一、全国餐饮连锁店排名是怎么样的？

全国餐饮连锁店排名是肯德基KFC、麦当劳、真功夫、德克士、必胜客

推荐肯德基KFC、麦当劳、真功夫。

1、肯德基KFC

肯德基是全球最受欢迎的炸鸡连锁餐厅，在世界上80多个国家开设有14000多家肯德基餐厅。肯德基经久不衰的成功与畅销，归功于对美味和高品质的专注，以及近500,000名餐厅员工孜孜不倦地为全球每年45亿光临餐厅的顾客提供无微不至的服务。肯德基是全球增长最快的品牌之一，受欢迎程度屡创新高，平均每天都有两家新餐厅开业。

2、麦当劳

麦当劳是全球规模最大、最著名的快餐集团，它在全世界的120多个国家和地区已开设了三万多家餐厅。麦当劳公司旗下最知名的麦当劳品牌拥有超过32000家快餐厅，分布在全球121个国家和地区。

另外，麦当劳公司现在还掌控着其他一些餐饮品牌，例如午后浓香咖啡（Aroma Cafe[1]）、Boston Market、Chipotle墨西哥大玉米饼快餐店、Donatos Pizza和Pret a Manger。

3、真功夫

中国最具影响力的中式快餐品牌，第一家餐厅起，真功夫一直主营米饭快餐。凭借在“标准化”上的精耕细作，真功夫从发源地东莞，先后进驻广州、深圳、北京、上海、杭州、沈阳、武汉等多个城市，成功走出了区域发展模式，成为首家全国连锁发展的中式快餐企业。

二、国内知名的餐饮品牌有哪些？

1、杨国福品牌

在麻辣烫界，杨国福完全是排得上号的。如今，杨国福在国内的门店超过5000家。作为一家大连锁餐企，杨过福在供应链上有自己的想法，相对于外采代替自己生产，杨国福更愿意自己建设工厂。

2、绝味鸭脖品牌

在绝味食品的第11个年头，它有了10000家门店。其背后代表的是新餐饮背后的商业逻辑——聚焦、爆款。小餐饮产品相对单一，核心产品就是一个爆款产品，通过门店直营、门店加盟的方式快速扩张，运用强大的供应链体系，实现高效的门店裂变。

3、猛男的炒饭品牌

据悉，猛男的炒饭将于4月份推出3.0产品，这是距半年前的2.0升级后的又一次品牌升级，此次升级将继续带来全新炒饭产品及视觉设计。

炒饭作为一个细分小品类，于最近两年受到越来越多的行业关注，猛男的炒饭就是其中一家以炒饭出道的餐饮品牌。从默默无闻到炒饭界的领跑品牌，猛男的炒饭的绝招就是保持新鲜感。再好吃的炒饭吃多了也会失去趣味，面对千变万化的餐饮市场，为了自己的产品不被市场所淘汰，猛男的炒饭根据市场需求，不断对产品做出调整，从1.0到现今的3.0，猛男的炒饭做的就是顺应消费需求，让品牌保持活力。

三、中国十大快餐店排名

中式快餐10大品牌是：真功夫、丽华快餐、小肥羊、大娘水饺、马兰拉面、面点王、老家快餐、永和大王、大家乐、大快活。

1、真功夫

真功夫作为知名的中式快餐品牌，发展到现在已经有16年了，是目前国内直营店数最多，规模最大的中式快餐连锁企业。作为唯一的中国本土快餐品牌在中国快餐五强企业中依然遥遥领先。

2、丽华快餐

丽华快餐创立于1993年，是中国常州品牌。这么多年以来，丽华快餐由一家小快餐店发展壮大成为跻身中式快餐十大名企的快餐企业，代表着中式快餐的形象，可见其企业不凡的经营策略。

3、小肥羊

小肥羊1999年8月诞生于内蒙古包头市，隶属于内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司。作为中国首家在香港上市的品牌餐饮企业，在今天仍然深受广大消费者喜爱。

