一、音乐餐吧上班安全吗
音乐餐吧上班安全的音乐餐吧很正规。音乐餐吧音乐和餐厅的主题融合在一起,让人在进餐的时候也能得到音乐享受,所以受到广大年轻群体的拥趸,跟清吧酒吧不一样。“音乐餐厅是主题餐厅的一种形式,在佐餐音乐的选择上比一般的餐厅会更用心挑选,而且在餐厅的装潢上也会和音乐的主题贴合,比如说会悬挂一些著名乐队的海报、照片,或者是用乐器作为装饰品。有的音乐餐厅也会出售一些与音乐相关的产品,比如说黑胶、磁带等。音乐餐厅与传统餐厅比起来,商业坪效要高出很多,而且就餐的形式也更加多样化,突破了传统餐饮的固有模式,给予消费者全新的消费体验。”
二、在县城里开个音乐餐吧怎么样?
随着社会的不断发展,人们的生活水平也得到了不断地提高,对餐饮消费的要求也日益多元化。从最初对“温饱”的需求,发展到对“美食”的追求,再提升到对“环境”与“情怀”的追求,音乐餐吧营销逐渐为人熟知。但不少音乐餐吧由于缺乏有效的营销与经营策略,所以未能实现长期稳定的发展,甚至面临倒闭的危机。
醉桃花音乐餐吧位于成都市,从2018年营业至今,醉桃花音乐餐吧已经有四年的经营历史。作为一个综合性的餐饮行业,与一般的餐厅相比,音乐餐厅有着良好的美食和良好的环境,但也面临着激烈的市场竞争。
一、经营现状
醉桃花音乐餐吧由广州醉桃花音乐餐吧有限公司打造。融合了音乐、美食、表演等多种元素,形成的一种休闲娱乐、聚会等多种形式,为消费者提供全方位的消费体验,满足都市人对理想绿洲和文艺情怀的强烈渴望。
与传统的餐厅不同,醉桃花音乐餐吧不仅可以为顾客提供美食,还提供了音乐和表演,能够为顾客提供一个拥有酒吧氛围。并且可以在其中进行餐饮消费、享受高性价比酒水的特色餐厅。消费方面,店内消费人均50-70元左右;菜肴选择方面,餐吧接地气的选择以川菜为主,沙漠骆驼烤鸡、桃花馋嘴蛙、香酥金丝卷等,都是餐吧特色菜肴。
随着时代的发展,具有新意的主题餐厅是大众消费需求日益多元化背景下的新趋势。对于醉桃花音乐餐厅而言,它具有鲜明的主题、特定的文化内涵和特定的消费群体,具有较好的发展前景。但也正是由于主题餐厅的独特之处,所以营销策略和普通的餐厅也有所差异。
醉桃花音乐餐吧实施营销战略的目的是希望通过营销,提高餐吧的市场占有率,在广大消费者心中建立起良好的品牌形象。在营销策略选择中餐吧,更多的是使用加盟店的营销策略,餐吧自身的营销力度还有待进一步提升。
二、现存问题
第一,产品策略问题。消费者长期的消费能力会促进餐吧利润的上升,但目前大部分消费者能接受的单次消费金额仍然在45元以下。在此情况下,餐吧想要赢得竞争,产品的定价则不能过高,所以餐吧想要获得更高的利润空间,便需要考虑产品的成本问题,需要在产品成本、经营成本及营销成本等方面下功夫。
另外,醉桃花音乐餐吧为消费者提供的主要产品包括菜品、酒水、服务等。消费者可以在餐吧内进行聚会、团建、派对及约会等活动形式多样的活动。对醉桃花音乐餐吧的产品进行细分,菜品方面,餐吧的特色菜品主要有:醉桃花干锅兔、醉桃花招牌烤鸡、醉桃花秘制小龙虾、醉桃花特色过久、桃花岛仔姜兔等。
服务方面,餐吧以店内装修环境、音乐表演和服务员身着汉服等特色服务为主。由于自身规模、实力及行业特点等等方面的因素,餐吧无法及时为不同消费者提供具有个性化的产品,更多的是按照总部的安排,导致餐吧产品和服务的特色不够明显,与其他同类型的餐吧相比,不具有明显的竞争优势。
