谁能给我一些关于 墨尔本民俗风情还有美食 的资料？

墨尔本是澳大利亚第二大城市，是有「花园之州」美誉的维多利亚州（Victoria）的首府，也是澳大利亚的工业重镇。墨尔本以浓厚的文化气息、绿化、时装、美食、娱乐及体育活动而著称。墨尔本的绿化覆盖率高达40%，维多利亚式的建筑物、有轨电车、歌剧院、画廊、博物馆以及绿树成荫的花园、街道构成了墨尔本市典雅的风格。

墨尔本是一座充满活力和欢乐的城市，具备深厚的文化底蕴。在澳大利亚人民的心目中，第一大城市悉尼虽然繁华，但悉尼只是一个商业城市，墨尔本却是一个历史文化名城。墨尔本拥有全澳大利亚唯一的被列入联合国「世界文化遗产」的古建筑，有辉煌的人文历史，也是多个著名国际体育盛事的常年举办城市。从文化艺术层面的多元性，到大自然风光之美，墨尔本应有尽有，在满足感官娱乐方面，墨尔本更可以说是澳大利亚之冠，无论是艺术、文化、娱乐、美食、购物和商业样样都有自己的特色；墨尔本成功地融合人文与自然，从1990至2006年，先后十次被总部设于华盛顿的国际人口行动组织（Population Action International) 评选为「世界上最适合人类居住的城市」。

生活方式

人们都说墨尔本是座美丽的城市。她有着极赋现代气息的建筑，繁忙的中心商业区，四周环绕着宽敞的街道和开放式的公园绿地，而市区周边则是一片郁郁葱葱的景象。

在具规模的亚洲人和欧洲人社区里，东西方文化得到了最大限度的融合，这些都推动了墨尔本饮食业的发展，使墨尔本的美食享有国际声誉。每晚，都会由从亚洲到欧洲再到中东地区的不同风味的美食供你选择。

在墨尔本你可以选择自己喜欢的生活方式度过每一天，或轻松自然，或刺激新奇。墨尔本市现在已经被誉为世界上最适合人人类居住的城市。

[编辑本段]【行政区划】

墨尔本位于澳大利亚的东南部，是个港口城市，总面积8831平方公里。狭义来说，墨尔本指的是墨尔本市中心区（City of Melbourne），只有六万多的人口，其行政区划包括以下十个区域

墨尔本市中心商业区（Melbourne CBD）-- 唐人街所在的地方

东墨尔本（East Melbourne）

西墨尔本（West Melbourne）

北墨尔本（North Melbourne）

帕克维尔（Parkville）-- 著名高等学府墨尔本大学所在的地方

卡尔顿（Carlton）-- 意大利餐馆和咖啡厅林立的地方

南亚拉（South Yarra）-- 时尚服饰精品名店林立的地方

圣基达路两旁区域（St Kilda Road）

南岸区（South Bank）-- 皇冠赌场所在的地方

旧码头区（Docklands）-- 这原来是个旧码头，后来发展成商住区，2007年并入墨尔本中心区

墨尔本的中心大街西面是Spencer大街，南面是沿着亚拉河的Flinders大街，东面是排列着州议会厅、财政大厦等宏伟建筑的Spring大街，并且北面的维多利亚大街围成了一个约2平方公里的四方形。由这四条大街围成的棋盘式的城市，就是墨尔本市中心区主要街道的市容。

广义来说，墨尔本包括以上所说的墨尔本中心区和另外几百个郊区（suburbs）组成的大墨尔本地区（Metropolitan Melbourne），也就是现在一般所说的人口三百多万、面积8831平方公里的墨尔本。

[编辑本段]【地理气候】

地理上，墨尔本地处平原，有少量的矮山地，墨尔本也是一个海边城市，面对太平洋，位于东经147度，南纬39度的位置。墨尔本有一条亚拉河（Yarra River，又译雅拉河），是流经墨尔本的主要大河流，全长242公里，每年的流量达7.18亿立方米，总流域面积4000平方公里。墨尔本整个城市最初就是沿着雅拉河两岸建设开去的，到现在为止，雅拉河上跨越两岸的桥梁有25座之多。

墨尔本的气候属于亚热带与温带交叉型气候，冬季气温一般维持在零上3度-15度左右，夏季气温多在20-35度之间。夏天人们喜欢去海边玩，在炎热的夏天，日间气温最高可达到四十摄氏度以上。

墨尔本的气候比较干燥，相对湿度常在30%到50%之间，由于干燥，平时晾晒衣物也干得快，衣服家具等物品不容易发霉，冬天在同样的低温下与湿度高的地方比较也不觉得那么寒冷，在生活上，墨尔本这样的湿度让很多人觉得舒适。

由于地理位置和洋流影响的原因，墨尔本日夜温差较大，夏天即使白天气温高达三十多度，晚上就会凉下来至十二度左右，因此墨尔本的气温有「一天四季」的说法。在冬天，墨尔本不太冷，冬天一般日间气温在十摄氏度以上，冬天并不下雪，但墨尔本的周围有许多山，冬天的时候寒冷的高山上有积雪，所以每逢冬季，墨尔本附近的高山又是滑雪的好地方。

