一、美食红黑榜之金沙厅—被赞杭州第一的精品餐厅，如何吃得好又不踩雷

金沙厅被视作与昔日传奇餐厅 湖滨28 齐名，自湖滨28自从更换主厨之后，整体水平下滑，个人认为金沙厅已经达到了后来居上的水平

金沙厅在杭州排名前三是毫无疑问，整体评价个人能够给到 五星 ，强烈推荐。相信减少某些莫名其妙的菜品失误，可以轻松比肩米其林二星餐厅。

      终于决定写金沙的食评了，作为杭州西子湖四季酒店的中餐厅，金沙厅与同属于四季中餐厅的米三餐厅 龙景轩 系出同门，据说会有不少相互交流学习的机会，因此有很多菜品的做法也和龙景轩一脉相传。

      坐落于西子湖畔的金沙厅，与西湖周边区域的热闹嘈杂不同，在这里可以享受美食同时欣赏静谧的西湖景色。厅内设计采用传统中式格调，厅外别具设计感的园林与西湖美景相映成趣，形成杭州特色的江南食肆氛围。

      金沙厅长久累积的好评，即便人均600+的餐厅也得和外婆家一样排队，可见我大杭州人民真是不差钱。包厢有最低消费，3998的排菜，经典菜系都有，缺个带鱼。大厅随意，和龙景轩一样，只有中午才有点心，品质放在香港也是良好水准，由于中午就去过两次，所以就记得流沙包很不错，虾饺水准也很高。

▼ 脆皮鸡 ▼

这也是金沙厅 唯一超越龙景轩的菜 。这倒不是说是技艺上金沙盖过了龙景轩，作为一道经典的粤菜，从晾制的调味到油炸的火候，两家餐厅都没有什么明显的扣分项。但是因为香港买不到小本鸡，所以龙景轩在食材上先输了两条街，因此成品时候胜负立现，尤其吃到鸡胸肉时，金沙全无柴感，龙景则有点不忍直视。不过必须要说一句，在最能体现油炸功力的配菜炸藕上龙景轩要完爆金沙N+1条街。

▼ 芝麻虾球 ▼

另一道性价比与水准均极高的菜是珊芝麻虾球。恰当好处的芥末，配合清爽的酱汁，偶尔嚼到芝麻的点缀。 加之酱汁下表皮微脆的大号虾球 ， 肉质紧实 ，除鲜度欠缺外毫无缺。当然，怕芥末的请止步。（六个三头左右的大虾，298元的良心价格，使其成为本人点击率极高的一道菜，不过要是单点的话可是78一位，价格会贵50%左右，但还是性价比颇高）。

▼ 鹅肝酱葱油饼 ▼

葱油饼应当是杭州最好的，葱香怡人，煎到 表皮微脆 ，内部依旧保持 柔软 ，无论味觉与口感均达到 一流水准 。山寨他家葱油饼的店实在不少，不过到目前，都仅仅学了个样子而已。

▼ 香煎咸带鱼 ▼

带鱼经过轻微的腌制，在入大油锅进行猛炸。表皮已完全脆化， 咬开就是雪白鱼肉，选用的上好东海带鱼， 肉身厚实，嚼几下，表层腌制入的调味与肥厚的鱼身融合的很完美体现在舌头上，连家母舟山人都好评有佳。

▼ 古越煮花螺 ▼

这又是一道非常惊艳的菜品， 火候正好的花雕搭配上弹牙的花螺，酒香四溢。这道菜的卖点是食材处理上的用心 ，将螺肉全部挑出、处理后再塞回壳里，螺肉处理的非常干净。鲜美的螺肉与香醇的酒汁的绝妙配合使这道“其貌不扬”的菜肴获得了座上宾客的好评。

▼ 鲍鱼红烧肉 ▼

鲍鱼整体还是不错的……但是红烧肉失分严重， 瘦肉偏柴 、 鲜味不足 ，应该是用了普通猪肉，没有用土猪肉的缘故，而且烹饪中走油严重不足，整体口感过于油腻，实在是只能给低分。

▼ 鲍汁辽参 ▼

鲍汁刚合格，海参却领了个不及格，没发好， 口感偏硬实 。夫人与家母的燕窝也有一样问题（PS：这里多说一句，海参确实是非常做好的一道料理，到目前为止吃过的饭店里，不是发的不够口感太硬，就是发过了口感太糊，真正能将海参发到恰到好处的寥寥无几。目前在餐厅里吃到过发的最好的海参，应该算是上海福1015了，以后有空的话会单独点评下）。

