一、西餐厅英语对话

Have you got a table for FOUR, please？

请问您有四个人的桌子吗？

Have you booked a table？

您预定餐桌了吗？

Have you made a reservation？

您预定了吗？

smoking or non-smoking？

吸烟区还是非吸烟区？

Would you like something to drink？

您想喝什么？

Would you like to see the menu？

您需要看菜单吗？

点菜就餐的典型次序是：找一张桌子坐下——看菜单－—点菜——就餐－—付钱－—离开。英语语言的表达基本上也是依照次顺序。“订餐”在英文中有两种说法，即to book a table和&make a reservation。在英国以及其它很多国家，餐厅一般划分为吸烟区和非吸烟区。一进餐厅，服务员会主动征询客人的意见，然后引领客人前往所选择的区域就餐。

在西餐厅就餐，菜单一般由三类不同的菜别组成。the first course 或者 starters 是指第一道菜，往往是汤、一小碟色拉或其它小吃。第二道菜是主菜，fish and chips 是鱼和炸土豆条，它同“roast beef and york shir pudding——牛肉布丁”、“shepherd spie——牧羊人馅饼”一样，都是典型的英国传统菜肴。最后一道是甜食——或冷或热，但都是甜的。西方饮食习惯是先吃咸的，后吃甜的。西餐菜单名目繁多，有时不易读懂。遇到这种情况，可以请服务员解释一下。

二、酒店西餐厅餐具流失问题

华丽的餐具能吸引顾客的来访，这是无可厚非的！

对于餐具的丢失首先我表示同情，

呵呵！！！

我提上几点不成熟的建议吧

首先要对你的工作人员进行控制，让他们要在责任心上得到提高，也可以和他们的经济挂钩，因为失职丢餐具而扣工钱，反过来如果谁抓住偷餐具的也可以给予一定奖励！

但要扣少奖多，奖罚可以自己把握，但切记不可失心，不能因为此事让员工对老板失望！

其次是在环境中制造一种氛围，就是让顾客知道，如果偷餐具被发现后果是严重的，但是不能和顾客发生因为盗窃而产生经济上的冲突，说简单点就是让他丢面子不要再问别人所要钱财，这样才能保证顾客再次的光临，至于方法，建议不要太夸张，可以在你们餐桌上的小牌子上，或者菜单上等等一些小的但是人人可见的位置上把警示语打上，当然对于内部盗窃，一经发现要严惩不待！

（注：警示语要委婉，好听，最好能和你的餐饮、服务等联系起来，这个暂时我也想不到啦！）

再者就是可以做点小小的投资，搞点监视设备或者检测设备什么的，其实最好一个方法（有点邪门）光买几个摄像头便宜的，个大点的，给餐厅重要位置装一下~~就起一个吓唬人的作用就行了！当然有必要的话还是全套设备搞齐全（除非公安局或者你自己认为有这必要）

呵呵~~~~~要知道毕竟做贼心虚撒！！！！

掌握好方法最重要！！！

不丢掉顾客，才是硬道理！！！

最后祝你生意兴隆，顾客满员，财源滚滚！！！！

三、如何看待在西餐厅用"筷子“？

我觉得在西餐厅的话就只能用人家的叉子，所谓入乡随俗，但是如果你真的想用筷子的话，你可以去别的餐厅吃，在西餐厅的话，最好就可以使用一下叉子，有一种不一样的体验，在西餐厅使用筷子是一种不伦不类的行为。

四、我想知道在县城里开家西餐厅都需要具备什么条件？

1.开西餐厅要具备什么条件？

具体点就是要求对西餐有一定的认识。能够找到一名好的经验丰富的西餐厨师，担任主厨。还有前场是服务的核心，还是要找比较熟悉各种西方礼节和服务方面的领导型人才，最好还会选择酒类。（不过这一类的人才，报酬都是很高的）。还有就是你选择的地点的周边环境的消费水平要相称，周边最好有一些娱乐设施。还有就是，西餐经营的设备比较多，相对的前期投入比较大。（具体评估很复杂）。

2.对一个没有餐厅经验的人,应该从哪里开始准备,到了解,到熟悉?

还是要先从理论了解。因为西餐是欧美国家餐饮的总称，门类和国家的口味很多，有系统的学习比较快。要非常熟悉的话，是需要长期的学习的。（很复杂，各各门类里的知识有许多，很难学的全）（本文由本人亲自撰写，请勿转载，作者toutyou）

3:一个200平方的西餐厅大概要投多少钱?(县城的房价,物价不是很高)

西餐的设备比较多，具体要想好经营风格才能确定具体设备。你可以等找到，主厨和前场负责人的时候再具体规划。

西餐厅在中国市场,属于一种利润较高的餐饮服务.起价格高主要体现在西餐的文化状况以及和中餐相比的成本上.

现在的餐厅,特别是快餐类的餐厅.很注重装修,用以营造出一种更舒适,感觉干净的环境提供给客人消费.

西餐除了主要的食物以外,还有额外的甜点,下午茶等食物.并且,餐饮越来越注重文化.

所以,你在准备期间,可以考虑,首先订立自己的方向,是主要提供以主食为主的服务,还是综合性的服务?我指的综合性服务,是指把所有西方饮食文化中可以实现的食物都作为产品来销售.比如最基本的意大利粉,牛扒;还有特色的咖啡和其他食物(烤羊肉也很好吃,用烤炉做的).

其次,针对你提供的服务和消费群体,对店面进行特色装潢.体现出西餐文化.装潢是一种科学的艺术,而不是简单的砌砖粉墙.装潢设计,可以把文化设计出来,也可以迎合你目标消费群的爱好.比如富丽堂皇的西餐厅和休闲悠然的西餐厅给客人带来的感觉完全不同.前者可能会有更多的企业工作者,管理人喜欢去.后者可能会有更多青年人,追求时尚和西方文化的青年前往消费.所以,合适的装修对你来说很重要.

另外,还有关于师傅及服务的问题.大家都知道,食物是由人做出来的.那么,好看的食物可以吸引客人的欣赏,好吃的食物则让客人感觉到味觉的满意.正所谓"色香味"具全,这话一点不假.所以,在聘请师傅的时候经验和手艺非常重要.如果你有钱投资,请别寒酸计较师傅的工资.服务方面,你尽量参考服务行业的书.因为你将要管理和培训很多人,而非几个人.

最后,就是你选址的问题.请考虑好你的市场,然后选择一个好地方.日常开支也要考虑到这地方的选择上.租金是最直接的问题了.选址本身应该是第一项做的工作.但是,我觉得在选择经营场所地址之前,先分析你的市场,估算你能投资多少.不要太盲目,也不要太急迫.

另外,提一个我认为有必要的情况.就是经营过程中,创造一种知识和一种文化.是你自己去创造,围绕你的西餐厅,你的服务和你的顾客去创造这种知识,有助于你实现高效推广和巩固客户关系.就好象星巴克.他们卖咖啡,但是他们真正卖的是咖啡文化.

愿你成功,