一、开羊肉开饭店叫？
1、阿尔巴斯羊肉店
2、威远羊肉店
3、甘萌羊肉店
4、内蒙古老家羊肉店
5、古城羊肉店
6、五杭羊肉店
7、古牧区羊肉店
8、巴尔虎羊肉店
9、简阳羊肉店
10、自家新鲜羊肉店
11、羊大碗羊肉店
二、如何在洛杉矶找到好餐馆
台湾有一句俗语「呷饭皇帝大」
吃在台湾的生活中，一直是非常重的部份。尽管到了美国，这部份当然还是不能免俗，何况洛杉矶是一个国际化的都市，餐饮的方面更是包罗万象；身在其中，岂能够放过这个大快剁颐的好机会。
对一个新生来说，当冰箱空空，面临断炊之际，或者是吃腻了自己的手艺，甚至午夜梦回，想起家乡夜市的肉圆、蚵仔煎，想去外面吃些新鲜的口味时，希望本文能够提供大家一些前辈饕客的经验，以满足你的口腹之欲。或是以后当你要出去觅食而又没有点子的时候，也可以再看看这篇文章。
在LA 提到吃，当然不能不提Monterey Park和China Town，虽然这两个地方距离较远，必须要自行开车前往［当然也曾有人坐公车前去，因转车麻烦，最少需要2小时］，但是那些熟悉的口味又让人不得不先做介绍。我们就先从China Town开始介绍。LA的China Town就在Down Town的北边，紧邻Dodger Stadium，跟美国其他城市的China Town一样，主要是广东的老侨聚集。所以这儿主要是广东菜出名，而广式饮茶当然是大家最熟悉的。在China Town的茶楼以汉宫及海运［ABC］最为著名，由于它们只有午茶，所以每到周末中午总是人山人海，等位等个一小时的算是常事，还好邻近的地方有华人超级市场，很多人都是先去拿个等位子的号码牌再去买菜，等到买完菜，大概也可以准备进去吃饭了。饮茶的消费相当低廉，一个人大约五到十元就可以酒足饭饱了，饮茶最好是四、五个人一同前往较合适，可点较多不同口味的点心。
在Monterey Park地区有几家茶楼［广东人叫“酒家”］也很著名，如翠亨村、海运［NBC］，不过笔者最常光顾的是一家靠近Fremont在 Commonwealth上的“太平洋海鲜酒家”，由于场地大加上地点比较偏僻，所以比较不用久等。其实一般人所谓的Monterey Park［俗称小台北］，实际上指的是包括Monterey Park、Alhambra、San Gabriel等邻近地区，在这个区域，保守估计至少有五百家以上的中国餐馆，从早餐的烧饼油条到宵夜的清粥小菜，南北口味应有尽有。可以说是吃的天堂。由于篇幅有限，本文只选择几家较有特色的介绍一下；大部份从台湾来的学生最想念的莫过于各式的台湾小吃，其中位于Valley上的“好年冬”及“庙口”算是比较著名者，此外“永和豆浆”除了吃早点得排队外，该店也卖口味道地的台湾小吃，但该店仅白天营业；不过笔者最常去的却是一家在Las Tunas上的“路边摊”［店名，不是真的在路边摆了一个摊子］。品尝了各式小吃之后，再到“小美”、“老乡亲”吃一盘台式刨冰更是炎夏的一大享受。在这儿吃台湾小吃的一个原则是不要比较价格，因为在台湾非常便宜的小吃，在这儿可能会让你大吃一惊。