4、大娘水饺

大娘水饺于1996年创立于常州，主要负责经营水饺等面食，被中国烹饪协会快餐委员会列为“中国快餐连锁十大著名品牌企业”。

5、马兰拉面

马兰拉面快餐连锁有限责任公司成立1995年。2000年11月，由中国连锁经营协会首次在全国组织的权威调查统计及专家评选，"马兰拉面"荣获全国特许经营优秀品牌之一的光荣称号。

6、面点王

面点王饮食连锁有限公司1996年11月成立于深圳，主要经营中式快餐行业。凭借自己出色的品牌产品以及经营理念，多年来连续荣获中国快餐连锁十大著名品牌企餐业、中国饮企业100强、等多项荣誉称号。

7、老家快餐

老家快餐通过重组，更加完善了自己的产品经营，不断壮大公司。目前公司拥有以“老家肉饼”为主打的“田老师红烧肉”、“大橙面馆”和“进膳馄饨”等特色产品。

8、永和大王

永和大王所经营的品牌都是深受中国人喜爱的口味，是全国连锁快餐企业。发展至今已在全国各地拥有众多加盟店，但其绝不因这些而满足于现状，一直以来都在不断的发展前景。

9、大家乐

大家乐集团创立于1968年，是目前全球最大的中式快餐集团，同时作为第一个在香港上市的快餐集团，以其独具特色的快餐和餐厅，产品分销以及海外的餐饮业务，遍及了港澳、内地、美国加州及加拿大等地。

10、大快活

大快活是香港的连锁快餐店，主打高档的中西快餐，曾荣获亚洲最具有影响力设计大奖-优秀中国设计、2004亚太区室内设计奖及2005年IF中国设计大奖等多项大奖。

四、南京十大老字号美食餐厅

南京十大老字号美食餐厅分别是马祥兴菜馆、韩复兴、莲湖糕团店、绿柳居、蓝老大糖粥藕店、奇芳阁、永和园、蒋有记、安乐园和魏洪兴。

1、马祥兴菜馆

马祥兴菜馆是南京著名的“中华老字号”，是全国现存清真菜馆中的“老寿星”，创建干1845年，跨越了三个世纪。民国初期以经营“牛八样”清真菜为特色，20年代末主要名菜有美人肝、松鼠鱼、凤尾虾、蛋烧麦等。国民党元老于右任曾为该店题写“马祥兴”匾额。

2、韩复兴

韩复兴创建于1866年，是第一批“中华老字号"，在清末时就有“贡鸭”美誉，并与苏绣、镇江香醋并称“江苏三宝”。在南京，韩复兴绿色的门头仿佛就成了盐水鸭的代名词。韩复兴选用的鸭子偏瘦，紧实酥烂，更加突出鸭肉的清香。

3、莲湖糕团店

莲湖糕团店是夫子庙的老字号，创建干1961年。它以苏式甜点出名，桂花夹心小元宵和五色糕团还曾被南京泰淮区风味小吃研究会评为小吃“奉淮八绝”!店内有千层糕，卷心糕，如意糕、青米糕，马蹄糕，豆沙米糕等品种的糕点。

4、绿柳居

绿柳居菜馆创建千1912年，因座落千秦淮河畔桃叶渡的绿柳中，故名“绿柳居”，是第一批“中华老字号”。民国年间，绿柳居就是当时宴请要人的尊贵场所，戴季陶、孔祥熙、蒋经国常到绿柳居小坐一下。

5、蓝老大糖粥藕店

蓝老大糖粥藕店，南京的百年老字号，名头响当当的。他家只卖糖粥藕，糖芊苗，赤豆元宵和五香蛋。糖粥藕是用祖传的紫铜锅熬出来。加工一锅要4个小时，在早上的时候，10分钟就能卖完。浓浓藕粉加上红糖熬制的糖芋苗，好吃又暖心，入口即化，令人心情愉悦。