墨尔本详细气候资料[1]

澳洲墨尔本气候详细数据资料

【美食名吃】

维多利亚州是澳大利亚奶酪(芝士)、酒、肉类、鱼类、水果和野味的重要产地，由于物产富饶并拥有悠久的饮食文化，墨尔本理所当然的成为美食天堂，最佳的品尝地点包括：南亚拉区的St Kilda Road、卡顿区(Carlton，著名的意大利美食区)的莱庚街(Lygon Street)、费兹罗区(Fitzroy)及宾士域街(Brunswick Street，时兴的咖啡文化重地)。如果到南岸区(South Bank)走一趟，在那里可以一边享受美食，一边欣赏亚拉河(Yarra River)风光。此外，位于唐人街，也有各式各样的中国菜。

【电车餐厅】

电车餐厅（Colonial Tramcar Restaurant）是墨尔本电车公司提供的一个服务，电车被改装成餐厅，乘客边吃边看，电车行走的路线经过精心设计，在晚上的时候刚好走过墨尔本多个有漂亮夜景的地点，乘客在享用美食及美酒的同时，可欣赏墨尔本的夜景。电车餐厅在白天和晚上都运作，晚上的班次更受顾客欢迎。

【库克船长的小屋】

旅游景点「库克船长的小屋」位于墨尔本市中心的费兹洛公园内，纪念第一位抵达澳大利亚的英国人詹姆斯·库克船长。

这是一幢真正的小屋，简单、朴实，甚至粗糙，斜顶铺瓦、石砌墙面，暗黑的褐色透出古老沧桑。1728年詹姆斯·库克（James Cook）就出生在英国约克郡的这座小屋里。1934年墨尔本建市100周年大庆时，澳大利亚一名实业家拉塞尔爵士（Sir Russell Grimwade）出资800英镑，将库克船长在英国的故居买下，作为礼物送给墨尔本市民。人们把这座故居小心地分拆开，把每一块建材编号，装在253个箱子里，总重量150吨，由英国海运到墨尔本，再照原样组建而成。小屋分上下两层结构，楼上是库克船长父母的卧室，楼下有一间是厨房和会客厅，还有一间是库克居住的小卧室。室内的陈设都按以前的原样布置。大门石梁上刻着库克船长的父亲James和他的母亲Grace的名字的首字母。小屋的门口的小径旁，立着库克船长的紫铜雕像，头戴三角军帽，身穿紧身衣裤，下着及膝绑腿和扣绊鞋，左手持一纸航海图，右手握一柄单筒望远镜，深邃的目光泰然地凝望着远方。

[编辑本段]【高等院校】

墨尔本有多家闻名遐迩的大学和大专院校，以墨尔本大学和莫纳什大学最为著名。

【墨尔本大学】The University of Melbourne

墨尔本大学是具有教学和研究优良传统的大学，2006年世界排名22，墨尔本大学在人权法、电子通讯和医学研究方面占据领先地位。这所建立于1853年的大学的毕业生在政治、文化、学术和经济领域均有杰出表现。2006年被时代世界大学排行榜列为澳大利亚毕业生雇佣价值最高的大学。

【大学特色】墨尔本最老的大学，成立于1853年。入学和毕业的门槛都很高，属于典型的难进难出的大学，学术水平和科研水平长期居于权威水准。毕业生的就业率极高，深受雇主欢迎。

【大学网址】

【蒙纳士大学】 Monash University

蒙纳士大学(Monash University)是澳大利亚规模最大的国立大学之一、其综合实力在各大学中名列前茅，被评为澳大利亚五星级大学。

2008年在英国《泰唔士报》全球大学排名中名列第38位。其商科被誉为澳洲第一块牌子。全澳大利亚共有9所大学的IT和工程学院排名进入世界前100，Monash University就是其中之一。同时，Monash University的科学学院（Faculty of Science）也跻身世界百强之列，名列41位，在澳大利亚所有院校中仅位于澳大利亚国立大学（Australian National University）和墨尔本大学（The University of Melbourne）之后，而进入科学学院世界100强的澳大利亚大学共有6所。

在2008年《泰晤士高等教育增刊》的最新大学综合排名中，Monash University名列38位。

蒙纳士大学共有53,000多名学生，有14,000多名国际留学生，来自100多个国家和地区。4982名学校员工，2423名教学老师。现有22万校友遍布全球，吉伦坡国际医药大学校长、澳大利亚维多利亚洲最高法院院长、澳大利亚电信信息官员首席主管、澳大利亚航空公司主席、印度尼西亚现任财政部部长、马来西亚、新加坡证券交易所首席执行官都曾在这里留下了他们青春的印记。

【大学特色】蒙纳士大学朝气蓬勃、放眼国际，在世界各地因其教学科研质量优异而声誉卓著；注重国际和全球业务，为学生带来更多的国际发展机会。作为澳大利亚八大名校联盟（Group Of Eight)的重要成员之一，蒙纳士大学以高品质教学、学术研究和高就业率著称于世。在澳大利亚，蒙纳士大学是校园最大，学生最多的综合大学。目前在读学生45000名，其中包括来自100多个国家的9000名在读留学生，蒙纳士大学具有一流的教学质量及世界领先的科研成果，如世界最大的原子能加速器将建在蒙纳士。