由于靠海，在洛城吃海鲜，可说是一件非常享受的事。“三和海鲜酒家”是其中最受欢迎的餐馆，海鲜的菜色像龙利、红鱼、象拔蚌等，对刚从台湾来的新生都是新鲜的口味，而像龙虾、大蟹等，相较于台湾的价格及品质，都会让人禁不住的想多吃两盘。“三和”另有几家分店，分布于Monterey Park、Alhambra、China Town及Van Nuys，主要以粥粉面及烧腊著名，其中在Garvey 上左右两家三和烧腊，由于营业超过午夜加上价格低廉，所以到宵夜时间常常都必须等上一阵子；吃宵夜的另一好去处则是位于Valley上的“小陆子清粥店”，道地台湾口味的清粥小菜及地瓜稀饭，可说是经济实惠。“清真马家馆”位于Del Mar及Garvey交口往西附近，此店大概是平均等候时间最久的一家店，晚餐时间去，等上一个小时是常有的事，顾名思义，此店因为回教信仰只卖牛、羊、鸡肉，绝对没有一丝猪肉。有一次一位同学，竟然想要点一客“麻辣猪肚”，当然被侍者白了一眼。这儿最有名的是“芝麻大饼”［加葱］，懂门道的客人一坐下，一定先点一客，然后再点其他菜，届时菜上桌时，热腾腾的大饼便能及时捧上，这儿的牛羊肉处理得相当好，尤其是羊肉的腥臊味，可说是去除得一乾二净，建议您可以试试其红烧砂锅羊肉，而由于它的回教特色，所以在这儿常有各国的回教徒前来品尝，算是在小台北地区比较国际化的一家店；在全统广场内另有一家“清真东来顺”也是类似的餐馆。“欣园”位于60号Freeway Garfield Ave.出口附近，则是以“抓饼”出名，一丝丝的烙饼，配上它独家的烧鸡，再加上几盘炒菜，也算是一绝；除此之外其冬天推出的涮羊肉用的是传统烧炭的紫铜火锅，佐以各式调味料，是冬天的一大享受。此外如“味坊”也是以抓饼著称。“可利亚”All you can eat的火烤两吃也别有一番趣味，只是吃完后经常是一身油烟味，建议您不要穿不易洗的衣服前往。另外如“半亩园”的红烧牛肉面、葱油饼、牛肉馅饼，“三六九上海小吃”的生煎包、牛肉面，“全聚德”的北京烤鸭，都算是颇有特色而且有口皆碑的；喜欢辛辣口味的人则不可错过Valley上6th St.附近“大和卤味”的四川旦旦面。
提了这么多餐厅，另外一样大家都会非常怀念的食品便是台湾口味的面包。相信新生一定很纳闷，面包是西方食品，为何会有所谓的台湾口味，但是等你到美国的超市走上一遭，再吃上两口美国的吐司，保证你一定会开始怀念你家巷口面包店的“菠萝奶酥”、 “奶油花生”、“葱面包”、“红豆”等不同口味的面包，就连最基本之白吐司的质地及口感，都不是一般美国超市内卖的吐司所能够相比的。所以每次远征 Monterey Park时，笔者总会到“郭元益”买上一条吐司，几个不同口味的面包，或者是一些所谓的汉点，如蛋黄酥、凤梨酥；而每逢中秋，大家应该庆幸身处洛城，还可以买得到家乡口味的月饼、绿豆凸以稍解乡愁。此外如“钻石饼家”的蛋糕、面包也是有口皆碑，尤其芋头蛋糕颇俱特色；而位于 Garfield上只供应外卖的“阿芳点心”，其叉烧包、滑鸡包、煎堆等也算是物美价廉。
现在我们来谈谈距UCLA学校较近的餐馆，当然大部份是所谓的外国菜，本文试着把外国菜分成三个不同的分类，即是Fast Food、Family Restaurant及Specialty。在Westwood、Santa Monica及West L.A.区域，较有名的Fast Food如MacDonald、Burger King...等等大概都有，在此笔者想介绍几家比较不是这么有名却比较有特色的，其中Carls Jr算是以汉堡著名，尤其Chicken Sandwich算是它的一个特色，它用的面包、调味、包装都比其他的汉堡店讲究，不过当然价格也稍贵一点。Arbys的Roastbeef Sandwich也是颇具特色。