五星级酒店惯用的香味

来自于酒店香氛系统。

通过将不同香型的香薰精油经过调配之后形成具有酒店特色的香味，以酒店香氛系统进行精油的雾化之后送到酒店的各个位置，让香味变成酒店的无形标签。人们会因为熟悉的味道而倍感亲切。

一些高端酒店，往往会选用独特气味的香薰。只为让每一位顾客感到舒适和温馨。五星级酒店除了精致的装潢、贴心的服务，还有独特的香味也会让人念念不忘。

鲍鱼怎样做出星级酒店的味道？

鲍鱼是名贵的“海珍品”之一，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”，曾几何时是有钱人才吃得起的一道菜品，作为体现社会地位的餐桌担当，如今随着人工养殖介入，鲍鱼已经跌落神坛，大街小巷都有得卖，价格也是在普通家庭可以接受的范围内，现在随便一家街边的大排档都可以点到这个菜。

鲍鱼是中国传统的名贵食材，其肉质细嫩、鲜味浓郁，位列八大“海珍”之一，素称“海味之冠”，不但营养丰富，而且有一定的药用价值，吃鲍鱼不但可以满足吃货们的味蕾，对身体也有莫大的好处。

天祥金汁鲍：

咸鲜略甜，浓香四溢，开胃降脂。

【主辅料】网鲍1头，金瓜15克，鲜玉米15克，老鸡半只，猪排350克，

【调料】精盐3克，绍酒5克，白糖1克。

【制法】①将网鲍涨发后加老鸡、猪排、精盐、绍酒上煲至入味。②金瓜、鲜玉米分别榨成汁过滤备用。③煲好的鲍鱼加金瓜汁和鲜玉米汁、精盐、白糖煨透即成。【提示】涨发鲍鱼时要发透，煲鲍鱼时要用小火煅。

御府富贵鲍鱼：

汁色棕红，醇浓飘香，滋补肝肾。

【主辅料】干明鲍10头，老母鸡1只，猪排500克，西兰花200克，南瓜150克，金华火腿10克。【调料】精盐15克，绍酒15克，白糖10克，干贝汁7克，熟鸡油及湿淀粉各适量。

【制法】①将干明鲍涨发后上煲加老母鸡、猪排、火腿、清水，用微火煲5小时左右，将鲍鱼取出备用。②鲍鱼入锅加原汤、干贝汁、精盐、绍酒、白糖煨制入味，淋湿淀粉及鸡油，出锅装盘。③南瓜刻成元宝形状，与西兰花一起焯水，加盐调味捞出，码在鲍鱼旁边即成。

【提示】长期食用鲍鱼能益精明目，平稳血压。

麒麟玉宝：

鲜香软嫩，艳美谗宾。

【主辅料】水发紫鲍脯150克，火腿60克，花菇60克，菜心20克。

【调料】精盐5克，白糖2克，酱油2克，绍酒3克，上汤150克，干贝汁7克，熟鸡油10克，湿淀粉适量。【制法】①将水发紫鲍脯用凉水洗净，鲍鱼及火腿、花菇片成0.5厘米厚的长方形片备用。②鲍鱼、火腿、花菇用开水余透捞出，用盐、糖、绍酒腌制入味，一片一片码在盘里，上笼蒸5分钟左右取出。③锅中加上汤、盐、糖、酱油、绍酒、干贝汁，勾芡淋鸡油，浇在蒸好的鲍脯上，菜心余水加盐捞出码在鲍脯旁边即成。【提示】花菇要涨透入味，码盘要保持整齐。此菜也可用螺片代替。

五星级酒店是用什么方法把全酒店都搞香的

五星级酒店一般采用酒店香氛机把全酒店都搞香的：

1、五星级酒店香味是安装扩香机（香薰系统、香氛系统）将香味扩散出去，酒店大堂常见的B2000大面积扩香机（中央空调扩香机，也称香氛系统）达到大面积香味的方法；

2、五星级酒店楼层通道香味常将B2000大面积扩香机连接空调出风口或者新风送风管道；

3、酒店客房香味插藤条香薰或者连接楼层中央空调送风管，常见S80小面积扩香机，实现早上、中午、晚上定时喷香。

以上就是五星级酒店搞香的方法讲解

几道不低于五星级酒店的美食是什么呢？

味道与颜值并存，每道港式粤菜都充满幸福感

主厨：黄达志，香港人，由米其林一星餐厅起步，讲究粤菜的食材、时令、火候、烹饪细节，善于创新融合。

招牌菜：香橙鹅肝、金沙脆炸虎虾球、黑松露鹅肝蘑菇炒饭

瑰丽酒店龙庭餐厅主厨黄达志，从米其林一星餐厅九龙福临门起步，入行20多年，深谙粤菜精髓，无论食材、火候还是烹饪技巧都十分讲究。比如广式炖汤一般控制在3-4个小时，但他会调整多1个小时，“现在原料纤维比以前粗一些，如按照以前的时间要求，鲜味释放不够充分。”

如果想品尝地道的港式粤菜，来他主理的龙庭餐厅准没错。香橙鹅肝、金沙脆炸虎虾球、8小时慢炖牛肋条都是主厨新菜单的招牌，深得黄师傅的功力。你会惊喜地发现，与传统粤菜不同，这些菜品颜值极高，充满美感。

先点一道甜香可口的香橙鹅肝，开启味蕾。鹅肝像一粒粒小橘子，淋上新鲜橙汁，凉凉的，丝丝甜咸入口，非常舒服。还有一道金沙脆炸虎虾球也充满“意外”，咸蛋黄与虎虾的混搭，外酥里嫩，充满浓浓的幸福感。主食要试试黑松露鹅肝蘑菇炒饭，黑松露、鹅肝酱与菌菇是秋天最鲜美的食材，汇聚于一碗热气腾腾的炒饭，实在太“奢侈”。

这里的招牌甜品巧克力挞，是黄达志和甜品主厨托马斯一起创作的——细腻醇香的比利时黑巧克力，融合蛋挞制作工艺，口感美妙，为这场粤菜体验愉悦收尾。

王府井文华东方酒店紫膳餐厅最近推出了粤式海鲜菜单，黎胜强主厨用古法、清蒸、蒜蓉、豉味等多种手法演绎海鲜食材。他擅长将西餐食材和技法融入粤菜的烹饪中，菜单常常可以看到黑松露、澳洲和牛、鱼子酱、柚子、调味蛋黄酱等西餐食材。难得的是，他在不同菜系和中西美食之间，实现了平衡。

要想让家里像五星级酒店一样一直散发香味怎么弄

一般都是空气清新剂吧，

这个还是有的买的。

但是有的人可能会敏感，

还是要看具体的情况。

糖醋排骨怎么烧 能烧出五星级酒店大厨的味道

食材：猪排骨 500g、油、盐、葱末、姜末、酱油、白糖、醋、料酒、番茄酱、香油适量。

制作步骤：

（1）将排骨洗净剁成 3 厘米长段，放入锅煮至八成熟。

（2）捞出放盆内，加入盐、酱油腌入味。

（3）锅中放油烧至六成热，下排骨炸至淡黄色捞出。

（4）油温加热至八成，再下锅炸至金黄色捞出。

（5）炒锅留少许油烧热，下入葱花，姜末爆香，放入番茄酱。

（6）加入适量清水、酱油、醋、白糖、料酒调成的汁。

（7）倒入排骨，烧开后用慢火煨至汤汁浓，排骨熟，淋上熟油，即可出锅。