【大学网址】

【其他大学】

皇家墨尔本理工大学 RMIT University

斯威本科技大学 Swinburne University of Technology

拉筹伯大学 La Trobe University

维多利亚科技大学 Victoria University of Technology

迪肯大学 Deakin University

[编辑本段]【友好城市】

墨尔本的友好城市（姐妹城市）包括

■中国天津，1997年成为友好城市

■日本大阪

■俄罗斯圣彼得堡

■美国波士顿

■意大利米兰

■希腊塞萨洛尼基（希腊第二大城市）

[编辑本段]【珍知趣闻】

以下是一些有关墨尔本的真实趣闻：

■「墨尔本市民」或「墨尔本人」的英语是Melbournian.

■从1856年至1902年，墨尔本是澳大利亚的第一大城市，人口比悉尼多。

■墨尔本的现任市长是苏震西（自2001年至今担任市长），他是一位来自香港的移民。

■1949年，国际奥委会投票决定第16届奥运会主办地点时，墨尔本以一票的优势险胜布宜诺斯艾利斯赢得主办权。

■墨尔本市拥有众多的维多利亚式（Victorian Style）建筑，数目仅次于英国伦敦

■墨尔本市的座右铭是Vires acquirit eundo，意思是「随行聚力」。

■世界航空业广泛应用的飞行记录仪（俗称黑匣子）是一位墨尔本工程师在1958年的发明。

■在1926年，墨尔本的芬达士街火车总站（Flinders Street Station）是世界上最繁忙的火车站。

■1942年至1944年，墨尔本是盟军在第二次世界大战太平洋地区总部的所在地。

■墨尔本是世界上唯一一个曾经主办过夏季奥运会和英联邦运动会和世界游泳锦标赛的城市。

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参考资料：

墨尔本气候_最适合人类居住的地方

墨尔本美食及购物指南

墨尔本美食及购物指南

墨尔本哪里有好吃的特色美食?哪里可以购物消费?以下是为大家分享的墨尔本美食及购物指南，供大家参考借鉴，欢迎浏览!

墨尔本美食指南

对于注重美食的游客来说，墨尔本可以称得上是世界上最好的目的地之一。由于墨尔本所处的维多利亚州是澳大利亚奶酪、酒、肉类、鱼类、水果和野味的重要产地，再加之其国际化都市的地位，各国佳肴均可以在墨尔本尝到，这令墨尔本成为了名副其实的美食帝国。墨尔本和维多利亚州由于有良好的发展条件，汇聚了来自世界各民族文化和澳大利亚最具创造力的厨师，一定会成为您品尝美味佳肴的最佳地点。

维多利亚州有各种咖啡馆、酒吧、餐厅和精美餐厅，提供各种风味和各式佳肴。墨尔本的餐厅和食肆既有时尚的，也有中性和传统的，提供世界各地的餐饮文化，既有朴实和传统的菜肴，也有精彩绝伦的经典之作。在墨尔本，您既可以在幽雅的十九世纪饭店里品尝下午茶，也可以在嘈杂的街头咖啡馆和酒吧放松休闲，还可以在最新的时尚酒店挑一瓶亚拉河谷产的霞多丽葡萄酒。离城不远的地方是Richmond，这是墨尔本最具特色的餐厅所在地之一。这里有物美价廉品味均佳的越南饭、卡尔顿和意大利餐、诱人的西班牙小吃拼盘。

在墨尔本市区和郊区都可以找到优质的餐馆。提供优质食物以及特色菜品的饭馆和咖啡屋主要分布在市中心，南岸、卡尔顿(主要是意大利和游客前往)、维多利亚大街(集中了成本低但却很流行的越南和东南亚饭馆)、港区、南亚拉(South Yarra)以及Prahran。这里也有很多非常棒的饭馆和咖啡屋，特别是在阿克兰大街(Acland Street)和菲茨罗伊大街(Fitzroy Street)。

墨尔本购物指南

在墨尔本，人们都喜欢购物，墨尔本人以追求衣着时尚为荣。 墨尔本市的主要购物中心位于伯克街与科林斯街，与大部分市内的酒店距离不远，而大型百货公司位于伯克步行大街。

科林斯街的“巴黎区”在斯普林街附近，几乎包容了所有国际顶级时装品牌专卖店，不过价格和香港比没什么优势;与科林斯街一街之遥的 Littlecollinsstreet则将墨尔本本地设计师的创意演绎得淋漓尽致;FlinderLane是风格时尚前卫人士的`喜爱之地，每到11月份的澳洲时装节，这里大师云集，成为时尚者的乐土。比较有名的商店有AliceEughemia、LvyHopes、 ChristineAc cessories等;Chapel雅皮街是墨尔本最时髦的地方，周末这里是最热闹的了，世界各地的时尚买家都会在这里“淘宝”，如BettinaLianode的性感牛仔裤、DinosaurDesigns的各类珠宝和家庭饰品等等，都是人们所喜欢的;坐落在亚拉河南岸休闲中心的南门区，各种特色店琳琅满目，一般墨尔本的商店17：00就关门了，这里却经营到凌晨，这里的SundayMarket可以淘到许多物美价廉的手工艺品，女孩子们最喜欢到这里了。