“Jack in the Box”则是以许多新奇的口味著名，如egg roll(春卷)、Chicken Fajitas...等等。卖墨西哥烤鸡的“E1 Pollo Loco”也是一个颇具特色的速食店，其供应之烤鸡比起“Kentucky Fried Chicken”的炸鸡要来得清爽，加上墨西哥口味的Salsa酱及Tortilla皮，像极了台式的润饼，但墨西哥食物中最像润饼的还得说是 Burrito，“Taco Bell”大概是最常见的连锁店，UCLA校园中也有其分店，其卖贩卖各种口味的Burrito及Taco，可说是校园内最经济实惠且方便的午餐。
所谓的Family Restaurant，在美国人的定义即是那种閤家大小周末不想煮饭，又没有特别的概念想吃什么口味，便可以去光临的餐馆，它们的特点即是菜色没什么特色，大抵是牛排、沙拉吧，其中最著名的大概是在台湾也有分店的“Sizzler”了，它的all you can eat salad bar，算是它的招牌，偶尔觉得蔬菜水果摄取不足时，不妨光顾一次；在Westwood上有一家“Soup Exchange”也是类似的餐馆，不过顾名思义，它则是以汤著名。另外在Freeway旁最常看到的“Dennys”，则是外出旅行最方便的选择，因为它是24小时开放，加上价格低廉，虽然它的菜并不出色，但是Dessert［甜点］倒是相当不错。
在Specialty餐馆中， Pizza店是最普遍的，Pizza Hut算是其中最常见的。在Beverly Hill的“California Pizza Kitchen”有许多新奇口味的Pizza，例如其宫保鸡丁Pizza，相信大部份人连想都没想过，喜欢新鲜感的人不妨前往一试 (注: 该店在Westwood Village 之分店即将开张)。而正式的义大利餐馆，在Westwood及Santa Monica 3rd street附近相当多，大致上都不错，像Alice、Macros...等等，其中最受欢迎的大概是在Westwood上，离校门口往南一个Block 的“Olive Garden”，它的海鲜类的Pasta［义大利面］做得十分道地，而随餐附送的Salad及大蒜面包都是一绝，加上价格低廉，每逢周末，大排长龙是无法避免的。由于加州以前是墨西哥领上，因此墨西哥菜便十分普遍，在Westwood最出名的大概是“Acapulco”，一上桌马就捧来温热的 Tortilla Chips沾着Salsa吃，再喝上一杯“Margaritas”便可以开始order正餐了。墨西哥菜用很多新鲜的蔬菜如洋葱、蕃茄、青椒，再加上很多菜色都多多少少带一些辣味，对从台湾来的人，口味上相当能够接受。有一家在Mann. Fox及Bruin戏院附近的“Falafel King”主要是卖牛、羊肉串烧的袋饼，肉串就挂在橱窗内现烤现削，十分有趣，虽然号称是中东口味，但是却加上很多墨西哥口味的调味料，让人胃口大开。另外经常在电视上打广告的“Red Lobster”，顾名思义是以海鲜为主，其各种不同的套餐，价位中等且经常可以找到Coupon；而“Tony Roma‘s”的烤排骨则是肉食主义者的最爱。
