一、巴厘岛有什么好吃的

印尼菜肴大量使用椰浆、胡椒、丁香、豆蔻、咖喱等香料调味，餐桌上还常备辣椒酱，浓重的口味很容易令品尝过的人得出不同的看法，所以是不是好吃还要自己尝试巴厘岛人的主食是稻米，放在椰子壳中蒸熟的米饭(Bubur Injin )清香四溢。烤乳猪(Babi Guling)、烤鸭(Bebek Betutu)和美味的水果拼盘(Lawar)都是当地特有的。巴厘岛大多数餐厅约从早上十点或十一点开始营业，部分观光景点内的餐馆的营业时间，从中午十二点开始直到清晨一点止，或是二十四小时营业。欲享用寿司或生鱼片等宵夜点心，可前往 RYOSHI 餐厅 (营业至半夜十二点) 或是至塞米雅客(Seminyak)的 GOA 2001 (营业至凌晨一点)。沙努(Sanur)的 KOKI 供应西式家乡菜，同样营业到半夜十二点。库塔(Kuta)的 LA PORCHETTA 和 MAMA’S，以及塞米雅客(Seminyak)的 CRUSOE’S 都是二十四小时营业。此外在库塔(Kuta)、沙努(Sanur)和登巴沙(Denpasar)地区还有许多简便的PADANG RESTAURANTS，二十四小时供应餐点。

巴厘岛美食

巴厘岛美食跟她的文一样丰富，揉合印度、中国、阿拉伯以及爪哇的食材与烹饪方式。到巴厘岛的时候，如果还在跟团吃八菜一汤的中式和菜，那就太~太~~太可惜了。请让您的味蕾跟你一起旅行吧!以下是风款典型的菜品：

生菜沙拉(Gado Gado)

这是印尼标准的开胃菜，通常会有巴铃薯、蕃茄、白煮蛋、小黄瓜以及炸黄豆块(Tempe)以及一些蔬菜。淋上了黄生酱之后，吃来格外清凉。

什锦饭(Nasi Campur)

这也是我们最爱点的一道菜，因为很像是招牌板的丰盛，特别能抚慰驴友肌渴的肠胃。跟招牌饭一样，各餐馆各有特色。通宵在肉类方面，会有鸡肉或是沙爹，配上橘子汁四季豆、炸黄豆块、蛋和特制辣酱。丰盛极了!

水果沙拉(Rujak)

这是巴厘岛风味特别的食物之一。通常小贩会把芒果、凤梨以及木瓜切片，然后加上特制的辣酱，做成沙拉。水果加辣酱，那真是一种奇妙的滋味。听说很有减肥的功效哦!

炒面(Mie Goreng)

Mie就是面啦，Goreng就是爆炒的意思。通常会以速食面做材料，加上椰汁或是一点辣酱快炒。有良心一点的上面会加上一个炒蛋，甚至来串沙爹。通常则会附暇饼。人嘛，有时候难免想念起速食面的味道，这时候点炒面准没错。同理可证，Nasi Goreng就是炒饭的意思!

烤乳猪(Babi Guling)

这是巴厘岛的特产。许多早市、夜市都会有卖烤乳猪饭。不过对于巴厘岛人来说，最好吃的烤乳猪在乌布皇宫附近的lbu Oka，摆满了猪血条、猪肉丝、油亮脆猪皮的烤乳猪饭，一定要用手抓著吃才叫过隐!

早餐松饼(Pancake)

这当然算不得是巴厘岛本土餐点。但是不管您住民宿或是大饭店，最常见的早餐几乎就是松饼。通常他们会在里边摆上香蕉，功夫点的就像这家饭店一样还先上色、洒上椰子丝，然后旁边加一点时令水果。美好的一天于是就此展开!

脏鸭餐(Dirty Duck)

另一项巴厘岛的风味列。最好的品尝地点是乌布的脏鸭餐店Bebek Bengil。不过事实上，巴厘岛最正统的鸭子餐，是要前一天先预定的芭蕉叶熏鸭Bebek Betutu。前者是香脆可口，后者是几乎入口即化。同样不可错过!

