2020餐厅周工作总结及下周计划

餐饮工作不能仅仅只是关注味道上的好坏，在经营上更要做好总结和计划！下面是由我为大家整理的“2020餐厅周工作总结及链租下周计划”，仅供参考，欢迎大家阅读

2020餐厅周工作总结及下周计划（一）

转眼间入职xxx公司工作已一年多了，根据公司经理的工作安排，主要负责餐厅楼面的日常运作和部门的培训工作，现将本周工作情况作总结汇报，并就下周的工作打算作简要概述。

一、厅面现场管理

1、礼节礼貌要求每天例会反复练习，员工见到客人要礼貌用语，特别是前台收银和区域看位服务人员要求做到一呼便应，要求把礼节礼貌应用到工作中的每一点滴，员工之间相互监督，共同进步。

2、班前坚持对仪容仪表的的检查，仪容仪表不合格者要求整理合格后方可上岗，岗上发现仪容问题立即指正，监督对客礼仪礼貌的运用，员工养成一种良好的态度。

3、严抓定岗定位和服务意识，提高服务效率，针对服务人员在用餐高峰期的时候进行合理的调配，以领班或助长为中心随时支援忙档的区域，其他人员各负其责，明确各自的工作内容，进行分工合作。

4、提倡效率服务，要求员工只要有客人需要服务的立即进行为客人服务。

5、物品管理从大件物品到小件物品不管是客损或者自然损坏，凡事都要求做到有章可循、有据可查、有人执行、有人临督、跟单到人、有所总结。

6、卫生管理公共区域，要求保洁人员看到有异物或者脏物必须马上清洁。各区域的卫生要求沙发表面、四周及餐桌、地面、无尘无水渍、摆放整齐、无倾斜。

7、用餐时段由于客人到店比较集中，往往会出现客人排队的现象，客人会表现出不耐烦。这时就需要领班组长人员作好接待高峰前的接待准备，以减少客人等候时间，同时也应注意桌位，确保无误。做好解释工作棚橡兆，缩短等候时间，认真接待好每一桌客人，做到忙而不乱。

8、自助餐是餐厅厅新开项目，为了进一部的提升自助餐服务的质量，制定了《自助餐服务整体实操方案》，进一步规范了自助餐服务的操作流程和服务标准。

9、建立餐厅案例收集制度，减少顾客投诉几率，收集餐厅顾客对服务质量、品质等方面的投诉，作为改善日常管理及服务提供重要依据，餐厅所有人员对收集的案例进行分析总结，针对问题拿出解决方案，使日常服务更具针对性，减少了顾客的投诉几率。

二、员工日常管理

1、新员工作为餐厅人员的重要组成部分，能否快速的融入团队、调整好转型心态将直接影响服务质量及团队建设。根据新员工特点及入职情况，开展专题培训，目的是调整新员工的心态，正视角色转化，认识餐饮行业特点。使新员工在心理上作好充分的思想准备，缓解了因角色转变的不适应而造成的不满情绪，加快了融入餐饮团队的步伐。

2、注重员工的成长，时刻关注员工的心态，要求保持良好的工作状态，不定期组织员工进行学习，并以对员工进行考核，检查培训效果，发现不足之处及时弥补，并对培训计划加以改进，每月定期找员工谈心做思想工作，了解他们近期的工作情况从中发现问题解决问题。

3、结合工作实际加强培训，目的是为了提高工作效率，使管理更加规范有效。并结合日常餐厅案例分析的形式进行剖析，使员员对日常服务有了全新的认识和理解，在日常服务意识上形成了一致。

三、工作中存在不足

1、在工如和作的过程中不够细节化，工作安排不合理，工作较多的情况下，主次不是很分明。

2、部门之间欠缺沟通，常常是出了事以后才发现问题的存在。

3、培训过程中互动环节不多，减少了生气和活力。

2020餐厅周工作总结及下周计划（二）

回顾这周的工作，我在领导及各位同事的支持与帮助下，较好的完成了自己的本职工作，通过学习与摸索，工作方式有了较大的改变，工作质量有了新提升，也得到了大家对我的肯定与信任，现将这周来的工作情况做如下总结。

一、日常管理工作

认真完成每天的接待工作，积极配合主管做好餐厅服务接待的日常工作，合理安排员工的工作内容，餐厅员工流动性大，员工不断的调换，老员工所剩无几，新员工又要在最短的时间里学会所有的工作技能，充当餐厅的主力人员，因此上周的基础培训内容比较多，积极协助主管完成新员工的培训工作，让新员工能很快进入自己的工作岗位，帮助他们尽快的融入到工作环境中去。