墨尔本中心是澳洲最大规模的零售商场之一，它呈雪糕筒形的建筑环绕着一座有100多年历史的建筑物兴建，在古色古香的女皇购物市场(Queen Victoria Matket)里购物是一种享受，这里最有名的有朱古力、牛奶糖、润肤膏、树熊公仔和羊毛时装等。维多利亚艺术中心市集是游客闲暇时间的好去处;肉食市场工艺中心是墨尔本首屈一指的工艺品市场，如果想购买纪念品带回国，可去那里逛逛。

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世界上最高的14家餐厅

现在，餐厅比以往任何时候竞争更激烈。当你外出用餐时，为什么不在某个地方进行预约，享受美食与美景？特别是当美景与葡萄酒和美味的菜肴搭配时，可以带来令人难忘的用餐体验。以下是14家可以在高处眺望欣赏美景的餐厅。

1、尤里卡89（澳大利亚，墨尔本）

在墨尔本的Eureka 89餐厅，位于城市975英尺高的Eureka塔楼，致力于为小型和大型派对提供精致的用餐体验。

2、At.mosphere（阿联酋，迪拜）

位于迪拜哈利法塔1,385英尺处的大气层餐厅为其食客提供了阿拉伯海湾的壮丽景色。

3、纽约酒吧（日本，东京）

位于东京柏悦酒店的时尚纽约酒吧，以电影《迷失东京》取景地而闻名，提供精致的鸡尾酒以及和牛牛肉汉堡和软壳蟹等小吃。

4、Sirocco（泰国，曼谷）

曼谷的Sirocco餐厅位于州立大厦Lebua酒店63层，位于首都城市中心，提供户外用餐体验。

5、标准酒店（纽约，曼哈顿）

标准酒店位于Meatpacking District，有落地窗和黄油皮革摊位，是曼哈顿用餐的理想场所。Katy Perry最近在这里主持了她的Met晚会。

6、招牌室（伊利诺伊州，芝加哥市）

在芝加哥的95号招牌室，游客可以欣赏到密歇根湖以及城市的灯光。餐厅供应早餐，午餐和晚餐，96楼的楼上设有鸡尾酒休息室。

7、Tuyo（佛罗里达州，迈阿密）

Tuyo餐厅位于迈阿密烹饪学院的顶层，提供美丽而富有创意的菜肴，同时你可以在这里观赏美景。

8、WP24（加利福尼亚州，洛杉矶）

Wolfgang Puck的WP24位于洛杉矶市中心的丽思卡尔顿塔楼上，供应现代中式菜肴，如缅因州龙虾春卷和烤黑鳕鱼，配人参蜂蜜和黑芝麻油醋汁。

9、SkyCity（华盛顿州，西雅图）

西雅图太空针塔的SkyCity餐厅提供太平洋西北部美食和旋转餐厅，可360度全方位欣赏城市美景。

10、The View Restaurant＆Lounge（曼哈顿，纽约）

曼哈顿中城区的纽约马奎斯万豪酒店是The View餐厅和酒廊的所在地，这是该市唯一的旋转屋顶，是在繁华的时代广场上48层高楼上欣赏美景的理想场所。

11、31区（佛罗里达州，迈阿密）

客人可以在Kimpton Epic酒店的Area 31海鲜餐厅欣赏迈阿密的美景并欣赏壮丽的景色。菜单包括三种酸橘汁腌鱼，工艺鸡尾酒，具有热带风情。

12、Le Jules Verne（法国，巴黎）

米其林星级厨师Alain Ducasse的Le Jules Verne餐厅位于艾菲尔铁塔内，在这你会拥有令人难忘的用餐体验，享受美食并观赏整个城市的美丽风景。

13、餐厅135（英国，伦敦）

135的餐饮体验始于香槟，位于伦敦眼，每个胶囊最多可容纳8人。餐厅提供晚餐，享有城市最佳景致。

14、One Dine（曼哈顿，纽约）

纽约One World Trade Center的餐厅位于建筑的101层，在这可以观赏曼哈顿及其他地区的景色。餐厅的美式经典菜肴包括烤鳟鱼和羊排。

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全世界10家最顶尖的餐厅

你不会是中奖了吧！！！

1.墨尔本：花鼓餐厅(The FlowerDrum)

这家餐厅的外表并不起眼。不过，在你坐下来品味餐厅的中国美食时，也许能碰上英国安德鲁王子和他的随从在此用餐。

许多人可能会质疑餐厅的虾饺——李子般大小的虾饺并不符合中国地道点心的做法。不过，凡是品尝过的人都会喜欢餐厅的创新口味。美食评论家一致认为，这是餐厅最出彩的一道点心。

无论是餐厅的装饰、服务或是菜单，花鼓都采用了一种纯粹的中式风格。餐厅的创立者兼现任餐厅顾问古尔伯特·罗(GilbertLau)一直密切关注着花鼓的运营。餐厅以经营粤菜为主，不过，顾客还可以在此品尝到美味的北京烤鸭。

