一、新西兰饮食文化和美食大全

;    新西兰受到南北两大岛的影响，阳光充足，雨量充分，新西兰生产葡萄酒，绿色的贝壳，特别好吃哦。       一、新西兰人的饮食习惯   新西兰南北两大岛得天独厚，位于太平洋温暖的海水之中，阳光和雨量充足， 南北纵横多个气候区，最北部属于亚热带气候，向南则进入副南极带，但受海 洋的影响，气候仍相当和暖。新西兰的土地肥沃富饶，草原和森林遍布全国， 造就了全球首屈一指的畜牧业、奶品业和果园种植业，再加上丰富的移民及本 土化，这一切都使新西兰食品不仅新鲜而丰富，调制亦别具风格和多样化。在 新西兰的每个角落，无论是森林中的露天餐馆、农庄或大城市别具风格的小餐 馆，游客都可随意找到带有本地色彩或还保持着欧陆风情穗腊的食物，再不然还可 尝到毛里族人的传统佳鹦。每样东西都刺激人的食欲，大快朵颐一番，放怀畅 饮可配搭各类食物的新西兰红、白餐酒。   新西兰饮食方式   新西兰人的饮食方式也颇为与众不同，人们普遍都偏好在一个尽可能轻松舒适且不受打扰的环境里用餐，这与新西兰人悠闲自在的处世哲学不无关系。炎炎夏季通常意味着在露天咖啡吧享用休闲小吃或在户外举办烧烤派对，丰盛的大餐包括鲜嫩多汁的羔羊肉、新西兰鹿肉、龙虾、各种鲜鱼以及贝类，享不尽的美食直叫人馋涎欲滴。   南太平洋的生果篮   北部和暖的气候，令这地区成为南太平洋的“生果篮”，出产难得一见的果 品，例如那些闻名远近的坚果和牛油果。南部气候较冷，但果产亦不遑多让， 传统的樱桃园和蜜桃园比比皆是。从南至北萍果园处处，使新西兰以出产极品 萍果而闻名。至于那奇异果，则是新西兰的特产。   在街头的生果档上，新西兰人可以买到来自全国的新鲜生果和鲜榨果汁，亦可 以在郊外公路旁的农庄店铺买到刚从树上摘下来的鲜果，甚至还可以进庄亲手 摘一个痛快，满载而归。   　 　海鲜繁多野味香   海鲜在新西兰应有尽有，鲜豪、龙虾、鲍鱼、青口和带子固然普 遍，而毛里人善于烹调的海胆也不难找到。至于游水海鲜，有70至80种之多， 从红斑到青衣，任君选择。   常绿的草原养活了全国7，000万头绵羊，无怪乎新西兰人的主要肉食是羊肉。 各种制法的羊扒不在话下，羊肉汤和羊仔肉都是游客不容错过的。只要找到一 间门外挂有羊肉餐奖状的餐厅，使保证可享受到美味优质的羊肉餐。若再配以 羊乳芝士和红酒，便是地道的新西兰风味。   野味亦渐渐受普遍欢迎的食品睁启。新西兰连绵的森林和原野，为好此道者源源供 应珍禽异兽。野鹿和野猪全年皆有，5月则是野鸭肥胖的季节。若不介意杀 生，持抢打猎是轻易的事。或到初春(9月)，沙文鱼和鳟鱼沿河而上，持网 站到深仅及膝的急流里，生手者也可抓到一尾。有兴致的话，可席地烧烤而 食。   在新西兰用餐以肉餐为主。因气候温暖，所以蔬菜和水果相当丰富。新西兰四 周虽被海所包围，但海鲜类的食物不多，只有贝类和大龙虾(有些地方称为 Crayfish)，有很大的钳子，是螯虾的一种)被视为珍馐，在少数的高级饭店才 有这道菜，鳟鱼也很多，只是要自己钓才行。   大众性的鱼类食品，在摊贩上卖的鱼类和小片食物(Fishand Cips，没有包其他东 西的炸鱼和炸马铃薯)，都用报纸包起来送到餐桌上。大部分的鹿肉(Ven son)输 出至德国，赚取大量的外汇，如果在菜单上看到这道菜，不妨一试。   传统与创新食法   毛利族人的传统吃法，是将树叶或海草包好的食物，放在滚烫的石头上慢火蒸 几个小时。此法在今日虽然已不可多见，但在北岛多路瓦市仍有许多机会遇 上。   近年来新西兰的食物开始脱离传统而创新变化，新一代厨师能善于利用猜早滑新西兰 丰富多样的天然食物，创制出新颖和富有特色的佳?x。