一、炒鸭架的做法，炒鸭架怎么做好吃，炒鸭架的家常做法

架的做法

1.把鸭架切成块，准备少许葱花和彩椒

2.锅中放少许油，不要放太多，炒鸭架的时候还会出油，够爆香葱花的就行

3.葱花爆好后放入鸭架块，烹少许料酒，中火翻炒

4.炒至出油后放人生抽和糖，继续炒干，最后放入彩椒粒和芝麻兜匀即可

二、鸭架的做法

鸭架可以做成椒盐鸭架

主料：烤鸭架半只。

辅料：香菜3棵、椒盐1/2茶匙、孜然1/3茶匙。

做法如下：

1、将鸭架切成小块，香菜切段备用。

2、锅中加入少许食用油，油热后下烤鸭架煸炒。

3、炒至烤鸭架微微发黄，加入椒盐、孜然翻炒均匀。

4、放入香菜段，再次翻炒均匀即可。

5、出锅装盘，椒盐鸭架即可制作完成。

三、鸭架子怎么做好吃 鸭架要这样做才好吃

1、将熟鸭架剁成3cm左右的块。

2、热锅中倒入少许植物油，待油温7成热时，下剁好的鸭架大火翻炒。

3、大火翻炒的目的就是为了出去鸭子多余的油脂，让骨头和肉外酥里嫩。翻炒5分钟后转为文火，放入孜然粉在翻炒5分钟关火，撒上椒盐装盘，最后淋上少许芝麻即可。

四、烤鸭鸭架子的家常做法

爱吃烤鸭的人都应该明白鸭架是什么，一般我们吃完烤鸭之后，鸭架就会扔掉了，这样其实挺浪费的，有人选择直接用来做汤，这样利用起来也不太合理，其实鸭架可以留下，制作孜然鸭架的，我们都吃过饭馆里的孜然鸭架，味道很好，而且制作的话也没有太过于繁琐，下面就教你制作饭馆的孜然鸭架。

孜然鸭架是用烤鸭的鸭架做的一道菜，加了烧烤料，别有一番滋味!孜然鸭架主料鸭架半只。孜然鸭架辅料油适量盐2g，孜然粒5g，孜然粉适量，料酒5ml，淀粉10g，烧烤料适量。

孜然鸭架的做法：

首先，将鸭架的鸭屁股去掉，把剩余的鸭架切成块儿，放入食品袋中向食品袋中倒入2汤匙生抽，搅拌均匀，腌制5分钟。腌制鸭架时，将20克孜然粒放入微波炉加热1分钟(中途搅拌一次)，加热后用擀面杖擀碎。将20克辣椒碎(超市有卖)与擀碎的孜然粒放在碗里搅拌均匀待用。锅中放入15克色拉油后，直接放入姜片翻炒至边色。将鸭架放入翻炒5-7分钟，将鸭架的水分炒干，如有多余水分可以多炒一会儿。倒入刚才调好的孜然粒和辣椒碎继续翻炒1分钟，将调料炒匀。将炒好的鸭架装盘，并将洗净的香菜切成段撒在鸭架上，美味的孜然鸭架就做好了!炒鸭架时一定将水分炒干，否则影响口感。

制作鸭架的时候注意把鸭屁股切除，除非特别喜欢吃鸭屁股。鸭架的市场上的售价很是便宜，所以如果去饭馆买鸭架吃的话，未免有些不划算，不如自己买了回家自己做，或者吃鸭子的时候把鸭架留下来，这样还可以做成一盘菜，不仅实惠而且解馋。