一、重庆璧山县哪家餐馆的来凤鱼味道最好,最正宗! 麻烦说下具体的地址?? 谢谢…… 有用的话一定加分!!!

最正宗的已经没有开了在来凤的桥头大酒楼、富绅大酒店都可以

二、来凤鱼是什么鱼

来凤鱼是中国重庆市璧山区的一道特色名菜,属于川菜,该菜品是近年来重庆“江湖菜”流行之衡扮鼻祖,在其之后才有辣子鸡、芋儿鸡、邮亭鲫鱼、太安鱼等,而后来这些流行的“江湖菜”,在烹制手法上,都没有摆脱“来凤鱼”的影响。

草鱼一条,治净切块,反复清洗干净后用料酒腌制;

锅内下宽油,烧热后下入干辣椒段、花椒、葱姜蒜末、 泡姜泡海椒末、郫县豆瓣、辣椒面炒香至油色红亮;

下入鱼块加料酒、大葱段翻炒至颜色发白,加入适量鲜汤,烧开后调入盐、白糖和胡椒粉;

边烧鱼野前边晃动锅,待鱼到八分熟时, 调入酱油、香醋,用水淀粉勾芡, 盆内用香葱段打底,将鱼倒入盆中, 撒上花椒面、葱姜蒜末,烧滚油浇在其上;

备注:来凤鱼起锅八成熟即可,然后淋上热油刚刚好,鱼肉又咐脊灶鲜又嫩。

三、璧山来凤鱼璧山兔哪家最好

乡坝来凤鱼。

1、口感好。乡吵芹坝来凤鱼店内的璧山兔来凤鱼鱼肉质柔软,又麻又辣,分量足,吃起来口感非常好。

2、口物逗碑好。乡坝来凤鱼店从业期间从未出现差评和投诉等情况,店内干净卫生,服务好,业内口碑非常好。升蚂毕