一、松子日本料理中午自助的哪家店好吃
万年屋日本料理店(翠微店)
地址: 海淀区翠微路26号(工商银行对面) 电话: 010-68232093
千羽鹤日本料理
地址：东城区校尉胡同5号
电话：65271094
松坂屋日本料理
地址：东城区雅宝路12号
电话：65022303
出云日本料理
地址：朝阳区呼家楼向军北里6号汇鑫大厦一层
电话：65915381
明阁日本料理店
地址：朝阳区白家庄东里甲3号
电话：65007070
德川家日本料理
地址：朝阳区亚运村安慧里一区26号
电话：64962739
东京日本料理
地址：朝阳区新源南路2号（昆仑饭店一层）
电话：65903388－5695
北京三桥日本料理
地址：朝阳区建国门外大街24号东华公寓底商丙段
电话：65159702
立根川日本餐厅
地址：海淀区万寿路17号
电话：68159370
富士屋日本料理店
地址：海淀区清华东路26号
电话：62317365
元禄回转寿司
地址：西城区复兴门外大街A2号中化大厦首层
电话：68569209／08
“京”日本料理
地址：北京朝阳区将台西路8号海逸酒店二层
电话：64362288转2636
故乡日本料理店
地址：朝阳区新源里1号
电话：84551918
樱花屋
地址：朝阳区建外大街3号
电话：65002266
天下一日本料理
地址：新源里南路西口（世方豪庭对面）
电话：64626638
松竹梅
地址：海淀区万泉河路111－3号
电话：62641339
八重樱
地址：朝阳区农展馆南里10号（兆龙饭店对面）
电话：65389127
花神
地址：朝阳区新源西里中街8号
电话：84510433
立根川日本餐厅
地址：海淀区万寿路17号
电话：68159370
立根川日本餐厅 环境还可以的餐厅 特色有 日式海鲜炒面、天妇罗大虾面、紫菜卷寿司 那个地方请朋友吃饭还是不错的
吃日本料理的讲究
日本料理
料理在汉语中的本意是处理、整理，料理一词在日语却是菜肴的意思
随着日本经济的急剧扩张，日本生活方式也逐渐向世界各地扩散。作为世界美食中的一员，日本料理自然在各国落地生根了。日式小屋、塌塌米、穿和服的服务员、以及色彩鲜艳、餐具考究的日本菜，构成了饮食世界独特的风景。日本菜的口味和饮食方式也开始广被接受。
以下本文就介绍日本菜的各种特点、特色。
日本料理特色：清淡、不油腻、精致、营养、着重视觉、味觉与器皿之搭配，是为日本料理的特色。
日本料理烹调原则：
五味：甘、甜、酸、苦、辣。
五色：白、黑、黄、红、绿。
五法：生、煮、烤、蒸、炸。
日本料理三大类别：
1、本膳料理—传统正式日本料理
源自室町时代（约十四世纪），是日本理法制度下的产物。现在正式的「本膳料理」已不多见，大约只出现在少数的正式场合，如婚丧喜庆、成年仪式及祭典宴会上，菜色由五菜二汤到七菜三汤不等。
2、怀石料理--高级料理 [怀石]的由来是礼师们在进行修行与断食中，强忍饥饿，而怀抱温热的石头取暖得名。怀石料理原本是搭配茶道，将茶的美味发挥出来的料理，现今已俨然成为高级料理的代名词。
3、会席料理--宴会料理 会席料理不像本膳及怀石料理那么严谨，吃法较自由，除注重美味以外，以较轻松的方式享用宴会料理。
日本料理的烹调特色：
日本料理是被公认烹调一丝不苟的国际美食。而一位好的料理师必须成为食用者与大自然之间的侨联，在料理师用心细致的烹调下，让客人尝到最地道的天然美味。
