一、一黑一白两双筷子哪双是公筷？

白色为公筷，黑色为私筷。

双筷制就是一个人配两双筷子，两双筷子颜色不一，各有分工，一双取食筷、一双进食筷。

公筷：公用的筷子，即大家用来夹菜的筷子，放在盘上，大家拿来用，不过不能放到口里，是为卫生问题设计的。

私筷：大家各自的筷子，是用来把菜夹到嘴里的筷子。

扩展资料

筷子起源于中国，是华夏饮食文化的标志之一，而公筷亦起源于中国。不管是分餐还是使用公筷，在中国都有着悠久的历史。

早在夏商时期，中国已经出现“分餐”而食。在《宴饮观舞图》《河南密县打虎亭汉代壁画》《韩熙载夜宴图》等知名古画当中，都能看出“分餐”：席地而坐、分案而食。

在重视礼法的周王朝，分餐制就已承载着道德教化的目的。中国“分餐制+公筷公勺”比“合餐制”的历史长得多。

进入文明时代，分餐制曾是贵族的饮食方式，民众也在学习贵族的分餐方式，因此分餐制得以在全社会普及。

参考资料来源：百度百科-公筷

二、普及餐饮礼仪：什么是公筷私筷？应该如何区分?

        当我们去一些大酒店吃饭的时候，往往会看到一个人的面前摆着两双筷子，有些人会不理解为何饭店会这样。其实这就是我们所说的公筷和私筷，你知道公筷和私筷如何区分吗？

        公筷：公用的筷子，即大家用来夹菜的筷子，放在盘上，大家拿来用，不过不能放到口里，是为卫生问题设计的。

        私筷：大家各自的筷子，是用来把菜夹到嘴里的筷子。

      所以说，公筷是放在桌上夹菜的，也可以夹到自己的碗里，也可以用它来给他人夹菜——你不能用自己使用的放到嘴里的筷子给他人夹菜，这是礼貌。私筷就是自己用的，在用公筷把菜夹到自己碗里后所使用的筷子。

        使用公筷的作用是防止可能的疾病从自己身上传染出去。比如一家三口中，有人有乙肝，那么，并非每人都要用，才能切断传染，而是只要乙肝患者使用，即可切断传染。所以，使用公筷，并不是防范他人的表现，而是保护他人的表现。

        从公共卫生的角度中餐也应像西餐那样分餐或是使用公筷公勺，这并不是个新话题，无论是亲朋小聚还是家庭用餐，仍是很少有人主动提出使用公筷公勺，现实中公筷公勺、分餐分筷的用餐方式依旧尚未普及。

        在一些高档酒楼，一般都备有两双筷子，一黑一白，一公一私，一般来说，白色的是公筷，黑色的是私筷。当然，食客也可以自主选择哪双用作公筷。不过，不少食客都表示，虽然公私分明，可有时吃着吃着就乱了，私筷不自觉地就会在餐桌上也乱飞起来。

        中国的传统就是一家人围着桌子你一勺我一筷子地边吃边聊，如果亲人朋友相聚也要摆出一副公筷公勺，那实在是太郁闷了，根本没有亲近感！一些与长辈合住的年轻人还认为，家庭餐桌上如果使用公筷公勺容易伤害感情，担心家里的老人有意见，容易造成嫌弃长辈、不孝顺老人的误会。

        很多人碍于情面不敢提“公筷”。有人无奈地表示，在公众场合如果主动提议使用公筷公勺，很担心被周围人视为异类，被别人暗地里说成是不合群、有洁癖、事太多！事实上，如果客人不主动提出要公筷公勺，部分小型餐饮经营者也不会刻意去提供公筷公勺。

三、吃饭时那双是私筷哪双是公筷（靠近自己的是白色的、靠外面的是黑色的）

白色为公筷，黑色为私筷，（靠近餐盘的是黑色的，距离餐盘较远的是白色的）。“双筷制”就是一个人配两双筷子，两双筷子颜色不一，各有分工，一双取食筷、一双进食筷，可预防、减少多种传染病的交叉感染机会。

公筷：公筷是公用的筷子，即大家用来夹菜的筷子， 放在盘上， 大家拿来用，不过不能放到口里， 是为卫生问题设计的。

私筷：与公筷相对应，只能放到自己嘴里，不能用私筷到公共区域夹取食物。

使用公筷的好处：

中国人饮食不分餐、喜欢相互夹菜等习惯，会增加幽门螺杆菌的传播风险。而幽门螺杆菌是众多胃病的罪魁祸首，它主要通过口口和粪口传播，家人如果有一人感染，其他人感染的几率也提高，因为感染者的牙菌斑和唾液中会有幽门螺杆菌，不分餐的话筷子就可能成为病菌的传播媒介。