▼新西兰牛肋骨 ▼

这是极其极其失败的一道菜，竟然 很重的血腥味 。请注意是血腥味，好的牛肉是绝对绝对绝对不应该有血腥味的...难以想象出自金沙厅之手，这道菜我能给个负分吗？！

金沙厅的 改良创新精神 是极好的，宋嫂鱼羹用了 鳕鱼 ，白醋，对大多人来讲，会比传统的鳜鱼陈醋好吃。另一道名菜松鼠鳜鱼，可谓是完全打破常规，直接用 柠檬稠汁 代替糖醋汁，体验也十分特别。但不知为何这几年的新菜一直没有爆款。

◆脆皮鸡、芝麻虾球、香煎咸带鱼 等招牌菜品，无论是从烹调手法还是食材选择来讲都是米二水准，点过数十次也无一出错，可见其部分看家招牌菜品水准极高

◆ 奇怪的是同样作为特色菜的红烧肉与牛肋骨却因为 食材选择 的问题失分，与金沙厅价位格调不符

◆ 创新菜品较少 ，口味出众的基本都是好几年的老菜，给人吃老本的感觉。

最后再说几句，金沙厅和 湖滨28 一直齐名，被认为水平接近，这点我其实是存在质疑的。湖滨28当年可能是一个里程碑的存在，是进了亚洲50佳的传奇餐厅。但是自从换了主厨之后，其实整体水平下滑的已经是非常明显了，个人感觉已经不真正具备和金沙厅叫板的资格，个人以为目前真正能够代表杭州餐厅最高水准的，应该是 金沙厅 和 桂语山房 （紫微厅的巅峰水平可能胜过这两家，但是国有企业大家懂得，巅峰水平不是我等平民百姓能够体验到的）。

总的来说，金沙厅在杭州排名前三是毫无疑问，整体而言个人能够给予五星评价。如果能够减少某些莫名其妙的菜品失误，应该可以轻松达到米其林二星的水准。

二、以下哪些是杭州历史上有名的素菜馆()A素馨斋B素春斋C功德林D素香斋？

B、素春斋。

“素春斋”创立于1919年，至今已有近百年历史。作为百年老字号，“素春斋”不只是一个老字号菜馆，而是杭城餐饮业发展史的真实写照。“素春斋”原店址在延安路教仁街口，是一家以净素面点、净素卤味、净素家常菜、净素宴席为主打菜式，门类与品种较为齐全、面向大众的综合性特色餐馆，是首批“浙江老字号”和“杭州老字号”。“素春斋”自创办起，就提倡“基本吃素，健康长寿”的理念，十分受杭州市民的欢迎，特别是每年春节到清明节期间以及农历的初一、十五，前来吃素面、素饭的食客如云。

三、爱家素食杭州店地址

六中对面。素食店，位置在六中对面，店内干净整洁，所有的菜都是素食，味道很好还有免费的茶和水果吃，对于一个18元的自助来说很实惠了。

四、杭州素食堂自助餐在哪里 杭州素食堂自助餐19一人真的吗

最近，有人安利杭州一家自助餐，可以说超级划算了，完全没注意，这年头还有19元一个人的自助餐，也太划算了吧！主要是环境也还不错，干净卫生，很值得一去~

杭州素食堂自助餐在哪里 

人均：19元

地址：解放路89号星河商务大厦负一楼（浙二医院斜对面）

电话：(0571)86772369 17767091017

营业时间：周一至周日 11:00-13:30 17:19:30

不注意看，很难发现路边角落里的入口。穿过已经褪色的拱形帐篷下的小门，有种走弄堂小巷的感觉。

杭州素食堂自助餐19一人真的吗

货真价值，就是这么便宜！

大众点评上有17.9元的券，需要先买单领取餐盘，虽说是主打素食，但种类真的蛮多，自助随便吃，炒鸡良心和管饱。

自助选菜，估摸着大概有几十种菜品，包括炒饭，炒面，糖醋土豆，萝卜糕，西米露糕，芋头，藕夹，杏鲍菇，蒸煎饺，花生米浆，银耳羹，杂粮汁，小米粥，血橙，玉米，红薯，菠菜面等等....琳琅满目的菜品18块畅吃，绝对能回本！