日本料理，在台湾相当的普遍，在洛城也不例外，尤其在西区，有相当比例的日本人，因而在Sawtelle上介于Santa Monica Blvd.及Pico Blvd.之间有不少日本料理店，其中的“秀”Sushi店，十分著名，加上价格也十分公道，往往都是门庭若市；而“Asahi”的拉面、 "Sawtelle Kitchen" 的梅汁料理及“三岛”的乌龙面也都是远近驰名。而另一家座落于Santa Monica的二街及Arizona交口，All you can eat的“Light House ”可说是学校附近最著名的日本海鲜餐馆，晚上有生蚝、大虾［有时是龙虾］、蟹脚、生鱼片、Sushi等等，让你吃到饱为止，价格比起吃其他料理，可能稍贵［晚餐约十九元］，但是比起其他日本料理算是相当低廉，可千万别为了捞本而吃坏了身材；若不介意开较远的车程的话，位于Pasadena的 “Edokko”应该是更好的选择。韩国烤肉也是颇俱特色的料理，尤其是五花八门的韩国泡菜，令人食指大动，位于韩国城的“又来屋”是一不错的选择，只是价位稍贵；而位于Olympic及Vermont附近有一家风味独特的韩国豆腐锅专卖店 (Beverly Soon To-fu)，算得上是便宜又大碗。作者：有生蚝
三、有哪些「美国美食」？
美国美食的特色是啥？相对欧洲来说，就是土，或者接地气。但又不完全是战斧牛排一般的粗犷，而是一种质朴的美。从广度上吃遍了美国本土东北东南老西北新西北中部西部，从精度上来说，曾经把大学所在小镇三十三家餐厅所有菜全部品尝过，的我，认为的美国最有特色的三道菜：
No.3 牧羊人派 Shepherd Pie
从那满满的诱人土豆泥我几乎可以断言这是一道爱尔兰菜，然而它源起爱尔兰隔壁的UK。这是meat pie的一种，和那种肤浅的美国派柠檬苹果南瓜派不同，肉馅给你一种低调的幸福感。个人推荐羊肉馅的，毕竟传统，以及那股淡淡的羊骚恰到好处。这道菜难度不大，也不花哨，但就是好吃。个人推荐配合着eggnog蛋奶酒一起享用。蛋奶酒的基酒种类众多，配合牧羊人派我比较喜欢白兰地或者朗姆底的。
No.2 Benedict Egg 本尼迪克蛋
这个食物看到有其他答主提到了是美国典型的brunch早午餐的一款选择。本尼迪克蛋源起大苹果纽约，传统版本一定是英式马芬加拿大枫堂培根和hollandaise sauce（荷兰酱？）。蛋的处理非常考验厨师功力，一定要一刀切下去后，能够缓缓的看着蛋黄流经其他食材，最后被略干涩的马芬吸收。个人喜欢用三文鱼取代培根的位置，再加以牛油果。
饮料的话建议搭配冰镇小红莓汁。
No.1 Buffalo Wings 布法罗之翼
这不是普通的炸鸡，这是很多人心中黑暗料理。极酸，微辣，重口，这些都是它闯荡江湖的名号。可布法罗鸡翅的口味，不是一味的重就能调好的，酱本身的酸度和辣度要正好游走在不自然于自然之间，给予味蕾一场热烈的桑巴。鸡肉本身一定要外脆里嫩，尤其是内部一定要嫩的出水，用鸡的肉汁勾回味蕾。再配合着蘸着bleu cheese蓝纹奶酪，两股醇香在舌尖纠缠。配上一杯Dr. Pepper胡椒博士，或者一杯Root Beer根啤， 会更加升华这份体验。
四、有哪些好吃的羊肉餐厅推荐？
