一、金寨县美食
金寨县美食有金寨红豆腐、天堂寨泡菜、石斛、金寨将军菜、金寨吊锅等。
1、金寨红豆腐:以新鲜猪血、碎猪肉、豆腐等为主要原料,配上姜末、蒜花、食盐,拌匀后灌入洗净的猪膀胱或猪大肠中,或做成馒头状。日晒数日,挂在厨房内烟熏月余即可。食用时,切成片状,蒸煮、炒菜均可,其色如枣、鲜嫩油润、风味独特。
2、天堂寨泡菜:天堂寨泡菜是天堂寨著名的传统美食,以"薇菜"、"珍珠菜"、"将军菜"、野藕、野竹笋等30多种野菜和红绣球辣椒等高山蔬菜、天堂寨百尺岩泉水为主要原料,用传统的手工制作方法生产,不加任何添加剂,原汁原味,微甜略辣,口感香脆。好看好吃,令人回味悠长,是馈赠佳品。
3、石斛:民以食为天,药补不如食补,石斛药食两用,将石斛加入日常饮食中,边吃边补,在不知不觉中达到强身健体的功效。相信随着人们健康生活理念的树立和生活水平的提高,石斛菜会更多地走上大众化的餐桌,真正成为金寨特色美食的新品牌。
4、金寨将军菜:金寨将军菜是安徽省六安市金寨县的特产。金寨县将军菜是绿色食品特产,生产在大别山。为菊科植物的一个大族。我国各地称作苦菜的,包括苦苣菜属、莴苣属、苦苣菜属、菊苣属等十多种。
5、金寨吊锅:吊锅,顾名思义,这是一样和“吊”有关的菜。菜经过炒制,将铁锅套在挂钩上,盖着火苗。待锅烧热后,放入做好的食材,或把笋干、腊肉、或把萝卜、酸菜,或将青菜、豆腐置于其中,加水、放盐,香料等烹煮。若要调味,就放点干辣椒壳与生姜片之类。锅里煮得爆爆跳,香气四溢,一边大口喝酒,一边大口吃肉,此情此景确实别有一番风味。
二、开了一家金寨特色的饭店,想取个特别上口的名字,请大家帮忙想想.
"人满为饭"特色农家菜饭店
整体名称:人满为饭农家菜饭店
解析结果: 天赋吉运,德望兼备,继续努力,前途无限。 (吉)
寓含运势: +首领运(智慧仁勇、立上位、能领导众人)
+富贵运(多钱财、富贵、白手可获巨财)
阿嫂特色农家菜饭店
整体名称:阿嫂特色农家菜饭店
解析结果: 天赋吉运,德望兼备,继续努力,前途无限。 (吉)
寓含运势: +首领运(智慧仁勇、立上位、能领导众人)
+富贵运(多钱财、富贵、白手可获巨财)
金寨舒心特色农家菜饭店
整体名称: 金寨舒心特色农家菜饭店 (112)
解析结果: 池中之龙,风云际会,一跃上天,成功可望。 (吉)
寓含运势: +富贵运(多钱财、富贵、白手可获巨财)
口口香特色农家菜饭店
整体名称: 金寨口口香特色农家菜饭店 (111)
解析结果: 此数大吉,名利双收,渐进向上,大业成就。 (吉)
寓含运势: +首领运(智慧仁勇、立上位、能领导众人)
付送广告语: 不要便宜了那张嘴(展现色香味具全,体现出不仅嘴巴吃是种满足,光看和闻也是享受)
三、在金寨最好住哪里?
在金寨去旅游,最好住在农家房屋里,这样才能体会到当地的风土人情,了解更多的民俗习惯,并且还能增加与当地人的感情,这对外地人去金寨旅游是有很大的帮助的,若是住在旅馆,那就和我们那里没什么区别了,几乎旅馆都是一个样子设计的,这对我们去金寨旅游的意义就不同了。所以说,在金寨最好应住在民宿家里,当然,我们在民宿家里,尽量要了解当地的风土人情,以及习惯和禁忌,不然,闹出笑话就不得偿失了?
