一、西宁必吃的十大美食
西宁必吃的十大美食:
1、西宁手抓羊肉
手抓羊肉吃起来豪迈,过瘾一大盘羊肉散发着诱人的香气,刚放在桌上不过三秒就忍不住用手抓起一大块羊肉放进嘴里,羊肉不膻也不腻,肉质极其鲜美,实在是最上品佳肴。
2、清蒸牛蹄筋
“清蒸牛蹄筋”是当地非常有特色的传统佳肴,营养丰富,深受当地人的喜爱。清蒸牛蹄筋最绝的就是它的口感,夹起一筷放进嘴里,当牙齿接触到牛蹄筋的那一刻你就会十分惊讶,与印象中牛蹄筋的口感全然不同,不是想象中嚼不烂的口感,反倒是口感软糯,鲜香四溢,回味无穷。
3、酸辣里脊
这道菜不仅味道酸辣开胃,引得人胃口大开,在外观上也是十分诱人,被炸至金黄的里脊肉经过爆炒,裹上油亮的酱汁看着就让人食指大动,垂涎欲滴。
4、蜂尔里脊
蜂尔里脊是西宁的一道特色菜,闻名遐迩。它是以新鲜的猪里脊肉为主料,搭配各色调味烹饪而成。成菜后的蜂尔里脊,每一块里脊肉都裹着浓厚的酱汁,看起来红扑扑的,非常诱人。
5、夹沙牛肉
它是用牛肉和蛋黄制成的一道西宁“特色”菜肴。它是将牛肉裹上鸡蛋,下入油锅,直到炸成金黄色后捞出,最后淋上调味料。夹起一块牛肉,鲜隐唤嫩多汁,不柴不硬,外焦里嫩。
6、酿皮
酿皮是青海地方风味浓厚的传统小吃。用面做的,放上辣子,醋,韭菜等调料,特别好吃。拜家酿皮这里可以说是号称"西宁第一"的老字号酿皮店,有黑黄两种酿皮,酿皮劲道,从早到晚店里都是满满的人,去晚可能就卖完了哦。
7、酸奶
这里所说的酸奶,不是我们常喝的那种工厂加工出来的,而是当地回族人民自己加工自制的酸巧判奶,是盛在小碗中,并在碗口盖上一块小玻璃,然后回族人民自己摆在街头上卖的那种。
他们用小碗装熟牛奶制作酸奶,并特意在碗口滴上几滴菜油,表层奶皮金黄,油渍点点,洁白如脂,芳香扑鼻,鲜嫩质细,清凉微酸,加一勺白糖,酸中带甜,更是凉爽可口。
8、牦牛壮骨汤
口感香酥,也不油腻,内里咬下去很软。是使用牦牛汤熬出的油烤制哒。可能是因为中药的原因吧,汤的味道是先甜后苦的。
9、尕面片
尕面片是青海人面食中最普遍而又很独特的家常饭,相当于华北地区的揪面片。在经历了漫长岁月之后,不论是城镇还是农村,尕面片成为了普及又享有盛名,品种繁多,滋味各殊的独特面食了。
10、炕锅羊排
炕锅羊排中的主料羊排来源于西北的草原,不腥不膻、温润肥美,配料土豆、玉米、手擀粉外加孜然、辣椒丝、葱等各种香辛孝携改料,还未出锅香味已经飘向远方,让人垂涎。
二、西宁的美食有哪些?
