一、日本料理
骆驼厅餐厅日本料理 北京市朝阳区团结湖北口上寺路2号邮编：100026（长虹桥往东第一个红绿灯左转即到） 6591.7070
韩嘉宇燕莎分店 朝阳区小亮马桥燕莎写字楼对面 64609546
梅之木日式火锅城(潘家园店) 北京市朝阳区潘家园桥华威北里43号 邮编：100021 010-67786669
聚和餐饮有限公司 北京市海淀区清河桥京昌高速路西一分店邮编：100085 62932637
天璇酒家 北京市朝阳区建华南路（塞特商场东侧50米，建国门饭店对面） 65682824
面爱面（公主坟店） 北京市海淀区复兴路23号，城乡贸易中心往东100米 68153711
鱼太郎（居酒屋） 北京市海淀区王庄路5号、邮编：100083 62344621
松竹梅三元桥店 东三环白家庄朝阳剧场北500米 65063640
五人百姓 朝阳区中国大饭店 65052266转
三四郎 北京市朝阳区白家庄东里甲3号（东三环长虹桥南100米路东） 65063604，65000707
面爱面(崇文门店） 朝阳区建外大街长富宫饭店 65125555转
月山居酒屋 朝阳区发展大厦 65010591
唐吉日本料理店 朝阳区团结湖北口上寺路2号 65917070
大和屋 东三环北路8号，亮马河饭店西大堂 65906688－2571－4传真65900960
源氏日本餐厅 朝阳区国贸桥京伦饭店 65002266转
北京海逸酒店“京”日本料理（HoiYatHeenCantoneseRestaurant） 北京市朝阳区将台西路8号 64362288
隅田川日本餐厅 朝阳区潘家园华威北里43号 67786669
北京青丘草之家（分店） 朝阳区中日友好医院北面，北土城北面桥边 64930027
樱花园 朝阳区东三环北路东方路1号希尔顿酒店 64662288转
北京国际俱乐部饭店东京青山满月餐厅(TokyoAoyamaMangetsu)� 建国门外大街21号(国际俱乐部北侧)� 64606688�
留美餐厅（有利佳梦餐饮服务有限公司） 朝阳区新源南路3号发展大厦旁 邮编：100027 64633927
松子味居日本料理1号店 朝阳区西坝河东里81楼底商6号（国展中心北侧） 64671615
北京富士喔餐饮娱乐有限公司 北京市海淀区学院路甲13号邮编：100083 62317365
荣日本料理店 朝阳区东四十条港澳中心 65012288转
京日本料理 朝阳区白家庄东里甲3号 65063640
三越餐厅 朝阳区新万寿宾馆 64362288转
骆驼亭餐饮限公司 朝阳区劲松九区 67715515
音羽（日本料理） 北京市海淀区北大西门邮编：100871 82616823
茂吉日本料理 朝阳区白家庄民航南侧（FRIDAY旁边） 65930158
御苑铁板烧 朝阳区新源南路京城大厦北面 64672919
双马餐厅 北京市海淀区西王庄4号邮编：100083 62612041
三四郎日本料理(分店) 朝阳区新源里1号 64607058
松子味居日本料理2号店 朝阳区小亮马桥58号（希尔顿饭店旁边） 64654331
青叶日餐厅 朝阳区惠新里千翔阁中心 62980118
北京花正 朝阳区三元里北小街8号 64608094
天下一日本料理 北京市朝阳区新源南路西口12号京城大厦西侧50米 64626638
红叶日本料理店 北京市海淀区新街口外大街15－2号邮编：100088 62051036
西村日本餐厅 海淀区紫竹院路29号香格里拉二层 68412211-2719
梅地亚中心白菊厅(TheWhiteChrysanthemum) 海淀区复兴路11号 68514422-1738
面爱面(双榆树店) 北京市海淀区双榆树东里40号 62626711
二、谁给推荐一下几样好吃的日本料理
日本料理
料理在汉语中的本意是处理、整理，料理一词在日语却是菜肴的意思。随着日本经济的急剧扩张，日本生活方式也逐渐向世界各地扩散。作为世界美食中的一员，日本料理自然在各国落地生根了。日式小屋、塌塌米、穿和服的服务员、以及色彩鲜艳、餐具考究的日本菜，构成了饮食世界独特的风景。日本菜的口味和饮食方式也开始广被接受。
以下本文就介绍日本菜的各种特点、特色。
日本料理特色：清淡、不油腻、精致、营养、着重视觉、味觉与器皿之搭配，是为日本料理的特色。
日本料理烹调原则：
五味：甘、甜、酸、苦、辣。
五色：白、黑、黄、红、绿。
五法：生、煮、烤、蒸、炸。
