夏威夷美食十八种（之三）
通心粉沙拉，在夏威夷人野餐或烧烤时的特色配菜。尤其在夏日炎炎的季节，两个饭球，配一个肉类主菜，再加上一球Macaroni Salad(通心粉沙拉)，便成为夏威夷风格的MAC沙拉。一般来说，这是个组合的便当。上榜理由是：费时不多，材料又比较容易，最主要的是不用战斗在火热的炉灶旁汗流浃背。所以，在夏威夷的家庭主妇大多会做MAC沙拉 。
近年来，素食主义风潮盛行，人们更加注重饮食健康，Macaroni salad(通心粉沙拉)，再来一个青菜，也是很好的选择。当然，喜欢传统美食的人，MAC沙拉配咸咸的肉类，然后和米饭拌着吃，既不油腻又美味。
飓风爆米花是夏威夷美食小吃，在电影院最受影迷的欢迎。这是一款受日本爆米花启发影响，而形成的飓风创意。因此，初上市便袭卷各大小剧院，成为吃了上瘾且停不下来的零食。
飓风爆米花带有大量松脆的海苔，或日本调味的米果、黑芝麻，外加真正的黄油。酥脆、可口，吃完后洗手是必须的。有时候，辛苦了一天，坐在沙发上看电视，爆米花配高脚杯红酒，也是一种舒适的享受。据说，Hurricane Popcorn（飓风爆米花）最初起源于夏威夷的日式手推车，如今已风靡世界各地。
李兴腌芒果的小吃，是以中式李兴梅酱腌制而成，其独特口味咸甜中带微酸，深受夏威夷人的喜爱。实际上，在盛产芒果的地方，如泰国、越南、柬埔寨、南非、澳大利亚等国，腌制芒果是一种古老的食品保鲜方法。
人们之所以把李兴腌芒果当作夏威夷特有的美食，除了制作工艺之外，一项重要的因素便是夏威夷芒果特有的芳香。当剥开一个绿芒果时，独特而芬芳的香气会飘向鼻孔。李兴梅是一种腌制好的李子，它与夏威夷芒果的完美搭配，造就了香脆酸甜的口味，让人听了就会有种流口水的条件反射。
夏威夷甜点Haupia Pie (布丁派) ，是一种广受欢迎的传统美食。它有诸多口味的变种，如菠萝派、草莓派、番石榴派等。但最受喜爱的是Chocolate Haupia Pie (巧克力布丁派) ，有很多食客是它的忠实粉丝。《哈利·波特》破釜酒吧中，哈利与赫敏共进晚时，大口吃一种无比豪车的巧克力布丁，让许很多影迷印象深刻。
夏威夷Chocolate Haupia Pie ，是巧克力，椰子和奶油的完美混合物。在用全麦烤制的薄面包皮上，覆盖一层甜椰肉布丁，然后再覆上一层柔滑的巧克力蛋羹，最后在顶部涂上奶油，便成了别具一别的甜品美食。近年来又有创新，巧克力鱼子酱派、巧克力榛子派等，成了许多年轻人的最爱。但对血糖、血压、血脂等偏高者，还是少吃或不吃为宜。
菲律宾是继中国、日本、韩国移民夏威夷之后的又一大民族。目前，占有夏威夷总人口的百分之二十五，己成为当地最大的移民族群。Banana Lumpia（香蕉春卷），是一道来自于菲律宾的美食小吃，在夏威夷的受欢迎程度很高，可与其他的亚洲美食相比肩。
香蕉春卷，真正受人们喜爱的是米饼的皮很薄，而且又有很好的韧性；香蕉里裹上一圈糖，然后用薄米皮包住，入锅油炸直至变金棕色。那种外面酥脆 内部甜美柔软的口感，真的令人欢喜满意。因此，到夏威夷游玩，定要试一下Banana Lumpia（香蕉春卷）这款美食。
夏威夷最具葡萄牙风味的美食，当属Malasada甜甜圈。这款表面外焦里嫩，酥脆蓬松，入口甜美的食品，最初由19世纪后期，移民夏威夷蔗糖种植园的葡萄牙后裔带入。现如今它已成了当地家庭派对，不可或缺的甜品之一。