富丽堂皇的装饰风格彰显出顾客的尊贵身份，而菜式则坚持选用澳大利亚最上乘的原料。

裹着辣酱的四川对虾个头饱满，肉质鲜美；澳大利亚最好的牛肉让人回味无穷；国王岛的软壳蟹则是餐厅最受顾客喜爱的一道菜。

而花鼓的经典粤菜，如烤扇贝、椒盐墨鱼、鱼翅等则完全秉承了广东地方特色，餐厅低调而周到的服务方式更是无可挑剔。

相较之下，花鼓的甜品比较内敛：简单的薄饼浇上香甜可口的芒果汁，配以新鲜芒果，简单而清爽。

2.悉尼：本纳隆角纪尧姆餐厅(Buil-laumeatBennelong)

著名厨师纪尧姆·布拉希米(BuillaumeBrahimi)所建立的本纳隆角纪尧姆餐厅位于悉尼歌剧院旁边。这家荣获过多个奖项的餐厅不仅是纪尧姆的家，也是悉尼城内最热门的餐厅。

如果你不仅把这座新月形的现代建筑视为后现代主义的杰作，或是进入歌剧院前的中转站，那你就错了——一些用餐者甚至放弃了芭蕾舞首演的贵宾票，只是为了在餐厅里多坐一会儿。

对于喜欢澳大利亚海鲜的饕餮之士来说，纪尧姆餐厅无疑是一个美食的天堂：新鲜的意大利宽面配上昆士兰扇贝，再加上摩顿海湾烤昆虫和蓝海蟹柳清汤，简直无可挑剔。

餐厅的甜品也非常有特色：香辣生梨奶油千层酥带给人美妙的口感；牛乳中加入振子、杏任和草莓，香浓甜美。

纪尧姆餐厅的菜式属于典型的新澳大利亚风味，融合了地中海和南太平洋的特色。难怪澳大利亚的一线明星、政治家和名模都纷至沓来。

3.牛津郡：四季农庄餐厅(LeManoirAuxQuat’Saisons)

世界顶级名厨雷蒙德·布兰克(RaymondBlanc)并不能算是烹饪界的新星。20年来，这位魅力非凡的法国人始终在牛津郡那座建于15世纪的四季农庄餐厅的厨房里忙碌工作。如今，四季农庄餐厅已被纳入东方快车特色酒店的行列。

四季农庄餐厅坐落于鲜花盛开的大花园内，餐厅所选用的部分原料来自于庄园占地超过80亩的蔬菜园内。布兰克将英国传统的自产自销和当代法国的烹饪艺术完美结合，形成了餐厅的独特风格。

与新生代的厨师不同，布兰克坚持烹饪最纯正的法国美食。这也是餐厅最大的特色之一。维多利亚·贝克汉姆(Victoria Beck-ham)、理查德·布兰森(Richard Branson)和克里夫·理查德(Cliff Richard)等名人都是这里的常客，而已故的戴安娜王妃更是餐厅的忠实顾客。

菜单由7道菜组成，包括鹅肝、辣味鸭和腌樱桃等。餐厅的馄饨非常特别：用鹌鹑蛋、菠菜、鲜香的菌类和奶油鸡做成馅料，美味可口。上乘鳎沙和蟹肉的鲜美相互交融，配上格乌兹塔明那的特制酱料，让人欲罢不能。

而布兰克独创的薄荷芒果汤和巧克力软糖配开心果冰激淋则是餐厅最具特色的甜品代表。新鲜的美食加上新鲜的空气——营造出宛如置身梦境的浪漫感觉。

4.圣塞瓦斯蒂安：阿萨克餐厅(Arzak)

阿萨克餐厅位于西班牙比斯克的沿海小镇圣塞瓦斯蒂安，家族庄园的外表非常普通，常常被人忽略。不过，对于这家著名的现代西班牙餐厅来说，那不过是一种巧妙的掩饰而已。

30年来，餐厅的主人朱安·马里·阿萨克(Juan Mari Arzak)和他的黑发女儿埃莉娜(Elena)带领着餐厅的整个团队获得了许多荣誉，不断给全球的饕餮之士带来惊喜。餐厅位于一座19世纪90年代的乡村建筑内，内敛低调的欧洲装饰风格彰显传统的优雅气质，不过，阿萨克为顾客提供的则是最现代的美食。

翻开阿萨克的菜单，一定会让你惊喜不断。鲜嫩的羊排上盖着金色的咖啡沫，宛如裹着一层薄纱，并以爽口的酱汁相配。而巴斯克特产的风尾鱼就像大颗的银色泪滴，外面包裹着透明的神秘“外衣”，口感独特。

阿萨克餐厅的甜品也常常出人意料：索马里特产坚果压榨而成的冰冻汁，配上冰镇的乳类饮品，是夏季最受欢迎的甜品。而乡村奶酪冰激淋或者巧克力汉堡也绝对不会让你失望。

在西班牙，EI Bulli餐厅的名厨艾达里安·费利亚(Adrian Frerria)被誉为西班牙当代美食的王子，而阿萨克则堪称西班牙当代美食的国王。

5.摩纳哥：路易十五餐厅(LouisXV)