日本料理三大类别：
1、本膳料理—传统正式日本料理
源自室町时代（约十四世纪），是日本理法制度下的产物。现在正式的「本膳料理」已不多见，大约只出现在少数的正式场合，如婚丧喜庆、成年仪式及祭典宴会上，菜色由五菜二汤到七菜三汤不等。
2、怀石料理--高级料理 [怀石]的由来是礼师们在进行修行与断食中，强忍饥饿，而怀抱温热的石头取暖得名。怀石料理原本是搭配茶道，将茶的美味发挥出来的料理，现今已俨然成为高级料理的代名词。
3、会席料理--宴会料理 会席料理不像本膳及怀石料理那么严谨，吃法较自由，除注重美味以外，以较轻松的方式享用宴会料理。
日本料理的烹调特色：
日本料理是被公认烹调一丝不苟的国际美食。而一位好的料理师必须成为食用者与大自然之间的侨联，在料理师用心细致的烹调下，让客人尝到最地道的天然美味。
日本料理烹调的特色着重自然的原味，不容置疑的，[原味]是日本料理首要的精神。其烹调方式，十分细腻精致，从数小时慢火熬制的高汤、调味与烹调手法，均以保留食物的原味为前提。
日本料理的美味秘诀，基本上是以糖、醋、味精、酱油、柴鱼、昆布等为主要的调味料，除了品尝香味以外，味觉，触觉、视觉、嗅觉等亦不容忽视。
除了以上烹调色以外，吃也有学问，一定要[热的料理趁热吃]、[冰的料理趁冰吃]如此便能够在口感、时间与料理食材上才能相互辉映，达到百分之百的绝妙口感。
日本料理常见的菜单
当我们到了日本料理餐厅以后，经常见到的菜单类别大概可以分为下列五种：
（一）生鱼片：简单的来说就是各式的生食海鲜，如鱼、虾、贝类。
（二）单点品：传统式的日本料理，通常以各种不同的烹调方式区分，诸如：油炸类（扬物）、烧烤类（烤物）、炖煮类（煮物）、清蒸（蒸物）、汤类（吸物）以及腌渍小菜等等。
（三）寿 司：包含平常常风的手卷、握寿司，花寿司等等。
（四）火锅类：平常常见的有涮涮锅、纸火锅、猪肉火锅、牛肉火锅、海鲜火锅等等。
（五）套餐类：简餐型的定食与正式的套餐等等。
日本料理的另一特色是善于利用当令、当地的食材，尤其是海产类在日本料理中占了举足轻重的一席地位，同时海产类也是季节性极强的食材。也因此，一年中可以享受到各种不同口味的日本料理。
如果您想以单点品的方式享用日本料理，却又不知该如何点菜，建议您可以直接向服务人员徵询，让他们给您参考意见或交由他们为您配菜，如此您便可以享用到经济又好吃的各项日本料理。
日本料理常见的菜单—小菜类(Otumami) 日本料理的小菜类，以清淡开胃为主，大致可分为渍物(Tsukemono)与凉拌小菜(Sumono)及沙拉(Sarada)三种。
(一)渍物： 即是我们所熟悉的泡菜、酱菜之类，用醋、盐、或是其他的调味料将材料浸渍数小时，使其调味能入味，渍物除了可以作为下酒菜亦可以当作套餐定食中的开胃菜。常见的有味噌小黄瓜、味噌白葡萄等等。
(二)凉拌小菜：
包括酢物(Sumono)、凉拌类及各式沙拉。以醋为主要调味料的小菜称为酢物，而凉拌小菜除了醋以外，还可以混合各式调味料或柴鱼、昆布等加以烹煮，例如醋拌花枝、凉拌洋葱、味噌凉拌鲔鱼、冷豆腐等等。
(三)沙拉： 除了沿用西方沙拉做法以外，再加入日式烹调方法而发展出日式的沙拉特色，例如鲍鱼沙拉、龙虾沙拉、芦笋虾沙拉、综合沙拉等等。
日本人于千余年前以最初的粗盐腌渍制作渍物，及至今日，演变出许多不同口味的小菜，而成为日本料理中不可或缺的开胃料理。
日本料理常见的菜单--刺身(Sashimi)
[刺身]即是生鱼片，有人直接音译为「沙西米」。刺身是将新鲜的鱼或是贝肉，依照适当的刀法切成，享用时佐以酱油与山葵泥(Wasabi)调和之沾酱的一种生食料理。
一般人通常会以为山葵泥(Wasabi)具有杀菌之作用，事实上并不然，山葵泥只是为了增加口感为主要目的。 制作刺身所用的海鲜食材，选购时必须注意新鲜度与肥美，加上由资深料理师出掌，刀工要好、处理与料理、佐料、摆饰的技巧必须非常熟悉与了解，方能制作出一盘令人在视觉上与味觉上都令人啧啧称赞的刺身料理。
国内目前较常见的刺身种类有：红鲁鲁魽、鲑鱼、鲔鱼、鲷鱼(加纳鱼)、旗鱼、龙虾、芦虾等等。其中每年五月份所盛产的黑鲔鱼刺身更是令许多食客回味无穷的人间珍品。
刺身并不一定都是完全的生食，有些刺身料理也会稍微的经过加热处理，例如： (一)炭火烘烤： 鲔鱼腹肉经由炭火略为烘烤，将鱼腹油酯经过烘烤而让其散发出香味，再浸入冰中切片而成。