西宁的餐饮,在西北也是小有名气。当地人大多用本地的土特产品作原料,因此饮食风味独特。尤其是民族特色菜肴和地方和带纯风味小吃:如殷凉粉、余酿皮、康猪肉、李羊头、辛醪糟、宋精兑等,大多经济实惠,这些小吃,共同的特点是用姓氏唤咐命名,明显地揭示出个体经营的特色。
手抓羊肉和黄焖肉羊:也是西宁的风味食品。手抓选取羊肋,有白条、爆炒等做法。白条手抓是将羊肉用淡水煮熟后,蘸上特制的焦盐,如就着大蒜吃,味道更好,俗话说:“吃羊肉不吃蒜,营养减了一半。”黄焖羊肉中羊羔肉是上品,做法是把羊羔肉切成2寸左右的小块,倒入油锅中爆炒,再加入调料和蔬菜,吃起来倍感肉质细嫩,入口不腻。在城东区东稍门往前,“雅君”、“东乡手抓大王”等众多的清真餐馆形成了清真食府一条街,是吃羊肉的好去处。
西宁位于青藏高原东北部,是我国一个多行亮民族聚居的地方。长期以来,居住在这里的汉、藏、土、回、蒙古、撒拉等民族,利用本地的土特产品作原料,不断创造和发展自己多姿多彩的风味小吃,形成了独具高原民族特色的饮食文化。这些小吃做法简单,食用方便,散发着浓郁的乡土气息。
三、西宁必吃的十大美食 分别都有什么
1、手抓羊肉,青海的羊肉名气不如新槐脊疆、内蒙,但味道是可以比肩他们甚至是超越的。顾名思义,需要靠手抓、撕,或藏刀切割手抓羊肉这种独特的吃法来吃羊肉。肉赤膘白,肥而不腻,油润肉酥,质嫩滑软,十分可口。
2、炕锅羊排,大西北羊肉不腥不膻,温润鲜美,再配上大西北绵软醇厚的土豆,还有玉米孜然等料,不等出锅已经迫不及待尝上一口。
3、酿皮,酿皮是地方风味较浓的青海传统小吃。在西宁和农业区各城镇出售酿皮的摊贩到处可见。和凉皮很像,酿皮却以其独到的制作工艺和风味,得到无数好评。酿皮子是一种独特的面食,既可作为主食,也可作为零食,清凉可口,开胃解暑。
4、羊肠面,羊肠面是西宁地区常见的一种风味小吃。它以羊肠为主料,并伴以热汤切面共食。做法是将羊的大小肠管洗净,肠壁油不剔剥,装入葱、姜、花椒、精盐等为佐料的糊状豆面粉,扎口煮熟,并在煮羊肠的汤内投入已煮熟的萝卜小丁、葱蒜丁混合的梢子汤。食时,先喝一口热羊肠汤,而后切豆面肠为寸段一小碗, 再吃一碗梢子汤浇的面条。
5、青海酸奶,青海酸奶,地道的就是牦牛酸奶。青海地区藏族家里特有的一种奶制品,藏语叫“说”。
7、尕面片,尕面片是青海人面食中最普遍且独具特色的家常饭。浇上羊肉清汤,加入羊肉丁、西红柿、青萝卜片成为“西红柿羊肉面片”;和牛、羊肉片、豆腐、粉条、蔬菜混吃成为“烩面片”;还有和牛、羊肉、粉丝、蔬菜混炒成为“炒面片”,品种繁多,滋味各异。在青海,可以说每一家店都会有尕面片。
8、青海土火锅,甜去过青海的人,一定会为你推荐著名的段明枣青海土火锅,它的味道,简而言之就是超级无敌好吃。
9、狗浇尿,狗浇尿,又称狗浇尿油饼。青海地区较流行的一种面食。 用菜籽油煎的薄饼。
10、焜锅馍馍,青海人离不开的一道食物,也是当地才会有的美食,对于老青海人,如果吃不上焜锅馍馍,那一天就干不好握拆活,可见这道美食的重要。
四、西宁有什么好吃的 西宁有哪些美食