不过，各民族的传统食 物仍可在大城市的一些餐馆找到，包括墨西哥、印度、土耳其、意大利、中 国、法国和希腊等国的菜色。   新西兰旅游局尝试在全国各地举办“食在新西兰”(Taste New Zealand)活动，介 绍每个地区富有地方色彩的不同食品。游客不妨考虑配合不同季节，在不同地 区参加当地举办的食品节，享受难得的安排，在短时间内尝及难得一试的纽西 兰食品。   华人的饮食   在奥克兰、中菜餐馆不少，笔者曾光顾过一间中菜馆，其装修、菜式均可与香 港媲美。更由于新西兰独有的海产，如鲜鲍鱼。鲜青口，深海鱼及“任炒唔” 的牛柳，令菜式非常精美。我固然惊异在新西兰吃到如此高水准的粤菜。更惊 异的是能吃到非常可口的烤鸭。原来奥克兰已有新移民将北京填鸭种从加拿大 辗转到了奥克兰繁殖饲养。可见随着移民的潮流，鸭子的从中国移到加拿大， 再移到太平洋的岛屿上了。   奥克兰市中心有一间较有特色的小食馆，小食馆内除了有云吞面、炒饭、粥， 此外，还有油条、河粉，与香港的粥粉面饭出口相差不远，随着移民潮的出 现，这间小食馆亦其门如市。不过，价钱却相当贵。       二、新西兰美食概述   新西兰环太平洋饮食风味新西兰美食博采欧洲、亚洲及波利尼西亚等特色菜系之所长，因此常常被称作环太平洋风味。新西兰的“环太平洋”料理风格是受到欧洲、泰国、马来西亚、印度尼西亚、玻利尼西亚、日本和越南所影响。全国各地的咖啡馆和餐厅都提供这种结合各地特色的料理，令人垂涎三尺。 异国料理包括日式、印度式、清真式、意式、墨西哥式、中式、马来西亚式和泰式。全新西兰共有900多家亚洲料理餐厅。到了新西兰，…   新西兰环太平洋饮食风味   新西兰美食博采欧洲、亚洲及波利尼西亚等特色菜系之所长，因此常常被称作环太平洋风味。新西兰的“环太平洋”料理风格是受到欧洲、泰国、马来西亚、印度尼西亚、玻利尼西亚、日本和越南所影响。全国各地的咖啡馆和餐厅都提供这种结合各地特色的料理，令人垂涎三尺。   异国料理包括日式、印度式、清真式、意式、墨西哥式、中式、马来西亚式和泰式。全新西兰共有900多家亚洲料理餐厅。到了新西兰，千万别忘了多尝尝新西兰的葡萄酒。许多新西兰大厨热衷于将各色食材与当地特有的香草及植物加以巧妙搭配，从而令时尚大餐融入了十足的传统韵味。   如果想品尝地道的新西兰风格，可点羊肉、猪肉、鹿肉、鲑鱼、小龙虾、布拉夫牡蛎、鲍鱼、贻贝、扇贝、甘薯、奇异果和树番茄(tamalillo)等烹制的菜品，还有最具代表性的新西兰甜点“帕洛娃”(pavlova)，这是以白奶油和新鲜水果或浆果铺在蛋白霜上制成的。除了大城市里少数高级豪华餐厅之外，现代潮流走向更轻松的咖啡――酒吧式餐饮风格。除此以外，如果您想体验正宗的当地风味，那么可千万别错过传统的毛利美食(Kai)，香气扑鼻的烟熏美食将瞬间俘获您的味蕾。   新西兰风味美食   炸银鱼：由数百条很小的银鱼做成的风味小吃。仔细看，你可以看到小鱼的眼睛!   香草太妃味(Hokey pokey)冰淇淋：这是种点缀着太妃糖酥块的奶油香草冰淇淋。在炎热的天气里，谁能抵挡香草太妃味冰淇淋的诱惑呢。   奶油水果蛋白饼(pavlova)：虽然澳大利亚人可能声称他们是奶油水果蛋白饼的发明者，但现在新西兰蛋白饼的正大放异彩。这种美味的甜品通常包裹在奶油里，上面还缀着一层猕猴桃切片。 热门标签: 秋天的诗 重阳节诗句 民族团结心得体会 高一入团申请书1000字 百年孤独读后感 周朝故事 英语辞职信 乒乓球赛策划书 读后感2500字