(二)热水浸烫： 生鲜鱼肉以热水略烫过后，浸入冰水中，让其急速冷却，取出切片，即会呈现表面熟但内部生的刺身，口感与味觉上会有另一种风味。
刺身料理通常出现在套餐中或是桌菜，同时也可以作为下酒菜、配菜或是单点的菜色。
日本料理常见的菜单—炸物(Agemono)
油炸类在日本料理菜单上名称为[扬物]，或是[炸物]。炸物主要是利用裹上面糊的入炸的食材香又酥，但是内部所包的食材却依然保持滑嫩可口。一般炸物食材有鱼、猪肉、虾、芋头、蚵、地瓜、茄子、豆腐、青椒，花枝、各类蔬菜及根茎类，随着料理不断求新，炸物的种类更加丰富，例如增加了榴梿与牛蒡等。
综合天妇罗（Tempura）在日本料理中就是一道大家耳熟能详的扬物,主要材料为白肉鱼块、明虾，配料为茄子、青椒、芋头、地瓜或香菇。
一般扬物料理都会附上已经调味的沾料与白葡萄研末，食用时可将研末放入沾料中调匀，一边沾一边吃。 常见的炸物，有天妇罗定食、炸虾、天妇罗、蔬菜天妇罗、炸猪排、炸蚵、炸香菇丸等等。另外像是本公司研发的[榴梿果扬]（炸榴梿）就是一道香酥可口的特殊扬物，颇受客人喜爱好评。
日本料理常见的菜单—烧物(Yakimono)
[烧物]的中文名称即为我们所知的烧烤类，烧物在日本料理菜肴中可以说是主食之一。烧物的主要食材为鱼、牛肉、猪肉、鸡肉、虾、羊小排、贝类等，烧物不能够回锅重新加热，因此必须趁热食用。
常见的烧烤方式大略可以分成下列几种：
一、素烧：将沙拉涂抹在食材上，直接于烤箱内烤。
二、照烧：将调配好的酱汁一面烤一面涂抹在食材上，直到食物可以食用。
三、串烧：将食物串在竹签上，直接置渔火炉网上，反覆烧烤。
四、铁板烧：将食物置于烧热的厚铁板上烹调。
五、岩烧：先将石头或岩石置于火炉上烧烤至300度以上，再将食物，置放在烧热的岩石上烹调。
六、姿烧：以竹签将整只鱼或是虾，固定成形，置放于火炉或烤箱内烧烤至熟透。
七、盐烤：以盐抹遍食材、放入火上、烤箱中烧烤，常见的有盐烤香鱼虾姑盐烤等等。
八、味噌烤：将鱼类浸入调好的味噌酱内，腌渍数小时后，放置于烤箱内烤熟。
寿司是日本料理中独具特色的一种食品，“寿司”是它的汉语译音，它在日语中的发音为“sushi”。据说，寿司的制作方法是和水稻的种植技术一起从中国传到日本的。据有关资料记载，早在大约公元1世纪，中国的文学作品中就提到了寿司，而寿司首次出现在日本的文学作品中，则已经是18世纪的事情了。
目前，经营日本寿司的餐馆几乎遍布世界各地，寿司也因此成为了各国人民喜爱的食品。究其原因，除了寿司的风味特色之外，也和精明的日本商人善于营造“寿司文化”氛围、不断地改进寿司的制作方法、别出心裁地推出新的寿司品种有关。
寿司的种类很多，按其制作方法的不同，主要可分为那玛熟寿司�“那玛”在日语中是生的意思，而“熟”在日语中是腌渍、发酵的意思 、压寿司、手握司、散寿司、棒寿司、卷寿司、鲫鱼寿司等等，而其中鲫鱼寿司被看作是日本料理中最著名、最具代表性的依 古法制作的寿司。
鲫鱼寿司是以鲫鱼、米饭和精盐为原料，经过长达几个月的腌渍和发酵制成的。用这种方法制作的寿司，原料中会产生大量的乳酸菌，给成品添加一种特殊的酸味，而且这些乳酸菌本身亦有防腐作用。
不过，今天这种用古法制作的寿司已不多见。现代日本寿司大多采用醋拌米饭的方法来加工其主料，而且由于米饭中一般要加入四种以上的调料，故寿司又有“四喜饭”之称。
寿司虽然是一种外来食品，但是其制作方法并不复杂。在制作中，只要我们掌握好寿司的选料、寿司的配比和寿司的佐味料等几个方面，就能够制作出色、香、味、形俱佳的寿司来。
一、寿司的选料
寿司的种类很多，而且在原料的选择上范围也很广。寿司常用的主要原料为寿司米�日本粳米 ，其特点是色泽白净，颗粒圆润，用它煮出的饭不仅弹性好，有嚼头，且具有较大的黏性。
包卷寿司的外皮所用的原料，以优质的海苔�紫菜 、海带、蛋皮、豆腐皮、春卷皮、大白菜等为常见。
寿司的馅料丰富多彩，且最能体现寿司的特色。馅料所用的原料有海鱼、蟹肉、贝类、淡水鱼、煎蛋和时令鲜蔬�如香菇、黄瓜、生菜 等等。
二、寿司的配比
寿司的配比指的是煮寿司饭时米和水的比例，调制寿司醋时盐、糖、醋的比例，以及调制寿司饭时醋和饭的比例。
1�米和水的比例
寿司米淘洗净，沥干水，盛入电饭锅中，按米和水1∶1的比例掺入清水，煮熟成寿司饭。注意，如果一次煮的寿司饭较多�5份以上 ，就应适当减少水的用量，例如6碗米只需加5碗水即可。另外，若想增加饭的黏性，亦可在米中加入少量的糯米。
2�盐、糖、醋的比例