1、青海月饼,是青海省西宁市的著名特色小吃之一。青海的中秋月饼别具一格,与市场上销售的月饼迥然不同,分大月饼和小月饼两种。大月饼一扇蒸笼只蒸一个,小月饼根据蒸笼大小,一扇蒸茏可蒸四至八个。青海月饼制作原料主要有香豆粉、红曲粉、姜黄、上等面粉、清油、糖粉等。制作镇姿时,外皮可装点上各种图案,食之芳香可口。
2、狗浇尿,又称狗浇尿油饼,是青海省西宁市的著名特色小吃之一。狗浇尿有只加一点酵子的半死面和不加酵子的死面两种,因烙饼时用小油壶沿锅边浇油的动作,犹如狗在墙根撒尿的姿势,故名狗浇尿。狗浇尿制作原料主要有小麦面粉、青稞粉、香豆粉、花椒粉、食盐、菜籽油等。成品色泽金黄,柔软香甜,深受人们的欢迎。
3、尕面片,又叫面片子,是青海省西宁市的著名特色小吃之一,相当于华北地区的揪面片。这种面片不是用擀面杖擀出来的,而是用手举神揪出来的。按尕面片的形状,配料和烹饪方法不同,有指甲面片、雀儿舌头、蘑菇面片、烩面片、炒面片,菜瓜面片等不同品种。是青海人面食中最普遍而又很独特的家常食品。
4、干板正旅亏鱼,是青海省西宁市的著名传统特色小吃之一。制作时,将鱼剖去内脏,洗净杂质,按大小排列在滚烫的石板上或沙滩上晒干,即为干板鱼。经水泡软后,将葱末、食盐、蒜泥、胡椒粉、辣椒粉、花椒粉等佐料,加入面粉,调为糊状,涂抹在洗净的干板鱼上蒸熟即可食用。吃起来辛辣鲜美,芳香可口。
五、西宁美食
酿皮、尕面渗粗片、炕锅羊排、青海土火锅、狗浇尿、炮仗面、干板鱼、羊肠面、熬茶。
1、酿皮:是在麦面中掺和一定数量的蓬灰和敷料,吃起来辛辣、凉爽,口感柔韧细腻回味悠长。
2、尕面片:是青海人面食中最普遍而又很独特的家桐喊祥常饭,相当于华北地区的揪面片。
3、炕锅羊排:主料羊排来源于西北的草原,不腥不膻、温润肥美,配料土豆、玉米、手擀粉,外加孜然、辣椒丝、葱等各种香辛料,局搏还未出锅香味已经飘向远方,让人垂涎。
4、青海土火锅:青藏高原气候寒冷盛产牛羊,青海土火锅的锅底一般由羊肉清汤加少许酸菜制成,口味偏重香辣,不加红油及过多调料,汤色清亮、滋味天然醇厚,羊肉的鲜美与酸菜的爽口完美结合,令人齿颊留香,又绝无肥腻之感。
六、西宁美食排行榜前十名分别是哪些?
西宁美食排行榜前十名分别是酿皮、手抓羊肉、炕锅羊排、甜醅、酸奶、牦牛壮骨汤、青海土火锅、狗浇尿、湟源里脊、尕面片。
1、酿皮
酿皮是青海地方风味浓厚的传统小吃。用面做的,放上辣子,醋,韭菜等调料,特别好吃。拜家洞锋拍酿皮这里可以说是号称"西宁第一"的老字号酿皮店,有黑黄两种酿皮,酿皮劲道,从早到晚店里都是满满的人,去晚可能就卖完了哦。
2、酸奶
这里所说的酸奶,不是我们常喝的那种工厂加工出来的,而是当地回族人民自己加工自制的酸奶,是盛在小碗中,并在碗口盖上一块小玻璃,然后基伍回族人民自己摆在街头上卖的那种。
他们用小碗装熟牛奶制作酸奶,并特意在碗口滴上几滴菜油,表层奶皮金黄,油渍点点,洁白如脂,芳香扑鼻,鲜嫩质细,清凉微酸,加一勺白糖,酸中带甜,更是凉爽可口。
3、牦牛壮骨汤
口感香酥,也不油腻,内里咬下去很软。是使用牦牛汤熬出的油烤制哒。可能是因为纳羡中药的原因吧,汤的味道是先甜后苦的。