巴厘水果(Fruit)

巴里岛常见的水果除了波罗密Jack Fruit、榴莲、里头像是荔枝的红毛丹Rambutan、以及黑色硬壳的山竹Langsat之外，还有以下这两种：

1、Markisa

它是一种外表、种子像是百香果，但是味道很像龙眼的水果。很甜又多汁也不酸，非常好吃。

2、蛇皮果Salak

以其外皮如同蛇皮而得名。果肉脆脆涩涩的，一开始并不讨人喜欢，但吃久你就会爱上这种酸酸涩涩的味道。

巴厘岛风味佳肴

巴厘岛的每个城镇里，各类餐馆均供应10 ~ 15 样不同的餐点，大门边摆设的玻璃盒里则准备了各类小菜盘。鸡肉、牛肉、鱼、肝、蛋和各式蔬菜均采 Padang (苏门达腊岛上的主要城市─巴东)式烹饪法。待您就座后，服务生便会送上白饭和各类小菜，您可挑选喜好的小菜食用，结帐时餐厅会计算吃过的小菜盘数收费。此类餐厅通常一餐只需花费 1 ~ 2 美元，许多巴厘岛南端 Nasi Padang 的餐厅，例如沙努(Sanur)、金巴兰(Jimbaran)或库塔(Kuta)一带，都是 24 小时营业。

有二项巴厘岛特产是您绝对不可错过的：您一定要品尝 Babi Guling，吉安雅(Gianyar)的名菜脆皮烤乳猪，以及美味的鸭肉名产 Bebek Betutu，使用香蕉叶、药草和香料以文火烘烤烹煮。留意小餐馆的招牌，便可找到供应「Babi Guling」的餐厅。欲品尝「Bebek」，可至乌布的 Campuhan，位于桥旁的MURNI’S WARUNG 餐厅。

品尝传统巴厘岛风味美食，包括Sate Lilit(虾、鱼串烧)、美味的烤腌鱼和 Nasi Kuning(庆典用黄米)，可至努沙度娃(Nusa Dua)旁旦久贝诺亚(Tanjung Benoa)的 BUMBU BALI Restaurant，地址为 Jalan Pratama, Gang Nusa No. 5B。这间餐厅十分特别、雅致，自 1997 年 12 月开始营业，老板是 Heinz von Holzen，他同时也是「The Food of Bali」一书的作者兼摄影师，若您对异国风味美食非常感兴趣，一定要阅读这本著作。Heinz 之前是巴厘岛凯悦饭店(Grand Hyatt Bali)和丽致卡尔登(Ritz Carlton)酒店的厨师顾问。

巴厘岛的每个城镇里，各类餐馆均供应 10 ~ 15 样不同的餐点，大门边摆设的玻璃盒里则准备了各类小菜盘。鸡肉、牛肉、鱼、肝、蛋和各式蔬菜均采 Padang (苏门达腊岛上的主要城市─巴东)式烹饪法。待您就座后，服务生便会送上白饭和各类小菜，您可挑选喜好的小菜食用，结帐时餐厅会计算吃过的小菜盘数收费。此类餐厅通常一餐只需花费 1 ~ 2 美元，许多巴厘岛南端 Nasi Padang 的餐厅，例如沙努(Sanur)、金巴兰(Jimbaran)或库塔(Kuta)一带，都是 24 小时营业。

啤酒、葡萄酒与当地酒类饮品

餐厅里的大瓶装当地啤酒约需 12,000 ~ 80,000 卢比亚 (饭店理则须外加 21% 税金和服务费)，小瓶装中等澳洲佐餐淡酒约需 20,000 ~ 60,000 卢比亚以上。高级葡萄酒一瓶大约 130,000 卢比亚，有些餐厅里有「MUMM Cordon Rouge」香槟，大约 400,000 卢比亚。巴厘岛饭店里葡萄酒和香槟的价格，与西方国家比起来要贵出许多。建议您品尝巴厘岛 Isabella 葡萄酿制的 HATTEN 玫瑰红酒，餐厅里大约 60,000 ~ 130,000 卢比亚，饭店有时每瓶高达 450,000 卢比亚以上，「HATTEN Rose」适合冷藏后饮用。该酒厂在 1999 年夏天推出「JEPUN」玫瑰红汽泡酒，有各种新鲜水果口味。「JEPUN」的价格通常比 ATTEN Rose 贵 50% ~ 100%。此外还有当地出产的「Indigo」红酒，但并不是很受欢迎。

