一、真正的国宴油条做法及配法

1奶粉＋白糖＋酵母粉用温水190ml搅拌均匀。

2面粉放盆中。

3先将酵母水倒入面粉中揉成面团，然后再加食用油继续揉。

4揉好后发酵一个小时。

5面团发至两倍大。

6盐＋小苏打混合，用温水15ml化开，用小苏打水将面团再次揉匀。（最好将水分次揉进面里）

7盖上保险膜继续发酵，又发到两倍大，第二天早上用。（不一定都要提前一天发面的，当天发也可以，只要时间充足就可以。）

8案板上抹油，手上也要抹油，将面团在案板上按压成长方形。

9刀上也抹油，将大面片切成小条。

10两根面条叠在一起，压扁，用筷子在中间压道沟出来，这是处理好的油条坯子。

11油锅烧到七成热，下油条坯子炸制，边炸边给它翻身。

12炸好的油条，好吃软柔

二、国宴油条的做法和配方 怎样做国宴油条

1、主料面粉500克。盐4克，牛奶11克，泡打粉11克，黄油50克，鸡蛋1个，水275克。

2、材料放一起颌成光滑的面团，初醒10分钟。

3、取出面团按压折叠后搓成长条状，用保鲜膜包裹放冰箱冷藏8小时以上。

4、案板撒上面粉将冷藏后的面团放在上面，面团的表面也撒上面粉防粘。

5、整理成6cm高1cm厚的长条，再切成每个2cm宽的段。

6、间隔取一条翻面放在另一条上，中间用刀背或筷子压一下。

7、稍微拉抻两头捏紧。

8、油温200度炸制。面团浮起后，用筷子反复拨弄油条，使其快速膨胀浮起。炸至金黄色时捞出控油。