二、新西兰有什么特色美食？

新西兰，白云的故乡，一个虽然小却令人羡慕的国度。由于过去是英国 殖民地以及移民国家的关系，这里并没有一个专门的菜系，而是各有特色。走在街上可以看到中国餐馆、韩国餐馆、印度餐馆、中东餐馆，甚至是土耳其和摩洛哥餐馆。而今天所讲的就是新西兰一些比较有特色的菜。笔者虽不是老饕，却也大街小巷跑过不少馆子，加上曾和一美食家兼专栏作家同屋姿卜，所以从她那里也得益不少，花个十几二十元人民币就能吃得很满足。

营养早餐：煎炸鱼块+薯条+“玛麦脱”酱+趣味麦片

首先要讲的是煎炸鱼块和薯条，这其实是个地道的英国小吃。由于新西兰坐落在澳大利亚和南极之间的太平洋上，拥有丰富的渔业资源，所以这里的煎炸鱼块和薯条用的都是鳕鱼。这种鱼肉质地富有弹性且爽口，煎炸之后更是脆而有韧性，甚是好吃。而且所有的煎炸鱼块和薯条炸完之后皆用报纸包裹，别有风味。

早餐涂面包要用一种酱旅银，叫“玛麦脱”。第一次吃的时候觉得味道有点怪，像是在舔生锈的铁门。不过，据说这种“玛麦脱”酱是一种含有丰富铁质和其他许多丰富维生素的营养食品，而且和花生酱和果酱相比，它不含脂肪，非常健康。这里很多孩子的早饭就是冰牛奶加涂了玛麦脱的吐司。

提到其他早餐，自然是麦片当道。麦片要用冰牛奶泡才好吃，一旦热了，那种满口脆香的感觉也就没有了，吃麦片的乐趣也随即消失。麦片自然也是分好多种，有一种叫“muesli”，是一种被包裹在一层酸奶里的干果组成的瑞士风味的早餐食品，还有玉米片，这个上海的很多超市都有卖，适合减肥人士，可以随个人口味加入水果。此外，还有各式各样水果口味的麦片，主要是为了吸引小孩。也有比较高级的有机麦片，卖价自然高些，可是依然有不少人对此趋之若鹜。有一种特别的麦片，把花瓣似零碎的麦片压缩成一块华夫饼干的形状，无论是干吃还是泡在牛奶里，或者加蜂蜜都特别香脆。

午餐和晚餐：一边是简洁一边是热闹

在新西兰吃午饭，大家都挺对付的，或者吃三明治，或者吃寿司，也有正儿八经地坐下来好好吃一顿丰富的，不外乎是意大利通心粉或者中餐之类的。此处也就略过了。也有很多人喜欢中午吃派，那是一种酥壳里面有陷的饼，陷料主要是肉类，有点像是中国的鲜肉月饼。

而这里的人们晚饭经常是吃烤羊扒和牛扒。新西兰的羊和牛总数比人口还多，牛肉和羊肉的质量也是世界上名列前茅的。在英国和欧盟签订合作协议之前，新西兰是奶制品和牛羊肉的最大出口商。这里的牛肉和羊肉，肉质紧实但不难嚼、多汁且细腻。口感特别好，而且羊肉没有膻腥味，又特别容易烹调，补铁、饱肚子、享受美食一举三得。通常在餐馆里吃饭，菜单上必有小羊腿，有一次和朋友在海边的一间饭馆里点了一只小羊腿，两个人分享。海景加美味，简直是人间天堂。吃烤肉一定要配红酒，新西兰出产不少好酒，但就个人观点来看，本人更偏向于葡萄酒，新西兰的白葡萄酒酒质绝对可以和某些法国 酒媲美，而且价格也不贵。此处非常值得一提的是马尔堡产的索维尼翁布朗，新西兰的白酒略有不同的地方就在于它更偏向于水果味的口感。说到喝白葡萄酒，必要配白肉。此外，我想提的是青口和生蚝。新西兰的青口个头很大，口感却不粗糙，没有很浓的海腥味。生蚝我向来是敬而远之的，但是新西兰的生蚝新鲜多汁，非常清爽。尤其是奥克兰北端岛湾一带的牡蛎，颗粒大、海水味浓厚，是一定要品尝的名菜之一，佐白酒一杯，实属晚餐上佳选择。