巴厘岛「Wine of the Gods」酒厂出产二种白酒，使用澳洲西部玛嘉烈河区(Margaret River) 进口的葡萄汁制成，生产的「Classic Dry White」(混合 Semillion 和 Sauvignon Blanc)和甜酒「Nectar」(Chenin Blanc 葡萄制成)都非常好喝，但其价格(较某些进口佐餐酒贵)和品牌似乎无法因此增进销路。

二、巴厘岛有哪些值得推荐的特色酒店

1、阿雅娜水疗酒店

阿雅娜水疗酒店（AYANA Resort and Spa）坐落在巴厘岛西南部的金巴兰海湾，整个度假村位于印度洋石灰石悬崖上，拥有专属的私人海滩，正如AYANA的梵文含义“避难所”一样，阿雅娜在这美景袭人的地方通过优质的服务和完善的设施给游客提供了一个身体的避难所，更因为对游客的无与伦比的私密呵护建造了心灵的避难所。

2、乌布空中花园

乌布空中花园酒店Hanging Gardens坐落在以宁静优美之田园景致闻名的乌布，2005年才开幕的Ubud Hanging Gardens乌布空中花园，饭店本身由茂密的古树及俯瞰Ayung河的山崖所围绕，而饭店最让人惊艳、也最为人乐道的设计，就是以其独特的双层无边界泳池（Infinity Pool），一路延伸至天际的山林景观而闻名，旅客只要从房间的私人泳池旁，就可以轻松鸟瞰阿勇河峡谷；而被茂密树林围绕的饭店，更处处鸟语花香，无时无刻都能感受到自然的洗礼。而本身所占之腹地广大，在每栋别墅之间到餐厅、图书馆、酒吧、精品店等皆有各自的缆车通路，就像是盖在空中的一座秘密花园般，因此被称为『乌布空中的秘密花园』

3、宝格丽度假酒店

宝格丽度假村(Bulgari Hotels and Resorts) 位于巴厘岛的海滩, 浪漫, 观光区，是商务和休闲的热门之选。坐拥良好的自然环境，比邻乌鲁瓦图海滩, 梦之地海滩等景点，所有这些使得这家酒店别具特色。提供优质贴心的服务和方便实用的设施，赢得了客人的普遍好评。每间房都可感受到宝格丽度假村(Bulgari Hotels and Resorts)的独有风格。度假村内的室外游泳池, 漩涡按摩浴池, 私人海滩, 蒸浴室, spa是忙碌的一天后放松身心的理想去处。专业的服务与丰富的特色活动尽在宝格丽度假村。此酒店在七洲网或者booking等有名的网站都可以预订的，PS：著名演员杨幂就是在巴厘岛的宝格丽度假村内举行的婚礼

4、金巴兰四季酒店

巴厘岛金巴兰四季度假村全别墅度假村（Four seasons Resort Bali at Jimbaran Bay）：坐落于金巴兰湾（Jimbaran Bay）边缘，设有一个可以欣赏到印度洋壮丽美景的室外游泳池。该度假村设有3个餐饮场所以及四周环绕着茂密热带花园巴厘岛金巴兰四季度假村全别墅度假村的巴厘岛风格别墅。在巴厘岛海滨占地14公顷（35亩），设计为传统的巴厘岛村庄，让酒店的客人可以直接达到海滩，直面海洋。147个豪华别墅都拥有私人跳水池，露台下的山坡上有着灿烂的鲜花和巴厘岛的寺庙。107平方米（1,152平方英尺）的健 身中心拥有最先进的设施，无边泳池与露台咖啡厅相邻，瀑布池，椰林和金巴兰海滩，两个人造草网球场，巴厘岛烹饪学校，世界级的美食，包括印度尼西亚，泰国 和全球美食，在Spa放松身心，享受水疗服务，商务中心提供全天候服务，提供家庭活动和儿童设施。

