梅州的大埔县有哪些特色小吃？

大埔烹调菜肴讲究咸、浓、烧（热）、香，小吃多以粮食为主料加工，品种多样，味道独特，形成独具特色的客家及风味小吃，颇负盛名境内名菜及风味小吃有：白斩鸡、肉丸、酿豆腐、梅菜扣肉、鸡血粄、糍粑、忆子粄、笋粄、八宝糯米饭、薄饼、叶子粄、老鼠粄、鸭双羹等。大埔县传统客家美食品种多样，风味独特，色香味俱全，充分体现了客家美食文化的特色，颇负盛名，深受海外侨胞、港澳台同胞、国内乡亲的喜爱，大埔也因此有“客家传统美食之都”的美誉。

[百侯薄饼] (在大埔县百侯镇的是最原汁原味的，距离县城湖寮镇不远，开车大概15分钟)

已有200多年的历史。相传它是清朝雍正年间，百侯人杨赞绪，任陕西按察使时带回家乡的四种点式（薄饼、绿豆粄、豆子羹、蕨粉粄）之一。薄饼有“锦囊藏宝”之称。其制作方法：一是用面粉作饼皮。把面粉加进适量的水和少许盐水，用力揉搓至软韧粘结后，放入加热后的平面锅上，推平压薄，烤熟时饼薄如纸。二是制作馅料。一般以肉、豆腐干、蒜白、香菇、虾段笑仁、鱿鱼丝等为原料，再加上适当的食油和酱油焖至熟透，包入饼皮扎好，再加上胡椒粉或辣酱等佐料，即可食用，其味鲜美、香甜可口。

[鸭松羹] （县城可吃到）

制作原料为纯净洁白的淀粉、红糖、猪油、生姜及陈皮碎末。其制法先把生粉炒熟，再将红糖加适量的水煮稠，用粗纱布过滤，除净杂质，放回锅里，撒上生姜及陈皮碎末，加上适量的油。待煮沸时，一边把炒熟的生粉用细筛均匀地筛选进稠糖上，一边缓慢地注入油料，并不停地搅拌，直至羹呈黑褐色，光亮润泽，香气喷发时便成。其味香甜松脆。

[忆子粄] （县城可吃）

已有300多年的历史。其制作要领是：一是用糯米粉作粉皮，揉搓至软韧粘结，分成小团，撒上适量的生粉，压成粄皮；二是制作馅料，一般以靓肉片、鱿鱼丝、豆腐干、蒜白、香菇、虾米等为原料，加上适量的食油和酱油，焖至熟透，然后把馅料包进粄皮里，扎成四方立体形，用干净的叶子包好，涂上食油，放蒸笼里，用猛火蒸熟，再加上佐料，即可食用，其味别具一格。

[珍珠粄] （县城可吃）

原名老鼠粄，著名作家杜埃认为此名不雅，故改名为“珍珠粄”。它的主要原料是粘米。做法是用冷水浸几小时后，捞起滴干后磨成粉，然后用开水拌和，反复揉搓至适度后拧成团，即以特制的“千孔粄擦”架在锅上，将粄团压在粄擦上用力来回磨擦，便可擦出每条1-2寸的粄条掉在锅中，待粄熟浮面蚂燃此时捞起，置冷水中浸泡闷迅，冷却后再捞起晾干即可备用。食用前，煮或炒均可，配上肉丁、葱花、胡椒粉等佐料，美味有加。大埔县内以西河一带珍珠粄最为有名。

[绿豆粄] （县城可吃）

其主要原料为绿豆、糯米、红糖 ，再加上适量的桔饼、枣肉、龙眼肉、瓜片等为佐料。其制作方法大至与忆子粄相同；以糯米粉作粄皮，以豆沙及佐料作馅，包进粄皮里，用干净的蕉叶扎成长方形搽上食油包好，放在蒸笼里猛火蒸熟则成。吃时清甜香鲜，色香味俱全，故有“沙里淘金”之称。据实验测定，内含丰富的维生素、果糖、鞣质等营养成份。

[人丁粄]

