加盟鸡排店哪家比较好，像巴弟，豪大大，还有战斗，这几个哪个比较好，还有没有别的品牌推荐
在上海。
这两家各有特色 加盟费也差不多
第一佳在品牌造势方面比较突出 在上海地区经常做电视美食广告，加盟店辐射全国。
巴弟鸡排启动比较早，口味产品也比较成熟，门店装修风格亮眼，在江苏地区优势比较明显，
如果你想做鸡排 主要看你在那个区域 尽可能的选择离你比较近的鸡排店，后期配送成本低，
如果做鸡排拼的是口味和成本控制。
有进一步的了解 可以咨询 “豪味鸡排”
尚豪味牛排时尚餐厅怎么样
刚刚开业的一家店,名字里面带了一个"豪"字,不知道和豪享来和豪客来有啥关系,看店里面的装修风格有点和那两家相似,但是提供的服务和菜单又有点不太一样,从价格的方面来说,这几家都差不多,一份牛排套餐也就是在40块以上的价格,菜品的名字也差不多,有沙朗牛排丁骨牛排什么的,味道还好,没吃出来不合格的地方.另外,水果沙拉的水果品种比较少,而且切得很大块,很容易就装满了,旁边提供的炒米线和炒饭不知道是不是免费的,而且奇怪的是这里还提供免费的中国小咸菜,有点厉害了.
锦州豪味家餐厅用的苹果酱是怎么做的
苹果酱可以抹面包吃，也可以配冰淇淋吃。把苹果酱放在塑料盒子里冰冻保存，吃的时候再拿出来加热。
酒香脆皮苹果环
·配 料: 红富士苹果3个（约750克），干啤酒250克，脆浆糊80克，苹果酱20克，花生油1000克（约耗100克
·特 色: 色泽金黄，外脆里嫩，果味香浓，酒香醇厚.
·操 作:
1、苹果去皮后切成1cm厚的圆片，再用小刀挖去中间果核，修成环状。
2、脆浆糊加干啤酒和少许花生油搅匀。
3、净锅上火入花生油，待油温升至5成热时，将苹果环放入脆浆糊中拖裹均匀，下锅炸制定型并复炸呈金黄色捞出装盘。
4、将苹果酱挤在苹果环上即成。
家制苹果酱
在苹果大量上市时，家庭可以利用廉价的原料自制苹果酱。
原料配方 苹果3公斤 糖3公斤 盐水（1公斤水加50克盐配成）1公斤柠檬酸8～10克
制作方法1 先将苹果用清水洗净，然后用不锈钢刀去皮，把去了皮的苹果放在盐水中清洗，清洗后把苹果对半剖开，挖出果核，再切成小块，放入锅（不宜用铁锅）中，加水1公斤，再加柠檬酸。同时将果核、果皮用一布袋装入扎紧，放进锅内与果肉同煮。因果皮、核含有丰富的果胶和其它营养物质。待果块煮软后，将装有果皮、核的袋子取出并将汁液挤净后扔掉。这时将糖加入，并搅拌直至溶化，再放在火上熬制，看见果酱成为橙黄色半透明糊状体，用勺子舀起往下倒时，果酱粒成片状而不是滴状，说明果酱已熬成。保存果酱的器具要彻底洗净，消毒更好，并将水擦干。装入果酱后把盖用蜡封严，以防霉菌入侵，并放在阴凉处保存。
制作方法2 取苹果1.5公斤，用清水洗净削皮，对半剖开，挖去果核和果柄，将果肉切碎后放入锅内，熬制果酱。最好使用铜锅，砂锅或不锈钢锅，不宜用铁锅。使用砂锅应防止烧糊锅底。加水比例是1公斤苹果0.5公斤水，水位略高于苹果面，煮熟即可。将煮熟的苹果搅成糊状，越匀越好。
加糖及防腐剂：高糖苹果酱，1.5公斤苹果需加白糖或白砂糖1公斤；低糖果苹果酱，加白糖0.5公斤即可。防腐剂一般采用苯钾酸钠，添加量是1.5公斤苹果加1.5克。
将加糖和防腐剂的果酱糊，充分搅拌均匀后，再放火上熬制40～50分钟。果酱熬成了以后，应为橙黄色半透明糊状体，用勺子舀果酱往下倒时，勺口下边的果酱应拉成片状，可拉长到3厘米左右。
豪味家布丁的做法
《焦糖布丁》
教你个方法！（这个方法都是一般星级酒店里用的方法） 容器准备好！容器里
可以弄稍许的油 然后捏~炒焦糖（少许的）放入容器的底部！打蛋液 蛋液里加
适量的白糖，看你喜欢吃甜些的还是什
么的了~！蛋液中打入牛奶（如果条件允放些淡奶油） 蛋液和奶比例是1：1.5
加稍许的淡奶油是为了提取香味！增加口感嫩滑的作用 把调制好的蛋液
倒入容器中 半蒸 半烤（就是烤盘里放些水，然后在把装好蛋液的容器放在烤盘上）
烤箱底温180℃ 上温200℃ 注意容器不要太大！就像一般的咖啡杯 最好还要小点 大约烤制25分钟到35分钟左右
