一、哪里的琵琶最好吃？

白沙枇杷

枇杷的产量以洞庭东、西山为最多。白沙枇杷色呈鹅黄，味甘甜，有照种、青种、灰种和早黄白沙等10多个品种。以照种最负盛名，皮薄肉厚，鲜甜爽口。青种，大小均匀，果肉淡黄，皮易剥落。灰种，皮有赭色斑点，独核薄皮，味道最甜。早黄白沙，成熟早，果肉洁白细嫩。

二、潮汕美食有那些？

比较出名潮汕美食如下：

1、潮汕蚝烙：这是用薯粉生蚝鸡蛋做成的美食，成品的蚝烙金黄酥脆，口感绝佳。

2、腐乳饼：以精面粉制成饼皮，饼馅中，腐乳块百分之二点五，名酒含百分之二，白猪肉要经过精选，切成肉丁，占百分之十八点二，粉糖含量百分之二十七点五，还有蒜头等，配料总共在十四种以上。

3、潮汕牛肉丸：牛肉丸又分有牛肉丸与牛筋丸两种，牛肉丸细嫩口感嫩滑而牛筋丸则较有嚼劲。牛肉丸是潮汕地区著名且有很具备代表性的特色小吃。

三、什么牌子的琵琶最好

弹琵琶的人，不论是初学或是已会弹奏琵琶的，都会想买一把外形美观、质量上乘、演奏方便、音响优美、经久耐用的琵琶。在购买时如何挑选，主要要从“看”与“听”两方面来选购。一．看先看琵琶的用料。琵琶的材料，以背板的原料来说，分有最高档、高档、中挡、次挡四种。最高档是用紫檀做背料，音色最好，价格最贵，目前整块紫檀背料的琵琶很少，虽有，但是由二或三块紫檀料拼成的。高档的是用红木做背料，红木的品种很多，其中以老红木(颜色呈黑红色，目前也很难能买到)新红木(颜色呈淡红色，目前市场上能买到的红木琵琶大都是这一种)做背料，音色较好，价格稍贵。中档的是用花梨木、香红木做背料，音色尚好，价格适中。次档的用白木 (如（窿）木等)做背料，音色较差，价格最便宜。背板整料最好，象贝最贵不论用哪种材料做背板，大都选用整块的背料，不爱用由几块拼成的背料。因为用几块拼成的背料，在新买时，对外观、音响都不受影响。但用了一段时期后，相拼之处会看出拼的痕迹来，如果脱胶，音响也会变坏。对整块背料，也须看看是否裂缝或变形。如何区别紫檀、老红木、新红木的背料，可把山口后面、背料上端处用小刀把漆刮掉，然后用测试法或用肉眼观看它的木纹与颜色来辨别。如果对紫檀的木纹颜色看不懂也不会测检的话，还是请会看的人一同挑选，因为目前紫檀料太少了，不免有以次充好的。山口、六相、凤枕的用料，以成本价格来说，分有象牙、玉石、白牛角、黑牛角、骨料、红木等几种。象贝的价格最贵，红木的成本最便宜。头花分有象牙、玉石、骨料等几种。珍子分有象牙、紫檀、黄杨、红木等几种。头度、弦槽、轸子要匀衬合度从琵琶外形来说，头部的大小、弦槽的弯度、四个轸子的斜度以及长短、粗细等都以匀衬美观合度为主。磨工要细，漆色要雅。琵琶颈部(六个相位处)不宜太厚太阔，品位第一把处也不宜太厚太阔，如果太厚太阔，左手按音会感到很累，不利于左手的按音动作，尤其女性手指较短，更感费力。要仔细观察相位与第一品第一弦的左外侧端以及第四弦的石外侧端的距离是否相仿。常见第一弦与第一品左外端的距离较短，第四弦与第一品右外端的距离较长，在子弦上演奏“吟”“挽”时，易使弦身滑出品端而没有了乐音。这是制作上的弊病。形成的原因，大都由于没有把复手粘在面板下腹部的中央处，或因山口的架弦开得偏左或不平均之故。复手面要呈水平面复手面宜呈水平面，不宜呈半圆弯形，首先它关系到发音，其次为呈半圆弯形，当弦身向上拉紧之后，在复手上口处的弦身呈下凹形，此处弦身就会易于断裂。第一弦最细，音高也最高，使用比较多，为此，第一弦最易断裂，常须换弦。一般在复手子弦穿匝孔的下面，都锯成一条线槽，可通过这条线槽来换弦，可节省换弦的时间。可是有些制作者，只锯一条很细的线槽，在实际换弦时，不能利用这条线槽来换弦，使这条线槽形同虚设。所以这条线槽既要阔一些，也须把线槽处的复手里侧多去掉一些，以能通过这条线槽很方便地换击弦线为原则。品、相装置不可忽视品与相都是琵琶上的音位装置，每个品的位置都须排粘的音很准。每个品与品之间，从上到下，由宽至狭排列非常均匀。尤其应看一下第十八品位的上端与弦身之间的距离宜在O．4至O．5公分；如距离超过O．6公分以上，在下把按音时会感到很累。为此，对弦身与第十八品上端之间的距离超过O．6公分的品，是属于制作上的弊病，应宜重新换做。

