一、世界上最有名的餐馆叫什么名字?
没有最有名的餐馆一说,只有级别的高低,最高级就是米其林餐馆。
概述
在法国,厨师属于艺术家的范畴,法国还有一家全球闻名、历史悠久的为这些艺术家及他们的创作场所—餐厅做权威鉴定的机构:“米其林”。
米其林是历史悠久的专门评点餐饮行业的法国权威鉴定机构,【1900年】米其林轮胎的创办人出版了一本供旅客在旅途中选择餐厅的指南《米其林指南》。《米其林指南》是美食及旅游指南书籍的总称,其中以评鉴餐厅及旅馆,书皮为红色的“红色指南”(Le Guide Rouge)最具代表性,所以有时《米其林指南》一词特指“红色指南”。除了红皮的食宿指南之外,还有绿色书皮的“绿色指南”(Le Guide Vert),内容为旅游的行程规划、景点推荐、道路导引等等。
《米其林红色宝典》MichelinRedGuide series(又称《米其林红色指南》) 此后每年翻新推出的《米其林红色宝典》被“美食家”奉为至宝,被誉为欧洲的美食圣经,后来,它开始每年为法国的餐馆评定星级。
评级标准
出现在《米其林指南》上的餐馆至少先要获得到“一副刀叉”的标记,这种标记是指南对餐馆的基础品评标准,从“最高的5副到1副”不等,表明餐馆的舒适度。
在此之上的评选,才是米其林星级,从一颗星到最高的三颗星,主要针对的是烹饪水准。
米其林的评审相当严谨与公正甚至近乎苛刻,一旦检查完毕,该监察员在随后的若干年里都不可以再出现在此餐馆,以确保下一次检查的公允。而且监察员必须自己掏腰包。以至全世界现今也只有【68家】米其林三星级餐厅,其星级评鉴分三级:
一颗星 ★:是“值得”去造访的餐厅,是同类饮食风格中特别优秀的餐厅;
两颗星 ★★:餐厅的厨艺非常高明,是“值得绕远路”去造访的餐厅;
三颗星 ★★★:是“值得特别安排一趟旅行”去造访的餐厅,有着令人永志不忘的美味,据说值得打“飞的”专程前去用餐。
评上星级,尤其是三星餐厅,对一家餐馆和主厨来说是无限风光、无限荣耀又可带来滚滚财源的事。
按照我们中国人的思维,我们很难想象,一家轮胎制造企业会去为餐厅评级,感觉这完全是两个风马牛不相及的行业。其实,只要你看一下米其林的历史,再融入法国的浪漫主义,这个问题就不难理解了。
米其林公司有着一百二十多年的历史,在米其林刚建立的年代,汽车与轮胎还是较为新鲜的事物,作为一个行业的先驱,对公司的发展自然要有长久的打算。1900年的万国博览会期间,当时米其林公司的创办人米其林兄弟看好汽车旅行的发展前景。他们认为,如果汽车旅行越兴旺,他们的轮胎就会卖得越好,因此,他们将餐厅、地图、加油站、旅馆、汽车维修厂等等有助于汽车旅行的资讯聚集在一起,出版了随身手册大小的《米其林指南》一书,从此之后,便一发不可收拾。1926年,《米其林指南》一书开始用星号来标记餐厅的优良,“米其林星级餐厅”就是从那正式开始的。
价格
据业内人士介绍,按国外米其林三星餐厅的价格定位,来这里进餐,人均消费约在【3000元~4000元】人民币。
数着米其林的“星星”吃大餐,在欧洲是一种很高级别的享受,即使是米其林一星,在欧美的餐饮界也已经是很高的荣耀。
中国唯一
米其林三星,是其对餐厅评级的最高级,由于极其严苛,到目前为止全世界也只有68家米其林三星餐厅。
中国大陆没有针对其出的红宝书,所以大陆没有严格意义上的米其林餐厅。
中国香港有一家,叫做“新同乐鱼翅酒家”,2012年降为2星
地址:九龙尖沙咀弥敦道132号美丽华商场4楼号铺(近天文台道)
二、去非洲的塞舌尔、坦桑尼亚、肯尼亚、毛里求斯旅游费用高吗?当地有适合中国人吃的美食吗?