醉桃花音乐餐吧产品研发问题主要表现为两个方面。一方面,产品的研发存在提升空间。目前醉桃花音乐餐吧的产品既有川菜类,还有火锅类和烧烤类,另外还引进了泰国口味的火锅,虽然总部会在不同的季节推出应季新品,但餐吧畅销菜品中,大部分仍然是在开店时的菜品,如沙漠骆驼烤鸡、桃花馋嘴蛙、香酥金丝卷等。
另一方面,产品的包装呈现不够精美,缺乏特色。目前醉桃花音乐餐吧的菜品大部分是按照市场同类菜品的样式呈现的,如,海鲜大咖,菜品的摆放与其他泰式火锅店的样式相同,甚至不及集渔、生如夏花等泰式火锅品牌的菜品。其他部分菜品呈现在顾客面前的菜品“颜值”不高,特色不鲜明。
产品与服务质量问题。仍然有部分顾客对醉桃花音乐餐吧的服务感到不满,20.9%的客户对个别服务员的服务不满意,15.42%的顾客认为自己从未在餐吧享受到优质的服务;另外,在关于顾客对餐吧的意见或建议方面,有41人认为餐吧应该增加菜品的分量。
第二、定价策略问题。醉桃花音乐餐吧由于未对市场进行科学的细化,所以餐吧在定价方面也存在一定的不足。如不同季节统一价格。醉桃花音乐餐吧的菜品有中餐、火锅和烧烤,部分菜品的原材料会受季节的影响,例如,冬季的小龙虾因原材料与产菜品的制作相对夏季困难,但价格却是一样的二是没有充分了解客户,为采取区别。
第三,渠道策略问题。醉桃花音乐餐吧的主要营销渠道是线下门店,其他渠道如美团、大众点评等线上渠道也有所涉及,但这些对于竞争激烈的市场是远远不够的。因此,醉桃花音乐餐吧应该在做好线下与现有线上营销渠道的基础上,充分运用自身资源,开拓新渠道开展营销活动。
一是餐吧的店面营销存在不足。醉桃花音乐餐吧的店面营销主要采用的是线下发传单的方式,除了店铺开业阶段,其余时间很少进行传单的发放,而且有部分顾客反应,到了夜间以后,餐吧内的灯光略显昏暗。
二是分享渠道缺乏。醉桃花音乐餐吧虽然在很多城市都开有分店,但目前还未形成规模化,导致很多消费者并不了解醉桃花音乐餐吧这一品牌。三是未充分利用电商渠道。醉桃花音乐餐吧虽然已经入驻了美团、大众点评及口碑等线上平台,但线上产品有限,并且未开通外卖业务,醉桃花音乐餐吧也未打造自己的线上官方网站。
第四,促销策略问题。受总部更新较慢、自身研发能力欠缺等方面的限制,醉桃花音乐餐吧的产品更新速度较慢。餐吧以音乐、酒水作为其特色卖点,创新不足,在吸引顾客重复消费方面的能力有待提升;在促销渠道方面,以传统的门店促销、节假日促销为主,宣传推广的作用逐渐减弱。
三、营销策略优化
首先,优化产品成本。由于醉桃花音乐餐吧是连锁餐饮企业,因此醉桃花音乐餐吧在成本控制方面也具有一定的优势,再加上目前进货的渠道较为丰富,使醉桃花音乐餐吧也具备了一定的议价能力,产品的成本还存在一定的下降空间。
但应该注意的是,醉桃花音乐餐吧在控制产品成本的时候,也同样需要对产品的质量引起足够的重视。不要片面地追求成本的降低,而应该充分考虑成本和质量之间的均衡。除此之外,醉桃花音乐餐吧还可以在餐吧内放置一些相关的纪念品,如乐器、唱片、书籍等,通过纪念品的售卖可以从一定程度上帮助餐吧获取利润。
其次,不断创新产品。对产品进行精简与更新,及时关注店内单品的销量情况,及时剔除销量较低的、不必要的产品。同时新品的研发要具有针对性,在菜品研发的基础上,可以针对餐吧的音乐特色,将食品与音乐纪念品进行组合;对于高学历的消费群体,可以针对性地研发单价较高、具有较高档次和养生价值的产品组合。