新梅居：也是热气羊肉“招牌热气羊肉又鲜又嫩，一点羊臊味都没有。肉属于切得比较厚的，上海人讲起来就是比较萨博，不是小里小气的。相比羊肉，其他火锅原料就当当配角可以了。这里的店堂永远是闹哄哄的，顾客和服务员都要扯着嗓子喊话。不过，吃火锅要的就是这气氛。冷冷清清，安安静静的话，只会越吃越没劲。也算是老字号的北京羊肉馆咯~用的是老北京的铜锅，蛮有味道的那种哦~热气羊肉是90元一盘，肉质很嫩，吃口蛮好的~给的麻酱很厚实。锅底是特地道的老北京清汤锅，和我在北京吃到的一模一样。虽然清汤，但吃起来还是蛮不错的。它家的热气羊肉，分量很足，切的很薄。肉质特别鲜嫩，煮久了也不会老，也不会有膻味。它家的麻酱很纯正厚实，特别的好吃。”
五、世界著名餐厅有那些
1.墨尔本：花鼓餐厅(The FlowerDrum)
这家餐厅的外表并不起眼。不过，在你坐下来品味餐厅的中国美食时，也许能碰上英国安德鲁王子和他的随从在此用餐。
许多人可能会质疑餐厅的虾饺——李子般大小的虾饺并不符合中国地道点心的做法。不过，凡是品尝过的人都会喜欢餐厅的创新口味。美食评论家一致认为，这是餐厅最出彩的一道点心。
无论是餐厅的装饰、服务或是菜单，花鼓都采用了一种纯粹的中式风格。餐厅的创立者兼现任餐厅顾问古尔伯特·罗(GilbertLau)一直密切关注着花鼓的运营。餐厅以经营粤菜为主，不过，顾客还可以在此品尝到美味的北京烤鸭。
富丽堂皇的装饰风格彰显出顾客的尊贵身份，而菜式则坚持选用澳大利亚最上乘的原料。
裹着辣酱的四川对虾个头饱满，肉质鲜美；澳大利亚最好的牛肉让人回味无穷；国王岛的软壳蟹则是餐厅最受顾客喜爱的一道菜。
而花鼓的经典粤菜，如烤扇贝、椒盐墨鱼、鱼翅等则完全秉承了广东地方特色，餐厅低调而周到的服务方式更是无可挑剔。
相较之下，花鼓的甜品比较内敛：简单的薄饼浇上香甜可口的芒果汁，配以新鲜芒果，简单而清爽。(图1)
2.悉尼：本纳隆角纪尧姆餐厅(Buil-laumeatBennelong)
著名厨师纪尧姆·布拉希米(BuillaumeBrahimi)所建立的本纳隆角纪尧姆餐厅位于悉尼歌剧院旁边。这家荣获过多个奖项的餐厅不仅是纪尧姆的家，也是悉尼城内最热门的餐厅。
如果你不仅把这座新月形的现代建筑视为后现代主义的杰作，或是进入歌剧院前的中转站，那你就错了——一些用餐者甚至放弃了芭蕾舞首演的贵宾票，只是为了在餐厅里多坐一会儿。
对于喜欢澳大利亚海鲜的饕餮之士来说，纪尧姆餐厅无疑是一个美食的天堂：新鲜的意大利宽面配上昆士兰扇贝，再加上摩顿海湾烤昆虫和蓝海蟹柳清汤，简直无可挑剔。
餐厅的甜品也非常有特色：香辣生梨奶油千层酥带给人美妙的口感；牛乳中加入振子、杏任和草莓，香浓甜美。
纪尧姆餐厅的菜式属于典型的新澳大利亚风味，融合了地中海和南太平洋的特色。难怪澳大利亚的一线明星、政治家和名模都纷至沓来。(图2)
3.牛津郡：四季农庄餐厅(LeManoirAuxQuat’Saisons)
世界顶级名厨雷蒙德·布兰克(RaymondBlanc)并不能算是烹饪界的新星。20年来，这位魅力非凡的法国人始终在牛津郡那座建于15世纪的四季农庄餐厅的厨房里忙碌工作。如今，四季农庄餐厅已被纳入东方快车特色酒店的行列。
四季农庄餐厅坐落于鲜花盛开的大花园内，餐厅所选用的部分原料来自于庄园占地超过80亩的蔬菜园内。布兰克将英国传统的自产自销和当代法国的烹饪艺术完美结合，形成了餐厅的独特风格。
与新生代的厨师不同，布兰克坚持烹饪最纯正的法国美食。这也是餐厅最大的特色之一。维多利亚·贝克汉姆(Victoria Beck-ham)、理查德·布兰森(Richard Branson)和克里夫·理查德(Cliff Richard)等名人都是这里的常客，而已故的戴安娜王妃更是餐厅的忠实顾客。