6、奇芳阁

奇芳阁创建于1920年，是南京著名的老字号清真茶社，位于贡院西街。奇芳阁的传统特色小吃多，以鸭油酥烧饼、麻油素千丝和素什锦菜包,最为叫绝。

7、永和园

永和园的前身是始建于1901年清末的“雪园"茶馆，素有“奉淮第一楼”，“中华老字号”等美称，后改名“永和园”，寓意永远和气生财。

8、蒋有记

1922年就创立的老品牌，一代又一代传人坚守在这个小店，是第二批“南京老字号”。他们家的锅贴被称为“秦淮八绝”之一，月牙形的锅贴，表皮前的金黄，底子是脆的，咬到嘴里既有肉汁的鲜美，又有面食的脆香，吃起来那叫一个赞。

9、安乐园

安乐园创建干1920年，是南京颇负盛名的五大清真老字号之一，也是南京仅剩不多的早茶老字号，而目环境也很好。

10、魏洪兴

魏洪兴源自南京老城南，始创于1910年的制鸭老字号，清代宣统二年，魏洪兴开办，其融入多道秘制工艺，独创金陵特产风味，其货品色如玉，淡而旨，久食而不腻。

南京

南京，简称“宁”，古称金陵、建康，是江苏省会、副省级市、特大城市、南京都市圈核心城市，国务院批复确定的中国东部地区重要的中心城市、全国重要的科研教育基地和综合交通枢纽。

五、中华餐饮有哪些老品牌？

我国传统文化源远流长，有着几千年的悠久历史，老字号企业是中华民族传统文化的“活化石”，代表着中华民族独特的物质文明和精神文明。

餐饮老字号品牌通常经营了一百六十年以上的年头，有的甚至发展了几百年。它们多数产生于特殊的历史背景下，注重文化底蕴，每个品牌幕后都书写了一段异彩纷呈的传奇篇章。

老字号是在我国数百年间各行各业的激烈竞争中存活下的珍品，老字号企业大都经历国艰苦卓绝的奋斗，在激烈的竞争中脱颖而出，形成品牌，经过数百年的经营，积淀了良好的口碑。

如全聚德、狗不理、东来顺等众多餐饮老字号品牌被大众所熟知，再加上商务部“中华老字号”认定的加持，形成了一种品牌效应，使得老字号企业可以依托“中华老字号”这一品牌特色和源远流长的传统文化形成独特的凝聚力，吸引消费者，形成了餐饮老字号独有的特色盈利模式。

众多老字号企业以其独特的特色项目来吸引客户，形成竞争优势。其中，一部分老字号企业以经营某种技术工艺为特色，其中很多技术工艺成为了非物质文化遗产，如全聚德的“挂炉烤鸭技艺”等。

老字号企业之所以能成为留存至今的企业，很大程度上归功于一代又一代的手工艺人的传承，现存的大多数老字号企业都依靠自身独特的传统技艺而得以发展壮大，到目前仍依靠着其独特的传统技艺而持续发展。老字号传承多年并赖以生存的传统技术工艺也是其独特的盈利模式之一。

一、全聚德基本情况介绍

1.公司简介

全聚德最初成立于1864年，经营烤鸭起家，凭一己之力使得北京烤鸭成为了北京地区的特色食品。在1999年1月，“全聚德”商标成为了国家工商总局认定的“驰名商标”。2007年“全聚德”在深交所挂牌上市，成为了第一家A股上市的餐饮老字号企业。

全聚德的主营业务为餐饮服务业和食品加工、销售业务，旗下有“全聚德”“仿膳”“丰泽园”“四川饭店”等各类特色餐饮品牌。

截至2020年末，全聚德在国内一、二线城市拥有线下餐饮门店共117家，其中全聚德品牌门店107家，仿膳品牌门店1家，丰泽园品牌门店5家，四川饭店品牌门店4家，形成了以全聚德为核心，多品牌协同发展的发展格局。