世界卫生组织下属的国际癌症研究机构已将其列为诱发胃癌的第一类致癌原。欧美人由于习惯分餐制，所以该菌的感染率明显低于中国人。除上面说到的疾病，经常出现在坊间传闻中的以血液和性为传播途径的疾病，譬如乙肝或艾滋病等，就根本无需赘言的必要了，一句话：共餐不会传播这类疾病。

四、公筷是一人一双吗？

在正规的场合用餐，公筷是一人一双的。公筷是一种专用于夹菜的筷子，是公用的筷子，是为卫生问题设计的筷子，一般不用于送入口中吃饭。在正规的餐饮场合，服务员会根据人数来分发筷子，一般是每人两双，一双为公筷，一双为私筷，分别用于取食和进食。

扩展资料：

公筷是公共筷子，如果餐厅不是按照人数的方式来配送筷子，是按照食物的种类来配送公筷，就代表公筷只用于这个菜品的夹菜和添菜使用。使用公筷进行夹菜时，可以用它来给别人夹菜，也可以给自己夹菜，但不能把公筷放到嘴，私筷是自己用的食用筷子，正规的场合不要用私筷给别人夹菜，这时一种餐饮场合的礼貌规范。

使用公筷可以减少多种传染病的交叉感染机会，使用公筷是为了防止可能的疾病从自己身上传染出去，不是防止别人把病传染给自己，使用公筷是一种尊重他人的行为，是保护他人的表现。

五、吃饭为什么要用两双快子

那个叫公筷。

公筷，是专用于夹菜的筷子。不用于吃饭。为了方便夹菜，有时，每人配一双。很多人误以为使用公筷，是防止别人把病传染给自己，其实这是一种误区。使用公筷，最大的作用，是防止可能的疾病从自己身上传染出去。比如一家三口中，有人有幽门螺杆菌，那么，并非每人都要用，才能切断传染，而是只要患者使用，即可切断传染。所以，使用公筷，并不是防范他人的表现，而是保护他人的表现。

1、公筷公勺，是为保障两人及以上的同桌就餐卫生而配置的、用以夹取菜点、舀盛汤食的公用筷子、勺子，是就餐者不与嘴接触的公用分餐工具。

2、公筷公勺，应以一双筷子、一个筷架、一只勺子、一个勺托组成完整的一套。

3、公筷公勺，在其规格、色彩、材质、包装、标注等方面应与私筷私勺有明显区分，增强辨识度，同时起到提醒、引导宾客正确使用的作用。

4、公筷公勺的摆放数量可根据同桌共餐人数而定，至少每两人摆放一套公筷公勺；也可根据菜品的份数而定，至少每两份菜品摆放一双公筷，每份汤品摆放一只公勺。有条件的，也可每菜或每人摆放一套公筷公勺。

六、商务部表示餐馆应提供公筷公勺，这样做有何用意？

商务部在最新发布的疫情防控指南里指出，餐馆应该提供公筷公勺，最好做到每个菜和汤都配一双公筷和公勺，或者每个人都有一双公筷公勺。这样就能够避免食物污染，从而避免造成交叉感染。

避免病从口入

所谓病从口入，饮食安全是非常重要的，除了需要保证食材安全、生产加工过程不受污染外，最终上餐桌之后也不能够被顾客污染。所以为了保障大家的安全，我国也颁布了相关的诸多法律法规，对食品行业严加监管。但是仍然有一关需要注意，那就是消费者自身这里需要做好防控。

中国的传统饮食文化是，一群人围着桌子，每个人夹自己喜欢的菜到自己的碗里再进食，但是用的筷子往往都是自己手上的这一双。所以容易导致自己身体的病菌污染了筷子，从而在夹食物的过程中对菜造成污染，从而导致交叉感染的情况出现。

为了避免这一情况的出现，使用公筷和公勺就有着非常大的作用了。大家先把菜用公筷夹到自己的碗里再进食，或者把汤盛到自己的碗里再喝，这样就能够最大程度上保证安全了。

餐桌礼仪文化

餐桌礼仪文化是中国的重要礼仪，在吃饭的时候有很多的规矩需要注意。比如不能用筷子敲碗或者敲桌子，这是乞丐的表现；也不能把筷子横放在碗上面，这在农村地区比较讲究，在城市可能逐渐已经放宽了。

另外不能将筷子插在碗中间，这是祭拜祖宗的形式。在和别人喝酒碰杯的时候，杯子要略微低于对方，这是尊重对方的表示。在吃饭的过程中打喷嚏，不要在桌面上打，而应该要把口鼻放在桌面以下，并且最好用手掩住，避免病菌的传播，这也是对他人的一种尊重的表现。