寿司醋是寿司的基本调味料，它是用盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制而成的。调制时将盐、糖、醋和匀，放入锅中加热，晾凉后即可使用。注意，加热时不可令其沸腾，以免降低醋的酸味。
3�醋和饭的比例
调制寿司饭时，通常是将1碗寿司醋加入到5碗寿司饭中，搅拌均匀即成。注意，寿司饭需保持40℃左右的温度，搅拌时最好使用木勺和木制的盛具，且要用木勺对加了醋的寿司饭进行“排剁”，以将其搅匀。
三、寿司的佐味料
正宗的寿司可以有酸、甜、苦、辣、咸等多种风味。因此，吃寿司时，应根据寿司的种类来搭配佐味料。例如，吃卷寿司时，因馅料中有生鱼片、鲜虾等，就需要蘸浓口酱油并涂抹适量的绿芥末；而吃手握寿司时则最好不要蘸酱油，这样才能吃出它的原味。
除了浓口酱油和绿芥末以外，寿司还有更重要的佐味料——醋姜。吃寿司时佐一片醋姜，不仅有助于佐味，而且能使寿司变得更加清新味美。
四、寿司的制作
寿司的种类很多，下面以卷寿司为例，谈谈寿司的制作。
原料：海苔�紫菜 1张�长约20厘米、宽约15厘米 粳米饭200克 蟹柳1根 细火腿肠半根 中等大小的黄瓜半根 鸡蛋皮1张 辣根酱15克 生菜叶1张 精盐1�5克 白糖5克 白醋10克 浓口酱油、醋姜各1碟
制法：
1�将粳米饭晾至温度为40℃左右；蟹柳入沸水锅中稍烫，捞出与火腿肠、黄瓜分别切成细粒；鸡蛋皮切成15厘米长、1厘米宽的条；另取精盐、白糖、白醋调成寿司醋，再与粳米饭拌匀。
2�将海苔竖着铺在熟砧板上，在其上方边缘留出3厘米作接口，在海苔的其余部分铺上粳米饭，再用手掌立着在粳米饭上横压出间隔均匀的4条“沟”，随后分别在4条“沟”里放上蟹柳粒、火腿肠粒、黄瓜粒和鸡蛋条作馅料，最后将抹有辣根酱的生菜叶放在米饭上。
3�将铺好米饭、放好馅料和生菜的海苔从下到上地轻轻裹起成卷，并在上边接口处抹上少许米饭封口，然后将饭卷横切成7个小卷，随浓口酱油碟和醋姜碟上桌即可。
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饭团式：
鱼的做法：这个最简单，把鱼片成2.5厘米宽，5-6厘米长的片，片的是时候要斜片。然后做个2*2*4.5大小的长方体饭团，鱼片中间点一点绿芥末，然后把饭团扣上，翻过来放到盘中，整形。
蔬菜，蟹肉棒，鸡蛋的做法，饭团是一样的做法，唯一不同的是上边要绑上一条紫菜，这样牢固些，好吃好拿。
卷：一般在商店里可以买到做寿司的专用紫菜片，个人感觉，要想买到很好的日本紫菜很难，其实很多韩国紫菜很好，价格也便宜些。
一般一代10个，可以做20个卷，每个卷可一切成6块，也就是说一袋紫菜可以做20种不同的寿司，一共120个小块。
卷式紫菜，还可以分两种，一种是外卷 , 一种是内卷（饭在里边，紫菜在外边）
外卷的做法：
紫菜一张，对折分成两片。取其中半片，仔细看看，紫菜分正反面，光滑的一面朝下，在粗糙的一面上均匀的涂上米，米的用量：手攥一个比手心略小的饭团，放在紫菜的中央，从里往外，从中间向两边推开。手如果觉得粘，可以沾些清水润手。
整张紫菜铺满米饭后，中间散些白芝麻，然后把紫菜翻过来，中间涂上一点绿芥末，然后放上自己喜欢的东西，现在开始卷了。拿起长的下边向中间卷，然后再卷一下就好了。
内卷：
和外卷不一样的，要用个竹帘子，不用的话，也可以，就是寿司的形状不是太好，而且容易散。
半张紫菜放到竹帘的下方部位，还是光滑的面向下，然后手里攥个比手心小1/3的饭团，放入紫菜的中间，也是，慢慢的把米向外推，但是这次不要把米涂满整个紫菜，上边留下2公分，下边留下1公分。然后涂芥末，放你喜欢吃的东西（不要多）。卷的时候，把紫菜拉到和竹帘的下边对齐，然后向中间卷，把下边的竹帘放开，在带着竹帘卷一下，就好了！
寿司用料：
鱼：
有新鲜的生鱼固然好，没有怎么办呢？在餐馆的时候，有的时候鱼不能生吃了，也可以做熟了吃，我自己比较喜欢吃熟鱼，味道浓些。比如三纹鱼，可以用点盐，和蒜煎熟，然后切成小条放到寿司卷里，或是直接煮熟，加上沙拉酱，放到寿司里。
还有蟹肉棒，这个东东是用鱼肉做的，并不是真正的蟹肉，味道也很好，而且是熟的，包起来就可以吃了。
还有虾煮熟，加上沙拉酱，包起来也很好吃
蔬菜：
黄瓜，牛油果，还有鸡蛋，
蘑菇，香菇，香菇，我们那里做听好吃的，我喜欢，做法：
香菇用水泡软，然后用泡香菇的水煮香菇，加酱油，糖，和酒调味到，煮熟就可以了，味道有点甜最好，因为吃的时候要沾酱油。