夏威夷Malasada甜甜圈，经过不断的精心改良，口味亦变得投人所好，各品所需。香芋、菠萝、草莓、芒果、百香果、巧克力等等，不一而足。在夏威夷群岛上很多烘焙坊，都制作美味的Malasada甜甜圈，其中又以檀香山卡帕胡卢的Leonard‘s Bakery最为著名。
12/07/2020年写于夏威夷檀香山
美国夏威夷有什么比较有特色的饭店？
奥特雷格球道别墅 ，科纳纳鲁酒店，奥特雷格皇家海岸酒店，科纳奥特雷格卡纳洛亚酒店，科纳白沙康多斯酒店，科纳海岸度假村，火奴凯家庭式旅馆 ，哈尔马鲁西亚乡村客栈 ，威可洛亚维斯塔酒店，海边阿斯顿科纳酒店 ，卡萨得恩德科酒店，火山雨林休养所。都有特色，去看看吧
夏威夷特色美食有哪些
夏威夷作为重要旅游圣地，饮食也是汇集了世界各地的特色。世界上恐怕很少有。其他地方能品尝到如此美味的佳肴了。享用当地美食选择在宾馆外用餐，一定要品尝到当地的美味佳肴。这其中只有一小部分是波利尼西亚风味，大多数还是夏威夷各族的特色食品。以下由爱飞扬旅游网为您介绍：PLATE LUNCH 夏威夷快餐夏威夷快餐包括两勺米饭、通心粉沙拉和各类配菜，从烤猪、韩式烤肉、炸鸡排、铁板牛肉或鲯鳅鱼（mahi mahi），是本地特有的主食。从夫妻老婆店到本地连锁店，您都可以找到完美的夏威夷快餐。Pupu在夏威夷语中意为“开胃小食”，从腌生鱼料理（poke dish）到寿司，夏威夷的每一家本地餐厅都提供各种别具匠心的开胃小碟。LOCO MOCO 夏威夷式米饭汉堡大胃口的人可以尝试夏威夷式米饭汉堡（loco moco），这是将汉堡肉饼和鸡蛋覆盖在米饭上，再浇上卤汁。全岛各处都提供loco moco，但据说这个名字原创于位于夏威夷大岛希洛的Café 100。Lomi lomi salmon加西红柿片、威尔士洋葱片搅拌的辣味咸鲑鱼凉菜夏威夷水果沙律夏威夷的水果是调制的沙律！沙拉酱加蜜糖或者新的浓缩果汁柠檬汁调制水果。SHAVE ICE刨冰无论身处哪个海岛，都可以买一杯刨冰清凉一下。这些细腻的雪花冰圆筒顶部浇上色彩缤纷的糖浆，底部配以冰淇淋或红豆。
夏威夷美食十八种（之一）
叉烧包在夏威夷被叫做Manapua。当初，从广东移民来的华人，把这种美味又方便食用的叉烧包，用快歺车的方式在檀香山售卖，结果很快就流行起来。
那时，当地人给它取名为mea ono pua a，夏威夷语中「mea ono」是蛋糕、点心的意思，「pua a」则是猪肉的意思。随着语言文化的遗失与再发展，现在夏威人叫它Manapua ，也是一个很方便记忆的名字。
同样，叉烧包的种类也增添了不少。猪肉丁、甜薯、咖喱鸡、烤乳猪肉等，各种口味应有尽有。但是，不同于中国传统的叉烧包用蒸锅的方式，夏威夷人更喜欢用松软的甜面包做皮烘烤。这种中西混搭的Manapua，确实融入新的元素，成为夏威夷风情美食。所以，大家到夏威夷来旅游，不妨试试，总有一款会适合你。不过须要记得：Manapua一定要趁热吃。
如果你是素食主义者，Manapua 有用红豆酱做馅的可供选择。烘烤前用鸡蛋水刷顶，所以外观会显得圆润饱满。另外，有些日本店里，素食版的蔬菜Manapua，会用菠菜或其他蔬菜，加大蒜等调味也很好吃。