对于家庭群体,则可以开发全家福套餐等,以物美价廉为主;而对于具有交友和休闲需求的中青年群体,则可以在烧烤、火锅等餐品方面下功夫,针对成都消费者的消费习惯和消费需求,研发出特色鲜明的产品组合;打好“网红”牌,积极研发网红产品,在融媒体背景下,出现了很多网红餐厅、网红经典等。
提升产品与服务质量。醉桃花音乐餐吧现有的包装是在常规使用的牛皮纸上印上了自己品牌的LOGO,餐吧可以在部分产品的包装上选择档次相对较高的瓦楞盒,或者是采用瓷质或铁质餐具,可以在杯子或吸管上做进一步的创新,例如,设计带有桃花标志的餐具;还可以结合成都本地特色,在包装袋上印上符合成都特色的吉祥物。
另外,还应该培养员工的服务意识。要求员工保持时刻的服务意识,善于观察和了解客户需要什么,更好地为不同的客户服务。在实际的管理中,醉桃花音乐餐吧可以建立完善的投诉处理管理机制,客户结账的时候及时了解客户的用餐体验,对于服务不周的地方,做到及时改正并反馈,力争为客户提供优质的服务。
小结
食品安全问题是决定餐饮企业生死的重要因素,餐饮卫生问题直接决定了醉桃花音乐餐吧是否能够长期持久地运营。因此,在运营过程中,醉桃花音乐餐厅应该对食品的安全问题引起足够的重视,将食品安全问题作为醉桃花音乐餐吧产品策略中的重要策略之一。
另外,为了确保醉桃花音乐酒吧营销策略高效开展,醉桃花音乐酒吧应该建立完善的内部管理制度,提升员工的整体素质。选取合适的人员,并对其进行培训,尤其是关系营销的知识和方法的培训,使其建立起服务意识和理念;制定完善的薪酬制度,制度中要体现出公平、公开和透明的原则,让员工都愿意积极主动地去为客户做好服务。
三、新疆伊犁哈萨克自治州的伊犁美食
伊犁的饮食具有浓郁的民族风味。风味小吃有:奶茶、抓饭、粉汤、风味包子、纳仁、辣罐和血肠、馕、拉面。地方小吃最多的地方就是解放路客运中心周围和红旗路上的美食城。
A.啤沃 又称卡哇斯,是新疆伊宁市特有的一种俄罗斯风味的饮料。口味有点像蜂蜜味的啤酒,开胃,喝多了会醉。如果能配合羊肉串吃,那种感觉简直就是美轮美奂。其制作方法有如下几种:1.玉米粉制格瓦斯。原料脱胚玉米粉、酵母、白糖、蜂蜜及其它调味料少许。2.玉米花酿制格瓦斯。配方玉米花600克,白糖1千克,蜂蜜200克,糖精少许,大枣1千克,引子适量(也可用啤酒花代替)。3.炒麦茶制作格瓦斯麦茶500克开水12000克生酵母35克白糖600克葡萄干60粒柠檬皮1个蜂蜜60克以上原料用量可制出格瓦斯饮料10000克(约合55杯)。4.以麦芽、面包干、酒花、蔗糖、菌种和水为原料,通过将面包干和麦芽粉碎→浸出液化→糖化→蒸煮→冷却→发酵→冷却→过滤→加糖→充二氧化碳→灌装封瓶→巴氏杀菌冷却即可成品,所生产的饮料具有开胃健脾、助消化等多种保健功能,产品质量稳定,不含任何防腐剂和添加剂,保质期可达3~6个月,解决了现有兑制饮料含有防腐剂的缺陷。
B.熏肉和马肠子 初冬开始,哈萨克人家要屠宰牲畜备冬肉,腌制熏干越冬,熏制的肉香味浓郁、耐贮藏。市场上出售的熏肉基本相似,再增加些佐料,如孜然、胡椒、花椒、洋葱等,可煮熟、蒸食。马肠子是熏肉中的上品。伊宁市是新疆出产薰肉、马肠子最纯正的地方。
C.凉粉 凉粉在伊犁是一种大众化风味小吃,制作方法简单,但对原料的要求颇为严格,一要选用纯豌豆淀粉,二要调味上乘,三要清洁卫生。讲究的是用盐、土碱、蓬灰水和面,押成一种银丝细面,煮熟后用凉开水漂洗,晾干表层水分,即可食用。如果你吃过伊犁的凉粉,那你就会怀疑别的地方的凉粉还算是凉粉吗?
