一、金寨县美食

金寨县美食有金寨红豆腐、天堂寨泡菜、石斛、金寨将军菜、金寨吊锅等。

1、金寨红豆腐：以新鲜猪血、碎猪肉、豆腐等为主要原料，配上姜末、蒜花、食盐，拌匀后灌入洗净的猪膀胱或猪大肠中，或做成馒头状。日晒数日，挂在厨房内烟熏月余即可。食用时，切成片状，蒸煮、炒菜均可，其色如枣、鲜嫩油润、风味独特。

2、天堂寨泡菜：天堂寨泡菜是天堂寨著名的传统美食，以"薇菜"、"珍珠菜"、"将军菜"、野藕、野竹笋等30多种野菜和红绣球辣椒等高山蔬菜、天堂寨百尺岩泉水为主要原料，用传统的手工制作方法生产，不加任何添加剂，原汁原味，微甜略辣，口感香脆。好看好吃，令人回味悠长，是馈赠佳品。

3、石斛：民以食为天，药补不如食补，石斛药食两用，将石斛加入日常饮食中，边吃边补，在不知不觉中达到强身健体的功效。相信随着人们健康生活理念的树立和生活水平的提高，石斛菜会更多地走上大众化的餐桌，真正成为金寨特色美食的新品牌。

4、金寨将军菜：金寨将军菜是安徽省六安市金寨县的特产。金寨县将军菜是绿色食品特产，生产在大别山。为菊科植物的一个大族。我国各地称作苦菜的，包括苦苣菜属、莴苣属、苦苣菜属、菊苣属等十多种。

5、金寨吊锅：吊锅，顾名思义，这是一样和“吊”有关的菜。菜经过炒制，将铁锅套在挂钩上，盖着火苗。待锅烧热后，放入做好的食材，或把笋干、腊肉、或把萝卜、酸菜，或将青菜、豆腐置于其中，加水、放盐，香料等烹煮。若要调味，就放点干辣椒壳与生姜片之类。锅里煮得爆爆跳，香气四溢，一边大口喝酒，一边大口吃肉，此情此景确实别有一番风味。

二、开了一家金寨特色的饭店,想取个特别上口的名字,请大家帮忙想想.

"人满为饭"特色农家菜饭店

整体名称：人满为饭农家菜饭店

解析结果： 天赋吉运，德望兼备，继续努力，前途无限。 （吉）

寓含运势： +首领运（智慧仁勇、立上位、能领导众人）

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阿嫂特色农家菜饭店

整体名称：阿嫂特色农家菜饭店

解析结果： 天赋吉运，德望兼备，继续努力，前途无限。 （吉）

寓含运势： +首领运（智慧仁勇、立上位、能领导众人）

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金寨舒心特色农家菜饭店

整体名称： 金寨舒心特色农家菜饭店 （112）

解析结果： 池中之龙，风云际会，一跃上天，成功可望。 （吉）

寓含运势： +富贵运（多钱财、富贵、白手可获巨财）

口口香特色农家菜饭店

整体名称： 金寨口口香特色农家菜饭店 （111）

解析结果： 此数大吉，名利双收，渐进向上，大业成就。 （吉）

寓含运势： +首领运（智慧仁勇、立上位、能领导众人）

付送广告语: 不要便宜了那张嘴(展现色香味具全,体现出不仅嘴巴吃是种满足,光看和闻也是享受)

三、在金寨最好住哪里？

在金寨去旅游，最好住在农家房屋里，这样才能体会到当地的风土人情，了解更多的民俗习惯，并且还能增加与当地人的感情，这对外地人去金寨旅游是有很大的帮助的，若是住在旅馆，那就和我们那里没什么区别了，几乎旅馆都是一个样子设计的，这对我们去金寨旅游的意义就不同了。所以说，在金寨最好应住在民宿家里，当然，我们在民宿家里，尽量要了解当地的风土人情，以及习惯和禁忌，不然，闹出笑话就不得偿失了？

四、舌尖上的金寨

          远离广州1200多公里的金寨县，座落在大别山腹地，地处江淮之间，四季分明，土地肥沃。在这里，大自然的恩赐与庄稼人的智慧共同孕育了许多独特的美食，无论你身处异乡何处，舌尖上永久珍藏的依然是家的味道，经年累月，挥之不去。

        农历腊月初九，刚吃完腊八粥，家家户户就真真正正地开始制做各种美食了，当地人称之为＂办年货＂。每年这个时候，整个山庄都漫溢着各式美食香味，混合着浓浓的期盼，迎接即将回乡过年的亲人。