日本料理烹调的特色着重自然的原味，不容置疑的，[原味]是日本料理首要的精神。其烹调方式，十分细腻精致，从数小时慢火熬制的高汤、调味与烹调手法，均以保留食物的原味为前提。
日本料理的美味秘诀，基本上是以糖、醋、味精、酱油、柴鱼、昆布等为主要的调味料，除了品尝香味以外，味觉，触觉、视觉、嗅觉等亦不容忽视。
除了以上烹调色以外，吃也有学问，一定要[热的料理趁热吃]、[冰的料理趁冰吃]如此便能够在口感、时间与料理食材上才能相互辉映，达到百分之百的绝妙口感。
日本料理常见的菜单
当我们到了日本料理餐厅以后，经常见到的菜单类别大概可以分为下列五种：
（一）生鱼片：简单的来说就是各式的生食海鲜，如鱼、虾、贝类。
（二）单点品：传统式的日本料理，通常以各种不同的烹调方式区分，诸如：油炸类（扬物）、烧烤类（烤物）、炖煮类（煮物）、清蒸（蒸物）、汤类（吸物）以及腌渍小菜等等。
（三）寿 司：包含平常常风的手卷、握寿司，花寿司等等。
（四）火锅类：平常常见的有涮涮锅、纸火锅、猪肉火锅、牛肉火锅、海鲜火锅等等。
（五）套餐类：简餐型的定食与正式的套餐等等。
日本料理的另一特色是善于利用当令、当地的食材，尤其是海产类在日本料理中占了举足轻重的一席地位，同时海产类也是季节性极强的食材。也因此，一年中可以享受到各种不同口味的日本料理。
如果您想以单点品的方式享用日本料理，却又不知该如何点菜，建议您可以直接向服务人员徵询，让他们给您参考意见或交由他们为您配菜，如此您便可以享用到经济又好吃的各项日本料理。
日本料理常见的菜单—小菜类(Otumami) 日本料理的小菜类，以清淡开胃为主，大致可分为渍物(Tsukemono)与凉拌小菜(Sumono)及沙拉(Sarada)三种。
(一)渍物： 即是我们所熟悉的泡菜、酱菜之类，用醋、盐、或是其他的调味料将材料浸渍数小时，使其调味能入味，渍物除了可以作为下酒菜亦可以当作套餐定食中的开胃菜。常见的有味噌小黄瓜、味噌白葡萄等等。
(二)凉拌小菜：
包括酢物(Sumono)、凉拌类及各式沙拉。以醋为主要调味料的小菜称为酢物，而凉拌小菜除了醋以外，还可以混合各式调味料或柴鱼、昆布等加以烹煮，例如醋拌花枝、凉拌洋葱、味噌凉拌鲔鱼、冷豆腐等等。
(三)沙拉： 除了沿用西方沙拉做法以外，再加入日式烹调方法而发展出日式的沙拉特色，例如鲍鱼沙拉、龙虾沙拉、芦笋虾沙拉、综合沙拉等等。
日本人于千余年前以最初的粗盐腌渍制作渍物，及至今日，演变出许多不同口味的小菜，而成为日本料理中不可或缺的开胃料理。
日本料理常见的菜单--刺身(Sashimi)
[刺身]即是生鱼片，有人直接音译为「沙西米」。刺身是将新鲜的鱼或是贝肉，依照适当的刀法切成，享用时佐以酱油与山葵泥(Wasabi)调和之沾酱的一种生食料理。
一般人通常会以为山葵泥(Wasabi)具有杀菌之作用，事实上并不然，山葵泥只是为了增加口感为主要目的。 制作刺身所用的海鲜食材，选购时必须注意新鲜度与肥美，加上由资深料理师出掌，刀工要好、处理与料理、佐料、摆饰的技巧必须非常熟悉与了解，方能制作出一盘令人在视觉上与味觉上都令人啧啧称赞的刺身料理。
国内目前较常见的刺身种类有：红鲁鲁魽、鲑鱼、鲔鱼、鲷鱼(加纳鱼)、旗鱼、龙虾、芦虾等等。其中每年五月份所盛产的黑鲔鱼刺身更是令许多食客回味无穷的人间珍品。