D.马奶子 是盛夏的草原上最迷人的饮料,用马奶发酵酿制而成。酒精含量仅1.5-3度,不易醉人,营养丰富,含有多种维生素和大量钙质,有助于消化。马奶酒略带酸味,微有酒香,清凉适口、沁人心脾。
E.纳仁 是特具草原风味的食品,在哈萨克人家里面又是待客的美味佳肴,先用大火煮肉,后用原汁肉汤煮面条或面片,捞出装盘,把肉块放在面条上,这就是纳仁,食时,根据各人的爱好再浇上洋葱汁或蒜泥等佐料,其味鲜美无比,回味无穷。
F.辣罐血肠和布尔哈雪克炖鱼 新疆伊犁锡伯族人独特的菜肴。辣罐吃起来香辣带甜,开胃爽口,能刺激食欲。血肠是将血块捣碎拌上剁碎的动物油和洋葱末、盐、姜粉、胡椒粉等调料后装肠,捏紧扎实,放入锅中煮熟而成,切片趁热食用,味浓香,油而不腻。“布尔哈雪克”是一种野生的香草,这种草具有奇特的香味,因形似树叶,故锡伯人称“布尔哈雪克”,译成汉语就是柳叶草,也有人译作鱼香草。鱼香草炖鱼,一般将鲜鱼去鳞后开膛洗净剁成块,下锅清炖,加盐、辣椒面和鱼香草嫩茎,鱼肉和汤特别香。 是回族人民的一种家常风味佳肴,逢年过节,家家户户都要烹制粉汤,回族人做粉汤就像汉族人家过年包饺子一样,成为喜庆节日必备的食物,主要原料是凉粉块,要求透亮细嫩,才能做得味道鲜美、酸辣适度、油而不腻。
I.沾片子 是新疆伊犁回民特有的一种吃面的方法,可能来源于陕西。将面做成手掌大小的面片,然后醋加蒜末,油泼辣子,那种味道简直无与伦比。
J.油塔子、油糕 油塔子是一种类似花卷的食品,不过是在面上抹上油,然后卷起,做成层状塔。味道很好吃。油糕则软糯香滑,吃一口绝对回味无穷。 新疆伊犁特有的一种植物,野马铃做的酱,产量非常低,可以去伊宁市汉人街撞撞运气,有时候就可以碰上,颜色红红的,吃起来酸酸甜甜,感觉象草莓酱,但没有草莓酱那么腻。
M.刀瓦扑 是一种特有的新疆冰镇饮料,用酸奶酪和大块的冰混合,然后加入糖和冰水,味道妙不可言。在盛夏新疆的街头到处可见,但最为正宗的当然是在伊犁伊宁市的汉人街上了。那里简直就是新疆美食的发源地和摇篮,或者说是新疆美食的圣地。还犹豫什么,赶紧去吧。
N.酥油 新疆伊犁的酥油有别于其它的地方,味道醇厚,鲜美,包装精致。有小盒装的,也有原始的羊肚装的,入口即化,后味无穷。用来早餐、或者放在奶茶里增加风味。配合馕、果酱吃,那是一种生活品位和享受。 新疆伊犁---伊宁市美食天堂,说这个话不为过,那里的餐馆随便进,味道肯定地道,不像别的地方没去过的餐馆怎么着也得考虑三思而后行。伊宁市的霍兰鸡肉是看似清炖鸡,却又不是,端上来的碗里面放一个煮鸡蛋,鸡肉的口味鲜、肉质嫩、麻中带微辣,汤清淡不腻人,但味道浓郁。属于上等的极品美食。羊头肉是将羊头火了以后,然后洗净入锅加盐清煮,羊头肉的味道出奇的好,无法用言语来表达,只能自己试过以后才有体会,那种美味会让你终身难忘。
