可能就得不偿失了。所以，在选择色彩时，切忌颜色过多，可以多用中性色，如沙色、石色、浅黄色、灰色、棕色，这些色彩能给人宁静的感觉。(1)自助餐厅装修设计的围聚性：首先要确定餐区的范围。一般家庭没有过大的空间，通常采用开放式的格局，一方面可使餐区看来宽敞，其次还可丰富室内的景观。为更好地塑造餐厅的聚拢感，可利用天花板与地板的变化加以界定等方法，也就是用虚拟空间的设计手法表现视觉空间的完整性。设计巧妙的天花板也有很好的笼罩感，配合灯光的布置，更增添了空间的聚合性。一般来讲，围聚性的设计在人们心理上有暗示的象征含义。

(2)自助餐厅设计灯光点染用餐的气氛：灯光在餐厅的设中计占据极重要的一环，在造型上以垂钓式的吊灯为主，辅以射灯或筒灯等，营造一方层次分明的“光彩”空间。日光灯在照明上虽然充分，但惨白青灰的色泽，不禁使人颜面失常也会引起对冷调环境的倦怠感，所以日光灯是餐厅不宜使用的灯光。

(3)自助餐厅设计色彩的搭配：餐厅一般的色彩搭配都要和客厅等空间协调一致，因为目前来讲，我国的大多数的建筑空间，餐厅与客厅都是相通的，所以从视觉的连贯上讲，要注意这些空间的色彩统一。

当然，也可以在一面或两面餐厅的墙面，采用橘红等暖色，有进一步强调餐厅功能的作用。如果餐厅是单独的封闭察顷空间，那更可以大胆地采用黄、红等色系了。通常来讲，红色和黄色给人的感觉是有利于提高食欲。

(4)自助餐厅设计提升情趣与灵性：墙面可布置一幅或一套装饰画。优雅的画使人心情产生稳定、平和及沉静的感觉，也能提升人在进餐时的胃口，相反的过于刺激，跳动感或韵律感太强的画，则不适应摆挂在餐厅墙面上。1、要根据业主的喜好以及生活习惯：装修别墅时餐桌的选择是餐厅设计的关键所在。

1)要考虑业主的生活习惯、喜好等。

2)要与别墅的整体设计相呼应。

3)选择的家具颜色要与整体风格相一致。

2、注重整体色彩的搭配：

1)考虑各功能空间的色彩不能有太大反差，不能忽视色彩之间的搭配去突出个性。

2)选择色彩切忌颜色过多，可以多采用中性色，如灰色、棕色、沙色、石色、浅黄色等。

3、实用性与效果相融合：在满足别墅实用性的基础之上，如果再搭配上一些装饰的元素等，会使餐厅整体给人一种美观和舒适之感。

4、打造专属别墅风格：别墅餐厅的设计风格是根据整体采用的风格而选定，无论选择欧式、美式还是法式等，都得根据别墅空间整体设计而来，才能使空间更和谐、统一。一、桌椅先择：

1）矮桌椅：尽量选择比较橡没闷低矮的桌椅、当桌子和椅子比较低矮的时候，你看周围的物品时，视线范围就会更大。

2）圆桌椅：常识选用圆形的餐桌，圆形或者椭圆形的餐桌则在一定程度上，增加了活动的空间，一般人就绕着圆形的餐桌活动就好了。

3）折叠式餐桌：常识选择折叠式餐桌，折叠餐桌向来也是空间收纳的利器之一，不用的时候收起来，要用的时候一扯一拉，自成一个空间。

4）吧台当餐桌：可以在厨房的边上做一个吧台，或利用橱柜做隐藏式的小餐桌，方便业主一人在就餐，而且还便于收纳。

二、餐桌位置：对应小餐桌来说，应当将餐桌的位置设置在靠窗的位置，在餐饱之后能够一览窗外的景色，还能够将室外的阳光给引进来，因此无论四阳光还是月光，透过窗户都能为人们带来不一样的感受，也能使这个小空间变得更加的美观。

三风格、色彩：选择简单的风格和色彩，有时候觉得空间太小，可以试试从居室颜色上入手，比如选择北欧风或者日式风格，单从整体搭配上就能给人清爽整洁的感觉。

四利用光照：如果你家正好有大窗户那就不要随便浪费阳梁弯光资源，充足的光线可以让空间变得更加宽阔而敞亮。

五巧用卡座：

1）可以充分利用空间，能有效解决迷你餐厅，狭长餐厅等户型问题，把餐厅设计在角落。

2）可以给你带来额外的收纳空间，这点对小户型来说很重要。

3）便于装饰，有了卡座，顺势放上垫子和抱枕，即使不是用餐时间也可以用作休息空间。

六地毯装饰：若餐厅空间较小，用以运用地毯装饰餐厅，让整个餐厅的色彩得到增加，如果要垫在餐桌下方，可以根据餐桌的形状来选择地毯的形状，地毯能让用餐角落一下变得有特色和主题。

七餐厅吊顶：餐厅吊顶不管选用石棉板活矿棉板，都要用螺丝拉杆悬挂，这样才能经久耐用，安全有保障，用铁丝悬挂绝对是不允许的，大家要注意。

以上就是本公司为大家整理的餐厅小怎么装修的一些方式方法，希望能够帮助到大家，装修小餐厅要善于发现，用创意的设计合理利用空间，打造完美小餐厅。

厨房和餐厅在一起怎么装修设计

厨房和卫生间在一起哪察装修设计方案如下：

1、浴室装修时，可采用干湿分离装饰方式，将来生活更方便，也更加干净。

2、卫生间在装修时，可以采用简约的装修风格，简洁的马桶装饰。

3、浴室正在装修时，浴室的位置可以用玻璃门切断。

4、通常厨房和卫生间之间的距离是很近的，因为它有利于天然气的安装，节约能源，根据自己的需要进行装修就不会有什么大问题的。

5、坦羡浴室装修后，可以放置些鲜花， 突出干净整洁的印象。

6、让缓拍如果布局允许，灶台和马桶都不贴在相邻的那堵分隔墙上。

7、如果灶台必须贴分隔墙，那么马桶一定不能贴分隔墙，哪怕马桶转90度也好。

8、如果马桶必须贴分隔墙，那么灶台一定要移到的墙上。

9、厨房煤气热水器位置，既要考虑水管能便捷地穿到卫生间，又要考虑其排风管尽量远离卫生间外窗，不然容易造成废气倒灌。

10、厨房废水尽可能不要与卫生间污水合流。

厨房装修设计

1、在厨房里干活时，操作平台的高度对防止疲劳和灵活转身起到决定性作用。

2、吊柜与操作平台之间的间隙，一般可以利用起来，易于放取一些烹饪中间所需的用具，有的还可以作为简易的卷帘门，避免小电器落灰尘。