刺身并不一定都是完全的生食，有些刺身料理也会稍微的经过加热处理，例如： (一)炭火烘烤： 鲔鱼腹肉经由炭火略为烘烤，将鱼腹油酯经过烘烤而让其散发出香味，再浸入冰中切片而成。
(二)热水浸烫： 生鲜鱼肉以热水略烫过后，浸入冰水中，让其急速冷却，取出切片，即会呈现表面熟但内部生的刺身，口感与味觉上会有另一种风味。
刺身料理通常出现在套餐中或是桌菜，同时也可以作为下酒菜、配菜或是单点的菜色。
日本料理常见的菜单—炸物(Agemono)
油炸类在日本料理菜单上名称为[扬物]，或是[炸物]。炸物主要是利用裹上面糊的入炸的食材香又酥，但是内部所包的食材却依然保持滑嫩可口。一般炸物食材有鱼、猪肉、虾、芋头、蚵、地瓜、茄子、豆腐、青椒，花枝、各类蔬菜及根茎类，随着料理不断求新，炸物的种类更加丰富，例如增加了榴梿与牛蒡等。
综合天妇罗（Tempura）在日本料理中就是一道大家耳熟能详的扬物,主要材料为白肉鱼块、明虾，配料为茄子、青椒、芋头、地瓜或香菇。
一般扬物料理都会附上已经调味的沾料与白葡萄研末，食用时可将研末放入沾料中调匀，一边沾一边吃。 常见的炸物，有天妇罗定食、炸虾、天妇罗、蔬菜天妇罗、炸猪排、炸蚵、炸香菇丸等等。另外像是本公司研发的[榴梿果扬]（炸榴梿）就是一道香酥可口的特殊扬物，颇受客人喜爱好评。
日本料理常见的菜单—烧物(Yakimono)
[烧物]的中文名称即为我们所知的烧烤类，烧物在日本料理菜肴中可以说是主食之一。烧物的主要食材为鱼、牛肉、猪肉、鸡肉、虾、羊小排、贝类等，烧物不能够回锅重新加热，因此必须趁热食用。
常见的烧烤方式大略可以分成下列几种：
一、素烧：将沙拉涂抹在食材上，直接于烤箱内烤。
二、照烧：将调配好的酱汁一面烤一面涂抹在食材上，直到食物可以食用。
三、串烧：将食物串在竹签上，直接置渔火炉网上，反覆烧烤。
四、铁板烧：将食物置于烧热的厚铁板上烹调。
五、岩烧：先将石头或岩石置于火炉上烧烤至300度以上，再将食物，置放在烧热的岩石上烹调。
六、姿烧：以竹签将整只鱼或是虾，固定成形，置放于火炉或烤箱内烧烤至熟透。
七、盐烤：以盐抹遍食材、放入火上、烤箱中烧烤，常见的有盐烤香鱼虾姑盐烤等等。
八、味噌烤：将鱼类浸入调好的味噌酱内，腌渍数小时后，放置于烤箱内烤熟。
这是网友告诉我的！
二、泉州市区有什么比较好的小吃店或餐馆啊。
1、水门巷口狗肉,
水门巷口的狗肉可是香,连着那么五六摊,可怜偶回家老要从店前经过,而且连过六家,真是考验意志力啊
2、胭脂巷的咸饭
胭脂巷在水门巷的斜对面,巷中咸饭质量真高,偶最常去吃晚饭的地方就是这里了,卤肉.小肠圈,卤猪舌,卤猪尾巴,卤猪蹄,卤猪心,..再配一碗烫烫的葱灌小肠汤...那个美的
3、东街肉粽,西街田螺王
东西街是泉州顶有名的历史街道的,尤其是西街的东西塔(扯远了,说吃的)
原来是西街的肉粽的,后来东街改扩建....全搬西街去了,比如街口那个啊婆肉粽..可惜本人不喜肉粽
4、西街田螺亦是大名鼎鼎啊,两指捏个田螺,用嘴一吸,滋味全出来了,配点烧酒,三五知己,明月当空
大有人生不过如此之慨.若碰到小螃蟹的旺季,多炒他一盘母蟹,酒不醉人人自醉
5、煮活鱼: 东街蜀园,全芳花园对面的重庆小洞天,湖心后街在群盛后面有家四川人开的饭店,前坂頣香园(好吃又特便宜，一斤才6元,菜很贵),
6、必腾客: 夏威夷风光和超级奶酪还是叫什么奶酪的,鸡翅
7、烧烤: 人民影院那边,文化宫后门，八一对面小商品街入口的烤鸡翅+香肠,西街烧烤,
