一、2021北京米其林指南出炉，米其林榜单上的餐厅真的好吃吗？

其实米其林榜单上的餐厅很大一部分上是有一些少数的美食评论家去评判的，而幕后也少不了一些暗箱操作，说白了其实就是这些餐厅，如果有背景的话，那么他们上榜的几率就更高，所以真实的吃货体验可能就并不像想象中的那样美好了而这份北京米其林指南正式发布分别上榜的有京兆尹、新荣记，两家北京餐厅摘得了米其林二让闷键星的荣誉。

而止观小馆成为堂，紫金阁等7家以往在米其林榜单上的餐厅也纷纷上榜。而其中主要以素食菜肴为主的京兆尹更是摘得了米其林在中国首次推出的米其林绿星奖项，可见其在米其林官方认证机构当中还是很有地位的。其中他们还有一些特别奖项，例如服务奖和年轻厨师奖，可见他们的评判系统还是相对完整的，不仅从菜品的美味程度上也还从整个店铺的服务态度，以及对年轻优秀厨师的培养上进行评定。

其实对于我们大众而言的话，榜单餐厅只是一个参考，每个人都有自己不同的口味，俗话说众口难调，也许这家餐厅坦巧在榜单上有着很靠前的位置，但他做的菜就是不符合你的口味，这也是没有办法的事情。所以说只要能够吃到自己喜欢的食物，我们其实没有必要在于这些表罩虚面的东西，很多人就是爱深藏小巷的苍蝇馆子，也有人喜欢去高档的牛排西餐厅，各有各的爱好吧。

不过很多餐厅通过一些恶意的手段炒作以及带名人消费，甚至是去买同一些美食评论家来给自己的餐厅大肆宣传，我觉得这种方式还是不正当的作为餐馆而言的话，还是要以自己的菜品去征服食客的味蕾。不要在背地里耍这些手段，希望这份榜单能够名副其实。

二、中国的米其林餐厅有哪些

米其林三星餐厅：上海的唐阁。

米其林二星餐厅：乔尔-卢布松美食坊、喜粤8号、ultral violet、逸龙阁、雍福会、御宝轩。

米其林一星餐厅：艾利爵士、大董（环贸广场）、大董海参店（越洋广场）、鹅夫人（莘庄）、菲霓丝、福和慧、家全七福（嘉里中心）、金轩、老干杯、老正兴。

利苑（国金中心）、利苑（环贸广场）、迷上海、南麓浙里、苏浙总会、泰安门、新荣记（上海广场）、雍颐庭，最高等级的米其林三星餐厅1家，米其林二星餐厅2家，米其林一星餐厅20家。

三星餐厅一家：新荣记（新源南路）。

二星餐厅两家：京兆尹、屋里厢。

一星餐厅20家：采逸轩、萃华楼、大董（工体东路）、大董（东四十条）、厉家菜（西城）、富春居、淮扬府、IL Ristorante-Niko Romito、湘爱（工体东路）。

京雅堂、老吉堂、利苑（金宝大厦）、Mio、拾久、家全七福、晟永兴（朝阳）、北京厨房、The Georg、新荣记（建国门外大街店）、新荣记（金融大街）。

收录在《米其林指南》上的餐馆，至少先要获得到一副刀叉的标记，这种标记是指南对餐馆的基础品评标准，从最高的5副到1副不等，主要表明餐馆的舒适度。

米其林星级是有一批经过筛选的“美食密探”进行评判的，他们被称作“监察员”。监察员每去一家餐厅或酒店进行评判，都需要隐瞒身份悄悄潜入住宿和品评。

他们需要参考的评分项目包括餐厅的食物（60%）、用餐环境（20%）、服务（10%）和酒的搭配（10%）。

二、世博会米其林三星餐厅

位于法国馆顶楼的第六感餐厅是世博园区人气最高的餐厅之一。除了米其林三星餐厅主厨波塞尔兄弟的金字招牌，还因为就餐后可以由此直入法国馆。第六感餐厅人均近400元的消费不低，在波塞尔兄弟全球各地的餐厅中却属最物美价廉。鹅肝饺黑松露汤、龙虾蟹肉色拉、抹茶焦糖布丁、烤芒果配香草山中备冰激凌、焦糖柠檬醋烤海鲈鱼都让人流连忘返。吃完饭后，顺便到顶层空中花园转一转，能欣赏满眼绿色。人多时，第六感餐厅需培旁要排1个小时的长队，如果没有耐心，不妨转到法国馆一楼礼品店，这里有第六感咖啡店，不尝大餐，那就试试米其林三星主厨的简食和甜点，布朗宁蛋糕尤受欢迎。与第六感餐厅旗鼓相当的博古斯学院餐厅，位于最佳城市实践区法国罗阿大区展馆四楼，它同样属于米其林三星餐厅，还是学院餐厅，半开放厨房内法国大厨带着中国学员忙碌，价格略低，排队时间较短，品质不打折。