        听天气预报说明天是个大晴天，老爸还是不放心，自己又爬上后山观察落日及天象，回来再三询问老妈今晚鸡进窝是早还是晚后，拿定主意:明天一定天晴！动手吧，制做挂面正式开始。传统的手工挂面制做很讲究，几百年来靠天吃饭的庄稼人很注重天时，地利，务必做到万无一失。

        挂面由农家自种的小麦精磨面粉制成，经过和面、划条、盘条、发酵、抽大条、抽小条、上竹、扑粉、晒面等18道传统手工工序，不含防腐剂及添加剂,营养成份得到了有效保留，味道极其鲜美。

        和面也很讲究：盐，水，面三方需要完美配比，上称称重计算也是必不可少的。和面不光靠力气，要想让挂面更劲道，可口，老爸自有他独到的经验:1，和面必须要人工用双手来边和边捏;2，面必须要和到起泡并不粘面盆;3，翻盆后必须放置十来分钟醒面后再和。划条，盘条一般一个人是很难做到的，有时得全家上阵。一家老小，祖孙三代，说笑间，家长里短，春种秋收，一年的工作，生活都伴着这长长的粗状面盘进大面盆里，孕育，发酵，期待着明天与阳光来一场惬意的约会。

        凌晨四点钟，老爸就起床了，忙着上面，装箱，烧炭加温，一切就序，天还没亮，老爸泡上一杯浓茶，就着滚汤的茶水，边暖着手边踱步门外，看着微微发白的东方山际，启明星高悬天空，一个冬日艳阳即将来临。

          当第一缕阳光透过东边竹林照进院子的时候，这面已陆续上架了。此时的面经过种子，小麦，面与水的多次升华，揉合着百年传统，吸吮了父辈的期望，在阳光下发生了奇妙的变化，根根细柔的，洁白的面，在阳光下份外轻柔，多情。风过之处，小院溢满了家的味道。

          待充份吸阳光的精华，风干后便可扎把装箱了，接下来年关一个正月，正是由挂面带队所有的美食，交替充盈着归乡人的舌尖。这就是金寨挂面，自记事起，它就充当着家乡的信使，保持着根的味道。

          老爸做的挂面，味道那是极好的。

五、去安徽金寨旅游，这里有什么值得推荐的美食呢？

金寨县自然环境优良，地处大别山腹地，特产非常之多，如天麻、黑毛猪、板栗等。

1 金寨天麻

金寨县环境优美，气候宜人，很适宜天麻生长，尤其是野生天麻，这是金寨传统的名贵中药材，主要生长在海拔三百米以上的位置，山区农村几乎家家种植天麻，有一些商户承包山场，成片种植，种植大户产量达百余吨，具药典记载，天麻有“具平肝熄风、祛风定惊的功效，如果有头晕的症状，可以服用，另外像肢体麻木，高血压，头痛等症，有治疗效果。天麻还应用于各种保健品，有些地区还会用天麻治疗老年痴呆症。

2 黑毛猪

金寨黑毛猪是省内优良地方品种，由于这边地区属于北亚热带湿润季风气候，很适合黑毛猪生长，所以当地村民在很早就开始养殖，积累了丰富经验，近年来，黑毛猪的产量居高不下，金寨黑毛猪肉已成为上海、南京、合肥等大中城市餐桌上美味佳肴。之所以如此畅销，是因为黑毛猪在林地放养，它们的肉质细嫩鲜美，吃起来不油腻，营养健康。

3 板栗

金寨县板栗品种丰富，栽培历史悠久，板栗面积和产量均居全省之首，是全国七个板栗生产重点县之一,被国家林业局命名为"全国名特优经济林板栗之乡"。 每年的九月，就可以吃到正宗的金寨板栗，现摘的生板栗脆甜可口，煮饭或炒熟的板栗软糯香甜，吃板栗对身体也有很多功效，比如健脾养胃、止血消肿等作用，吸引了周边各地区游客大批购买。

4 齐云瓜片

齐云瓜片（又称片茶），为绿茶特种茶类，是金寨县特有茶叶品种，剔去嫩芽及茶梗，通过当地独特的茶艺加工工艺制成的片形茶叶，在当地的饭馆普遍会用此茶招待客人，茶清香扑鼻，喝下去回味悠长，夏天喝茶消暑解渴，可以清心明目，犯困时饮此茶可提神消乏，还具有清热解毒去疲劳，有助于消化，是美容养颜的好茶。