夏威夷的越南人，会把Manapua叉烧包，叫做Banh bao。在越南语中，“banh”是指蛋糕/面包，“bao”是指覆盖/封闭……表示覆盖填料。据说，Manapua在非洲的牙买加，又变种为填充香肠片的叉烧，他们会用夏威夷的“noh”香料混合制作“sowbow”，也就是叉烧包。在美属萨摩亚，夏威夷叉烧包，则被称为Keke pua'a。
由此看来，夏威夷的Manapua己成为一种国际美食。有位在檀香山出生长大，后又搬到外州居住的夏威夷人说，他有十五年的时间，都没有吃到过，曾在冰淇淋车上买的甜猪肉包。每当他回想起Manapua的味道时，就会有种流口水的感觉。
二战时，午餐肉是美军的野战主食。但是，天天午餐肉，把大兵们吃到腻歪的不行。夏威夷日本移民，就创作了一种简单又美味，而且还便于携带的饭团。没想到午餐肉饭团竟风靡至今，还攀上了夏威夷的美食榜。
午餐肉饭团，其实应该算是日本传统饭团的夏威夷版本。最原始的做法，就是在白饭团上，放上一片烤过的午餐肉，再用海苔包裹住即可。对于外出工作或是赶时间的时候，Spam musubi在夏威夷是很普遍的点心和午餐食物。
现在豪华版的午餐肉饭团，是用海苔、芝麻、香松和盐调过味的米饭，做成一个四方形的饭团，在上面加一块煎好Spam，再绑一条海苔。但大多数人，还是喜欢不加调味的原始风格。
午餐肉饭团在夏威夷十分的受欢迎，大多数餐厅都有在售卖。在今天看来，当初那些被美国大兵吃厌倦了的午餐肉，还能诞生出新的美食，也真是一场意外。
难怪盟军总司令艾森豪威尔曾开玩笑地说：“因为是午餐肉帮助我们打赢了战争”。午餐肉这种源于美国经济大萧条时的罐头熟食肉制品，在二战期间，总共生产了14亿。夏威夷午餐肉饭团，则承载了这段历史的部分回忆。
夏威夷传统料理 Loco Moco是一道夏威夷传统料理，以软糯的白米饭垫底，摊上一块香嫩的汉堡肉饼，浇上浓郁的肉汁，最后再盖上一张流黄的煎蛋，就是Loco Moco的全部。
夏威夷是东西方文化交融荟萃的地方，Loco Moco 这种经典食物，体现的正是多元特色，饮食文化的重要组成部分。米饭是东方人的主食，汉堡肉饼则是美国人的最爱，浓稠酱有法国Gravy肉汁的风味。
那个圆溜溜的“太阳蛋”（Sunny-Side-Up)，因蛋黄朝上半熟未凝固，所以Loco Moco的最佳食用方法就是，先把太阳蛋用刀叉划开，让蛋液流出后，再与鲜浓的肉酱汁拌着米饭，搭配肉饼一起入口。这种二合一的效果使得Loco Moco变得更加鲜咸，口感像吃西式烩饭。
近年来，Loco Moco 这款亲民美食中的霸主，被夏威夷旅游观光局，列入全明星风味食品阵容予以推广宣传。因此，每个来到夏威夷人的一定要吃的就是Loco Moco 浇汁盖饭。现在，夏威夷群岛的餐厅，几乎都有这道融合东西方饮食文化的浇汁盖饭。
据传60年前，一家餐厅为满足当地运动俱乐部孩子们的需求，开创了Loco Moco 浇汁盖饭。好吃又便宜是Loco Moco的代名词，肉饼、煎蛋、酱汁、米饭，就这么简单！Loco Moco的得名的真正由来没人能说得清，但与疯狂有关；或许是那群运动后饥饿的孩子们，狼吞虎咽的样子，让人听了Loco Moco名字，便会涎垂三尺吧！