吃的时候的配料：
日本泡姜，绿芥末，日本酱油（中国酱油味道
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日式寿司饭制作方法
1、将大米用水三撮三揉反复淘洗直到水变清澈。
2、再用流动水冲洗大米3-4分钟，然后将水倒干。
3、把大米放置30分钟，使其完全晾干。
4、然后用米与水1：1的比例蒸制45分钟。
5、按米饭3：寿司醋0.5：糖0.2：盐0.1比例调味拌匀。
6、最后放晾30分钟，使米饭微温为宜，再将米饭打散。
日式细卷寿司制作方法
1、先将双手微微沾湿，用手取适量米饭纂成近似于圆柱形，并按实。
2、然后将紫菜皮与竹帘下端对齐，一手握住饭团一手用力将米饭均匀的按在紫菜皮上，以米饭铺满紫菜皮的2/3为宜。
再将米饭的中部略微用力压实，使其中间出现一道凹槽。
3、将事先准备好的陷料放入凹槽内，以双手中指压住紫菜皮上端，双手食指按稳陷料，双手拇指将紫菜皮下端向上卷起，直到米饭将陷料完全紧紧裹住，以双手中指拇指分别在上下两端固定寿司卷，双手食指放在寿司顶端，左右用力移动，将寿司卷按实，压牢，使其出现直角，再寿司滚动，重复以上按实压牢的动作，使其出现4面直角，最后成为方柱体即可。
心得：以上是总结出来的寿司正宗基本做法。用一些火腿、黄瓜、蟹柳作为原料还是比较经济实用的。如果有条件买一小听油浸金枪鱼，把油滤掉，拌入沙拉酱作为原料，会很不错。
三、去日式餐厅必点哪些吃的？
寿司（すし）
寿司，是一种由醋饭和各种海鲜鱼类捏制组合的日本料理（有时也会搭配其它类别的食材）。其中又以鲋寿司最为有名，而不是传统常见的握寿司或手卷寿司。寿司里面也有适合给不爱生食的人食用的，例如熟虾、烤鳗等等。
天妇罗（天ぷら）
天妇罗，是将海鲜、新鲜蔬菜和其它食材，裹上蛋汁和面粉调制的面糊，然后再加以油炸的日本料理。虽然在所有的日式餐厅都能找到这道料理，但若您希望吃到最顶级的天妇罗的话，建议您选择天妇罗专卖餐厅，因为那里的天妇罗是在您点餐之后才会将食材下锅油炸，然后在炸好之后立刻为您送上桌，因此酥脆的香气、口感绝对会让您赞不绝口。
寿喜烧（すき焼き）
寿喜烧，通常食材会有肉片和各种蔬菜，以特殊的日式酱汁（是一种由酱油、砂糖与味醂等混合的酱汁）作为汤底，最后沾上生鸡蛋食用的一种日本料理。在关东或关西的寿喜烧，其作法和使用食材仍有些许差异，但都是沾取生鸡蛋后食用。若您想吃很多的上等牛肉，建议您可以选吃这道料理喔！
拉面（らーめん）
拉面，可说是道家喻户晓无人不知的面食料理，几乎可以说是日本料理的代名词。原本使用鸡骨头作为汤底，但近几年，牛肉、猪肉甚至海鲜也都被用来作为汤底，这也使得口味越来越多样化。除了传统的盐味、酱油以及味噌口味的拉面，现在也有咖哩口味的拉面。还有将面体和汤汁分开提供的拉面，也就是“沾面”（つけ麺）的吃法。
咖喱饭（カレーライス）
咖喱原是来自印度的食材，但日本独特口味的咖喱却是来自于英国。咖喱饭，是将肉类和红萝卜、马铃薯、洋葱等，加上咖哩粉一起炖煮成咖喱酱汁，然后再搭配白饭一起食用的料理，有时也会加上炸猪排，做成咖喱炸猪排饭。在日本有许多专门的咖喱餐厅，不管是一般或是连锁型态，都能吃到美味的咖喱料理。
炸猪排（とんかつ）
炸猪排，类似西式炸猪肉片的料理，是将厚切的猪肉片裹上蛋汁、面包粉及炸粉去做油炸的日本料理。 一般有里肌和菲力两种炸猪排可供选择，其中以菲力炸猪的排价格较高。虽然在一般的餐厅就能吃到美味的炸猪排，但我们仍推荐您务必尝尝炸猪排专门餐厅所提供的炸猪排，那喀吱喀吱的酥脆口感，真是人间美味！
荞麦面（そば）
由荞麦制作而成的荞麦面，通常会搭配酱油、甜酱以及其它如鸡蛋、天妇罗或其它食材的配料一起食用。如果能够在荞麦面店点用荞麦面来吃的话，当然是最好的选择，但通常价格也比较昂贵；因此建议您选择站着吃的餐厅来品尝即可。不同的荞麦面餐点会搭配不同的配料，您可以透过餐厅外面的菜单展示柜的食物模型，来点选您想尝试的荞麦餐。
乌龙面（うどん）
乌龙面，是由小麦粉揉制的面条，也有类似荞麦面的吃法，就是和以酱油和砂糖调制而成的酱汁一起食用的凉面吃法。虽然您可以在站着吃的餐厅点用乌龙面，不过因为乌龙面注重的是面体是否有嚼劲，因此我们还是建议您前往乌龙面专卖店来品尝弹牙的乌龙面。冬天，您可以点有名的锅烧乌龙，享用热腾腾的汤面喔！
炸鸡（唐扬げ）