饮食文化：兼容并包

近几年，新西兰人的味觉嗜好已有显着变化，也越来越讲究。因为喜爱旅游的新西兰人到海外旅游尝试许多新食品，并引进回国内。新西兰人喜欢款待亲朋好友，也会被邀请在朋友的家里共同进餐。大部分客拆册宴人需要自带一道菜，如沙律、牛排和香肠等，并且自备啤酒。

作为英联邦的属国，新西兰的饮食很长时间被牛排、薯片、卷心菜、鱼和熏肉所占据。千篇一律的烤肉和水煮蔬菜，以及就餐后的布丁，直到现在也仍旧是酒吧和乡村的主要食物。但移民国的特点也赋予了新西兰饮食的新变化，亚洲及各地移民带来的调料和烹饪技术，现在已使新西兰烹饪融会了其他国家的烹饪技术，创造出利用当地现成食品烹饪的菜肴。

三、移民新西兰的美食介绍和生活习俗

新西兰的生活环境是世界做好的国家之一，在新西兰生活是一件很幸福的事情，而这些美食会让你觉得更加幸福，铅肆如的我迫不及待要跟你分享了，但是你也必须要知道这些生活常识哦。

新西兰美食介绍：

新西兰的烹饪方法主要以西餐为主，与中餐相比简单多了。新西兰人喜欢烧烤，在夏天通常是以烧烤方式用餐。牛扒、香肠、鸡、马铃薯、鱼、虾、贝类等什么都拿来烧一通。另外还有种烹调方式值得一提，新西兰拥有特殊的地热，在毛利人的饮食文化中，利用地热蒸气便成为特有的烹调方式。

在新西兰牛排、薯片、卷心菜、鱼、熏肉这类传统的食品几乎可以在任何一个餐馆吃到，当然人们还是想吃一些比较具有特色的，最值得一尝的就是毛利传统石头火锅（先把薄薄的石头烘热，放入地洞，把包裹好的食物放进并熏熟），原汁原味，烤香扑鼻。在新西兰大小城镇的餐厅里，还可以品尝到以独特方法烹制而成的各种食物，仅三文鱼的食法就有烟熏、刺身及鱼头等多种。还有羊肉、猪肉、鹿肉、龙虾、布拉夫牡蛎、鲍鱼、贻贝和扇贝、红薯等新西兰的特产，味道独特，烹饪方法也有所不同。弥猴桃和树茄果等酿制成的果酒、果酱深受人们的喜爱。

新西兰特有的甜点——蛋白蛋糕（把蛋白和鲜奶油放在一起搅打，然后烘焙，制作好的蛋糕还需点缀一些新鲜水果或浆果）据说是新西兰的国粹食品，喜欢吃甜品的人一定不要错过。在乡下，可以到当地人家里尝到地道的乡村风味。在临近Queen Street和Quay Street一带，有很多韩、日、中风味的餐馆，菜品新鲜，价钱也不贵，可以去尝尝。此外，还有女王大街BNZ中心的地下食品区，也很出名。

在奥克兰的Ponsonby和Parnell，各种知名的餐厅、咖啡厅、酒吧非常多，选择的余地也很大。坐船到Waiheke Island一边品尝美味一边欣赏美景，也是不错的选择。在临近Queen Street和Quay Street一带，有很多韩、日、中风味的餐馆，菜品新鲜，价钱也不贵，可以去尝尝。此外，还有女王大街BNZ中心的地下食品区，也很出名。在奥克兰的Ponsonby和Parnell，各种知名的餐厅、咖啡厅、酒吧非常多，选择的余地也很大。坐船到Waiheke Island一边品尝美味一边欣赏美景，也是不错的选择。

新西兰生产大量的高品质新鲜食物包括肉类、乳制品、蔬果和海产类。大部分世界各地的食物都可以在这里买到，例如中国料理常用的佐料可以从中国食品商店买到。

你可以在新西兰各地找到各类餐厅、咖啡馆和小吃店。其中持有卖酒牌照的餐厅允许出售酒类。这里的外卖店（take away）专门提供外带的中国餐点及炸鱼和薯条（fish and chips）等食物。炸鱼和薯条是新西兰的传统快餐。大多数的国际性连锁快餐店如麦当劳、汉堡王和肯德鸡都在新西兰设有分店。新西兰的自来水定期接受检查，可以直接安全饮用。