菜单由7道菜组成，包括鹅肝、辣味鸭和腌樱桃等。餐厅的馄饨非常特别：用鹌鹑蛋、菠菜、鲜香的菌类和奶油鸡做成馅料，美味可口。上乘鳎沙和蟹肉的鲜美相互交融，配上格乌兹塔明那的特制酱料，让人欲罢不能。
而布兰克独创的薄荷芒果汤和巧克力软糖配开心果冰激淋则是餐厅最具特色的甜品代表。新鲜的美食加上新鲜的空气——营造出宛如置身梦境的浪漫感觉。(图3)
4.圣塞瓦斯蒂安：阿萨克餐厅(Arzak)
阿萨克餐厅位于西班牙比斯克的沿海小镇圣塞瓦斯蒂安，家族庄园的外表非常普通，常常被人忽略。不过，对于这家著名的现代西班牙餐厅来说，那不过是一种巧妙的掩饰而已。
30年来，餐厅的主人朱安·马里·阿萨克(Juan Mari Arzak)和他的黑发女儿埃莉娜(Elena)带领着餐厅的整个团队获得了许多荣誉，不断给全球的饕餮之士带来惊喜。餐厅位于一座19世纪90年代的乡村建筑内，内敛低调的欧洲装饰风格彰显传统的优雅气质，不过，阿萨克为顾客提供的则是最现代的美食。
翻开阿萨克的菜单，一定会让你惊喜不断。鲜嫩的羊排上盖着金色的咖啡沫，宛如裹着一层薄纱，并以爽口的酱汁相配。而巴斯克特产的风尾鱼就像大颗的银色泪滴，外面包裹着透明的神秘“外衣”，口感独特。
阿萨克餐厅的甜品也常常出人意料：索马里特产坚果压榨而成的冰冻汁，配上冰镇的乳类饮品，是夏季最受欢迎的甜品。而乡村奶酪冰激淋或者巧克力汉堡也绝对不会让你失望。
在西班牙，EI Bulli餐厅的名厨艾达里安·费利亚(Adrian Frerria)被誉为西班牙当代美食的王子，而阿萨克则堪称西班牙当代美食的国王。
5.摩纳哥：路易十五餐厅(LouisXV)
亚兰·杜卡斯(Alain Ducasse)所建立的路易十五餐厅具备了全球顶级餐厅所需的一切元素：非风魅力、高贵气质和纯正的高卢装饰风格。欧洲贵族、社交名流和法国影星都是餐厅的常客，他们似乎对路易十五的摩纳哥美食情有独钟。
去餐厅就餐的时候，一定要盛装出席。否则，你的光芒会被餐厅华美的装饰掩盖：高雅的壁画、奢华的水晶吊灯，每一处的细节设计都体现着餐厅主人的心思。
路易十五的餐单尊贵但不浮夸。普罗旺斯美味与独特的乡村风味完美融合于其中，配上杜卡斯家乡特产的蔬菜，芳香四溢，让人垂涎。餐厅坚持选用北部大草原的利穆赞小牛肉，或者比利牛斯山的小羊羔，纯正的法国风味让许多顾客难以忘怀。
杜卡斯还将自己的创新拓展到了面包上。不过，6道菜下肚之后，也许你的胃部已经没有空间了。虽然每餐的价格高达335美元，不过，结束的时候，你会发现物有所值。
6.伦敦：高登·拉姆西餐厅(Go旧onRamSey)
在烹饪界，坏男孩拉姆西(Ramsey)的精湛厨艺和他的暴躁脾气一样出名。最近，拉姆西举行了一次厨艺展示会，而他在会上再次发狂，使得平日里不苟言笑的英国前议会成员当众落泪。
高登·拉姆西是他开设的第一家餐厅，餐厅就隐匿在皇家医院大街的居民区内。对于喜欢温馨气氛的食客来说，这里无疑是个好地方。
餐厅面积不大，但却是同类餐厅中最出色的一家。高登·拉姆西餐厅的招牌菜包括外形古怪的奶油卷心菜配苦可可酱和海蜇虾饺。由7道莱组成的重量级菜单中还有一道独特的鱼——柔软鲜美的鱼肉放在切碎的蔬菜上，拌以香浓的酱料。另外，餐厅还专门为注意体重的顾客准备了一份5道菜组成的菜单。
餐厅的价格自然不会便宜，这里毕竟是伦敦。不过如果能有机会和戏剧界、时尚界和媒体的明星一起用餐，谁又能抵御如此诱惑?
