西安美食攻略十大必吃排行榜

1、肉丸胡辣汤

肉丸胡辣汤是西安回民清真小吃,西安人最爱的早餐之一。与河南的素胡辣汤不同,肉丸胡辣汤的制作原料主要有牛肉丸子、土豆、莲花白、胡萝卜等,更独特的一点是它的汤要勾芡。吃的时候淋上油泼辣子、香油,再配上手掰的坨坨馍,汤味浓郁、汤汁粘稠,香辣可口。尤其是冬日的早晨,吃上一大碗热气腾腾的胡辣汤,每一个毛孔都能感受到满足。

2、腊汁肉夹馍

肉夹馍可以说在全国都是赫赫有名的小吃,是陕西省的地方特色小吃,在2016年时入选了陕西省非物质文化遗产名录。肉夹馍种类很多,其中以腊汁肉夹馍最为受欢迎。它的馅以猪肉为原料,配上三十多种调料调成的高汤,色泽红亮、肉质软糯、肥而不腻、入口即化。馍皮则采用“铁圈边菊花心”的白吉馍,皮酥里嫩、口味香甜。

3、甑糕

甑糕是西安和关中地区特有的传统风味小吃,是用糯米、红枣或红豆为原料在铁甑上蒸制而成。甑是中国古代一种非常古老的蒸器,后经民间传承保留至今,用它蒸制的糕点也别具风味。甑糕米枣交融,色泽鲜润,入口绵软,香甜醇厚,又具有滋补功效,营养丰富,老少咸宜。甑糕既可以热吃,也可以凉吃,吃的时候要拌一下。

4、凉皮

凉皮是起源于陕西关中地区的汉族传统美食,原料有擀面皮、热米皮、烙面皮、酿皮等,口味有麻辣、酸甜、香辣等。面皮劲道有嚼劲,每一口都吸附着爽口的酱汁,配上黄瓜丝、胡萝卜丝等,色香味俱全,清凉可口,是解暑神器。

5、臊子面

臊子面也是陕西传统面食,以岐山臊子面最为出名。臊子即肉丁,选较三分肥带皮的猪肉切成小碎片,加入各种调料翻炒而成。臊子面最具特色的一点就是配菜的配色十分重要,黄色的蛋皮、红色的胡萝卜、黑色的木耳、绿色的蒜苗、白色的豆腐等,颜色鲜艳、气味香浓,面条劲道、汤汁酸辣,吃起来异常过瘾。

6、羊肉泡馍

羊肉泡馍也是名声响亮的陕西传统美食,也叫羊肉泡。制作原料有羊肉、粉丝、糖蒜、葱末等。吃法既可以分别吃掰碎的馍和汤,也可以将碎馍块在汤里泡一下再吃。其料重味醇,肉烂汤浓,香气四溢,营养丰富,令人回味无穷,是游客来到陕西地区必要体验一把的美食。

7、biángbiáng面

陕西关中特色传统风味面食,陕西八大怪中“面条像裤袋”指的就是这种面,因其制作过程中有biángbiáng声而得名。其面条用关中麦子磨成的面粉通过手工拉成长而宽厚的形状,面汤加入了酱油、醋、味精、花椒等作料,淋上热的植物油即成。

8、金线油塔

金线油塔是一种名贵的传统小吃,在1997年首届全国“中华名小吃”中,西安饭店的金线油塔当选。它外形“提起似金线,放下像松塔”,入口绵软、油而不腻,吃时配以泡菜、甜面酱、葱花、杏仁甜浆等,口味更加清爽,别具一番风味。由于它的外观和口味都是一流,现在已经是高档宴席的必备点心了。

9、葫芦头

葫芦头的基本原料是猪大肠和猪肚,因为猪大肠油脂较厚,形似葫芦而得名。吃时先将馍掰碎,再将猪大肠、猪肚、鸡肉等食材排列在碎馍块上,用煮沸的骨头汤泡三四次,再加入猪油、青菜和调料等,吃起来香嫩滑口,肥而不腻,汤浓味醇。

10、镜糕

镜糕与上次介绍的甑糕是两种不同的小吃,作为又一种特色风味小吃,镜糕已经有上百年的历史。其做法很简单,将糯米粉装入一个小小的木蒸笼内,撒上一些红色、绿色、黄色的糖蒸熟,白白嫩嫩如同一面小镜子。吃时用竹签一扎,再蘸些芝麻、白糖等,拿在手里就可以边逛边吃。镜糕入口绵软香甜,深受年轻人和外地游客们的喜爱。

西安有哪些值得去吃的老字号美食店?