P.恰玛菇 一种新疆特有的植物,形状似球状白萝卜,个头跟乒乓球到网球那么大,其自身的味道和白萝卜相似,但没有萝卜那么辛辣,口味比白萝卜绵润。和羊肉一起炖,味道上佳。其叶子可以放在肉抓饭中,可以解腻。恰玛菇药用功效更是显著,可以补肾,甚至还有人将其作为了化妆品美颜。 1、花粉:新疆伊犁唐布拉大草原是历史生态环境保存较完整的地区,纯净天然,无污染,所产的花粉具有丰富、全面、均衡的营养成分,因而被营养学家誉为“浓缩的微型营养库”和“可吃的美容品”之美名。2、山花蜜:“塞外蜜库”伊犁,以盛产优质山花蜜而著称。“山花蜜”又称“百花蜜”,其气味清香怡人,芬芳幽神;口感绵甜,舒心润腹。3、蜂王浆:蜂王浆又名蜂乳,是工蜂的舌腺分泌物,具有明显的酸涩辛辣味,回味略甜,它含20多种氨基酸和丰富的维生素,以及酶类、糖类矿物、磷酸等化合物。同时具有极高的营养价值,是天然的高级营养品、滋补品、保健食品和贵重药品。
R.伊犁瓜果 西瓜与甜瓜:伊犁名气最大的西瓜品种是察布查尔花皮白籽瓜,瓜呈圆球形,瓜瓤浅红色、质脆、汁多,蜜甜可口。厚皮甜瓜,具有肉色青、厚、甜绵、香浓、汁多的特色。海棠果:伊犁有海棠果品种14个,分布最广,栽培多的品种是短圆形的黄海棠,具有肉质粗脆,汁多、味香、甜酸适口的特点,巩留县的大黄六棱海棠品质好,最耐贮藏。
四、今年在一家音乐餐吧只做了一个月不顾他们挽留强行离职,现在离开半年了又想回去上班怎么办?
今年在一家音乐餐吧,只做了一个月,不顾他们的挽留强行离职,现在离开半年了,又想回去上班,那这种情况的话,我觉得你可以找你当初的一个同事,让他把你的想法反馈给餐吧的老板,看看什么回应。
五、遇见音乐餐厅在音乐餐吧加盟品牌的排名怎么样
这个餐厅现在名气很大的,很适合加盟,想要加盟的人还是很多的,排名很是考前的,值得加盟
六、世界十大音乐餐厅都是哪些?
狼爱上羊音乐火锅、硬石餐厅、米索西音乐西餐厅、处女座音乐餐厅、贝斯门音乐餐吧、浅葱小唱音乐餐厅、游走岁月音乐火锅吧、花儿胡同音乐酒馆、缘丰料理音乐餐厅、巴音客音乐餐吧。
1、狼爱上羊音乐火锅
由中国故事类情歌创始人汤潮发起创建,作为歌曲《狼爱上羊》的创作和演唱者,汤潮旨在打造不一样的餐饮体验品牌,将舞台演艺和餐饮完美融合,跻身音乐火锅非凡地位,引未来餐饮娱乐化风向。
2、硬石餐厅
来自英国的Hard Rock硬石是世界知名的摇滚音乐餐厅,开业迄今已有50年历史。硬石的最大特色,在于餐厅内各式罕见的音乐藏品,以及精彩的现场驻唱表演。
自从1973年Paul McCartney & Wings在伦敦硬石餐厅举办了第一场现场即兴演唱会,几十年来世界各地的硬石餐厅便以高水平的现场演唱表演招揽客人。
3、米索西音乐西餐厅
一家集浪漫优雅于一身的平民餐厅。因为它,喜欢吃肉不再是男生的特权,小美女们也都爱上它家牛排的味道。
周末时光正好,约上几个好友来米索西大吃一顿牛排,围坐在一起,喝酒吃肉聊天,大概没有什么比这更能增加感情的了吧。