亚兰·杜卡斯(Alain Ducasse)所建立的路易十五餐厅具备了全球顶级餐厅所需的一切元素：非风魅力、高贵气质和纯正的高卢装饰风格。欧洲贵族、社交名流和法国影星都是餐厅的常客，他们似乎对路易十五的摩纳哥美食情有独钟。

去餐厅就餐的时候，一定要盛装出席。否则，你的光芒会被餐厅华美的装饰掩盖：高雅的壁画、奢华的水晶吊灯，每一处的细节设计都体现着餐厅主人的心思。

路易十五的餐单尊贵但不浮夸。普罗旺斯美味与独特的乡村风味完美融合于其中，配上杜卡斯家乡特产的蔬菜，芳香四溢，让人垂涎。餐厅坚持选用北部大草原的利穆赞小牛肉，或者比利牛斯山的小羊羔，纯正的法国风味让许多顾客难以忘怀。

杜卡斯还将自己的创新拓展到了面包上。不过，6道菜下肚之后，也许你的胃部已经没有空间了。虽然每餐的价格高达335美元，不过，结束的时候，你会发现物有所值。

6.伦敦：高登·拉姆西餐厅(Go旧onRamSey)

在烹饪界，坏男孩拉姆西(Ramsey)的精湛厨艺和他的暴躁脾气一样出名。最近，拉姆西举行了一次厨艺展示会，而他在会上再次发狂，使得平日里不苟言笑的英国前议会成员当众落泪。

高登·拉姆西是他开设的第一家餐厅，餐厅就隐匿在皇家医院大街的居民区内。对于喜欢温馨气氛的食客来说，这里无疑是个好地方。

餐厅面积不大，但却是同类餐厅中最出色的一家。高登·拉姆西餐厅的招牌菜包括外形古怪的奶油卷心菜配苦可可酱和海蜇虾饺。由7道莱组成的重量级菜单中还有一道独特的鱼——柔软鲜美的鱼肉放在切碎的蔬菜上，拌以香浓的酱料。另外，餐厅还专门为注意体重的顾客准备了一份5道菜组成的菜单。

餐厅的价格自然不会便宜，这里毕竟是伦敦。不过如果能有机会和戏剧界、时尚界和媒体的明星一起用餐，谁又能抵御如此诱惑?

高登·拉姆西的甜品也相当不错，不过餐厅的奶酪不得不提——餐厅陈列着40种不同的奶酪，每一种奶酪的旁边还有专家的详细解释。

7.伦敦：Nobu餐厅(NobuLondon)

10年前，松久信幸(Nobu Matsuhisa)凭借其独创的日本料理在烹饪界一举成名。在此期间，餐厅已经从伦敦扩张到了洛杉矶。

著名影星罗伯特·德·尼罗(Robert RNro)在洛杉矶Nobu餐厅用餐时对餐厅的菜式赞不绝口，而这也成了餐厅发展的首次重要突破。如今，德·尼罗和纽约的餐饮业主德鲁·尼波特(DewNeporent)都成了松久信幸的商业伙伴。

松久信幸吸取了传统日本料理的精华，并在其中溶入了新世纪美食的精致艺术，形成了Nobu餐厅的完美风格。从餐厅创立至今，黑色鳕鱼配日本大豆面酱的做法一直让许多美食评论家疯狂不已。

当然，经典的日本料理是菜单的主角：大虾天妇罗卷、季节性和牛肉，以及中午供应的定食午餐，都是餐厅的招牌菜。而黄尾生鱼片加墨西哥胡椒则是厨师的创新之作。

Nobu餐厅的甜品打破了传统的制作工艺，让人欲罢不能。甜甜的热巧克力酥饼里裹着清香爽滑的绿茶冰激淋；高尔夫球大小的甜甜圈外面裹着巧克力和开心果，配以杏仁冰激淋，品尝一口，唇齿留香。

诺布餐厅采用艺术手法，将东西方不同的口味完美融合，给顾客带来了耳目一新的美食新体验。

8.巴黎：乔·卢布松(L’ateLierDe JoelRobuchon)

1996年，名厨乔·卢布松(Joel Robu-chon)宣布退休，不过没有人相信他的决定。果然，2003年，卢布松在巴黎新开了一家餐厅。他的复出并没有让人们感到惊讶。这家餐厅打破了高档餐厅正式的用餐模式，完全摒弃了矜持做作的传统用餐方式，营造出一种轻松舒适的就餐氛围。和善的服务生会主动与顾客交流，乔·卢布松也会在餐厅与不同的用餐者交谈，以了解菜肴是否符合顾客的要求。餐厅的特色菜是煎银鳕鱼，而在灼热的烤架上烤制的菜肴则是大师独创的特色之作——他经常去西班牙旅游度假，并从当地美食中汲取了创新的灵感。

9.洛萨斯：EIBuⅢ餐厅(EIBuⅢRose)