炸鸡，通常会使用酱油、盐巴和一些不同的香料来做调味腌渍，然后再裹上面糊油炸。但日式的炸鸡，因为地区不同，所使用的调味料也各有不同特色。例如：宫崎县的南蛮炸鸡，是使用塔塔酱；而名古屋则是使用酸甜口味的酱汁来做鸡翅的调味。建议您每一种都尝尝看吧！
日式烤鸡（焼き鸟）
烤鸡，是将鸡肉以甜酱或调味酱汁腌渍之后再做烧烤的料理。虽然您在居酒屋就能吃到这道料理，但我们仍建议您前往烤鸡专卖店品尝，因为在专卖店里您能够以合理的价钱吃到所有不同部位的烤鸡。在烤鸡专卖店里有时候也会提供烤猪肉或烤内脏，都是相当美味的哟！
四、住在龙岩最高的酒店，三天两夜游这样安排
从泉州去龙岩，动车也不过1个多小时的事情，然而却发现自己已经有近五年的时间没有到过龙岩了。看过永定的土楼，连城的山水和长汀的古城，这次为龙岩佰翔京华酒店再次来到闽西。
【关于行程】
DAY 1 ：抵达龙岩、入住龙岩佰翔京华酒店
DAY 2 ：长汀古城一日游（龙岩8:15出发，长汀南20:15返程）
DAY 3 ：中央苏区（闽西） 历史 博物馆，返程
在龙岩，叫的出名字的好酒店是真的不多。佰翔京华酒店，应该算是这座城市的地标酒店了。酒店无论是在地段、服务还是配套品质上，都是龙岩这座城市标杆性的存在，这次三天两夜的龙岩之旅，也是直接选择了佰翔京华，哪怕要去趟长汀，还是选择连夜回到市区，住进“龙岩之巅”。
佰翔京华酒店，位于龙岩中心，毗邻多个商圈。酒店坐落在龙岩地标性建筑，超高层CBD双塔地标综合体京华中心内。距离龙岩站也不过是十分钟的路程，无论是商务出行还是 旅游 出差，都很方便。
步入酒店大堂，一眼就能看见近10米高的巨幅漆画“初溪土楼”，非常震慑。漆画的内容是以龙岩永定初溪土楼群为创作原型，展现了龙岩客家土楼建筑的极致美学，土楼和佰翔京华一样，都是这座城市的名片。大堂穹顶的白色水晶灯造型设计也很唯美，夜幕后灯光亮起，很是大气。大堂吧就在左侧，拥有很大的空间，会客小聊都是不错的选择。
酒店是龙岩目前最高的酒店，拥有屋顶楼宇直升机停机坪、设有全红豆杉西餐厅、红山茶中餐厅和龙竹铁板料理等配套餐饮。室内恒温泳池、SPA、康体中心都是对游客开放的。
尤其喜爱酒店的恒温泳池，全玻璃幕墙，在城市的中心游一下午的泳，是非常不错的体验。
入住近40平的精选大床房，浅咖啡色为主要基调，简约又 时尚 。客房整体温馨舒适，给人以平和宁静的独特体验。全玻璃的幕墙，采光、视觉都很棒。我住在25层算非常高的楼层，可以看到龙岩城市的大部分景观。
卫生间也很大，干湿分离的卫浴格局，也配有很大的浴缸。
龙岩之巅，佰翔京华酒店的云端吧位于34层的高楼上，可以俯瞰龙岩城。好天气的日子里，远山和白云非常漂亮，这里很适合拍照。云端吧白天可以品尝下午茶，欣赏龙岩城市景观；夜晚就是酒吧啦，可以一赏龙岩的霓虹。
双人下午茶套餐可以自选两份饮料，我当然还是一杯美式。茶点有各种甜品、水果，也有咸味的小吃，选择比较多。价格88元一套，在龙岩不算贵，非常划算。单单从环境来说，这是非常划算的。
晚上8点之后，城市的霓虹亮起，云端吧却调暗了灯光。有酒精和无酒精等多种饮品供应给不同的食客，云端吧也变得十分惬意。和三五好友一起，一杯酒水，一段谈资，龙岩的夜生活也可以如此的精致。目前只在周四至周五的15:30-23:00营业。
佰翔京华酒店配套的红山茶中餐厅即可以享受港式茶点，也可以品尝正宗的闽系菜肴。在龙岩，无论是朋友小聚还是宴请宾客，都很不错。餐厅环境是典雅的中式装潢，设有9间包厢，均以闽西名胜为名，很有地方特色。
2-3人的港式茶点非常丰盛，有9-11种茶点。晶莹水晶饺、鼓汁蒸凤爪、葱油肉松包和生滚鱼片粥都非常推荐。双人港式茶点99元一份，三人餐差点更加丰盛，价格是139元一份。
入住酒店期间，我们也在餐厅点了一次正餐。融合创意菜品、地道的龙岩口味，选择很多。干炒牛河、咸蛋黄虾、莲子海参都很不错。中餐人均消费在120-150之间。
红山茶中餐厅每天的10:30-14:30；17:00-22:00之间营业。
日式铁板是很多酒店都有配套的餐饮，也比较受年轻人青睐。龙竹铁板料理装修现代简约，整个空间隐逸高雅，也很 时尚 。餐厅有独立包厢，可以和主厨亲密互动。
龙竹铁板料理的菜量真的是太足了，188元的单人餐，鳕鱼和牛排块头都超大，用餐还没多久就已经有饱腹感了。
红豆杉西餐厅是酒店的全日制餐厅，入住佰翔京华酒店期间的早餐和自助晚餐均是在这里解决的。餐厅位于酒店6层，全落地窗玻璃的装修有很好的城市景观可以欣赏。就餐区域很大，也有相对较独立的包厢可以选择。