高登·拉姆西的甜品也相当不错，不过餐厅的奶酪不得不提——餐厅陈列着40种不同的奶酪，每一种奶酪的旁边还有专家的详细解释。
7.伦敦：Nobu餐厅(NobuLondon)
10年前，松久信幸(Nobu Matsuhisa)凭借其独创的日本料理在烹饪界一举成名。在此期间，餐厅已经从伦敦扩张到了洛杉矶。
著名影星罗伯特·德·尼罗(Robert RNro)在洛杉矶Nobu餐厅用餐时对餐厅的菜式赞不绝口，而这也成了餐厅发展的首次重要突破。如今，德·尼罗和纽约的餐饮业主德鲁·尼波特(DewNeporent)都成了松久信幸的商业伙伴。
松久信幸吸取了传统日本料理的精华，并在其中溶入了新世纪美食的精致艺术，形成了Nobu餐厅的完美风格。从餐厅创立至今，黑色鳕鱼配日本大豆面酱的做法一直让许多美食评论家疯狂不已。
当然，经典的日本料理是菜单的主角：大虾天妇罗卷、季节性和牛肉，以及中午供应的定食午餐，都是餐厅的招牌菜。而黄尾生鱼片加墨西哥胡椒则是厨师的创新之作。
Nobu餐厅的甜品打破了传统的制作工艺，让人欲罢不能。甜甜的热巧克力酥饼里裹着清香爽滑的绿茶冰激淋；高尔夫球大小的甜甜圈外面裹着巧克力和开心果，配以杏仁冰激淋，品尝一口，唇齿留香。
诺布餐厅采用艺术手法，将东西方不同的口味完美融合，给顾客带来了耳目一新的美食新体验。
8.巴黎：乔·卢布松(L’ateLierDe JoelRobuchon)
1996年，名厨乔·卢布松(Joel Robu-chon)宣布退休，不过没有人相信他的决定。果然，2003年，卢布松在巴黎新开了一家餐厅。他的复出并没有让人们感到惊讶。这家餐厅打破了高档餐厅正式的用餐模式，完全摒弃了矜持做作的传统用餐方式，营造出一种轻松舒适的就餐氛围。和善的服务生会主动与顾客交流，乔·卢布松也会在餐厅与不同的用餐者交谈，以了解菜肴是否符合顾客的要求。餐厅的特色菜是煎银鳕鱼，而在灼热的烤架上烤制的菜肴则是大师独创的特色之作——他经常去西班牙旅游度假，并从当地美食中汲取了创新的灵感。
9.洛萨斯：EIBuⅢ餐厅(EIBuⅢRose)
阿萨克将西班牙美食带入了新世纪，而同为西班牙名厨的艾达里安·费利亚(AtrianFrerria)则成了全球美食的英雄人物。
费利亚非常具有独创精神。它并不是专业的厨师，而是半路出家的实验室研究人员。由他独创的西班牙现代美食几乎无法用语言来形容，餐厅特色的玉米饼、小馅饼和洋芋团都是享誉全球的西班牙美味。
EIBuⅢ餐厅位于“陡峭海岸”(CbstaBrava)。餐厅主人费利亚就是在那里创作出了“泡沫”食品——将各种美味打成香浓可口的泡沫。
餐厅的菜式带给顾客一种难以置信的美味体验：鹅肝清汤加上鲜美芬芳的罗望子，再配上西班牙煎蛋——以马丁尼酒杯为容器，上面盖着一层土豆泡沫。
除了创新的西班牙美食外，顾客还可以在这里品尝到经典的西班牙菜肴。而餐厅的甜品更是让人惊喜不断。各种各样的甜品，包括黑美圆筒冰激淋、藏红球、玫瑰球和薄荷果冻等组成了让人垂涎欲滴的大拼盘。
去年5月，费利亚和朱安·马里.阿萨克都在马德里为西班牙王室婚礼掌勺，并获得了一致好评。 (图9)
10.加利福尼亚：“法国洗衣房”餐厅(French Laundry Yountville)
餐厅位于著名的葡萄酒之乡纳帕谷，是全球最顶尖的餐厅之一。
餐厅的主人托马斯·科勒(Tomas Keller)非常和善，而他的独门法国菜吸引着大量的顾客。不管是在好莱坞或是香港都有着餐厅的忠实顾客，所以，仅有的17张餐桌始终座无虚席。
很少有人能够抵御餐厅9道菜菜单的诱惑，这份独一无二的菜单中包括入口即溶的水煮龙虾和多汁美味的小块羊肉等。如果你觉得这份菜单太多了，还可以选择5道菜组成的套餐。
清淡可口的吞拿鱼尼斯色拉、香味浓郁的龙虾，表现出托马斯·科勒在经典法国菜中极简主义的风格——这也是·餐厅最大的特色。当然，素食主义者同样可以在这里找到适合自己的美食——套餐的9道菜中都没有肉类，可以放心品尝。
餐厅的甜品似乎已经超越了法国本土的水准。特别的巧克力奶油简直让人欲罢不能，所以，一定要注意自己的健康问题。
