米其林三星餐厅中国有几家?
2家。
中国米其林三星餐厅有2家，北京米其林三星餐厅为新荣记（新源南路），上海米其林三星餐厅为ULTRAVIOLETbyPaulPairet。 每一年或18个月，米其林公司都会对获得星级的餐馆进行重新评分，每年的重新评分，有的餐厅或厨师会从三星降到两星，也有可能直接被摘星。
米其林指南为法国轮胎制造商米其林公司所出版的美食及旅游指南书籍总称，出版的初衷是为了利用指南，带动汽车旅行的发展，其中以评鉴餐厅的米其林星级榜单最出名。
发展至今，米其林榜单并没有脱离“旅游指南”的基因，成为越来越成熟的商业榜单，它更像是一名优秀的游戏组织者，尽力拓展它的玩家群体。吸引的玩家多了，商业价值也就来了。
详细介绍：
米其林指南在进入中国大陆市场的第四个年头，向北京进军。《上海米其林指南2017》于2016年在上海公布，是大陆首版米其林指南，此后每年9月更新上海地区榜单，至今已更新了三版。广州在2018年也迎来了首版米其林指南。
截至目前，米其林指南在中国一共评选了74家星级餐厅，其中三星的2家，二星的11家。在米其林最早进入的上海，成功摘星的餐厅数量最多，达到40家，超过了大陆地区星级餐厅总数的50%。
中国一共有几家米其林餐厅？
米其林餐厅中国有30家，包括一颗星、两颗星、三颗星，一颗星是一家“值得”去逛的餐厅，是一家饮食风格相近的特别优秀的餐厅；二颗星是级餐厅的厨艺非常高明，是一家“值得远游”的餐厅；三颗星是一家值得专门去吃的餐厅，说明它有一种永远不会被忘记的美味，据说值得专程去吃。
历史沿革：
1900年的万国博览会期间，当时米其林公司的创办人米其林兄弟看好汽车旅行的发展前景。他们认为，如果汽车旅行越兴旺，他们的轮胎就会卖得越好。
因此，他们将餐厅、地图、加油站、旅馆、汽车维修厂等等有助于汽车旅行的资讯聚集在一起，出版了随身手册大小的《米其林指南》一书。
米其林餐厅中国有几家?
米其林餐厅中国56家星级餐厅。2016年9月21日上午，《米其林指南上海2017》正式发布，这是米其林2016年在全球发行第28本米其林指南，也是在中国大陆地区发行的第一本，共选出的26家星级餐厅，其中9家粤菜，6家西餐，5家沪菜，5家其他中餐。
2020年11月16日，《米其林指南2021北京》正式发布。其中，米其林三星餐厅2家，米其林二星餐厅2家，米其林一星餐厅26家。同时揭晓的还有51家“米其林餐盘”餐厅和17家必比登餐厅。
米其林餐厅的评定标准：
收录在《米其林指南》上的餐馆，至少先要获得到一副刀叉的标记，这种标记是指南对餐馆的基础品评标准，从最高的5副到1副不等，主要表明餐馆的舒适度。
米其林星级是有一批经过筛选的“美食密探”进行评判的，他们被称作“监察员”。监察员每去一家餐厅或酒店进行评判，都需要隐瞒身份悄悄潜入住宿和品评。他们需要参考的评分项目包括餐厅的食物（60%）、用餐环境（20%）、服务（10%）和酒的搭配（10%）。
以上内容参考：百度百科-米其林餐厅