5、穆利雅度假酒店

穆利雅（Mulia）占地很广，拥有完善的住宿设施和干净美丽的自然沙滩，无论是resort的客房还是villas的独栋别墅，都精心设计，给人以最佳的住宿感受，?四周环绕着优美如画的努沙杜瓦海滨，让您沉醉其中。 置身于宁静优美的景色中，或漫步在完美的环境里，感受美妙时刻。 这是绝对是您亲近自然、远离尘嚣的不二之选。在这个全球首个被指定的自然保护区里，个性与奢华交相辉映。是一处值得您深入探索的奢华度假胜地。

6、努沙杜瓦日航酒店

巴厘岛努沙杜瓦日航大酒店Grand Nikko Bali位于努沙杜瓦Nusa Dua度假区，坐落在俯瞰着印度洋的崖顶位置，拥有自己的私人白色沙滩区，配备了4座相连的室外游泳池，并可提供免费无线网路连接、免费停车场以及前往Bali Collections购物区和Bali Galleria购物中心的免费定时班车服务。

7、努沙杜瓦肉桂别墅

巴厘岛努沙杜瓦肉桂别墅（Kayumanis Nusa Dua Private Villa & Spa）又称为凯瑜曼尼斯努萨杜瓦私人别墅&温泉酒店，坐落在努沙杜瓦（Nusa Dua）边私人海滩的黄金延伸区，提供带私人游泳池的美丽别墅，并设有spa中心、免费无线网络连接等。

巴厘岛努沙杜瓦肉桂别墅酒店离机场只有15分钟车程，并且提供机场班车和前往努沙杜瓦与金巴兰的免费班车

三、巴厘岛网红酒店有哪些

都说巴厘岛有着一流的酒店、二流的沙滩、三流的景点，很多人去巴厘岛大多都是泡酒店，在巴厘岛只要舒舒服服泡酒店，吃吃喝喝开心人生就已经足够幸福了。要说巴厘岛的酒店有多容易出片，单看最近爆红的水上漂浮早餐、无边泳池等等，就足够秒杀你的交友圈。

在卡曼达鲁度假村吃水上漂浮早餐

卡曼达鲁度假村便是现在爆红的水上漂浮早餐酒店，它坐落于乌布，靠近乌布皇宫和乌布德植物园。在卡曼达鲁，你无需凹造型也无需构图，随便一张图就能拍出满满的ins风大片。加上这里的三角形无边泳池，真的是谁拍谁美，泡酒店的时候还能看到广阔的热带雨林，这种感觉不来体验一番真的亏！

营业时间: 入住时间: 14:00之后 离店时间: 12:00之前

地址: Jalan Andong, Banjar Nagi

价格: 约1900元/晚起

交通: 专车接送

小贴士:

1.酒店拥有一片超大的观景台，在上面能够看到一望无际的热带雨林，也是个拍照的好地方，满是电影质感的feel。

2.酒店也拥有爆红的网红悬空吊椅，拍照也是超棒的，坐上去就好像拥有了整片森林。

3.除了可以泡在酒店之外，你也可以骑自行车观赏一番稻田的风景，和大自然的近距离接触也不失为一种享受。

在空中花园泡双层无边界泳池

如果说一生只来一次巴厘岛，那么你一定要在空中花园酒店泡一次双层无边界泳池。它修建于山顶丛林之间，被茂密的古树以及俯瞰阿勇河的山崖所围绕。再通过无边泳池的加持，每天就好像是从画中醒来，景色实在是好到跳脚。而且从房间的私人泳池就能够轻松鸟瞰阿勇河峡谷。

营业时间: 入住时间: 14:00 - 00:00 离店时间: 12:00之前

地址: Desa Buahan, Payangan

价格: 约2500元/晚起

交通: 专车接送

小贴士:

1.酒店上下山都要靠双轨电梯，十分特别，好像就是跟大自然融于一体一样。

2.推荐你在空中花园体验一次spa，真的能够给你不一样的享受。

3.无边泳池的水温是恒温的，就算是在早上冷，也可以让你泡水。

在阿雅娜享受明星同款酒店

早前吴奇隆和刘诗诗飞到巴厘岛大婚，而阿雅娜也有幸成为了他们大婚时的酒店。虽然自从他们大婚之后，这家酒店的价格就蹭蹭往上涨，但是耐不住酒店浴室的奢华啊。敞开式，又正对私人草坪和泳池，满是贵妇既视感。除了浴室之外，阿雅娜的泳池值得一试，也会提供漂浮早餐，开启元起满满的一天就从漂浮早餐开始吧！

营业时间: 入住时间: 15:00 - 00:00 离店时间: 12:00之前

地址: Jl. Karang Mas Sejahtera, Jimbaran - Bali

价格: 约7100元/晚起

交通: 专车接送

小贴士:

1.酒店不仅适合度蜜月，也十分适合亲子游，带孩子的话在酒店可以享受到滑水道和儿童泳池。

2.你除了可以在这里享受海滨spa之外，酒店也拥有两个世界上超大的印度洋深海水疗池，你可以体验一下这里的水力按摩站。

不同的别墅房型面对不同的风景，有的是田园风光，有的是无边海景。

在乌布山研四季感受稻田外的世外桃源

山研四季酒店位于金巴兰区，酒店独特的设计使其到处都是网红点打卡处，尤其是大堂的设计，像极了UFO停在莲花池当中，是整个酒店内最有特色的地方。在山研四季，风景就是酒店的全部，它虽然藏在乌布山谷内，但是绿化植被丰富，是一处稻田外的室外桃源，隐秘幽静的氛围充满了自然气息。

营业时间: 入住时间: 14:00之后 离店时间: 12:00之前

地址: Jalan Raya Sayan, Ubud

价格: 约4300元/晚起

交通: 专车接送

小贴士:

1.四季山妍酒店的牌匾就在竖立在乌布大马路旁，去酒店的时候一定要注意看哦。

2.因为酒店隐藏在山谷内，所以酒店十分安静，私密性很强。

四、巴厘岛最好吃的中餐是哪一家？

8月去巴厘岛，连续吃了2天的印尼菜后，实在受不住了。接下来连续去过4家不同的中餐，这里给个基本的建议：

1. 八爪鱼餐厅：这个餐厅第3天去的。有点像大排档那样的环境，可能很久没维修过的原因，整体比较旧，做的菜有点怪，可能是本地人做中餐的原因，吃起来有点跑味。

2. 飞龙餐厅：环境不错，比较舒服，海鲜什么的在门口可以自己选活的，价格也不贵。师傅是香港来的，烧的菜比价正宗，配合活海鲜，很享受。

3. 四季餐厅：环境可以，烧的菜好像普遍味道很淡，价格偏贵。

4. 河海鲜：好像跟八爪鱼一样，菜都差不多那个样子，不中不洋。

五、巴厘岛最好吃的餐厅是哪一家？

你好，

在巴厘岛，比较好的酒店早餐价格由每人8美元到30美元不等，正餐约20美元到70美元。在酒店外的餐馆用餐，大约可以节省60%到80%。最经济的还是一些露天风味小摊，花上几千卢比就可以饱餐一顿。

飞龙餐厅

是一个不错的选择，经过几个小时的飞行大家应该都感到累了，离机场最近的一家中国餐厅就是飞龙了，推荐它不是因为它近，是我们这些旅客刚经历了旅途的劳累，还没有准备好去品尝印尼的特色风味，我们需要在接下来的几天里好好玩，所以这休息前的第一顿饭必须要吃好，我觉得飞龙餐厅是一家不错的选择。印尼菜肴大量使用椰浆、胡椒、丁香、豆蔻、咖喱等香料调味，餐桌上还常备辣椒酱，浓重的口味很容易令品尝过的人得出不同的看法，所以是不是好吃还要自己尝试。

