一、香港餐饮业的米芝莲是什么意思？
米芝莲是音译，又译为"米其林" 原文：Michelin
一：1900年米其林轮胎的创办人出版了一本供旅客在旅途中选择餐厅的指南《米其林指南》
内容为旅游的行程规划、景点推荐、道路导引等。《米其林红色宝典》（又称《米其林红色指南》）每年对餐馆评定星级。
二：第一本米芝莲指南是一九○○年法国出版，原意为提供汽车维修及旅游住宿资料，直至一九二六年才开始有食肆评级。米芝莲指南分红色和绿色，红色是介绍一个国家或地区餐厅评级，绿色主要提供旅游资讯及少量餐厅资料。
扩展资料：
1900年的万国博览会期间，当时米其林公司的创办人米其林兄弟看好汽车旅行的发展前景。他们将餐厅、地图、加油站、旅馆、汽车维修厂等等有助于汽车旅行的资讯聚集在一起，出版了随身手册大小的《米其林指南》一书。
被收录在《米其林红色指南》里的餐馆，就可以被称作米其林餐厅。1926年，《米其林指南》一书开始用星号来标记餐厅的优良，“米其林星级餐厅”就是从那正式开始的。
1931年，交叉的汤匙和叉子标志被设计出来表示餐厅的等级。2005年，米其林出版了美国指南。2007年，加入了日本篇。2008年后，进入中国香港和澳门。截至2012年，米其林红色指南收录的星级餐厅共有2241家，其中三星餐厅106家。
2016年，米其林红色指南上海篇正式发布，共有18家中外餐厅成功摘得一星，4家中餐厅及3家西餐厅被授予二星餐厅荣誉。唐阁成为中国首家米其林三星中餐厅。
参考资料：百度百科—米其林餐厅
二、米芝莲三星级是什么意思
米芝莲三星级意思是米芝莲酒店是三星级酒店。根据查询相关资料信息，2016年就已经获得米芝莲香港三星法国菜餐厅，即出类拔萃的菜肴，值得专程到访，内里装修是以黑对红的对比风格，全球其分店也以这样为主调，装潢都如出一辙，时尚厅具同样以有此特色，格局显得有一定的现代气派。
三、香港米之莲是什么意思
是指香港通过“米芝莲”授权的的餐厅等级。
《米芝莲指南 香港 澳门 2011》(Michelin Guide Hong Kong Macau) ，共收录了257间来自香港的餐厅和酒店(215间食肆与42间酒店)及52间来自澳门的餐厅和酒店(38间食肆与14间酒店)。其中包括71间新增食肆(64间来自香港；7间来自澳门)以及2间新增的香港酒店，占2011年整体推介名单近四分一。
米芝莲是历史悠久的专门评点餐饮行业的法国权威鉴定机构，星级评分系统于1926年开始，1930年开始实行2星及3星评分，评分的依据是烹调技术、服务、装潢等。今日米芝莲星级评分已成为全世界最具权威性的饮食评分系统，评审完全匿名评审，不会让餐厅知晓他们是评审人员。2005年，全欧洲只有50家餐厅能获得米其林最高3星荣誉。对餐厅来说，获得或失去一颗星，可能为其营业额带来数以百万计欧元的得益或损失，在一些3星餐厅，享用一个晚餐可能需要一百欧元。今日米其林指南有12本，列出欧洲超过4万5千家餐厅，《米其林指南》推出至今已售出超过3千万本。
2007年3月14日，米其林在东京宣布将于2007年11月推出日文、英文版《东京米其林指南》，日本是第22个被《米其林指南》评选的国家。2008年12月2日，米其林在香港推出中文、英文版《米其林指南香港澳门》创刊号，其中251家来自港、澳两地的餐厅里，香港餐厅占了202间，澳门占49间；当中22间香港餐厅获颁米其林星级，而港澳两地均仅有1间餐厅被评为最高荣誉的“三星级”（至2010年底，香港已有3间），香港是第23个被《米其林指南》评选的地区。
其星级评鉴分三级：的评分标准由一星到三星。一星代表在该菜系内的好餐厅，二星是值得绕道到访的杰出 料理，三星更是值得特地为它去一次旅行的卓越菜肴。厨师等级分为3级，1星最低，3星最高。但是即使是成为1星米其林厨师，也已经算得上是世界级的厨师了。而3星厨师，那就是世界顶尖的名厨了。