阿萨克将西班牙美食带入了新世纪，而同为西班牙名厨的艾达里安·费利亚(AtrianFrerria)则成了全球美食的英雄人物。

费利亚非常具有独创精神。它并不是专业的厨师，而是半路出家的实验室研究人员。由他独创的西班牙现代美食几乎无法用语言来形容，餐厅特色的玉米饼、小馅饼和洋芋团都是享誉全球的西班牙美味。

EIBuⅢ餐厅位于“陡峭海岸”(CbstaBrava)。餐厅主人费利亚就是在那里创作出了“泡沫”食品——将各种美味打成香浓可口的泡沫。

餐厅的菜式带给顾客一种难以置信的美味体验：鹅肝清汤加上鲜美芬芳的罗望子，再配上西班牙煎蛋——以马丁尼酒杯为容器，上面盖着一层土豆泡沫。

除了创新的西班牙美食外，顾客还可以在这里品尝到经典的西班牙菜肴。而餐厅的甜品更是让人惊喜不断。各种各样的甜品，包括黑美圆筒冰激淋、藏红球、玫瑰球和薄荷果冻等组成了让人垂涎欲滴的大拼盘。

去年5月，费利亚和朱安·马里.阿萨克都在马德里为西班牙王室婚礼掌勺，并获得了一致好评。

10.加利福尼亚：“法国洗衣房”餐厅(French Laundry Yountville)

餐厅位于著名的葡萄酒之乡纳帕谷，是全球最顶尖的餐厅之一。

餐厅的主人托马斯·科勒(Tomas Keller)非常和善，而他的独门法国菜吸引着大量的顾客。不管是在好莱坞或是香港都有着餐厅的忠实顾客，所以，仅有的17张餐桌始终座无虚席。

很少有人能够抵御餐厅9道菜菜单的诱惑，这份独一无二的菜单中包括入口即溶的水煮龙虾和多汁美味的小块羊肉等。如果你觉得这份菜单太多了，还可以选择5道菜组成的套餐。

清淡可口的吞拿鱼尼斯色拉、香味浓郁的龙虾，表现出托马斯·科勒在经典法国菜中极简主义的风格——这也是·餐厅最大的特色。当然，素食主义者同样可以在这里找到适合自己的美食——套餐的9道菜中都没有肉类，可以放心品尝。

餐厅的甜品似乎已经超越了法国本土的水准。特别的巧克力奶油简直让人欲罢不能，所以，一定要注意自己的健康问题。

墨尔本的详细介绍

墨尔本是维多利亚州的首府，澳大利亚第二大城市，有花园之都的美誉。墨尔本位于澳大利亚东南沿海的维多利亚州。

历史：1851年墨尔本市区附近发现了金矿，使其成为当时世界上最富有的城市之一。

气候：气候温和，四季分明，雨量充足。

面积：7,800平方公里

人口：320万

电话代码：613

吃

维多利亚州是澳大利亚奶酪（芝士）、酒、肉类、鱼类、水果和野味的重要产地，由于物产富饶并拥有悠久的饮食文化，墨尔本理所当然的成为美食天堂，最佳的品尝地点包括：南亚拉区的Stkilda路、卡顿区（著名的意大利美食天堂区）的莱贡街、费兹罗区及宾士域街。不要忘了到南门区走一趟，在那里可以一边享受美食，一边欣赏亚拉河风光。此外，位于小柏克街的中国城，也有各式各样的中国菜。

电车餐厅(ColonialTramcarRestaurant)可提供边吃边看的机会，在享用美食及美酒的同时，乘车观赏街景。硬石(HardRockCafe)位于Bourke和Spring街的转角处。若想边吃边欣赏歌舞表演，可以试试吸血鬼餐厅(DraculaTheatreRestaurant)或者疯鬼餐厅剧院(CrazyHouseTheatre)。提供澳大利亚和世界各国美食的餐厅：PaulBocuseRestaurantLevel4,Daimaru,LaTrobe电话：（03）96606600Chinois176Toorak,SouthYarra电话：（03）98263388FlowerDrum17Market街电话：（03）96623655ThePavillion40JackaBlvd,StKilda电话：（03）95348221Stella159Spring街电话：（03）96391555

行

墨尔本是澳大利亚的交通中心之一，市内及郊区有完善的电车、公共汽车与火车网络。

机场

墨尔本泰勒马林国际机场(TullamarineAirport)位于市区以北20公里。国际航线到达大厅位于机场大厦的一楼，国际航线出发大厅位于机场大厦的二楼。国际航线大厅左右分别为澳大利亚快达航空公司以及澳大利亚安赛特航空公司的国内航线大厅。国际到达大厅内设有银行、行李存放处、快达航空公司以及安赛特航空公司的柜台等设施。机场距市区约25－35分钟。机场国际航班离境税为27澳元。

火车站

墨尔本市内有两个主要火车站。史宾沙街站(SpencerStreetStation)是维多利亚州内及跨州火车线路在墨尔本市的总站。弗林德斯街站(FlindersStreetStation)是墨尔本当地火车线路的总站。

航空

从中国内地的北京和上海有航班飞往墨尔本，开辟这些航线的航空公司为中国国际航空公司与澳大利亚安赛特航空公司。抵达墨尔本后，从墨尔本至堪培拉约需50分钟，至悉尼约需1小时，至布里斯班约需2小时。