8、面线糊：水门巷的国啊（加多多的白酒和多多的胡椒粉，加上新鲜的蟹肉和大肠头，面线糊得放油条，美食街有一分店），旧顺济桥下，西街老记面线糊现在也在津淮后街开分店了，
9、猪血：国啊面线糊店里（吃猪血一定要叫妹妹多加点白酒，美食街有一分店），
10、炒田螺：西街的田螺王（西教堂知道吗？就是开元寺继续往西走，过了路口就是西教堂，然后再往西，就到了，它的对面有个小的菜市场，双塔菜场。晚上那里有点灯，门口有很多车，店里发出各种吱吱的响声，呵就是了），小商品街入口,
11、扁食：升文小学门口，奎霞巷口那家，
12、肉粽：东街候阿婆（另一家在西街影剧院门口），
13、猪脚：凤池，东湖龙潭的猪脚煲，津淮后街的南记真味馆的白水猪脚（精肉羹,肠灌肠,方肉）
14、牛餐：大洋百货四楼，阿秋牛排（在湖心街那里好像在湖心酒店附近，另一店在小商品街从建行路口走进去一直走，靠右边），关帝庙对面，东兴牛肉店（老牌店，牛蹄 不错，泉酒斜对面），百汇对面石狮牛肉羹（牛尾汤不错），九一路上一家复印店 旁边有一条巷子(忘记名字了,就在五中出来的那条巷子对面)拐进去走大概两百米右手边有一家牛排店里面的牛排和罗卜汤，南俊巷的“许记牛肉馆”最干净，“牛杂”一定要泉酒对面的东兴牛肉店才叫棒,宝州路的好成财牛肉店的牛排,
15、海螺：西街电影院门口，
16、肉燕：丰泽新城大门进去没多远的那个菜市场买肉燕。馅很多，而且感觉很干净，味道也非常的不错。（具体位置在新城正大门进去还没到圆盘右边有个小菜市场。往里走拐左，就看到一间比较干净的在卖肉燕的小傩了），承天寺对面肉燕美食园
17、石花膏四果汤：南门的石花膏（从中山南路到南门那条街好像是聚宝街吧，往右手到聚宝街的中间那段。有间生意非常好的石花膏店），威远楼前面的四果汤,菜头酸水和枫果水：人民影院的菜头酸..，
煎包：水门巷口，卫校门口的煎包便宜又干净，“福人颐煎包”可以到卫校旁边的一家小吃店买到
18、小笼包：侨光电影院旁的远芳小笼包（侨光电影院右手边那条小巷子内的小店），
19、拌面：奎霞巷口那家，镇武巷的干拌面，
20、羊肉狗肉：水门巷（进水门的左边。以前是第一间，现在是第二间），西沟那边（好像还没到田螺王那边，位置在左边，有二个店面的，挺大的地方。里面的鸡卷也不错），
21、醋肉：旧顺济桥下在支队年检那边的面线糊店里，新世纪酒店和那间泉州假日酒店中间那座桥那里的小摊，中菜市人民电影院对面的那个门旁边的小巷子(通往旧的少年宫) 第一家小炒老板好象叫国啊旁边的炸醋肉，
22、鸭子：桥仔头建来发的盐鸭（好地方旁边），
23、海蛎煎：百汇对面石狮牛肉羹，
24、拉面：丰州桥头兰州拉面，
25、酸菜鱼：全芳花园对面的重庆小洞天再过去的孟家湾，
26、套餐：康桥庭院咖啡的板烧套餐（里面的台湾风味很浓），田安路名典咖啡的港式排骨饭不错，
27、咖啡：东街金星酒店楼下的SPR咖啡店，
28、水饺：闽泉酒店（还有炒鹅肠），
29、啾啾螺：文化宫，啾啾螺还是西街电影院对面的那家比较好吃（文化宫的不新鲜哦），
30、串串香.麻辣烫：据说是状元街榕树下那摊味道最好，西街影院前面的麻辣烫,
31、土笋冻:安海下虚巷最尾部,
32、卤味摊：西菜口（右边那摊的比较好吃，摊主是个胖胖的男的），西街孝感巷口对面的那摊卤料店
33、包子：丰泽新村旁边后坂小区有一家东北人做的包子店，