库塔海滩

是巴厘岛餐饮最集中的场所之一，这里各种档次、各种风味的餐厅都可以很轻松的被找到。

Made’s Warung位于库塔南部的Jl Raya Pantai，这家当地餐厅是一座临街的三层建筑，饭菜价格便宜又好吃，不止游客喜欢，当地人一样追捧。泰式咖哩鸡（Nasi Campus）、印尼炒饭（Nasi Goreng）和泰式酸辣海鲜（Tom Yam）汤是这里的特色菜，另外还 有多种蛋糕、美味的自制椰子冰淇淋、鲜果汁、Arak Madu（自产米酒，混合蜂蜜制成的饮料）。餐厅人很多，建议提前预定。

Bamboo Coner是 家非常便宜又好吃的餐馆，常常坐满需要等位。位于Poppies Lane中段，这里的鲜榨芒果汁、Avocado汁加巧克力酱才5000盾，但质量丝毫 不差。海鲜篮（Seafood Special）只要60000盾，居然还有几只龙虾幼仔，其他的象沙嗲饭也才10000盾左右。

Celsius Café是家海景景观超好的海边餐厅位于Center Shopping商场的2楼，是一个看落日 绝好的地方，这样就不用和别人挤在金巴兰海滩上看了。并且餐厅有户外和户内的两个空间，可以选一个窗边的座位，吹着空调喝着果汁欣赏着落日，餐点每份的价格在30000-45000盾左右，果汁在10000-20000盾之间，价格合理，有意式餐点和印尼餐点的二种选择。

乌布

在提供的美食的同时更注重与自然环境的融合，因此一些餐厅的环境非常有特色。

脏鸭子（Dirty Duck）餐 厅是乌布最有名的餐厅之一，食客们对环境的称赞甚至超过了菜肴本身。餐厅位于稻田中央，走过一段短短的田间小路才能到达。坐在开敞的餐厅里，清风吹来田野清香，即使只是坐着发发呆也是种享受。建议提前预订独立凉亭，感觉更加清幽。脆皮鸭（Crispy Duck，50000盾左右）是这里的特色菜。餐厅在 Padang Tegal路上。

Ibu Oka Babi Guling就是著名的乌布王宫对面的烤乳猪饭，这是家平民化的小饭店，当地人和游客围着一张长桌混坐在地上。生意兴隆，从11点开市，常常一个中午烤乳猪就卖完了。25000盾包括一份米饭配两块香脆的猪皮、几块嫩嫩的猪肉、一点蔬菜，拌上辣椒酱，另外附送一杯饮料。

莲花餐厅（Cafe Lotus）就在乌布王宫边上，朴素雅致的建筑，繁茂的花木，看似随意的点缀，莲花餐厅的庭院设计充分体现出 巴厘人的审美情趣。在临水长廊中席地而坐，凭栏赏荷，难怪有人会从午饭一直吃到晚饭。主菜每道约80000盾左右，食物的份量很足，一份香蕉叶烧鸭 （Bebek Betutu）可以塞饱二个人的肚子。

努沙杜瓦

度假酒店附设的餐厅多为高级餐厅，人均消费50-60美元，菜肴精致，环境幽雅。酒店免费提供的早餐可以选择在海滩或花园中享用，感觉非常奢华。也可以要求在客房中进餐，不过多数要付服务费。

Bumbu Bali是努沙杜瓦一家地道的印尼菜餐厅，且费用不贵（约80000盾/人）。一进餐厅店员会在你耳边插上一朵小花，很 有趣。并有当地音乐陪伴晚餐，菜是套餐，一道道上来的让人惊喜不断，餐厅周围有一圈干净的水渠，里面还养了不少30公分大的海龟。如果在旺季的话建议要先 订位，饭店还提供接送。特别推荐Rijsttafe套餐，基本上所有的特色菜都包括在内了，饭店内有中文菜单，可以索要。