火车

有火车通往各州首府和其他主要城市。可乘坐维多利亚州内火车线路(V/line)前往州内各主要旅游点。墨尔本市内有两个主要火车站。史宾沙街站(SpencerStreetStation)是维多利亚州内及跨州火车线路在墨尔本市的总站。弗林德斯街站(FlindersStreetStation)是墨尔本当地火车线路的总站。

汽车

有高速公路通往各州首府。可乘坐观光巴士(MelbourneCityExplore)前往各主要游览点。

电车

金黄色及深紫色的CityCircle电车免费搭载乘客环绕市区，每隔十分钟一趟。

游

主要有维多利亚艺术中心(theVictoriaArtsCentre)，维多利亚国立美术馆(NationalGalleryofVictoria)，唐人街(Chinatown)，皇家植物园(RoyalBotanicGardens)，墨尔本动物园(MelbourneZoologicalGardens)，维多利亚女王市集(QueenVictoriaMarket)、库克故居(Cook’sCottage)、圣伯多禄大教堂(St.Patricks’Church)、疏芬山(SovereignHill)、黄金博物馆(GoldMuseum)、菲利普岛企鹅保护区(PhillipIslandPenguinReserve)以及国立网球中心(theNationalTennisCentre)等。

维多利亚艺术中心

位于圣基尔达路(St.KildaRoad)的耶那河(YarraRiver)河畔。艺术中心内有115米高的尖顶剧场、多利亚州剧场、墨尔本音乐厅、表演艺术博物馆、SydneyMyer圆形露天剧场、GeorgeFairfax摄影室以及Westpac展览厅。开放时间为星期一至星期六的上午九时至深夜，星期日的上午九时至下午五时。

维多利亚国立美术馆

位于圣基尔达路(St.KildaRoad)，展示有澳大利亚及欧洲艺术精品。开放时间为每天10:00-17:00。入场免费。

皇家植物园

位于南耶那(SouthYarra)的鸟林大道(Birdwood)，距市中心约5公里。园内种植有种类繁多的澳大利亚当地植物。开放时间为星期一至星期六上午七时三十分至黄昏，星期天的上午九时至黄昏。入场免费。

墨尔本动物园

位于埃利奥特大道(ElliotAvenue)，占地22公顷，距市中心仅4公里。展示有三百五十多种来自澳大利亚各地的动物。开放时间为每天9:00-17:00。入场费用为成人12.60澳元，儿童6.30澳元。

维多利亚女王市集

位于伊莉莎白街（ElizabethStreet）这里设有一千多个摊位，发售新鲜肉食、家禽、水果、鱼类、手工艺品、时装及行李箱等。市集营业时间星期二至星期四上午六时至下午二时，星期五上午六时至下午六时，星期六上午六时至下午三时，星期日上午九时至下午四时。

库克故居

位于市中心东侧的费兹洛公园(FitzroyGardens)。为了记念库克船长，澳大利亚人于1934年将库克船长在英国约克夏的故居分块运到墨尔本来再组装成原形。圣伯多禄大教堂高达103.63米，是南半球最大最高的天主教堂。

疏芬山

位于墨尔本以西约100公里的巴拉兰特(Ballarat)，占地25公顷原是十九世纪金矿场所在地，现为一户外历史博物馆，记载巴拉兰特自1851年至1861年的社会状况。在此可观赏到黄金的铸造过程。

黄金博物馆

位于疏芬山附近，主要展览淘金时代的文物和尤里卡栅栏叛乱(EurekaStockade)，同时也回溯维多利亚中部的原始部落历史和羊毛工业的建立。

菲利普岛企鹅保护区

位于墨尔本东南137公里，以晚间企鹅成群的从海上归巢的景象而闻名。菲利普岛也是树熊和海豹容身的地方。

国立网球中心

位于巴特曼大道(BatmanAvenue)，是亚太地区唯一的网球大赛――福特澳大利亚网球锦标赛的比赛场地。主看台可容纳16,000名观众。

购

墨尔本市的主要购物中心位于伯克街(BourkeStreet)与科林斯街(CollinsStreet)。墨尔本中央广场(MelbourneCentral)是澳大利亚规模最大的零售商场之一，内有约二百间商店。位于南耶那的教堂街(ChapelStreet)与托拉克路(ToorakRoad)，拥有墨尔本最豪华的精品店。列治文区(Richmond)的桥梁道(BridgeRoad)与天鹅街(SwanStreet)是购买澳大利亚时装的最佳地点。此外，主要的市集有维多利亚女皇市集、圣基尔达市集、维多利亚艺术中心市集以及肉食市场工艺品中心(MeatMarketCraftCentre)等。

娱

墨尔本有世界艺术与文化之都的美誉。在此可以欣赏世界级的歌剧、最新百老汇流行歌剧、芭蕾舞剧、话剧以及音乐会。南门(Southgate)与皇冠娱乐之都(Crown-aWorldofEntertainment)是墨尔本两个大型的娱乐中心。皇冠娱乐中心位于南墨尔本皇后桥街(QueensbridgeStreet)，内设有大型的赌场、高级餐馆、电影院、夜总会以及酒吧等。