中国米其林三星餐厅名单2021是什么？

中国米其林三星餐厅26家。

分别为采逸轩，萃华楼，大董（东四十条），厉家菜（西城），富春居，淮扬府，Il Ristorante-Niko Romito，湘爱（工体东路），京雅堂，老吉堂，利苑（金宝大厦），Mio，拾久（东三环中路），家全七福，晟永兴（朝阳）。

北京厨房，玉河一号，新荣记（建国门外大街），新荣记（金融大街），乡味小厨，Jing，拾久（朝阳公园路），承味堂，山河万朵，止观小馆，紫金阁。

米其林星简介

在法国，厨师属于艺术家的范畴，在法国有一家全球闻名、历史悠久的为这些艺术家及他们的创作场所—餐厅做权威鉴定的机构：“米其林”。

米其林是历史悠久的专门评点餐饮行业的法国权威鉴定机构，1900年米其林轮胎的创办人出版了一本供旅客在旅途中选择餐厅的指南，即《米其林红色宝典》此后每年翻新推出的《米其林红色宝典》被“美食家”奉为至宝，被誉为欧洲的美食圣经，后来，它开始每年为法国的餐馆评定星级。

米其林三星餐厅中国有几家?

2家。

《2022北京米其林指南》在线上正式发布。米其林三星餐厅2家，米其林二星餐厅3家，米其林一星餐厅29家。

三星餐厅2家，分别为：新荣记（新源南路）、京兆尹。

二星餐厅3家，分别为：屋里厢、京季、潮上潮。

一星餐厅29家，分别为：采逸轩、乡味小厨、萃华楼（崇文门外大街）、大董（东四十条）、厉家菜（西城）、富春居、淮扬府、IL Ristorante-Niko Romito、湘爱（工体东路）、Jing、京雅堂、老吉堂（工人体育场南路）、利苑（金宝大厦）、Mio、拾久（东三环中路）。

家全七福、晟永兴（朝阳）、北京厨房、玉河一号、承味堂、山河万朵、新荣记（建国门外大街店）、新荣记（金融大街）、止观小馆、紫金阁、芙蓉无双、玲珑、鲁采（安定路）、Opera Bombana。其中，芙蓉无双、玲珑、鲁采（安定路）、Opera Bomban为今年新入榜的一星餐厅。

评判标准

收录在《米其林指南》上的餐馆，至少先要获得到一副刀叉的标记，这种标记是指南对餐馆的基础品评标准，从最高的5副到1副不等，主要表明餐馆的舒适度。

米其林星级是有一批经过筛选的“美食密探”进行评判的，他们被称作“监察员”。监察员每去一家餐厅或酒店进行评判，都需要隐瞒身份悄悄潜入住宿和品评。他们需要参考的评分项目包括餐厅的食物（60%）、用餐环境（20%）、服务（10%）和酒的搭配（10%）。

中国有哪些米其林星级餐厅？

截至2022年3月，中国一共有50多家米其林餐厅。

米其林唯一的三星是唐阁，位置是在上海，它一夜之间被评为米其林三星，中国第一家被评为米其林三星的餐厅，但大多数人认为上海唐阁和香港唐阁还有很大差距的。

一星餐厅较多，包括Bo Shanghai、大董位置在环贸广场店、大董海参店位置是越洋广场、福和慧、苏浙总会、Jean Georges、金轩、老乾杯、老正兴、南麓浙里位置是四川中路、利苑位置是环贸广场、利苑位置是国金中心、鹅夫人莘庄店等等。

二星餐厅也不少，包括8 1/2 Otto de Mezzo Bombana、喜粤8号、御宝轩、乔尔·罗布松美食坊、逸龙阁、雍福会等等。

中国米其林餐厅的特色美食：

香港和澳门是中西文化交汇的地方，也是美食和购物的天堂。他们的菜式以粤菜作为根基，揉合了西菜的食材、调味和烹调的方式，大胆创造出了有特区地方特色的粤菜。特区的外国菜以欧洲菜为主。

以上内容参考：百度百科-米其林餐厅

这就是广州餐厅！没有米其林三星，也能留住天下食客的心

广州是座有趣的城市，这里的人懂吃且爱吃，几乎个个都是食评家。以至于去年《米其林指南广州》发布后，广州没有一家餐厅获得二星和三星，颇引起了一番轩然大波。

不出意料，看完今年的米其林广州发布，又是没有一家餐厅能拿到米其林三星。只有一家江餐厅，从去年的一星升到了二星。剩下的一星、必比登和餐盘奖，也大都是去年的老面孔。

摘星不易，有许多国外的大厨都以在任时获得米其林星星为终生目标。好奇的布丁去仔细研究了一下米其林的评星定义，发现米其林三星的标准是：“出类拔萃的菜肴，值得专程到访。”但要说广州没有“出类拔萃，值得专程到访”的菜肴，未免有失公允。

再来看今年的米其林必比登，必比登上榜的都是根据当地的消费水平，“推荐的价格大众化，但呈现出高品质 美食 的餐厅”。必比登的广州标准是人均200元以内的消费，定位是比较合适的，但其中有一大半是去年已经出现过的餐厅。

和几个老广朋友聊过之后发现，其实也没必要吐槽米其林。因为米其林的出发点，并不是给广州本地人看的，而是给那些并不了解广州，对广州 美食 一无所知的外地人甚至是外国人看的。

但有句说句，布丁觉得这两年米其林选出来的餐厅，也未必就真的能代表广州 美食 。这也许也是广州米其林三星餐厅一直空缺的原因。 美食 太多了，谁也说服不了谁。以这次入选的两家潮州菜为例，海门鱼仔和开小灶就能代表广州的好吃潮州菜吗？

也许很多迈姨的拥趸都会表示反对，其中就包括了古仔、钟汉良和赵薇。开在南方电视台附近的迈姨潮州餐厅，是布丁在广州吃到的第一家潮州餐厅。也因为迈姨，导致了后来去吃红头船、胶己人，总觉得少了那么点味道。

这里的位置非常不好找，藏在一个停车场的里面。但每到 饭点 ，在麓湖路只要跟着人群走，就一定能找到。卤鹅肝做得细腻软绵，咬一口就像是 极鲜 的冰淇淋，确实是人间美味。

芥兰炒牛肉，火候十足，沙茶王挂芡不会过重。能平衡在芥兰炒到刚好断生，牛肉嫩滑爽脆的时候上桌，几乎是每次去都会点的一道菜。如果喜欢生腌的朋友，还可以试试这里的生腌血蛤，因为酱汁调得非常过瘾，生腌类的菜都很入味。

金不换炒薄壳和姜葱炒花蛤也是当之无愧的招牌菜，简单而清淡的口味，让布丁的潮州朋友每次吃，都赞不绝口说吃到了家乡的味道。

广州有太多像迈姨这样的餐厅，每一道菜都代表了它们经年累月的深厚厨艺。站在食客的角度，布丁觉得它们没能拿米其林星星也是好事一件，至少不用辛苦地排更长的长龙了。