全聚德在战略层面采取了相关多元化战略，在以烤鸭特色为主的基础上，横向发展了服务于餐饮业务的辅助业务，即商品销售业务，另外还推出仿膳、丰泽园、四川饭店等多家卓越的餐饮老字号品牌，形成多品牌协同效应，其菜品形成了烤、烧、涮、川、鲁、宫廷、京味等多种风味和风格，从单纯的烤鸭市场延伸到了多元的餐饮市场。

此外，全聚德还纵向整合了产业链，形成了以烤鸭为主的完整的餐饮产业链条。

2.组织架构

全聚德设立了股东大会、董事会和监事会，并设置了13个职能部门，各个职能部门各司其职，保证公司的发展。

3.业务构成

全聚德的主营业务由餐饮和食品两部分组成。餐饮业务以“全聚德”“仿膳”“丰泽园”“四川饭店”等品牌著称，形成了多品牌协同发展的发展格局。

食品业务旗下有全聚德仿膳食品有限制责任公司，负责烤鸭的原材料鸭坯和其他熟食糕点类产品的研究开发以及生产销售，仿膳食品主要产品包括全聚德销往各销售点的真空包装、礼盒装的烤鸭产品以及鸭类衍生产品，此外，还包括蛋黄酥、月饼、汤圆等时令糕点及其礼盒装。

4.行业地位

根据近10年中国烹饪协会每年统计发布的“中国餐饮企业百强名单”中全聚德的排名变化来看，全聚德的排名从2011年的第5名逐渐下降到2020年的第75名，充分表明全聚德的发展现状大不如前，其行业地位一落千丈，处于走下坡路的阶段。

二、全聚德盈利模式存在的问题

1. 利润点还需扩大

（1）辅助业务单一

全聚德以餐饮业务为其主要业务，以商品销售为其辅助业务。全聚德的辅助业务较单一，这会导致企业抗风险的能力较差，会降低企业抵御行业变化风险的能力，如果企业的商品销售业务竞争力下降或行业出现变动，将会对全聚德的经营产生较大影响

与全聚德相比，海底捞以餐饮业务为主，并辅以其他餐饮业务、外卖业务、调味品及食材销售业务，辅助业务较为丰富，即使其中一项业务面临风险，企业也可以依靠其他业务抵御风险，及时做出产业调整，应对风险。

因此，全聚德应该尝试改变辅助业务相对单一的现状，持续挖掘新的利润点，进一步扩大业务范围，提高抵御风险的能力。

（2）发展地域有限

全聚德的产品具有一定的地域特色，消费群体主要针对对中国传统菜品有浓厚兴趣的群体和来自其他省市的来北京及周边地区旅游的旅游团。

六、上海的十大老字号品牌

上海老字号品牌有洪长兴；功德林；老正兴；上海老饭店；小绍兴等。

1、洪长兴。创始于清光绪年间，一百多年来，发展为上海最大的清真饮食店。该店被中国国内贸易部命名为“中华老字号”、被上海新亚集团等命名为“上海名特商店”、被广大顾客赞誉为“上海名涮”、被中外穆斯林赞誉为“穆斯林之家”。

2、功德林。享有素食鼻祖之称，近百年来功德林无论在企业的规模、经营的品种、菜肴的特色、素食的花色及营销与服务都在不断地开拓创新，该公司力求管理一流、服务一流、产品一流、员工素质一流、社会效益一流。

3、老正兴。我国饮食行业中久负盛名的老字号饭店，它清代起源于上海，以经营浙绍风味菜肴著称，浙绍菜为浙江绍兴菜的简称。绍兴菜擅长烹调河鲜、家禽、入口香酥软糯，简朴实惠，富水乡气息。

4、上海老饭店。创建于清光绪元年，地处豫园旅游区内，饭店外观为飞檐翘角仿明清风格，紧邻外滩、南京路步行街及新天地等景点。上海老饭店作为上海菜的发源地，由国家级大师主理，以选料精细、风味醇正著称。

5、小绍兴。小绍兴各连锁企业主要供应获得“商务部优质产品”、“中国名菜”、“中国名小吃”称号的小绍兴优质白斩鸡，以及具有上海菜特征的上海风味菜系列。