素食堂自助餐菜单推荐

糖醋土豆：他们家的创意特色菜，看到墙上还挂着这道菜拿了什么创意菜银奖来着，外面的糖醋衣裹的很脆，里面的土豆很糯，酸甜咸恰到好处。

藕夹：外面的粉炸的很酥，里面的藕又很爽脆，但不是夹生噢，一口咬下去还会嘎吱作响。

萝卜糕：咸糯可口，虽说是面粉炸过的，但是没有很油腻，萝卜丝也蛮多。

西米露糕：算是甜品吧，没有特别甜腻，微微甜，有西米露的那种奶香味。

萝卜汤：不知道是怎么做的，很鲜，不爱喝汤的我也能喝两小碗，越喝越有味。

炒饭：倒不是说多好吃，就是觉得炒的很良心，没有特别油腻，也没有太干或太湿，粒粒分明。

花生米浆：淡淡的花生味和浓郁的米浆味交融在一起，能感觉到细腻的颗粒感逗留在齿间，味道偏淡，放点糖更好喝。还有杂粮汁也看到很多人打。

血橙：因为这里的血橙让我对整个食堂的看法都升华了，平时自助餐的水果也就那样吧，不是特别好的橙子，也不是那么甜，但是这里给的是血橙，而且多汁又甜。

菠菜面：有专门的面条区，面条是菠菜汁染过的，可自选配料，最后放上一勺辣子和菌菇酱，有点好吃的噢～

对了，这里平时还有公益国学课，墙上贴着课程表，也算是精神和身体都能补充食粮了，大概也是因为这样，才会被评为杭州自助餐第一吧..

总的来说，虽然这里环境和食材都挺朴实无华的，但是吃的很满足，偶尔吃个全素也是很好的体验～

五、杭州哪里有好吃的美食

1、就餐地推荐

楼外楼

“一楼风月当酣饮，十里湖山豁醉眸。”这副楹联说的就是杭州西湖著名菜馆――楼外楼。她坐落在景色清幽的孤山南麓，面对淡妆浓抹的佳山丽水。这座已有150多年悠久历史的名菜馆素以“佳肴与美景共餐”而驰名海内外。无论是传统名菜，还是新创菜品，抑或是点心小吃，都会让每一位食客不虚此行。

地址：杭州西湖区孤山路30号

电话：0571-87969023；87969682

交通：k850路k27路y2路k7路断桥下，上白堤。

奎元馆

奎元馆创建于清同治六年，百年传统老店。来到这里“虾爆鳝面”、“片儿川面”、“红油八宝面”、“海四宝面”、“金玉满堂面”、“素汁凉拌面”、“奎元子排面”、“红油双菇面”等都是值得推荐的。

地址：杭州解放路154号近中山北路口（老店）；文晖路348号(新店)（中山北路与湖墅路之间）

电话：0571-87029012；87028626（老店）

交通：老店：乘K55、K195、K106、801、846、38、K56、K105、809、49、308、814、501、K515、520、335、K591、J14官巷口站下。

知味观

中华老字号。传统的名小吃、名点心争奇斗艳，倾倒无数中外食客。“鲜肉小笼、猫耳朵、糯米素烧鹅、幸福双”等一直为人津津乐道，在名厨的主理之下，八大菜系各领风骚，名菜层出不穷，如“鸡汁银雪鱼”、“干菜鸭子”、“武林熬鸭”、“蟹黄鱼丝”、“龙凤双会”、“辣子羊腿”、“蟹黄橄榄鱼”、“一品海鲜盅”等精美菜点。

地址：杭州仁和路83号（总店）、高银巷71-73号（分店）

电话：057187831638（分店）

交通：分店：乘Y8高银街站下；乘8、60、846在高银街东口站下。

功德林

功德林是一家很有江南特色的素食餐馆，素菜做得和荤菜一样色、香、味俱全，几乎可以“以假乱真”。黄油蟹粉。上汤芦笋等几道特色菜烧到大家的赞誉。

地址：杭州高银街111号

电话：0571-87896717

交通：乘60、8、846高银街东口站下。

天香楼

天香楼为杭州餐饮界百年老店，取唐朝大诗人宋之间“桂子肿落，天香云外飘”而得名，与楼外楼，知味观一起驰名海内外。特色菜：东坡肉、西湖醋鱼、鲜栗炒子鸡、火踵神仙鸭、肥嫩糟鸡、蜜汁火方。

地址：延安路447号

电话：0571-87033388

交通：乘151、155、K56孩儿巷下

状元馆

百年老店，现集聚各地的风味为一体，有川菜、宁帮菜、地道杭帮家常菜已誉满大江南北。著名艺术家孙道临亲笔题词为状元馆、面状元、进状元馆、出状元。特色菜：虾爆鳝面、蟹黄鱼面、状元及第面、乾隆鱼头。

地址：河坊街85号

电话：0571-87025796

交通：乘8/K8、60/K60、K195、K208(夜间线)、K216(夜间线)公交，高银街东口站下。

王润兴酒楼

创建于1934年，以经营“门板饭”而闻名，尤其“鱼头豆腐”和“沿件儿”为名菜。

地址：杭州河坊街103号

电话：0571-87800111

交通：乘8、60、846高银街东口站下。

西乐园

创建于清乾隆五十三年（1788），是杭州餐饮也内颇具知名度的百年老店，相传羊肉烧卖是迎驾乾隆皇帝所创，流传至今；羊汤“百年飘香”以独特的制作工艺，享誉杭城。

地址：杭州市中山中路64号

电话：0571-87027346

交通：乘8、60、846高银街东口站下。

外婆家

外婆家平民消费的最优代表。去外婆家吃饭肯定是要订位，而不用担心吃不饱，只管大胆的点。在这个物价飞涨的时代，对于普通老百姓来讲，性价比才是王道。所以外婆家在城里开了无数家连锁店，家家爆满。一流的家常杭帮菜，二流的就餐环境，三流的价格。