二、管理工作中的一点体会

经过近段时间的学习锻炼，自己从普通员工转换到基层管理人员的过程中成熟了许多，也明白了许多道理，使自己更加清楚在餐厅这个团队，如何发挥自己的能力和作用，遇到困难和挫折时也能够坦然面对并能较好的处理它。另外餐厅工作一个人努力，只是自己好其影响甚微，一支筷子和一把筷子的道理每个人都懂，只有大家团结，积极向上，这个团队才有战斗力。以前我只知道完成自己的工作却不能有效的带领其他员工共同进步，管理上自己虽然能够坚持原则，但方式和方法过于直白，让有些员工对自己不太理解，也给自己造成了很大的压力，今后我要认真学习管理艺术，不管遇到什么问题首先要与员工进行沟通，耐心讲道理、讲制度，大家共同遵守，以身作则的行为带动员工。使员工在餐厅的大环境中充分感觉工作的愉快，让员工有干劲，形成团结友好的工作氛围。当然这些美好的愿望还需所有餐厅员工共同去创建，我们管理人员带头去努力。

三、加强自身的学习，提高业务水平

虽然我的职务只是一名领班，但要做到一名合格的基层管理人员，自己的学识、能力等还有很多需要提高的地方和向上级学习的地方。所以不能掉以轻心，向书本、向同事学习，通过努力学习，认真领悟，使自己感觉到本周来还是有了一定的进步，在管理能力、协调能力及处理问题等方面有了进一步的提高，保证了自己在当班时的工作得以顺利进行。

　 　四、存在的问题

一周来，虽然顺利完成了工作，但也存在了一些问题和不足，主要表现在，第一，管理水平虽然有了进步的地方，但还是有很多的不足，例如有时还是不能做到把事情安排、考虑周全，导致有些工作安排不合理，服务中出现一些问题和漏洞。第二，培训是我的弱项，每次培训脑子里没有一个很好，很清楚的思路，自己又有一点大舌头，咬字不清，怕讲话，所以在自己的培训能力上造成了很大的障碍，不能很好的表达出自己要讲的意思，员工也听得糊里糊涂。第三，在一些工作上不够细心、不够耐心，如在工作结束后检查不够到位，常留下一些小尾巴，还有就是在指导员工工作上不够耐心，第四，执行力不强，有时工作不能够按时完成，也不能坚持到底。第五，自己的理论水平还不够。第六，心里经常存在惰性，不主动去学。

五、下周的工作计划

1、积极认真配合主管做好餐厅的日常工作。

2、加强学习，拓展知识面，灵活用运到自己的工作中，优化工作质量。

3、做好餐厅的物品盘点工作。

4、针对新员工和操作不规范的服务员进行手把手的指导，提高员工的业务水平和服务意识。

5、对日常卫生质量要严格把关合理安排好计划卫生。

6、配合主管做好节能措施，随时的给员工讲节能的重要性，加强员工的节能意识。

7、认真学习，准备培训，把培训能力提高，挣取做到最好。

2020餐厅周工作总结及下周计划（三）

本周度，在餐厅领导的正确领导和各部门积极配合下，我调入餐饮部带领全体同仁团结一心，克服种种困难取得如下成绩：

一、餐饮内部建立内部质检小组

彻底打破建店三年多来卫生、纪律检查的被动局面，率先组建餐饮部内部质检小组。质检小组有餐饮部经理任组长，小组成员有副经理和几名主管组成，每天中午11：15对餐饮部各区域进行检查，对查出的问题逐一整改落实，并按制度规定奖罚分明。得到餐厅质检部监督指导，质检成果才得以稳步提高。

　 　二、编写修正最新餐饮部规章制度及最新摆台标准

结合餐厅实际，集思广益组织编写了相关的规章制度。如楼层小例会制度，要求每个楼层岗位除大例会外每天按时召开楼层小会议，总结本楼层的昨日不足，布置补充本楼层工作安排；对部分员工工作散漫，违纪违规，私拿偷吃等遗留的老问题也制订了相应的处理办法，取得了明显的效果；以及餐饮部劳动纪律；周计划卫生制度、最新摆台标准等。