34、绿豆糕：南菜市七中旁边有家专门做的，一院旁边 ，
35、牛筋：知道哪儿吗？华洲牛肉友！过泉州大桥往青阳方向，过了隘门再向前概4百米，正手边，有一排10来间店面的破旧平房（得仔细看），倒数第二间店面就是了
36、烤羊腿：六灌路天鹅王饺子馆里面，
37、石狮：
上帝街有一家芋圆，大仑街的阿喊牛肉店，华林酒店门口的烤鸡翅，牛肉粳在观音亭和三落埕那里的N好吃，是鸳鸯池那边一家叫桥记的鸭仔粥和面线糊，绿岛酒店（绿晶酒店也有）的芋头褒
38、川菜：前坂“川梦情”
39、卤面：在美食街入口(丰泽街这边的入口)处有家叫铁记大排档的，他那里的卤面就是正宗的泉州卤面，
40、肉羹汤: 后坂“南仔”,
几个小店：
中山北路靠近钟楼的地方左手边有个两人多宽的小入口,(墙上好像写了个好大的面字)里面的沙茶面和排骨面,赫赫,真好吃；
还有中菜市,人民电影院对面的那个门旁边的小巷子(通往旧的少年宫)第一家小炒,老板好象叫国啊,他做的牛肉炒青菜和虾仁汤,哎呀,回味呀....；
田安路。有家韩师傅料理店，都很棒，价格很满便宜的；
南俊巷的“乡情”，花巷的“小竹楼”，庄府巷旁边的“小洞天”，美食街的“姐 妹”，少林路口的“好望角”，后坂的“小花园”，新华小区的“伏芳”等等，去打牙祭都是不错的选择。
八一对面小商品街入口的烤鸡翅+香肠
高丽火车 位于六灌路那家食府再下去一点
丰州四黄的鹅肉，炒碎肉
清蒙坪的老良狗肉
丰州桥头的土杀煲，土鲫鱼
高速公路晋江入口的张林姜母鸭
石狮石湖的红膏鲟
永春东平的卤鳗，和牛鞭
后诸港的老钱海鲜
宿燕寺的素菜
深沪菜市场里面的马鲛羹，和酸鸡爪
双阳市场的印尼菜
三、日式料理名称
急求好听的日式时尚自主餐厅名字！！！！~~~~~・ 5分 麻布幸村、臼杵ふぐ 山田屋、七丁目京星、幸庵、l水谷、Ginza Koju、月半湾西日式餐厅、隐泉之语、将太无二、一喜寿司主题餐厅、和日式料理、采蝶日式西厨餐厅、铂尔曼麟铁板烧日本餐厅、相思枫の叶餐厅、花の宴日式料理餐厅、一风堂、料理一番餐厅、贝海稻日式料理餐厅、坂场茶餐厅、大渔日本料理、东湖寿司日本料理、季禾宫、松子日本料理、金铂麟会所餐厅、西村日餐厅、大叶料理、水木锦堂铁板烧自助餐厅、水木锦堂铁板烧自助餐厅、雅玛花式铁板烧餐厅、多佐多国精致料理餐厅、尚水长廊铁板烧餐厅、屋根里女仆主题餐厅、福裕红铁板烧自助餐厅、大渔铁板烧、八膳炉端烧日式餐厅、云座餐厅、竹の屋日餐厅、膳阁餐厅、蜜瘾茶餐、夏莲朵和式料理
选一个自己喜欢的，望采纳
日本料理店的菜单名称
日本料理店店名 5分 一乐拉面。。之类的 看日剧 动漫 还有现实中的品牌 都是以姓氏为品牌名字 像松下 野原 一类的 日本名字很多都是以地理位置起的姓氏 名字就是一代一代想的了 你如果觉得太张扬可以不起姓氏一类的名字 既然是日本料理店 轻松而又古板点就是日本“食堂”的风范
帮忙想个日本料理店的名字 我觉得下面两个比较好，有日本神话色彩。 鹤家（也是跟神话有关） 竹取物语（日本古代的神话故事的名字）
记得采纳啊
日本料理店名，介绍几个 良太郎。太子郎。 ***
前町。越龙氏。九洲。
小野料理。五郎寿司。
日本料理中有哪些美食 1、本膳料理-传统正式日本料理
源自室町时代（约十四世纪），是日本理法制度下的产物。现在正式的「本膳料理」已不多见，大约只出现在少数的正式场合，如婚丧喜庆、成年仪式及祭典宴会上，菜色由五菜二汤到七菜三汤不等。