西安吃货一枚,久居城南,分享一下,有名气没去过的不提。

汉城南路与昆明路什字黄家泡馍,馍要自己掰,做好不好看,但味道好,肉烂汤香,虽是简单四个字,做到却不易。

韦曲老街道茂海葱花大饼,先烙后烤重油,每天需要排队,开了二十几年,典型的苍蝇馆子,没环境没服务,有的只是味道,位于韦曲老街道与文化街丁字口。三原老黄家,总店在三原,总是人满为患,西安也有分店,可导航搜,有名的泡泡油糕,各种小吃做的十分精致,永兴坊里也有分布。

泥波南院门葫芦头,位于西沣路郭杜什字,子承父业,对葫芦头泡馍理解深厚,店内炒肉片煮馍一绝,业界无出其右。韦曲北街皇城轩葫芦头,用料十分讲究,也可去尝尝。皮薄饺子,老板是女强人,小小的饺子做成知名品牌,牛肉韭黄饺子十分特色。

肉夹馍有名的秦豫,王魁都不错,不算隐藏深,但绝对美味。西安 美食 遍地,仅列几家,抛砖引玉,欢迎补充。

西安是一个很有内涵的城市,来这里寻访 历史 悠久的文化古城,体会它在岁月的流逝中的变迁,西安城也为广大热爱 美食 的朋友们,留下了许多宝贵的财富。来西安必尝的当地 美食 ,爱 美食 的吃货们绝对不能错过。

西安“辇止坡”老童家腊牛羊肉就是一家名扬四海的百年老店,已有300多年的 历史 。据说是清代初年,由西安童氏所创制,慈溪太后路过问到香气大为称赞,便由兵部尚书赵福桥的老师刑维庭亲笔所提。辇止坡腊牛羊肉无论是从选料、辅料、工艺、火候都很精细讲究,他们代代相传这门手艺,并且不断的改进,所以卤煮出的肉,色泽红润,质地酥烂,味美香醇,既易消化,又富营养,适合各个年龄的人。

腊牛羊肉也有很多吃法,每一种吃法都让你的味蕾有一番不同的体验。将色泽红润的腊牛羊肉切片,沾点酱一起吃,质地酥烂、鲜美不咸、馨香溢口,既有酱香味又保留肉质本身的香气,美味又营养。

爆炒的腊牛羊肉,酥嫩柔韧,椒香四溢,不仅仅拥有食材本身的香气,还别有一番滋味。色泽红润腊牛羊肉,撒上的葱末,看着就叫人垂涎三尺,吃起来咸淡刚好,肉质扎实,却又鲜嫩无比,回味无穷。也不加任何佐料搭配,肉质紧实,入口酥烂,主要是能吃出食材本身的香气。

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西安可以说是舌尖上的天堂 。我重点说说西安人经常吃的这几家老字号 美食 店 。

老孙家的羊肉泡馍我吃过几次,以前是在东大街,吃过几次,味道还可以 。

外地人来西安不能不吃羊肉泡馍,吃羊肉泡馍首当其冲就是老孙家的羊肉泡馍,肥而不腻 。

西安的肉夹馍和米皮比较好吃,有名的有秦镇米皮、肉夹馍或者是魏家、老潼关肉夹馍、 凉皮。

要一个肉夹馍,一碗米皮,再来一瓶冰峰,这就是西安的三件套 。

陕北横山的铁锅炖羊肉在西安还是比有名。记得以前的西安市应该是在红缨路上吃过几次,那味道确实不错。

陕北横山的铁锅炖羊肉在西安应该有好几家连锁店。西安人一说吃羊肉面片,首选是陕北横山的铁锅炖羊肉 。

回民街 牛肉并不是说刘纪孝的肉本地人吃的不多,刘纪孝腊牛羊肉是老字号招牌,排队的人多。刘纪孝腊牛羊肉是西安市一家适宜商务宴请、休闲小憩、随便吃吃、情侣约会、家庭聚会、朋友聚餐的熟食店。