美食很多很丰富,出国肯定要品尝当地的特色啊。当然也有中餐馆,可是很不地道,已经被同化为西方的口味,还不如吃西餐呢,在中国吃不到地道的西餐,同理在外国也吃不到地道的中餐。吃的费用不高的,因为都是非洲,消费水平低啊。当然买点纪念品肯定贵。坐廉价机机票也不贵。
三、硅谷有哪些很赞的中餐馆?
人一旦出国,最先开始思念家乡的一定是你的胃。漂在硅谷,也不能苦了自己的舌头和胃,虽然是美味这个东西可能是甲之蜜糖,彼之砒霜,我还是斗胆介绍几家硅谷的中餐厅。
一、粥:Chou Ma Ma's Kitchen
地址: 35201 Newark Blvd., #B Newark, CA 94560
电话: (510) 742-5688
周妈妈之家的粥店店面极小,只有7张桌子,每周二还开门,但这些都不能阻止它成为我的首家推荐。周妈妈的粥有两点好:第一,粥做得地道。真是细火慢熬、软软糯糯的大米粥。第二,炒菜价格合适分量轻。一盘炒菜4刀,两盘正好够2个人吃到八分饱,钱花不多又不涨胃,也没有剩菜之虞,真是太适合做食堂了。
二、Shao Mountain
地址: 5152 Moorpark Ave, Ste 30, San Jose, CA95129
电话: 408-873-9982
韶山冲可以说得上是泛硅谷地区最好吃的湘菜,甚至可以说是味道最好的中餐之一了。韶山冲菜品丰富,辣味够味,非常适合无辣不欢的我了。周末的时候韶山冲排队排到泪流,为了吃到美食,大家一定要做好心理和生理上的准备。尤其推荐它家的:双味鱼片、木桶藕、青菜钵、酸豆角。
四、非洲有什么美食?
非洲大陆其实很大,南北东西的风俗迥异。我在西非呆了三年,也算经历了不少特别的食物。
最早是在贝宁,对,就是撒贝宁那个贝宁。这里旱季温度也在四十度上下,但是因为濒临海边,感觉上真没有国内上海热。这里水果丰富,一筐奶油菠萝20块钱人民币,菠萝切出来肉是白色的,但是吃起来甜而不涩,非常棒。
本地芒果多的吃不掉,经常看到芒果树下落了一地的烂芒果。菜市场同样一筐芒果堆到冒尖,30块钱连框都送你。
(芒果树)
本地相对而言肉类反而便宜。我们的厨师也比较狡猾,去菜场买大骨肉,跟黑人说我要这个肉,黑人就把骨头剔下来,称完了肉,厨师又让把骨头送我们……黑人不知道在中国骨头比肉贵。
本地也经常遇到奇怪的动物,比方说,有天下班回家,发现门上挂了只活的穿山甲……当然,它最后的下场我就不描述了,怕被跨国……
当地人最出名的相信很多朋友都知道,汽油桶烤肉。就是下面一个汽油桶,上面罩个铁丝网,一般有烤羊肉、羊肠、羊杂以及烤鸡肉。买个一百块钱的,他就给你切一堆,用看上去脏兮兮的油纸包起来。至于你吃到的是啥,不好意思自己摸。口味还是不错的。这个在尼日利亚一般叫“苏雅”,在贝宁就叫“Babeque”,别说BBQ,本地人听不懂。
之前在加蓬国家呆了一年。这个国家在赤道线上,但是四季常温26度,气候宜人。人均年收入一万多美金,算是非洲的发达国家。曾经有一次前往内陆一个国家森林公园,看到了非洲象啥的。内陆路边很多当地老百姓摆着一些野味,猴子鳄鱼野猪什么的都很常见。
当时我还打电话问厨师,有野猪腿要不要带回去?厨师说死的不新鲜,你带一头活的回来吧……呵呵……你自己去逮吧……
加蓬本地也有类似的烤肉,当地叫“古贝古贝”,法语里意思就是“切切”。一堆肉串起来烤,买的时候就从上面一小块一小块的切下来。味道还是相当不错的……不考虑那个环境的话……
对了,底下那些油炸的,就是本地有名的油炸“大树香蕉”。这种香蕉不能生吃,苦涩无味。但是油炸后淀粉含量很高,很甜。这里的香蕉一根就有成年人小臂那么长,也是蛮壮观的。