2、怀石料理--高级料理 [怀石]的由来是礼师们在进行修行与断食中，强忍饥饿，而怀抱温热的石头取暖得名。怀石料理原本是搭配茶道，将茶的美味发挥出来的料理，现今已俨然成为高级料理的代名词。
3、会席料理--宴会料理 会席料理不像本膳及怀石料理那么严谨，吃法较自由，除注重美味以外，以较轻松的方式享用宴会料理。
日本料理的烹调特色：
日本料理是被公认烹调一丝不苟的国际美食。而一位好的料理师必须成为食用者与大自然之间的侨联，在料理师用心细致的烹调下，让客人尝到最地道的天然美味。
日本料理烹调的特色着重自然的原味，不容置疑的，[原味]是日本料理首要的精神。其烹调方式，十分细腻精致，从数小时慢火熬制的高汤、调味与烹调手法，均以保留食物的原味为前提。
日本料理的美味秘诀，基本上是以糖、醋、味精、酱油、柴鱼、昆布等为主要的调味料，除了品尝香味以外，味觉，触觉、视觉、嗅觉等亦不容忽视。
除了以上烹调色以外，吃也有学问，一定要[热的料理趁热吃]、[冰的料理趁冰吃]如此便能够在口感、时间与料理食材上才能相互辉映，达到百分之百的绝妙口感。
日本料理常见的菜单编辑本段
当我们到了日本料理餐厅以后，经常见到的菜单类别大概可以分为下列五种：
（一）生鱼片：简单的来说就是各式的生食海鲜，如鱼、虾、贝类。
（二）单点品：传统式的日本料理，通常以各种不同的烹调方式区分，诸如：油炸类（扬物）、烧烤类（烤物）、炖煮类（煮物）、清蒸（蒸物）、汤类（吸物）以及腌渍小菜等等。
（三）寿 司：包含平常常风的手卷、握寿司，花寿司等等。
（四）火锅类：平常常见的有涮涮锅、纸火锅、猪肉火锅、牛肉火锅、海鲜火锅等等。
（五）套餐类：简餐型的定食与正式的套餐等等。
日本料理的另一特色是善于利用当令、当地的食材，尤其是海产类在日本料理中占了举足轻重的一席地位，同时海产类也是季节性极强的食材。也因此，一年中可以享受到各种不同口味的日本料理。
如果您想以单点品的方式享用日本料理，却又不知该如何点菜，建议您可以直接向服务人员徵询，让他们给您参考意见或交由他们为您配菜，如此您便可以享用到经济又好吃的各项日本料理。
日本料理常见的菜单-小菜类(Otumami) 日本料理的小菜类，以清淡开胃为主，大致可分为渍物(Tsukemono)与凉拌小菜(Sumono)及沙拉(Sarada)三种。
(一)渍物： 即是我们所熟悉的泡菜、酱菜之类，用醋、盐、或是其他的调味料将材料浸渍数小时，使其调味能入味，渍物除了可以作为下酒菜亦可以当作套餐定食中的开胃菜。常见的有味噌小黄瓜、味噌白葡萄等等。
(二)凉拌小菜：
包括酢物(Sumono)、凉拌类及各式沙拉。以醋为主要调味料的小菜称为酢物，而凉拌小菜除了醋以外，还可以混合各式调味料或柴鱼、昆布等加以烹煮，例如醋拌花枝、凉拌洋葱、味噌凉拌鲔鱼、冷豆腐等等。
(三)沙拉： 除了沿用西方沙拉做法以外，再加入日式烹调方法而发展出日式的沙拉特色，例如鲍鱼沙拉、龙虾沙拉、芦笋虾沙拉、综合沙拉等等。
日本人于千余年前以最初的粗盐腌渍制作渍物，及至今日，演变出许多不同口味的小菜，而成为日本料理中不可或缺的开胃料理。
日本料理常见的菜单--刺身(Sashimi)
[刺身]即是生鱼片，......>>
想求日本料理餐厅店名 20分 アジサイ屋
创意日本料理包间名字 可以用日本的城市名嘛!!比方:东京厅.神户阁.大板厅......