西安市西大街回民街刘纪孝的辣牛肉 ,那味道简直就是一个字,好 。逢年过节,回民街为了买刘自孝的辣牛肉老百姓排成了一条长队 。

真可谓是好酒不怕巷子深。

我就简单地介绍这几种 美食 ,西安的 美食 还有很多很多 ,欢迎大家进行补充和介绍 。

西安饭庄,老孙家,同盛祥,鼎兴春,义祥楼,黎明,清雅斋,东亚饭店,西安烤鸭店,樊家腊汁肉,中华甜食店,五一饭店,春发生葫芦头,德发长饭店,德懋恭,老童家,西安腊味店,大华饭店,素味香,野味香,大麻子馄饨,代代红川菜,白云章饺子馆,解放路饺子馆,鼓楼锅贴馆…………谁来补充。

我觉得南郊已经发觉完了 北郊 西郊东郊经常有些神级小店,就是那种外地人特别认可的家乡 美食 。凤一泸州豆花 纺织城景家凉皮 西郊车辆厂各种小吃

西安的话 美食 街还是挺多的,像比较有名的回民街和西安的 美食 街好吃的 美食 真的是挺多的,西安的肉夹馍绝对是算得上西北地区的一个名吃了,许多去西安 旅游 的人都会尝尝当地的腊汁肉夹馍,不知道你们都吃过正宗的肉夹馍吗?

还有西安的羊肉泡馍,选用的都是羊骨头熬制好的羊汤,做出来的羊肉泡馍相当的好吃,而且味道特别的不错,除了羊汤泡馍以外,还有西安的岐山臊子面、扯面、油泼面、还有比较有名的biangbiang面,不过听西安人说只有臊子面能上的了台面。

当然这只是西安众多好吃 美食 中的一部分,像还有当地的秦镇米皮、杨凌蘸水面、乾州豆腐脑、肉丸糊辣汤、孜然烤馍、羊血冒活络、搅团、泡泡油糕、洋芋擦擦、西安的烩菜、饸烙面、水盆羊肉、炒虾尾等都是西安的特色 美食 ,有机会一定要尝尝。

说起西安 美食 老店,做为一吃货经和本地老西安交流,访问,其实在很早以前并没有这么多饭店,这在全国大概都是一样的,改革开放之前,饭店是不多的,但可以说都是当地的百年老店了,今天说说西安西门一带的老店,带你回到儿时的年代。

桥梓口苗老二油泼面。 苗老二家中排行老二即叫苗老二,这是一家扯面油泼面馆,从解放前到公私合营,生意一直是门庭若市,车水马龙,生意十分火爆。以富强粉和面,扯面,当时配以包菜,配以特制辣面,热油浇上还直冒火苗,这就是一绝,调上酱油,香醋,不过后来三年自然灾害弄的不油泼了。听闻顾客自带食油还弄的吃面人不愉快。传说,苗老二的油泼面,吃了还想把碗舔。

大麻子馄饨

相传张记人脸上有麻子,开始是走街串巷,后定在桥梓口东北角。馄饨很有特色,百年老汤,碗内馄饨个大馅多,配以鸡丝,香菜等十分爽口,标配小笼包子,那时是收粮票的,每天去吃必须排队才行。

天锡楼, 这是一家清真餐厅,主营牛羊肉泡馍,那时的回民街基本没有卖什么吃的,这也是一家公私合营饭店,还卖一些清真其它小吃,人们为了吃泡馍那是要赶早的,粮票是必不可少的。