博古斯

东西都是现点现做的，据说是世博园区里为数不多的用新鲜食材当场制作的。可以坐室内，可见半开放的厨房，法国大厨忙乎料理，旁边中国学生观摩学习。阳台靠玫瑰花的角落，很通风，但有顶，也不是很晒。菜单上只十二道菜，前菜、海鲜、肉类、甜点各三种可选。中午去还有两款套餐可选。鹅肝还可以，但稍稍有些偏老，苹果是打碎成颗粒铺在鹅肝上的。牛柳和猪里脊偏淡，但主食旁的配菜口感很惊艳，好像是南瓜泥和土豆泥，都只尝一口就让人欲罢不能。甜点中的朗姆酒蛋糕很特别，口感不错！总体来说这个价钱能吃到法国大厨做的正宗法国菜，性价比还是可以滴！

价位不是很离谱的，和味道相比，性价比还是很高滴！

点了一份前菜，两份主菜和一份点心，味道真的很棒!

开胃菜：西瓜汁+黑醋，很爽口，很开胃哈哈~~是送的哦！

前菜：鹅肝，外面脆，里面嫩，第一口下去~ 那个回味啊~~~ 旁边那个蔬菜杯的味道也很爽口，好像还有一点苹果酱，

主菜1：银鳕鱼配土豆泥，汁水都在里面，趁热吃，满口的鱼香

主菜2：羊排，要了8分的还逗毁是带点血丝的，和家里不一样的味道，加上配好的酱料，绝美啊~~

甜点：巧克力蛋糕加草莓雪糕（好像是雪糕），是服务生MM推荐的，可可的味道很浓郁，草莓那个东东的口味也很特别

还有送的小点心，很MINI 很好吃！

推荐菜: 鹅肝 烤鳕鱼

餐厅氛围: 情侣约会 朋友聚餐 家庭聚会 商务宴请 休闲小憩

餐厅特色: 可以刷卡 有露天位

总之，博古斯是非常不错的一个法式西餐厅，餐厅布置、用餐环境都比晚上去的“第六感”更棒些。口味比“第六感”更清淡些，食物的分量也精少些，当然价格也比“第六感”低一些。但是，很推荐大家去试试，比“第六感”更能体验法式大餐的精髓。还可以看到厨房的全景，都是法国的小伙和MM们在亲自掌勺烹饪，而“第六感”的厨房里却很多都是中国人在制菜、帮工的。

三、中国的米其林餐厅有哪些

大陆没有正式的。港澳台有。

四、米其林星厨品鉴会邀请的“The LAB米其林星厨团队”？

“The LAB米其林星厨团队”的创办人Riccardo Messina曾在意大利米其林二星餐厅Villa Serbelloni 担任主厨，且“The LAB米其林星厨团队”内所有成员都曾担任过米其林餐厅的主厨或者甜品师，阵容十分强大，个个都是行业翘楚。

五、中国的米其林餐厅

米其林三星，是其对餐厅评级的最高级，由于极其严苛，截止2012年，全世界也只有106家米其林三星餐厅。

中国大陆只有一家，为：

位于上海外滩18号的上海雅德餐厅（法国菜）。(米其林主厨开的店.非三星.)

展

三、2020北京米其林餐厅名单 新荣记成三星米其林餐厅（完整版）

《米其林指南2020北京》公布，其中米其林三星餐厅在北京只有1家是位于新源南路的新荣记，二星米其林餐厅有两家，分别为京兆尹、屋里厢，还有20家一星餐厅、62家餐盘餐厅和15家必比登推介餐厅，下面一起来看看详细名单吧。

米其林通过美食密探的探访和试吃并从餐厅的舒适程度、服务态度和食物的新鲜和好吃度来打分，最后做出汇总评级。拿到星级评价是餐厅的极高荣誉，餐盘餐厅则是一些有能力冲击星级的优质餐厅，2017年之前叫做米其林推荐，而必比登餐厅则是一些不起眼但能提供物超所值的餐厅或街头美食，人均消费不会超过200元。

2020北京米其林餐厅名单

三星餐厅

一家：新荣记(新源南路)

二星餐厅

两家：京兆尹、屋里厢

一星餐厅

20家：采逸轩、萃华楼、大董(工体东路)、大董(东四碰饥厅十条)、厉家菜(西城)、富春居、淮扬府、IL Ristorante-Niko Romito、湘爱(工体东路)、京雅堂、老吉堂、利苑(金宝大厦)、Mio、拾久、家全七福、晟永兴(朝阳)、北京厨房、The Georg、新荣记(建国门外大街店)、肢悉新荣记(金融大街)