四、丽江有什么好吃的美食 丽江必吃的美食有哪些

1、吃丽江腊排骨火锅的地方

在丽江，腊排骨到处都有，比较地道和实惠的，吃货们可以去新城的象山市场了，“丽江腊排骨”和“钰洁腊排骨火锅”，这两家都还不错，价格不算便宜，不过味道值得称赞下。洋芋鸡。洋芋，也就是马铃薯，也就是“土豆”，呵呵。鸡要嫩，有童子鸡最好，洋芋尽是选用麻皮水分少的那种。吃洋芋鸡，有一固定的程序。端上桌的洋芋鸡趁热先吃，待最受欢迎的洋芋基本都扫空后，再加入清汤，点着火，边煮边放各种时鲜小菜，浓浓地吃个余味无穷。

2、喝酸奶的地方

丽江比较出名的酸奶有两种。一是牦牛酸奶，这个到处都有卖，5块一瓶，跟别的酸奶没什么两样，但感觉也是特别好喝的。另外一种就是阿安酸奶了，在五一街振兴巷1-1号，好多姑娘喜欢喝，如果加点蜂蜜，味道更佳。

3、吃琵琶肉的地方：

琵琶肉。是纳西族兄弟的又一道特色佳肴。吃起来肥而不腻，十分可口，“食肉控”们一定会喜欢滴。

具体做法：宰杀后的猪刮毛洗净，开膛取出内脏，剔去骨头。然后撒上佐料，抹上烧酒后，用线把刀口缝好。用石头压平风干，放在火塘上熏或晾在房头，三、四个月后，即成一具完整的琵琶肉。

4、吃纳西烤鱼的地方：

纳西烤鱼。把鱼肚剖开取出内脏后，抹上了盐、花椒和五香粉腌制一段时间，再放在铁锅里用慢火烤制，等到味道吸收之后再进行油炸。口感鲜美，皮焦肉嫩。

忠义农家饭庄，古城区，古城尚义街忠义巷87号(近四方街)。这家的烤鱼不错，还有个“海菜花”，也值得品尝，据说这道小菜还有一个艺名：“水性杨花”！？

5、吃火塘鸡的地方：

火塘土鸡讲究原滋原味,鸡汤鲜美无比,鸡肉吃完,还能用鸡汤煮煮菜。味道真的很不错的。

盛火塘餐厅：古城区森林武警中队西侧

这家餐厅主要特色卖点，就是以纳西传统火锅为主，餐饮器皿全部是云南土陶器皿，提供正宗的牦牛肉、纳西拉伯土鸡和野山菌等，是丽江为数不多的特色餐厅之一。价格也不贵，一般游客人均最低消费仅为50元左右。

6、吃鸡豆凉粉的地方：

五一街上有一家叫“88号小吃店”的，它家的鸡豆凉粉比较正宗。

7、吃三文鱼的地方：

丽江的“三文鱼”，多采用红鳟鱼和金鳟鱼制成，“一鱼三吃”是比较常见的做法，即鱼肉做成三文鱼刺身，头尾连骨肉下火锅，鱼皮干炸下酒。这种吃法，在其他地方时很少见的。

推荐餐馆：在新城花马街的“彩虹三文鱼”，价格比较实惠；对面的“龙纪斑鱼庄”，味道也不错。

五、云南有什么美食？

云南十大美食

和外国人一提起中国，首先就不得不来说一说中华的美食。那么今天，小编就带你走进中国人眼中的圣地——云南，看看那些让我们和外国人都怦然心动的美食。虽然小编知道云南美食众多，但是小编今天就来讲讲这让小编馋得口水直流的云南十大美食。以下的排名不分先后，都能馋的你想长出一双翅膀，立马飞奔到云南，敞开你的胃。

1. 过桥米线

这应该是一道大家都熟悉的主食，无论是小孩子还是大人都赞不绝口，许许多多的省份都有卖米线的，但要数正宗，可不能忘记来吃云南过桥米线。米线搭配着咸辣的佐料，配着你喜欢的各种各样的菜品和有嚼劲的肉，实在是勾起肚子里的馋虫。云南的米线油辣十足，相当带感，一碗就能让你吃得饱饱。米线嚼起来和别的省份的也不同，云南的更为滑嫩，相当有嚼劲。

2. 宣威火腿

一提起火腿，你一看到这两个字，你就知道其中的滋味了吧。这是出产于宣威的火腿，从外表上看像是个琵琶状，然后切开看一看，里面的肉超级的多，骨头超级少。火腿的外表皮很薄，里面的肉都是粉嫩的肉，没有一点点坏肉。精瘦的粉嫩猪肉，搭配着丝丝白色的肥肉，就连里面的猪骨头也是红色的。保证你看一眼，就走不动道。