（县城可吃）

主要以粘米与糯米混合粉，加上过滤后的红糖水或开水搅拌，洒上少许食用红色素，揉搓至软韧粘结后，捏成小团，用手掌滚成圆柱条，长约15公分左右，放在蒸笼中猛火蒸透即可。大埔农村老百姓在年节或迎神会期间，大都做此人丁粄作为供品，其谐意家庭幸福，人丁兴旺。

[算盘子] （县城可吃）

主要原料为芋头、淀粉，比例为2：1，配料有靓肉碎、鱿鱼丝、香菇、虾仁等。制作方法：将芋头削皮、洗净、切片、洒些盐、蒸透、热掺入薯粉，加开水拌匀揉韧，搓成条状后，切成颗粒，搓成圆形，再用拇指与食指按，成两面凹的扁圆形，有如算盘上的珠子。后放进沸水锅里煮熟，捞起滴干水份，再放进锅里与配料炒匀，倒入用猪骨熬好的上汤，洒上葱花或元荽，就可上桌。其味香滑，鲜美可口。

[笋粄、豆粄] （县城可吃）

其制作包括粄皮和内馅两部分。粄皮以薯粉为原料，用开水拌和揉搓，配以适量煮熟的芋或甘薯，制成薄度小圆形粄块；内馅则以半肥瘦猪肉及竹笋（冬笋为好）为主，分别切碎，再配上虾米、鱿鱼丝、香菇、胡椒粉、盐等。然后用粄皮裹住肉馅，捏稳封口成半月形，放进开水锅中煮至粄块浮起即熟，便可加上佐料食用。至于豆粄，粄皮的制作与笋粄相同，不同的是内馅则以赤豆或白豆为主，咸甜皆可，煮成后用热油浸润，更能显示粄食的香滑可口，且不致相粘。

[豆腐干] （县城可吃）

大埔的豆腐干有近二百多年的历史，其名播岭南，远销海内外，早在一九五九年就被评为广东省名牌优质食品。其制法是以上等黄豆为主要原料；香料以肉桂、花椒、八角、豆寇、丁香、甘草、公丁、桂皮、砂仁、大小茴香等十多种药材磨成粉末；用山黄栀或柠檬冲制在开水锅里，染成淡黄色。特点质坚韧，有弹性，甘、咸、香、鲜四味俱全，可以下酒，佐菜。配以高温灭菌、真空精美包装，成为送礼佳品。

此外还有 【药根鸡】（大埔湖寮双坑农家料理，用药根和鸡煲出的一等靓汤）【客家酿豆腐】（配料，肉，豆干，虾仁等等辅料搅碎混一起，把一小块豆腐中间挖一个小坑，再把辅料填入，可清蒸，可炒）【大埔娘（黄）酒】【（百侯）牛肉干】【菜干】等等。。。

景点： 双髻山省级森林公园

丰溪省级森林公园

大埔客家民俗文化村

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[图文]灵 觉 寺

[图文]文 武 阁

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[组图]万福寺

[组图]奇石胜景麒麟山

希望对你有帮助！

梅州市大埔县有几个镇都有哪些?

截止2019年，大埔县辖14个镇，3个乡。

一、14个镇

湖寮镇、茶阳镇、西河镇、百侯镇、枫朗镇、光德镇、桃源镇 、高陂镇、大麻镇、三河镇、大东镇、洲瑞镇、银江镇、青溪镇

二、3个基含乡

丰溪林场、洲瑞林场、大埔林场。

扩展资料：

大埔茶文化

大埔县茶文化也就是客家人文化，大埔盛产名茶，自然有饮茶习俗。开门七件事：“柴米油盐酱醋茶”，茶叶已成为人们日常生活不可缺的物品。

古往今来，饮茶已进入大埔的婚丧喜庆等礼仪中，如婚礼中有一道“敬茶”的大礼，也是搏吵笑很讲究的。大埔人自古就有好客风气，客来敬茶，以茶联谊，以茶代酒屡见不鲜。

大埔人饮茶，讲究一个“品”字，尤其对品工夫碰拆茶作为注重茶艺、领略品茶情韵的一种生活艺术。在品茶中讲究六境，即择茶、选水、侯火、配具、环境和品饮者的修养，其一招一式有极严格的要求，和相应的规范。