餐厅汇集了多种多样的全球 美食 ，新鲜的海鲜刺生、广式的煲仔，还有龙岩在地的清汤粉，都非常的推荐。餐厅开放式厨房让您观赏到厨师烹饪中西式菜肴的全过程，很安心。
晚餐自助也有小火锅，食客可以自行在餐台选择菜品，各种菌菇都很新鲜。
在2021这样特色的年份里，打卡红色 旅游 ，缅怀过往已经成为一种风尚。中央苏区（闽西） 历史 博物馆距离佰翔京华酒店仅10分钟的车程，这是一座全面反映闽西革命史、重点凸显中央苏区（闽西） 历史 的综合性革命博物馆。
它是一座省一级博物馆，国家3A级景区。主要有《红色闽西》基本陈列和《闽西红土名人》《中央苏区·福建》等专题陈列。博物馆通过馆藏的2万件文物向游客讲诉了闽西在革命岁月里的过往，描绘了闽西子弟为革命奉献的无私精神。
博物馆免费开放，星期二到星期日上午8：15到11：45，下午2：15到5：15（夏季：上午不变，下午3：00到5：45）。具体位置在龙岩市新罗区北环西路51号，市区乘坐9、12、27路公交车到“裕景园”站下再往西走百米就可以抵达了。
距离上一次去长汀已经是5年前的事情，这次难得来一次龙岩，从佰京华酒店出发，发现搭乘动车一日游长汀还是非常便利的。一日游，早上9点抵达长汀古城，一天的时间打卡福建省苏维埃政府旧址、三元阁、卧龙书院、店头古街和汀洲古城墙。
第一站便是可以免费参观的福建苏维埃政府旧址，这里也算是长汀县博物馆。在里面可以看了解红色长汀和客家的 历史 。其对面便是始建于唐代的汀洲古城门，三元阁。这里是古城核心区，周边是很大的市民广场，拍照非常的气派。
走过三元阁，沿着小巷一直走就可以抵达卧龙书院。想较于整个古城，这个点不是很推荐，新改的景区也算有些味道，但是布局过于商业，少了些味道。
古城里最有名的老街应该就是店头街了，有一点点商业，但是整体感觉还不错，物价也不会贵，古街里还生活很多原住民，很有烟火气。在古城用餐就很推荐在店头街，醉春风还不错，人均消费在70左右。到长汀一定要吃牛肉和鸡，味道很赞。想买东西，朝天门豆腐干、泡鸭爪都不错。
长汀古城墙是一定要去走一走的，整段城墙走下来，只有济川门需要门票，其它的都是免费开放的。城墙沿河而建，部分地段依托山势，可以俯瞰长汀古城。
虽说只是短短的停留12小时，行走在古城的街巷里，还是能看到很多 历史 的足迹。在城墙上、树荫下，偶遇一群又一群的老人，看他们攀谈，感受这座古城的烟火气息。
五、请问福州哪家日本料理最地道
千呆日本料理
千代日本料理地处家乐福福新店购物中心一楼，位于家乐福福新店附近，主要经营日本料理 等菜系，适合好友小聚 ,情侣约会 ,店内拥有回转寿司、法式铁板烧等特色菜,停车方便
人均消费：100元 电话： 88008488 88006488
天狗日本料理
福建省唯一的日本料理连锁企业，菜品精致丰富，物有所值。店内环境宁静典雅，每一个包厢、每一件陈设都个性鲜明。石灯、山桥流水、绿色植物搭配合理，富有品位，极具现代东方特色。在这样一个优雅的环境中享受日本特级料理师精心制作的美食一定会让你非常难忘。自助参考价：午88元。
人均消费：100元 电话： 83310777
西麻布日本料理
位于先施时尚中心，占地面积800多平方，装璜集传统日式与现代休闲于一体，精致优雅，适用于商务及休闲用餐。大厅自助餐适合家庭聚会，包厢环境清幽，是情侣约会、好友小聚、商务洽谈的佳所。PS：自助餐68元/位。
人均消费：80元 电话： 83301919
福川日本料理
地处古田路177号智信城一楼，位于永德信附近，主要经营日本料理 等菜系，适合商务洽谈 ,情侣约会 ,好友小聚 ,店内拥有综合刺身、生蚝烧、松坂牛排、寿喜锅、法式铁板烧等等特色菜,停车方便,！参考价：自助98/位，午晚菜品相同。
人均消费：100元 电话： 83330932 83330935
古都日本料理
古都日本料理（原多福日本料理）地处高桥路43号（阳光假日大酒店旁），位于阳光假日大酒店附近，主要经营日本料理 等菜系，适合好友小聚 ,情侣约会 ,多人聚餐 ,店内拥有日式拉面、日式小吃等特色菜
人均消费：80元 电话： 87882987
中森百汇日本料理
集日式料理、法式铁板为一体的综合餐厅，菜色品种丰富。自助餐参考价：午68元/位，晚98元/位，铁板自助餐108元/位，全天候，均含酒水，还有日式无限量自助沙拉。
人均消费：100元 电话： 87600056 87667077
以上几家都是我推荐的
希望你能喜欢
都很不错撒!