3. 青椒松茸

这是来自昆明的一道美食，是辣口的菜，不但很健康，而且相当的美味。这道菜是松茸为主的菜，辅佐以青红双色的辣椒，加上超棒的白色大蒜片，实在是卖相动人。肉汤浇洒在上面，白中夹杂着红色和绿色，香味可以传的超级远。它的名声不仅在云南广受欢迎，而且远在海外的外国人都有人前来一品芳香。鲜嫩细滑的松茸，还有着延年益寿的能力哦。

4. 汽锅鸡

这也是一道云南的名菜，历史悠久，可以追溯到两千多年前，历经了如此的风霜，依旧有着屹立不倒的口碑。这主菜用的小鸡都是清洗干净之后切块的，切好之后把它和佐料们腌制在一起，让味道渗入小鸡的肉中。把它们放在汽锅里，盖上锅盖之后，慢慢的蒸。三四个小时之后，这小鸡才会熟，但是汤汁早已渗入了鸡肉之中。可以说是一点也不浪费了，保证了味道的不流失。

5. 大理砂锅鱼

这是一道相当硬的菜了，不仅好吃，还有蛮多的营养，吃完之后，保证你的舌头和身体都超棒，让你感觉到什么叫做青春的力量。砂锅鱼的锅和鱼都有着严格的限制，锅是本地出产的精品砂锅，鱼呢，是从本地海里捕出来的鱼，可以说是很有云南色彩了。白嫩鱼肉搭配着精致的配料实在是勾人舌头。等这道菜上来了，你就可以看到一个超大的容器，汤里咕咚咕咚的翻滚着，砂锅里的鱼肉相当雪白，配着红色的辣椒、绿色的香菜，让人口水直流。趁热吃一块鱼肉，香嫩鲜美，可以说是难得一遇的美味了。

6. 红烧鸡枞

这是云南特有的一道菜，要是想吃，你必须要来云南走一走，才能趁机品尝。这个鸡枞不是鸡肉，而是一种好吃的食用菌。但你也不能失望，这个食用菌的味道，可以媲美香嫩的鸡肉了，可以说是不亏了。不仅让你品味到了芳香，而且还能对你的身体有好处。不仅脂肪低，而且还能保养你的脾胃，可以说是相当不亏了，减肥人士可以趁机吃一回。以鸡枞代替鸡肉，放开你的食欲。

7. 宜良烤鸭

说起来烤鸭，小编想你应该有许多的话想说，你应该吃过北京烤鸭的味道，但是小编还是强烈推荐云南的宜良烤鸭。这道菜有着六百多年的历史了，虽然不是本土发源地，但经过云南人的改良，已经是相当美味了。鸭肉肥而不腻，也有许多香喷喷的瘦鸭肉。外面橙黄色，有着脆脆的鸭表皮，里面的肉香嫩诱人，你一定会被馋出了口水。不要担心鸭肉考的干巴巴，这里的鸭肉都是饱满香嫩的。

8. 饵块

这是道只有在云南才能吃到的菜，所以你来云南千万不能错过这道菜。这带有着强烈的云南特色，也是云南人忘不了的美食。这个饵块不是菌类植物，而是云南人用大米洗干净后蒸熟捏成的食物。你喜欢炒着吃、蒸着吃，还是炸着吃，都能满足你的口舌之欲。一盘子的饵块，搭配着嫩绿色的菜，再来点虾肉之类的，简直是相当动人了。怎么说呢，就是吃一百次都不会感到厌倦，还想再吃一盘，实在是相当美味了。

9. 昆明酸腌菜

这是一道云南人都爱的家常菜，也是他们最喜欢的凉菜。当然也可以炒着吃，你想怎么吃就能怎么吃，不必担心你的吃法是不是和云南人不同，因为云南人有许许多多的吃法，你不必感到任何惊讶。云南人腌制菜的时候，和我们腌菜差不多，不过他们加的不止有盐，还有辣椒、姜片、八角之类的调味品，喜欢料酒的也不忘记多倒点料酒。因此腌菜可以满足你对腌菜的所有幻想，一个月就能吃到咸辣十足的腌菜了。

10. 曲靖蒸饵丝

这道菜有着将近五十多年的历史了，别看历史挺短，但是口味让人停不下来的称赞。曲靖是个地方，在那附近有一家小饭店，虽然面积不大，但是小吃受到了广泛的欢迎。这个蒸饵丝制作的相当精致动人，白白的仿佛透明，受到了顾客的广泛欢迎。这么好的美味，久而久之就传遍了整个云南，没几年就受到了疯狂的欢迎，以至于成为云南一绝。吃完蒸饵丝之后，一定要喝一口汤，那个滋味真的爽。

以上就是小编为你介绍的十大云南美食，有没有让你心跳加快呢？如果你选择旅游的话，千万不能不去云南，那里不仅有人间仙境般的景色，还有着令你食欲大开的美食。