哥伦比亚有哪些出名的传统菜肴？
每个地区都有自己的传统菜肴和招牌菜式。 例如，哥伦比亚加勒比地区（卡塔赫纳、圣玛尔塔、圣安德列斯等）的美食有炸鱼、椰子饭和酸橘汁腌鱼。 往南走，一道常见的菜肴是ternera a la llanera（明火烤小牛肉）。 在西部地区的考卡山谷（Valle del Cauca），当地人喜欢食用sancocho valluno，这是一种用当地母鸡和牛尾制作的传统汤品。 在温带气候区如西北部的安提奥基亚、里册档萨拉尔达省和金迪奥省，知名菜肴包括bandeja paisa（以豆子、精细牛肉、煎蛋、鳄梨、白米饭、油炸成熟大蕉片和猪皮烹制的菜品），州团乱tamales（玉米面团用大蕉叶包裹后蒸熟）和cuchuco（以玉米、小麦或黑麦烹制的浓汤）和sancocho母鸡牛尾汤。
数十年来，令人或冲惊艳的本地丰饶物产，激励着该地各位大厨，但家庭式特色菜才是最佳体验。 无论您是前往哥伦比亚的众多繁华街市品尝picada colombiana之类的街头美食—满满一盘牛排、香肠、血肠、鸡肉、牛肠、车前草，木薯和玉米棒—或arepa（烤或炸的玉米粉），或是前往卡塔赫纳德印第亚斯中心令人印象深刻的高档休闲场所Bazurto Social Club，均可保证度过完美好时光。
加拿大不列颠哥伦比亚省的特色美食
美丽的风景将游客吸引到不列颠哥伦比亚省(British Columbia)，但让人流连忘返的却常是那可口的美食加美酒和休闲放松的环境。 受益于不列颠哥伦比亚省众多的农场、空缺葡萄酒庄、鲜酿啤酒厂、以及苹果酒厂与本地获奖厨师的密切合作，来自世界各地的极品美食家和餐饮行家纷纷对本省趋之若鹜。许多餐厅都在烹饪中采用不列颠哥伦比亚省的新鲜食材，同时本省也有为数众多的餐厅提供世界各地美食。参加美食之旅或烹饪班是学习如何准备烹制当地特色美食的绝佳方式。
不列颠哥伦比亚省也有很多不错的休闲方式。在天然矿物温泉水里泡澡，躺在在太平洋之滨的海滩上晒太阳，或者探访本省众多的温泉浴场和水疗健保中心。许多温泉浴场都提供包括本地草药的健保疗程。
酒庄、鲜酿啤酒厂和苹果酒厂。不列颠哥伦比亚省的葡萄园以凉爽气候下出产的葡萄产品著称，葡萄酒庄则盛产口感清冽的白葡萄酒、醇香强劲的红葡萄酒、令人振奋的水果酒、舒爽提神的苹果酒和独具一格的冰酒。
遍布不列颠哥伦比亚省南部的众多葡萄酒庄，对参观和品酒的游客敞开大门。而且越来越多的酒庄在葡萄酒之外提供美味餐饮的配搭及佐酒服务。对于那些喜欢葡萄酒的人来说，鲜酿酒厂在不列颠哥伦比亚省有漫长而精彩的历史，尤其是在温哥华和维多利亚。当让察地酒吧经常提供手工小规模酿制的特色酒品，同时提供传统的酒吧菜式或当代美食。
雄心勃勃相当厨神的朋友会发现美食之旅和烹饪学校提供了适合各种不同的味蕾和预算的选择。专业大厨与著名葡萄酒庄合作，在令人难忘的环境中提供各种时长的培训课程，从几小时到坦亏茄整个周末都有。
美食加美酒旅游小贴士
不列颠哥伦比亚省的农夫集市。这里的每个地区都有农夫集市，出售当季时令产品、新鲜烘焙糕点、手工奶酪、腌制调味料、糖浆、蜂蜜和果酱。
农场和果园也欢迎游客造访。如果感兴趣的话，还可以去自助农场，在弗雷泽河谷地区(Fraser Valley)采摘草莓、树莓和蓝莓，或者去欧垦娜根(Okanagan)采摘樱桃、桃子和杏。
游客还可参加有导游带领的旅行团，或沿着几条轻松的自驾游路线，驾车轻松穿越不列颠哥伦比亚省乡村地带的葡萄园和农业区(比如弗雷泽谷地的农场环游路线)。
在哪里可以吃到哥伦比亚的特色美食？
如果您想品尝真正的特色美食，可以前往拉丁美洲和世界上最出色的餐厅臻享高级美食体验。 哥伦比亚首都波哥大拥有本国最好的高级餐厅，其中四家著名餐厅在2018年拉丁美洲50佳餐厅上占据一席之地。 位于波哥大市中心的Leo餐厅（2019年世界50家最佳餐厅中排名第49位简族告，2018年拉丁美洲哥伦比亚最佳餐厅排名第10位），烹饪灵感来源于时鲜农产品和古老的哥伦比亚烹饪技巧，由名厨Leonor Espinosa掌厨。 主厨Espinosa向饕客们奉上鲜为人知的哥伦比亚食材，如arrechón（一种催情饮料）和bijao（一种类似香蕉的植物），同时支持当地社区和美食传统发展。 2017年，她荣获2017年拉丁美洲最佳女厨师奖。
主厨Sergio Meza和Nicolás López运营的Villanos en Bermudas餐厅（2018年拉丁美洲最佳餐厅排名第15）也位于波哥大。他们每日更新菜单，以出其不意的当地食材组合为饕客奉上自家“不拘一格的哥伦比亚”美食。另外，有着二十多年历史并成为经典必打卡之地的是Harry Sasson，这家开创性的餐厅于1996年首次开业以穗梁来一直位居本国最佳餐厅之一。 主厨Harry Sasson和Francisco Salomon将餐厅美食风格定义为全球通行，熟练且专业地融合了拉丁美洲、亚洲和欧洲风味。他们的招牌菜以哥伦比亚最著名的食材之一—palm hearts棕榈心为主，搭配虾仁和新鲜青椒。
哥伦比亚由不同气候层组拦明成的地理位置，以及每个地区的不同气候及其祖先智慧，构成本国优质美食品质的核心。 丰富多样的菜单供选择，可以满足最挑剔的旅行者味蕾。 从街边美食到最出色的餐厅，一个风情浓郁的多元文化世界正在恭候您的光临。
南美的哥伦比亚人都喜欢吃什么，有什么特色呢？
哥伦比亚的美食有什么特点?