日本料理里这三种叫什么名字 1寿司姜（加了颜色去腌制，所以是粉红色，有淡黄色，白色的都有） 2凉拌海带丝 3飞鱼子寿司
急求日本料理常用鱼名称要带假名 日本是海产消费大国，对于海产品分类非常的细。即使是同一种鱼，从出生到发育成熟，在不同的成长发育期名称也不一样。例如：日本人经常食用的（ブリ），当它身长在15cm以内时，它的名字叫ワカシ；当它长到40cm左右时，名字就变为イナダ；而当它长到60cm左右时，它的名字又变为ワラサ；只有当它长到90cm以上时，才叫ブリ。这种鱼在日本被称之为出世鱼。
如果不算日本料理中出世鱼的名称的话，常用的食用鱼大概有以下这些种：
Y（アジ）、穴子（アナゴ）、鳗（ウナギ）、（イワシ）、（ブリ）、カサゴ、アイナメ、鲽（カレイ）、平目（ヒラメ）、カワハギ、鲭（サバ）、秋刀鱼（サンマ）、鲈（スズキ）、真鲷（マダイ）、\鲷（クロダイ）、鲱（ニシン）、メジナ、カンパチ、j（サワラ）、鲑（サケ）、鲔（マグロ）、ボラ、L（タラ）、^（キス）、V（マス）、（カツオ）、d（ナマス）、k（ハモ）、cK（アンコウ）、太刀鱼（タチウオ）、岩鱼（イワナ）、河豚（フグ）、白鱼（シラウオ）、柳叶鱼（シシャモ）、飞鱼（トビウオ）、p（ドジョウ）、鳇（ヒガイ）
以上这些鱼都是日本料理中常用的鱼，料理方法也不尽相同，不知对你是否有帮助。
四、泉州有哪些好吃的人气餐馆?
茉里
从网店开到实体店，一家很干净的小清新风甜点店，店里的蛋糕甜度都不会太高，吃多也完全不腻，奶油特别好吃，软软绵绵的入口就即化了，而且每款蛋糕造型也非常可爱，看得人就想一口全吃掉。
推荐菜式：芋头蛋糕、抹茶蛋糕、芋见、香芒鲜奶、海盐奥利奥
地址： 学府路一中对面大路往前20米
花漫日料轻食尚
店铺位于福新花园，位置很好找。店铺不大，日式的装修风格，有两层，但位置不多，而且座位较小，店铺的菜色很丰富，各个种类都有，豚骨拉面汤底很浓郁，面也好吃，照烧鸡肉很嫩，不过没什么特别的，就是好，三文鱼刺身五片22元，性价比也是无敌高了，三文鱼肉质紧实，富有嚼劲，切片厚，价格特别实惠。
推荐菜式：芝士_土豆泥、榴莲芝士年糕、芝麻冷豆腐、招牌照烧鸡、大阪烧
地址： 刺桐路福新花园城12号楼B01-B02正大门左侧
临家闽南菜
店面装修很雅致大气，不太像闽南传统的彩色，倒是有点中原的漆色，默认提供的饮料是米糊，蛮特别的。服务员的态度也很好，会提醒菜量大吃不完。上菜速度也快。土笋冻:晶莹剔透，切成小块，蘸上带有芥末的酱汁，融合沙虫的鲜味，吃出了大于刺身的幸福感，必须推荐。
推荐菜式：原味土猪汤、香煎山地鸡、萝卜饭、卤水豆腐、闽南炸醋肉
地址： 宝洲路中段北侧东海大酒店二楼
无邪日式甜品