四、舌尖上的金寨
远离广州1200多公里的金寨县,座落在大别山腹地,地处江淮之间,四季分明,土地肥沃。在这里,大自然的恩赐与庄稼人的智慧共同孕育了许多独特的美食,无论你身处异乡何处,舌尖上永久珍藏的依然是家的味道,经年累月,挥之不去。
农历腊月初九,刚吃完腊八粥,家家户户就真真正正地开始制做各种美食了,当地人称之为"办年货"。每年这个时候,整个山庄都漫溢着各式美食香味,混合着浓浓的期盼,迎接即将回乡过年的亲人。
听天气预报说明天是个大晴天,老爸还是不放心,自己又爬上后山观察落日及天象,回来再三询问老妈今晚鸡进窝是早还是晚后,拿定主意:明天一定天晴!动手吧,制做挂面正式开始。传统的手工挂面制做很讲究,几百年来靠天吃饭的庄稼人很注重天时,地利,务必做到万无一失。
挂面由农家自种的小麦精磨面粉制成,经过和面、划条、盘条、发酵、抽大条、抽小条、上竹、扑粉、晒面等18道传统手工工序,不含防腐剂及添加剂,营养成份得到了有效保留,味道极其鲜美。
和面也很讲究:盐,水,面三方需要完美配比,上称称重计算也是必不可少的。和面不光靠力气,要想让挂面更劲道,可口,老爸自有他独到的经验:1,和面必须要人工用双手来边和边捏;2,面必须要和到起泡并不粘面盆;3,翻盆后必须放置十来分钟醒面后再和。划条,盘条一般一个人是很难做到的,有时得全家上阵。一家老小,祖孙三代,说笑间,家长里短,春种秋收,一年的工作,生活都伴着这长长的粗状面盘进大面盆里,孕育,发酵,期待着明天与阳光来一场惬意的约会。
凌晨四点钟,老爸就起床了,忙着上面,装箱,烧炭加温,一切就序,天还没亮,老爸泡上一杯浓茶,就着滚汤的茶水,边暖着手边踱步门外,看着微微发白的东方山际,启明星高悬天空,一个冬日艳阳即将来临。
当第一缕阳光透过东边竹林照进院子的时候,这面已陆续上架了。此时的面经过种子,小麦,面与水的多次升华,揉合着百年传统,吸吮了父辈的期望,在阳光下发生了奇妙的变化,根根细柔的,洁白的面,在阳光下份外轻柔,多情。风过之处,小院溢满了家的味道。
待充份吸阳光的精华,风干后便可扎把装箱了,接下来年关一个正月,正是由挂面带队所有的美食,交替充盈着归乡人的舌尖。这就是金寨挂面,自记事起,它就充当着家乡的信使,保持着根的味道。
老爸做的挂面,味道那是极好的。
五、去安徽金寨旅游,这里有什么值得推荐的美食呢?
金寨县自然环境优良,地处大别山腹地,特产非常之多,如天麻、黑毛猪、板栗等。
1 金寨天麻
金寨县环境优美,气候宜人,很适宜天麻生长,尤其是野生天麻,这是金寨传统的名贵中药材,主要生长在海拔三百米以上的位置,山区农村几乎家家种植天麻,有一些商户承包山场,成片种植,种植大户产量达百余吨,具药典记载,天麻有“具平肝熄风、祛风定惊的功效,如果有头晕的症状,可以服用,另外像肢体麻木,高血压,头痛等症,有治疗效果。天麻还应用于各种保健品,有些地区还会用天麻治疗老年痴呆症。
2 黑毛猪
金寨黑毛猪是省内优良地方品种,由于这边地区属于北亚热带湿润季风气候,很适合黑毛猪生长,所以当地村民在很早就开始养殖,积累了丰富经验,近年来,黑毛猪的产量居高不下,金寨黑毛猪肉已成为上海、南京、合肥等大中城市餐桌上美味佳肴。之所以如此畅销,是因为黑毛猪在林地放养,它们的肉质细嫩鲜美,吃起来不油腻,营养健康。
3 板栗
金寨县板栗品种丰富,栽培历史悠久,板栗面积和产量均居全省之首,是全国七个板栗生产重点县之一,被国家林业局命名为"全国名特优经济林板栗之乡"。 每年的九月,就可以吃到正宗的金寨板栗,现摘的生板栗脆甜可口,煮饭或炒熟的板栗软糯香甜,吃板栗对身体也有很多功效,比如健脾养胃、止血消肿等作用,吸引了周边各地区游客大批购买。
4 齐云瓜片
齐云瓜片(又称片茶),为绿茶特种茶类,是金寨县特有茶叶品种,剔去嫩芽及茶梗,通过当地独特的茶艺加工工艺制成的片形茶叶,在当地的饭馆普遍会用此茶招待客人,茶清香扑鼻,喝下去回味悠长,夏天喝茶消暑解渴,可以清心明目,犯困时饮此茶可提神消乏,还具有清热解毒去疲劳,有助于消化,是美容养颜的好茶。