哥伦比亚的菜谱如同他的种族，混合着世界各国饮食搭配文化的影响，不仅有本地印第安人传统食品，也是漏困有西班牙殖民所带来的西餐厅，也有初期来源于非洲的非洲黑奴所带来的菜谱，甚至有来源于阿拉伯和亚洲饮食文化的影响。
哥伦比亚的文化多样性与繁杂地貌成就了与众不同的烹饪方法——这是另一个吸引住游客来访的主要原因。哥伦比亚的菜肴无法被一味的归到一类，由于每个地方都是有不同寻常的地方，包含用材、配搭和展现形式。
就餐是一种文化艺术工作经验，受当地、非洲、土耳其、西班牙和其它文化艺术混和陶冶而制作而成的特色美食自身即是这种文化交融的绝佳例子。但这里的食材份量也一定能让人饥饿感到极其达到，因为除了丰盛的蔬菜水果，也有大分量的各种高汤炭火烤肉，让不论是喜爱健康餐或喜爱重口味你都可以找到垂涎已久那份菜单栏。
在一定的饮食搭配下，美味可口的拉丁舞大厨师可以为你呈上哥伦比亚最精美的烹饪艺术。当满满的一桌美味在他面前堆满时，基本上都没有时间来感概人生道路的小确幸了。
哥伦比亚最著名的食材
哥伦比亚人日常饮食爱好上有以下特性：重视注重宴会设计，重视菜肴造型颜色。口感一般喜口味淡，爱清甜味。正餐以米为主导，也爱品味面食品类。副食品爱吃猪肉、牛羊肉、腊肠、香肠、鸡、蛋类食品等；蔬菜水果爱吃土豆、朝天椒、蒜头、四季豆、油麦菜、莴笋、空心粉等；
调味品喜欢白胡椒粉、番茄沙司、乳酪、桂花树、桂丁、蒜、无盐黄油、猪板油、糖等。对煎、烧、炸、烧等烹饪方法制作出来的菜肴钟爱。中餐馆钟爱苏菜、沪菜、京菜。食谱非常欣赏杂锦大拼盘、烤牛排、樱桃肉、爆炒腰花、香肠明虾片、元葱铁炸鸡、空烧四季豆、松鼠鳜鱼、百鸟朝凤、
白汤白木耳等口味菜肴。水酒喜爱白酒、啤洒等；饮品喜爱喝矿泉水、现磨咖啡、可口可乐等；对中国的香片花草茶特别感兴趣。鲜果爱吃香蕉、青芒、甜瓜、红提等果；坚果爱吃葡萄干等。
猪皮一直是当地人的心头宝，许多菜肴全是应用生猪肉及其猪皮制作出来的。将带皮的五花肉放进锅中里深层煎炸，出的五花肉金黄酥脆，吃在嘴里口感浓厚持香，但是很多人都觉得这种小吃太油腻不适合，因此好奇心的小伙伴们能够尝一尝嘴瘾就行。猪皮玉米面饼是重庆每家每户常做的一种菜肴，留意并不是一种馅儿饼，反而是生猪肉猪皮配搭玉米面饼一起使用罢了。
椰子种含有营养的许多，生产制造椰子的地方就免不了一些用椰子制作出来的特色美食。哥伦比亚的椰汁尤其好吃，荣幸赶到当地好朋友一定不能错过椰汁的品味，能够先弄一个椰子直接生吃，然后找寻用椰子肉椰汁制做的小吃。白米饭是一个百搭的食物，不论什么材料和返盯念白米饭配则升搭都能够表现出了迷人的魅力味儿都不会特别怪异，椰汁白米饭都是这样，吸尽了椰汁的白米饭一口吃下来，就明显感到口腔里面弥漫着椰子的香甜。
哥伦比亚地域特色美食有什么
哥伦绝粗野比亚加勒比海地区（卡塔赫纳，圣玛尔塔 圣安徳列斯）的炸鱼，椰子饭，酸橘汁腌鱼。南部的明火烤小牛凳兆肉。西部当地居民喜爱的并喊母鸡和牛尾制作的传统汤品，温带气候的西北部知名菜肴bandeja paisa tamsles. Cuchuco 和sancocho母鸡牛尾汤