米其林餐盘餐厅

62家：Amico、聚、羊大爷涮肉(麦子店西街)、百味园饺子馆、匠牛饺子、花开素食、鸢尾宫1893、紫膳、意味轩、恰(南三里屯路店)、乡味小厨、曲廊院、大里院子、德缘(大栅栏西街)、锦庭、祈年8号、席、老北京炸酱面大王(东兴隆街)、Fresco、福满圆(新源里)、孚道、贡院蜀楼、国贸79、东煦炉端酒场、海天阁、禾家、Jing、老干杯、叶叶菩提(光华路)、乐墨瑞、霖舍、花马天堂、莲花空间(金城坊街)、鲁采、长安壹号、福楼、文华扒房、1949-全鸭季、Opera Bombana、金阁、全聚德(前门大街)、拉兹、程府宴、左岸、三清潭、香宫、四季民福(工体东路)、苏帮袁(将台路笑隐)、夏宫、鮨龙、桐寿司、和木私厨(西城)、同春园、渡金湖、Trb Hutong、沃夫冈牛排馆、梧桐、新明园、玉、裕德孚、止观小馆、紫金阁

必比登推介餐厅

15家：爆肚金生隆、宝源、北新桥卤煮、功德林、静一、Keaami、柴氏风味斋 (海淀)、柳泉居、方砖厂69号炸酱面、荣小馆 (百子湾南二路)、红馆、天厨妙香素食 (朝阳)、玺源居 (前门大街)、尹三豆汁、玉华台 (西城)

四、去京都有哪些米其林餐厅可以选择

京都有以下三家米其林餐厅可以选择：

1、菊乃井，是米其林二星餐厅。菊乃井的名字来源于当年丰臣秀吉的老铺北证所泡茶的井水冒水一瞬间很像菊花盛开的样子。所以给此井起名菊井，而之后用这口井所做的料理而开的料亭就叫菊乃井。

2、吉兆岚山，一虚悉家位于岚山的传统日式料理店，是米其林三星餐厅。在就餐的同时可以欣赏岚山的风虚唯景，是京都米其林餐厅中风景最美如画的一处。料理精湛、装饰典雅。

3、千花，米其林三星差誉培餐厅，创立于1946年，在全日本乃至全世界范围内都算得上板前割烹料理的翘楚。板前指的是在料理台前卫客人亲自操刀的料理师，除了精湛的刀工和各式料理手段外，还负责亲自进货，准备食材。

五、2021北京米其林指南出炉，你认为米其林有多少参考价值？

爱好美食的人们都对米其林餐厅非常了解，米其林星级是用来评价一个餐厅的优质程度的，总共分为一星、二星、三星，星级越高说明餐厅的品质越好，三星级更是很多餐厅竞相争取想要得到的评分。一键孙般来说，米其林餐厅不仅菜品好吃，而且服务也很好，整体的餐厅水平都要比一般的餐厅高很多，也因此想要去品尝米其林餐厅的人们络绎不绝。

《米其林指南》的来历

米其林餐厅的评分最早是由米其林轮胎的创始人，为了增加汽车轮胎的销量，而将餐厅进行评分，吸引人们前去品尝，通过这种方式促进人们外出旅行，从而带动轮胎的销量。发展至今，米其林已经成为全球评价一个餐厅的非常高的标准指南了。米其林每年都会进行一次评分，由一些筛选出来的人们用秘密探店的方式，通过在餐厅的实际体验来进行评分。米其林的评分系统非闷迹常严格，也因此选出来的餐厅都非常优稿罩链质。

2021年北京米其林指南出炉

就在2020年11月16日，北京召开了关于2021年北京米其林指南的发布会。这次发布会上，宣布了位于北京的米其林不同星级的餐厅，同时还增加了一个新的奖项——米其林绿星奖。根据这次发布会的公布，北京的米其林一星餐厅一共有26家，二星餐厅有2家，三星餐厅有2家。

米其林还是非常具有参考价值

相对来说，米其林是比较公平公正的评选，而且评选的要求比较严格，对于菜品的质量，以及餐厅的服务质量，环境情况等等都会做出相应评分，以此来综合判定一个餐厅的总体分数。基本上所有米其林餐厅都会受到大部分人的一致好评，当然也不排除例外，毕竟每个人口味还是有差别，但是总体上来说，米其林餐厅的水平是非常优质，也值得一去的。

六、中国米其林三星餐厅名单2021是什么？

中国米其林三星餐厅26家。

分别为采逸轩，萃华楼，大董（东四十条），厉家菜（西城），富春居，淮扬府，Il Ristorante-Niko Romito，湘爱（工体东路），京雅堂，老吉堂，利苑（金宝大厦），Mio，拾久（东三环中路），家全七福，晟永兴（朝阳）。

北京厨房，玉河一号，新荣记（建国门外大街），新荣记（金融大街），乡味小厨，Jing，拾久（朝阳公园路），承味堂，山河万朵，止观小馆，紫金阁。

米其林星简介

在法国，厨师属于艺术家的范畴，在法国有一家全球闻名、历史悠久的为这些艺术家及他们的创作场所—餐厅做权威鉴定的机构：“米其林”。神正陵

米其林是历史悠久的专门评点餐饮行业的法国权威鉴定机构，1900年游戚米其林轮胎的创办人出版了一本供旅客在旅途中选择餐厅的指南，即《米其林红色宝典》此后每年翻新推出的《米其林红色宝典》被“清明美食家”奉为至宝，被誉为欧洲的美食圣经，后来，它开始每年为法国的餐馆评定星级。