六、日本料理都有什么菜
1.生鱼片
最著名的日本料理是生鱼片，也就是我们常说的刺身。日本人自称“彻头彻尾的吃鱼者”，日本的鱼捕获量居世界第一。但是每年都有大量的鱼虾从国外进口。一般人一年吃100多斤鱼，超过了大米的消耗量。日本人吃鱼有生吃、熟吃、干吃、腌吃，其中生鱼片最贵，生鱼片是国菜。
2.寿司
日式寿司是日本料理中的经典食品，颜色种类繁多。配料可以是生的、熟的或腌制的。不同的食材使得寿司的价格和档次差别很大，但外国人有时会把寿司和生鱼片混为一谈，这也是对日本料理的典型印象之一。日本料理以简单为美味，以自然为美味，逐渐成为世界各地的普遍做法，受到越来越多人的喜爱。就是这个道理，寿司尤其是这种简单的美食哲学的终极表达。
3.天妇罗
天妇罗是日本十大名菜之一，也是日本四大菜系之一。日本在制作天妇罗时，也有“三分技术，七分材料”的说法。因为日式料理的调味以清淡为主，非常注重突出原料本身的风味，所以原料的新鲜度是选择的首要标准。此外，还根据天妇罗制作的具体要求选择原料。虽然其他大部分原料都可以选择，但是日本也很注重季节特点。
4.寿喜烧
当被问及日本料理有哪些时，maigoo边肖首先想到的是寿喜烧，据说是日本农民叔叔发明的一种在铁农具上烧烤的吃法。现在已经演变成用少量酱料烹制食材的火锅，是日本人冬天最爱吃的食物之一。当然，到了21世纪，寿喜烧已经不仅仅是在粗铁上烤肉了。成为日本人品尝顶级牛肉的代表性料理。一般家庭聚会或庆祝时，总会准备寿喜烧给大家享用。
5.味噌汤
味噌汤是日本料理的经典菜肴，由甲鱼、红白萝卜、鱼骨、味噌等材料制成。被誉为日本的“国民汤”，分为红味噌和白味噌。在日本，味噌是最受欢迎的调味品，它可以被做成汤或者和肉混合在一起。
6.广东烹饪
Maigoo边肖估计关东煮可能是大家都吃过的日本料理，几乎在所有便利店都能买到。日本人喜欢吃的这种小吃在东亚很受欢迎。通常食材有鸡蛋、萝卜、土豆、海带、魔芋、鱼丸、竹轮等。这些材料煮在海带或鲣鱼汤里，可以作为佐餐或小吃。
7.姜汁烤肉
姜味烤肉是一种在腌制的肉上用加了姜汁的调味汁烘烤的烹饪。猪肉是最常用的食材，是日本料理的特色。姜味烤肉加洋葱或淡洋葱被称为若草烧；加入大蒜、胡椒等。叫做南蛮烤，也可以用牛排和汉堡面包做。日式叉烧姜烤是一种日本家常菜，在日本餐厅里广泛供应。
8.日本咖喱
根据2016年的统计，日本人一年吃掉100亿碗咖喱，受欢迎程度远超60亿碗日本拉面，成为日本第一国民美食。咖喱虽然是明治维新时传入欧洲的，但多年来已经与当地文化巧妙融合。总的来说，日式咖喱给人的感觉是不够辣，甜而浓郁，而且我吃日式咖喱饭的时候经常会搭配一些喜欢的配菜比如炸猪排。
9.日本拉面
拉面在日本料理中占有非常高的地位，也是日本标志性的美食之一，包括日本三大拉面:乌冬面、拉面面、荞麦面。在日本的闹市区，往往会有几家拉面店在同一条街上激烈竞争，这使得拉面的口感越来越精致，制作工艺也越来越精致复杂。再加上电视冠军等一些热门电视节目，吃拉面在日本几乎成了全民。