如品工夫茶工序就有高冲、刮沫、淋盖、汤罐、热杯、澄清、滤歹、低斟这八道。品茶要有工夫，才能使味觉、嗅觉、视觉都得都得到美的享受，领略到品茗的神韵。

品茶还讲究茶具。好茶须用好的茶具泡饮，这与“鲜花需要绿叶扶持”有同样的道理。茶具的好坏，对茶汤的质量和品饮者的心情，都会发生直接影响。故自古到今，人们对茶具的制造和应用，极为重视。

如工夫茶的茶具就有茶壹、茶杯、茶盘、茶洗、茶垫、水钵、炭灶、砂铫、羽扇等九种。大埔生产的茶具品种极为丰富，其中以陶瓷制作的茶具为主。如高陂生产的白玉令茶具，玲珑剔透，轻巧秀丽，被誉为“广东陶瓷之花”。

茶室、茶馆是老百姓进行饮茶品茗和精神交流的好场所。近年来，随着市场经济的发展，人民生活的提高，县城梅河宾馆等到餐厅茶室设早茶，茶客盈门，饮早茶吃早点，已成饮茶新习俗。

参考资料来源：百度百科-大埔县

大埔香满园酒楼好不好吃

大埔香满园酒楼好吃。

大埔香满园酒楼是一家以粤菜和本帮菜为搭没数主打的餐厅。酒楼拥有精致的环境察吵和宽敞的就餐空间，服务也很到位。但最为吸引人的是它的美食，菜品种类多，口味鲜美，做工讲究，让人一吃难忘。推荐的菜品有烧鹅、沙茶大肠、冰镇海蜇、滋补燕窝、西施舌、清炒花枝荔浦豆腐等等。

对香满园酒楼活动感兴趣，还可以关注餐厅的社交知首媒体，了解更多折扣、优惠等福利活动，享受更多美食和美好的用餐体验。

想去梅州大埔，有什么好的梅州旅游网？

亲，你好。梅州这边暂时还没有比较完善的旅游网站。如果你是自驾游，可以在新成立嫌让贺的游客中心拿到很多旅游资料。

但芹派是推荐你几个大埔的景点吧，花萼楼，坪山梯田，每年油菜花盛开的时候油菜花田也很美。小吃也是非常多，县城有美食街。

大概游玩一至两天就足够了。还有多余时间可以到市区游玩。

客天下景区，雁南飞，雁鸣湖，阴那山，客家博物馆等等滑卜景点会比较多，交通也很比较方便。

希望您在梅州玩的愉快！~~~

大埔县城哪里最热闹

您乱坦好，大埔县城最热闹的地方有丛陪正很多，比如大埔县城的中心地带，这里有很多商店、餐馆、娱乐场所等，每天都有很多游客前来参观，这里也是大埔县城最热闹的地方之一。此外，大埔县城还有一个热闹的市场，这里有很多小商店，每天都有很多游客前来购物，这里也是大埔县城最热闹的地方之一。此外，大埔县城还有一个热闹的夜市，这里有很多小摊位，每天都有很多游客前来尝试各种美食，这里也是大埔县城最热闹的地方之一。总之，大埔县城最热闹的地方有很多，游客可以在这里尽情享受美食、购物、娱乐等乐趣。您好，大埔县城最热闹的地方有很多，比如大埔县城的中心地带，这里有很多商店、餐馆、娱乐场所等，每天都有很多游客前来参观，这里也是大埔县城最热闹的地方之一。此外，大埔县城还有一个热闹的市场，这里有很多小商店，每天都有很多游客前来购物，这渗悔里也是大埔县城最热闹的地方之一。此外，大埔县城还有一个热闹的夜市，这里有很多小摊位，每天都有很多游客前来尝试各种美食，这里也是大埔县城最热闹的地方之一。总之，大埔县城最热闹的地方有很多，游客可以在这里尽情享受美食、购物、娱乐等乐趣。

高陂哪里有比较好的饭店

大埔县高陂镇陂梅大道。根据查询高陂相关资料得知，大晌肆冲埔县高陂镇陂梅大道有比较好的饭店。大埔县高陂镇珍好香饭店，成宴歼立于雹培2016年，位于广东省梅州市，是一家以从事餐饮业为主的企业。