地址：Jalan Pratama Gang Nusa No 5B。

Blue Point是个喝下午茶的好地方，那里的起斯蛋糕十分美味，芒果汁也很侬稠，饮料加点心不过60000盾，餐厅的环境很不错。

巴厘岛除了上述这些正规餐厅外还有不少路边摊，虽然卫生状况不尽人意，但非常实惠，几千盾就能吃饱喝足，而且能尝到真正当地人的口味。

小贴士

在餐厅吃饭需在菜价外另付11%的税，账单中会自动列入。大部分餐厅也会列入10%服务费，如果没有应该酌情付小费给服务生。

资料来源于网络。

六、吃货天堂 ▏舌尖上的巴厘岛

大表姐也钟爱巴厘岛美食~

我们都知道，巴厘岛属于“千岛之国”——印度尼西亚。

丰富多样的生态气候交汇，造就了独特而有充满魅力的印尼饮食文化。

这次我就带你走进奇妙的巴厘岛美食天堂~

舌尖上的巴厘岛

巴厘岛地处热带，居民的主食以大米、玉米、薯类为主。

大米除了熟煮外，当地人喜欢把大米或糯米用香蕉叶或棕榈叶包裹着蒸着吃，称为“克杜巴”。

或者将大米放在椰子壳上，蒸熟后会有淡淡的椰香味道。当然，巴厘岛人也爱吃面食，如面包、面条等。

巴厘菜的特点

与泰国菜浓郁的咖喱风味相比，巴厘菜更注重使用香料，调味亦调色。

地道的巴厘菜最典型的特点是，菜肴中常常加入椰浆、胡椒、丁香、豆蔻，当然也有咖喱等。

色、香、味俱全

巴厘菜既可以登大雅之堂，又不失平民质朴温馨的风格。

喜欢香料

印尼是一个盛产香料的国家，印尼制作菜肴喜欢放各种香料，以及辣椒、葱、姜、蒜等。因此印尼菜肴的特点，一般是辛辣味香。

不用筷子

巴厘岛人吃饭不用筷子，而是用勺和叉子，有时也喜欢用手抓饭。

抓饭时，先把米饭盛在盘上，然后用右手指将饭捏成小团，送到嘴里一口一口地吃。饭桌边上要放一碗清水，边抓饭，边不时用手沾沾清水，以免使米饭沾粘在手指上。

听说喜欢手抓饭的人，觉得这样吃很开胃。

煎 烤 炸

巴厘岛人烹调时喜欢烤、煎、炸。

新鲜的食材加上各式各样的香料简单的煎烤炸就可以做出一道富有印尼特色的美食。

奇怪的是，那里的人天天吃“煎烤炸”，却并不会上火。

绝对特色

脏鸭餐Tepi Sawah

说起巴厘岛的美食，第一个想到的就是脏鸭餐。

巴厘岛的脏鸭餐像是与人作对一样，菜名起得就让人“倒胃口”。其实是因为鸭子散养在水稻田中，吃野外小虫小鱼，常常搞得浑身泥巴，另外在烹制过程中，鸭子经过油炸、烧烤，表皮看起来颜色较深，因此得名“脏鸭”。

推荐餐厅：

脏鸭餐厅(乌布店)（Bebek Bengil Ubud）

地址：Jalan Hanoman, Padang Tegal, Ubud, Bali 80571 Indonesia

乌布的脏鸭餐厅是最有名且最正宗的，去到乌布就该尝尝最地道的脏鸭餐，记得提前预约哦~

印尼炒面/炒饭Mie Goreng/Nasi Goreng

用黑豆酿成的甜酱油来炒，才能炒出色香味俱全的印尼炒面/炒饭。印尼炒饭用的是泰国香米，炒后颜色较深，米粒黏性大，形成一个大饭团。吃起来却是香香甜甜的，毫不黏糊，很有嚼头。

什锦菜 Nasi Campur

什锦菜是巴厘岛的大众菜。先将喜欢吃的蔬菜洗净，切好后用各种佐料拌在一起，通常还会有鸡肉或沙爹，配上橘子汁四季豆、炸黄豆块、蛋和特制辣酱。丰盛极了!

