一、祁阳县美食
祁阳县美食有祁阳曲鱼、油炸粑、祁阳笔鱼、祁阳槟榔、墨鱼豆腐丝、文明米粉等。
1、祁阳曲鱼：又称曲米鱼，有900多年历史，宋代被列为皇室贡品，色泽鲜红、口感柔嫩、味道独特。
2、油炸粑：将糯米粉捏成拳头大再压成饼状，炸至金黄即可，由祁阳文明铺桥头一小吃店首创，热锅热灶、现炸现卖。
3、祁阳笔鱼：产于湖南祁阳地区的浯溪一带，形似毛笔、肉质细嫩、营养丰富，有席上珍品之称，古人诗曰：天意东坡不留字，神笔化作席上珍。
4、祁阳槟榔芋：呈槟榔形，表皮褐色、皮薄、光滑，剖开可见芋肉布满均匀的紫红色花纹，肉质嫩白、结构紧密，煮、炖、蒸、炸、烧、炒皆可，久煮不糊、芋香浓郁、粉糯细腻、绵软甘醇。
5、墨鱼豆腐丝：以墨鱼、豆腐、肉丝为主料，辅以猪油、葱、蒜、芹菜、辣椒、味精、酱油等佐料精制而成，可谓荤、素荟萃，集豆类、肉类、海味营养之精华，色香味俱佳，实属席上珍品。
6、文明米粉：因其明末清初始创于该县文明铺而得名，以新米制作成米粉，猪骨头文火炖烂成汤。
二、湖南祁阳有什么好吃的
1、祁阳嗦螺；
2、酒糟煮骚鸡公；
3、豆腐干子炒菜，油豆腐，浆菜元子，发芋；
4、煨鸡蛋，煨红薯，煨浆菜；
5、祁阳米粉；
6、祁阳粉蒸螺蛳；
7、萝卜圈（黄鳝），不知道其他人怎么叫。
8、曲鱼，豆“屎”（哈哈），萝卜咋，茄子咋，豆角咋……米粉菜，腊菜腊鱼，咸（寒）酸。以前吃“寒酸”是造孽，现在有钱了吃“寒酸”是享受生活。
9、油砸吧，烧烤，麻辣烫，铁板烧，袍盘哈（红薯做的），黄新牛（也是红薯）。
10、还有祁阳的杂烩菜
三、祁阳的特色小吃有哪些？
第一名：朗（凉）粑
第二名：祁阳米粉
第三名：冰豆沙和冰甜粥
第四名：喝螺
第五名：祁阳特色臭豆腐和兰花干
第六名：曲米鱼
第七名：黑米鱼醡
第八名：笔鱼
第九名：冰凉粉
第十名：长沙粑
第十一名：清补凉
第十二名：祁阳烧烤和烤鱼
第十三名：口味蛇（老四排挡最正宗！）、口味虾
第十四名：麻花、麻糖、
第十五名：昭陵街烤红薯、祁阳薯条，红薯片
第十六名：薯叶糖
第十七名：人民小学后门小吃集合
第十八名：大杂烩