店里是以抹茶为主的日式甜点，抹茶千层甜而不腻，微涩的茶香层次分明，好好吃。提拉米苏有点甜，用方形小木盒盛着，很可爱，轻轻挖下去，别有洞天，绿白相间，滑嫩如豆腐，适合甜品控。十一式看起来是11种食品叠拼在细长的玻璃杯里，颜值有点高。
推荐菜式：招牌抹茶冰淇淋、提拉米苏、无邪十一式、抹茶千层、将军的泪
地址： 浦西万达广场金街3B号门对面
匠和风精致料理
菜品不错，特别是摆盘，特别适合拍照，料理也挺好吃的，色香味俱全，服务非常好，阿姨和小美女都很亲切热情。菜品很丰富，重要是好吃。
推荐菜式：烧烤芝士_扇贝、烤鳗鱼、综合刺身五点、芝士烤虾
地址： 梅岭街道世纪大道888号万达广场3楼
约吗约嘛主题创作料理
位置在于万达金街旁边的人工湖旁边，位置特别的好，两层小楼，还有天台，一边吃饭一边看风景很舒服，牛排很嫩，配上黑椒汁真的很嫩，而且很大一块，颜值很高。
推荐菜式：沙朗牛排套餐、培根土豆泥沙拉、酸奶水果沙拉、牛油果雪梨汁
地址： 浦西万达金街欢唱K-BAR背面亲水平台集装箱玻璃房
东南里
环境特别好，在湖边，适合约会。餐具的颜色也很小清新。蓝白相间，看着很舒服。爆汁的帅鸽，肉很q弹，一点儿也不油腻，很香。石板煎牛扒，自己动手，挺有意思，黄花鱼虽小但很新鲜，鱼肉很嫩。
推荐菜式：爆汁的帅鸽、会拉丝的生煎包、鸡丝冷面、嘎嘣脆黑凤爪、手撕豆腐
地址： 万达金街3号楼一层(音乐喷泉旁)
飞鸟创作料理
金街上存活比较久的日本料理店，讲求高标准高规格，环境挺好有二层，沿湖的位置晚上来要预约才能坐，用料和菜品都很用心，菜品新颖，味道美味。
推荐菜式：三文鱼刺身，刺身拼盘、牛油果沙拉、三文鱼中油、大北极贝刺身
地址： 万达金街138—139号
潮福城大酒楼
泉州最好吃的港式茶餐厅，主营粤菜港式小吃，摆盘很精致，味道正宗，早上9点开始营业，所有茶点打7折，挺实惠的。上菜速度也快。烧麦了真材实料，一口下去满满都是虾和肉；紫薯球外酥内软里面蛋黄很香，水晶虾饺皮润虾大。
推荐菜式：潮福虾饺皇、飘香榴莲酥、凤爪、紫米脆虾肠、脆皮乳鸽皇
地址： 通港西街宝珊花园门口旁
天和割烹料理
喜欢有相对的私密空间，天和正好符合这点要求。在此用餐，必须脱鞋。如果某些朋友有脚气，别担心，商家也贴心地为大家准备了除脚气喷雾。淡雅的包厢里挂着日本水墨画，矮长的坑桌边配有一方方垫子，坑桌下有个可容客人伸放腿部的坑洞，不必盘屈腿用餐。清色艳的金枪鱼、三文鱼厚片糯绵入口可化，舌余脂香甘味，金枪鱼更甚;黄金鱼板有嚼鱼子的扑扑快感;同是白肉的绸鱼、甘鱼，肉紧实微弹牙。各个品种刺身都很新鲜。
推荐菜式：刺身、和风沙拉、海胆、牛油果虾手卷、牡丹虾、海螺
地址： 领SHOW天地2期(近艾舍酒店)
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