　 　饮酒规定

葡萄酒和啤酒可以从大部分的超级市场和酒类专卖店买到。酒类专卖店（bottle stores）还另售烈酒。任何超过18岁以上的人士（有时需出示证明）可在具卖酒牌照之场所购买和饮用酒类。持卖酒牌照的场所包括：旅雹此馆、酒吧、餐厅、俱乐部、酒类专卖店、超级市场、咖啡馆和夜总会。如果你被要求出示年龄证明，可以使用下列文件之一：

　 　新西兰驾驶执照（上面有你的照片）

新西兰或是海外的护照；

新西兰旅馆协会（Hotel Association of New Zealand）签发的年龄证明（evidence of age）。该证明可以向任何邮局申请，费用20元。

18岁以下的青少年只能饮用由父母或法定监护人提供的酒类。他们也只能在家里槐启或如婚礼等的私人社交场合中饮酒。在公共场所向18岁以下的人提供酒类是违法行为。新西兰对酒后驾车制定非常严格的法律。为了你自身和他人的安全，请勿酒后驾车。

生活常识：供电

新西兰的电压为240伏特，50赫。110伏特的电器设备需要变压器。当你刚搬入住房时，可能需要接通电源或是将帐户更换至你名，否则，即使已有电源，也可能即将被切断。请与当地电力公司联络有关事宜，联络详情可以在黄页电话簿“供电”（Electricity Supply）一栏中找到。你可能需要支付一笔接通费和押金。电费帐单通常每个月一次。你不需支付属于之前住户的帐单，因此，你应该联络电力公司并告知你搬入的日期。

在新西兰，自行维修小型电器的工作是被允许的，例如更换保险丝、更换电灯泡、重装插头电线以及安装新电炉电热组件等。其它任何电器维修则应由注册电工进行。请查询黄页电话簿中“电工”（Electricians）一栏。

　 　吸烟

新西兰在大多数公共交通工具（包括飞机）以及会议室、购物中心等公共场所禁止吸烟。工作场所规定须有禁止吸烟区，而餐厅一般须划分吸烟区和禁止吸烟区。

垃圾回收

收垃圾的方法和时间因居住地区不同而有所差异。许多市政当局规定你使用特制垃圾袋，而一般超级市场均出售这种特制垃圾袋。你可以在每周特定的一天将垃圾袋放在屋外供回收。有些地区实行垃圾桶制度，在每周特定的一天内市政当局安排垃圾清除。有关收垃圾制度，请向你的邻居询问或与市政当局联系。

大多数的收垃圾公司不负责清收花园垃圾或大型物品。这类垃圾应送到由市政当局管理的垃圾收集中心（thetip 或thedump）。请向市政当局询问有关详情。如果你有很多垃圾，可租用大型垃圾箱。垃圾箱将在被装满后运走。请查阅黄页电话簿内“垃圾箱出租” （Rubbish Bin Hire）一栏。

许多市政当局还实行垃圾回收制度。你可以把可回收的垃圾如废纸、玻璃和塑料等放入特制的回收箱内。这些回收箱在每周特定的一天内被倒空。如果你住在农牧地区，必需自行负责处理所有的垃圾。

　 　宠物

如果你想在新西兰饲养宠物，除了必需负责照顾它，还必需确保宠物不会打扰或伤害他人。如果你饲养狗，你必须至市政府将替爱犬注册并确保为其进行包虫囊处理。如果你虐待爱畜，可能被起诉并遭罚巨款。由于新西兰有很多被遗弃的猫狗，防止虐待动物协会（SPCA）建议你为宠物结扎以防范大量繁殖。你可以在电话簿内找到兽医的联系电话。

　 　营业时间

新西兰实行每周5天工作制，各部门具体办公或营业时间分别是：

政府部门 星期一到星期五，8：00到16：30；

银行 星期一到星期五，9：00到16：30；

工商企业 星期一到星期五，8：30到16：30；

商店营业 星期一到星期五，9：00到18：30，

星期六 9：00到13：00。

一些大城市部分新开商店星期天营业。

四、新西兰中餐馆厨师工作量大吗？

其实是挺大御行的，出国差唯劳务行业也十多年了，要说哪个国家走的厨师虚拆培最多，新西兰一定能排在前三，甚至更靠前的排名，因为天善送出去的新西兰厨师就是最多的，没有之一