地址：马塍路6-1号(省高级人民法院对面)

文三路烧鸡公

爬上文三路西溪数码港对面，上二楼对着一楼豪气地喊：“来只鸡！”，不久底下传来“咯咯”的叫声以及嘹亮的回应声：“两斤七两！”。再点上几盘荤素结合的火锅料，随即嗑起瓜子打发时间。烧鸡公的鸡肉香滑有味，爽口而不沾牙，吃完火锅后舀碗鲜汤品尝品尝也回味无穷。顺便说一句，这里的瓜子味道也很正宗。

地址：文三路西溪数码港对面

榆园餐厅土鸡店

在虎跑路和满觉陇路交叉口的第一幢房子，挂的牌子小的看不见，房子在一个小山坡上面，可以直接把车开到里面。菜非常的出色，据说这里菜的原料都来之乡下。老板说是多年农户家里收来的老鸡，要炖6小时。

地址：虎跑路四眼井一号

电话：87153033

2、美食街罗列

武林广场美食圈

武林美食圈位于杭城最繁华的武林广场附近，商厦附近的小街巷中汇聚了各路美食小吃。

交通：Y5、K151、夜游 9 线、K228(夜间线)、K22、K26、K516、K355、K28、K11

胜利河美食圈

胜利河古水街美食特色街区依河而建，在古色古香的餐馆中，既可以感受清水荡漾又可品尝各类美食。

交通：K338、K26、K80、K12(区间)、K78、J1、K826、K209(夜间线)、K206(夜间线)

湖滨美食圈

一个可以感受到潮流与古典并存的地方，骑楼建筑、湖水落叶，感受清净、优雅、时尚的氛围。

交通：K25、K291、K102、K514、K12、Y9、809、k504、K60、K4

保俶塔美食圈

地处西湖北面，宝石山下，是众多餐馆的集中地。

交通：省府大酒楼：K25、K16、K6

南山路美食圈

南山路艺术休闲街聚集了西湖新天地等高档休闲娱乐场所，是杭州著名的酒吧、画廊、娱乐一条街。

交通：K102、K12、Y9、K850、809、K4

六、杭州热门餐厅有哪些？

1、楼外楼

说到杭州十大人气最旺餐厅，那便一定要提一下杭州楼外楼，在当地具有非常悠久的历史，建立有百年之久，拥有很多当地的传统名菜，曾招待过周恩来总理，名气之大可想而知。

2、知味观

知味观建立于1913年，是杭州当地的一家较为知名的餐馆，其人气和楼外楼不相上下，菜肴风味各异，不管是哪里的人都能在此找到喜欢的美食，知味观也招待过很多重要人士，是比较值得一吃的餐厅。

3、奎元馆

奎元馆相较于上面两家餐厅，就比较亲民了，有众多面食可以在此尝试，都是杭州的老味道，其中片儿面更是当地居民每天必吃的一种美食，味道足够鲜香。

4、外婆家

外婆家是杭州的一家连锁的餐厅，当地需要外出吃饭较多的人都会选择在这里，味道nice，且服务周到，在当地人气较高。

5、玉玲珑

杭州一家具有较高名气的餐厅，地理位置比较优越，处于中国美院边上，不管是学生还是老师都会过去吃，菜品很好，环境也很好。

6、天香楼

天香楼是杭州一家老字号餐饮店，喜欢去吃的人有很多，主要经营有杭州特色的传统美食，鱼、虾、鸡的做法各有千秋，都非常值得一试。

7、灶丰年间

是一家在杭州主要经营农家菜的餐馆，装修非常古色古香，推荐他家的神仙鸡，肉质较为鲜美，说是选自散养的土鸡，加上秘制的调料，味道nice。

8、张生记

说到杭州十大人气最旺的餐厅，张生记餐厅得提个名，是杭州一家超大型的纯餐饮酒店，各种杭州经典菜式，所做的饭菜中，还配合有养生的药材，人气较高，值得一吃。

9、味庄

味庄的人气也非常高啊，每天座无虚席，还需要提前预定座位才好，且吸引的食客不仅是当地的人，还有众多海内外的人士。味道想来应该不会差到哪里去。

10、宴西湖·西湖雪

这家餐馆在杭州之所以人气很旺，无他，就是因为格调高，装修设计非常赞，且可以定制想要吃的菜肴。