烤猪饭Babi Guling

油亮酥脆的烤猪饭是巴厘岛名菜，整只乳猪填满香料，架在火上烤到皮脆肉嫩，全身金黄油亮，香气四溢。

推荐餐厅：

BUMBU BALI RESTAURANT

地址：

Jl. Pratama, Nusa Dua,Badung Regency, Bali 80361

Bumbu Bali是巴厘岛最著名的一家当地特色餐厅，环境清幽，面积不大，却很干净。开放式的餐吧，巴厘岛风情的庭院，在凉亭中用餐，身旁就是莲花池塘，晚风蛙鸣，令人感到十分惬意。

餐厅主打传统印尼特色美食，最值得推荐的是混合BBQ拼盘，菜量很大，还有许多小菜免费赠送，可以让你一次吃到各式各样的巴厘岛菜。

热爱美食还喜欢烹饪的你，还能在这里体验cooking class,大厨手把手教你制作美味的巴厘岛菜，一定是很棒的经历！

ps; 关于餐厅的预定，也可找 灼华 进行预约哦！

巴厘岛的特色小吃

沙爹

沙爹是牛羊肉串，制作方式讲究，先把鲜嫩的牛羊肉切成小块，然后浸泡在香料等的调料里，再用细竹条串起来，用碳火烤，边烤边用调料汁在串肉上撒滴，使串肉散发出阵阵的香味，烤熟后蘸辣椒花生酱一起吃，味道鲜美可口。

登登

登登是牛肉干，制作方式也很考究，先把鲜嫩的牛肉切成薄片，再涂上伴有香料的酱油、略放些糖，然后晒干。吃的时候，用油炸，味道也很美。

烤玉米

巴厘岛的烤玉米选用黄玉米，因为本身有甜味，调味上较简单，涂上薄薄一层的奶油或辣椒酱提味，保留玉米原始的味道，好吃的想转圈！

椰子汁

热带风情的巴厘岛怎少得了椰子树！

来到这里品尝原汁原味的椰子汁，清甜可口~满满的仲夏热情！

水果吃到饱

地处热带的巴厘岛盛产水果，在这里每天都有吃不完的水果，榴梿、山竹、芒果、红毛丹、杜古、蛇皮果、木瓜、人心果、牛心果、香蕉、菠萝、番荔枝等等，可以抱着水果吃到天荒地老啦！

海鲜便宜又好吃！

巴厘岛也以海鲜闻名，各种新鲜肥美又便宜的海产，可以让人吃个痛快！

推荐地点：

“金巴兰海滩吃海鲜”

在金巴兰海滩吃海鲜，看大海，听民谣，无比享受。

汇集世界各地美食

巴厘岛人和善的微笑，令许多来自异国的旅人选择这里定居下来，渐渐的，这些来自世界各个角落的游子们又怀念起故乡的美味，于是源自世界各地的美食就在巴厘岛蓬勃发展起来。如今来到巴厘岛，可尝到各种国际佳肴。

有时候不期而遇的一家小店，或许能带来意想不到的惊喜。

特色酒吧

巴厘岛拥有各种有feel的特色酒吧，不管是小酌还是观景，都超赞！

推荐酒吧：

阿雅娜悬崖酒吧

地址：JL. KARANG MAS SEJAHTERA, AYANA RESORT, JIMBARAN

阿雅娜悬崖酒吧位于金巴兰海湾的悬崖之上，由日本的豪华设计师小市泰弘和岛毛清喜设计，耸立于印度洋十四米，十分特别！

婚礼吃什么

巴厘岛传统婚礼不需要嫁妆，这跟印度尼西亚的其他种族不同。在巴厘岛，新人父母会在家举办婚宴。大家通常会在家前的院子用棕榈叶布置现场。他们会设置帐篷和椅子来服侍贵宾。

由于宾客通常都不在餐桌上用餐，宴会干脆布置成自助餐形式。餐盘用宣纸制作。婚宴通常持续一整天，让宾客可以在方便的时间来参加婚礼。

巴厘岛人视黄色为吉祥的象征，“黄姜饭”成为巴厘岛的礼饭，在婚礼和祭祀上必不可少。

它是用黄姜、香茅等香料烹调而出的米饭，色泽金黄，带有淡淡的椰香，堆成一个圆锥状。在食用时可选择拌入香煎香草牛肉、红辣椒烤鸡肉、番茄炸肉饼、香煎豆腐配香草黄糖和杂菜椰子粒，十足丰富。

TIPS:

巴厘岛的餐饮消费并不高，另外，在巴厘点菜一定不要多，因为份量很足！

看到这里，吃货的你是否已经垂涎三尺~

找个时间来巴厘岛亲自品尝一下吧~！