同福楼,

这是一家炒菜馆,能在这里吃上一顿那是非常不容易的,当时工资低微,能吃一桌炒菜那真是下了狠心的,其实也就十元十几元一桌,但月工资才三十几元。说起来好多年轻人感觉不到,家里老人讲起来他们也是似信非信的。

还有一家甜食店的,名叫老关家甜食店。每天早上供应油条油糕,中午以甜食居多,吃的比起其它几个店人稍少一点,毕竟那个年代是无肉不欢,人们出去下馆子是奔着解馋的。

西门里还有一家影院,名字叫群众电影院。

百年老店随着西大街的改造已荡然无存,好在有了回坊小吃一条街。过去的美好变成了无尽的回忆,常想想过去其实也是挺好的。

1、刘纪孝腊牛羊肉 2、甄糕 3、邢老三胡辣汤 4、樊记腊汁肉夹馍 5、马二优质酸汤饺子

西安的老字号店都已经成了游客专卖店了,专卖游客本地人去的不会很多

泡馍老孙家本地人基本没人去吃都是游客去吃,贵不说还不好吃。肉夹馍樊记肉夹馍,早就归了大华管,老汤在83年时候坏过,现在的汤也就30多年,名气大味道真一般,还不如王魁好吃。

德懋恭倒是一直不错喜欢吃的人可以买点尝一尝。建议来西安 旅游 的憋去找什么老字号,就随便找一家本地人经常去的店都比老字号好。

大学南路边家村那块,简直 美食 云集

到西安必吃的十大美食

到西安必吃的十大美食:

1、牛羊肉泡馍

羊肉泡馍简称羊肉泡、泡馍。它烹制精细,料重味醇,肉烂汤浓,肥而不腻,营养丰富,香气四溢,诱人食欲,食后回味无穷。

2、腊汁肉夹馍

外地人首次听说肉夹馍,都认为是病句,这是与古汉语有关,肉夹馍,其实是"肉夹于馍"。“肉”字放在前面起到强调的作用,引人垂涎。

3、秦镇米皮

好吃的面皮其妙处全在那一勺油泼辣子,很多商家视为绝密,有很多人把秦镇米皮、宝鸡擀面皮、还有关中蒸面皮统称凉皮,其实是不对的,之所以没写凉皮,是因为凉皮分很多种,岐山擀面皮,秦镇米皮,坊上的酿皮等等。

4、Biangbiang面

biangbiang面其实就是扯面,可以说是陕西第一面,其名由来是因为在制作时面条和案板拍打发出的声音而得名。

5、肉丸糊辣汤

此糊非彼胡,西安肉丸糊辣汤,汤里有牛肉丸、土豆、豆角、卷心菜等多种菜品。河南的是肉丁胡辣汤和素胡辣汤,除了羊或牛肉丁,菜品多是豆腐丝、面筋、海带丝,口味上西安是麻辣。

6、臊子面

陕西的臊子面每地市的做法都有所不同,做工讲究、用料多样、口味丰富,最有名的岐山臊子面讲究:“酸辣香,煎稀旺、薄筋光”的九字诀不是任何一种面食所能比拟的。

7、夜市烤肉

好的烤肉,筋焙的好坏是关键,肉好 木炭火 烤时要讲究360转,孜然 辣子香,喜欢刷酱的可以刷酱.吃时筋中有肉,肉中有油,口感层次分明。

8、葫芦头泡馍

葫芦头泡馍讲究馍筋肠烂,汤鲜味浓不腥不膻。现在的葫芦头只能称之为大肠泡馍,葫芦头只是大肠和小肠连接那一小截,并非某药王的葫芦。

9、小炒泡馍

如今在西安守着吃泡馍的大多是稍上了些年纪的人,还有外地的游客。在西安的土著们尤其是女孩子,越来越多的人更喜欢小炒泡馍。

10、贾永信柿子饼

贾永信家门前总是排着长队,因为这里的柿子饼异常诱人。黄橙橙、香喷喷的柿子饼色泽鲜亮,吃起来甜而不腻,也不粘牙。第一次去的时候吃太饱,后来临走的时候又去吃了一次,至今还回味无限呢。