三、结合后厨部制定了新的餐具管理办法

新办法的实施，使餐具破损率比建店以来任何时期都低，有效地控制了前后餐具的破损。

四、背景音乐不间断播放

通过我不懈努力，结合有关部门，彻底改写了餐饮部无背景音乐播放的历史。为客人营造了温馨优雅的用餐氛围。

五、多次更换餐饮区域绿植

根据不同楼层、不同区域，不同需求，及时和花卉租赁公司联系布置、调换各类花木，使用餐环境常变常新。并在各区域实行绿植养护责任制，极大保证了各区域各包厢绿植的存活率。

六、规范了仓库和布草管理

彻底解决了多年来部门仓库、布草无专人管理的局面，有效控制了布草无谓的流失和布草回收、清洗，物品领取无记录等环节的混乱局面。

　 　七、抓培训，抓落实

培训和落实，两手都要抓，两手都要硬。针对培训内容，逐一进行整改落实，一步一回头，循序渐进。通过一段时间的努力，餐饮部全体员工无论在仪容仪表、礼节礼貌，还是在服务流程、劳动纪律等方面均有质的提高，提高了餐饮服务在客人中的美誉度。

　 　八、对每一位部门管理人员在职能上做了较为细致的分工。使日常工作得以顺利开展，尤其各类重大接待也均能圆满完成。

九、制度面前人人平等

工作以来，我一贯奉行制度面前人人平等。要求员工做到的，管理人员应首先做到，严格按制度奖惩，奖，大张旗鼓地奖，真正起到奖的效果；罚，罚和思想工作并进，罚得让违规人员心服口服，让其他员工引以为戒。当然，在成绩面前我非常清醒，很多工作离餐厅领导的要求仍有很大差距。餐饮工作中仍存在一些不足之处：

1、仍有一部分员工服务意识的主观能动性较差，机械性地去工作；部分员工自律性较差，如站位纪律、服务礼貌用语、餐中服务等，管理层在一个样，领导不在又是另一种状态，缺乏一个合格的服务员应有的素质。

2、部分员工仍缺乏团结协作的意识。

3、个别管理层在执行力方面仍需进一步加强。

4、个别员工仍缺乏节约意识。

5、极个别员工还存在偷吃私拿等违规现象。

随着星级餐厅新标准的实施，我们餐厅的未来将任重而道远，虽然我们经历了将近四年的实践与探索并取得了部分成功经验，但是我们必须时刻保持清醒的头脑，意识到xx市场的局限性，消费群体进一步分化和影响部分消费群体做回头客的各方面内部因素，以及同行业不断涌现和激烈竞争带来的影响。所以，我们要针对过去存在的问题不断地加强提高管理水平、服务水平和人员素质。

　 　针对以上的工作，特制定下周的工作计划如下：

一、继续加强员工的业务技能培训，提高员工的综合素质

餐饮部的每一位成员都是餐厅的形象窗口，不仅整体形象要能经受得住考验，业务知识与服务技巧更是体现一个餐厅的管理水平，要想将业务知识与服务技巧保持在一个基础之上，必须抓好培训工作，如果培训工作不跟上，很容易导致员工对工作缺乏热情与业务水平松懈，因此，计划每周根据员工接受业务的进度和新老员工的情况进行必要的分层次培训，培训方式仍主要是偏向授课与现场模拟，并督导其在工作中学而用之。同时在每个月底向餐厅质检部上交下一月的培训计划，方便餐厅质检部及时给予监督指导。

二、进一步加强吧台餐饮预订的灵活性以及包厢服务员的酒水推介意识和技巧，提高酒水销售水平，从而多方面提高餐厅的经济效益。

三、加强员工思想教育。利用一切机会不断地向员工灌输顾客就是上帝的理念；同时激励员工发扬团结互助的精神，增强员工的凝聚力，树立集体荣辱观。

四、继续做好＂节能降耗＂工作

1、严抓日常消耗品的节约。如餐巾纸、牙签、布草、餐具等。

2、降低设备运行的消耗。如空调合理开启及时关闭等。

3、杜绝马桶长流水、长明灯等。

五、突出以人为本的管理理念，保持与员工沟通交流的习惯，以增近彼此的了解，便于工作的开展。计划找部门各岗位的员工进行谈话，主要是围绕着工作与生活为重点，让员工在自己所属的工作部门能找到倾诉对象，保证沟通程序的畅通，根据员工提出合理性的要求，管理人员时刻将员工心里存在的问题当成自己的问题去用心解决，为员工排忧解难。如果解决不了的及时上报餐厅领导寻求帮助。让员工真正感受到自己在部门、在餐厅受到尊重与重视，从而人人能有个好心情，这样更有助于更好地服务于顾客。

六、继续做好部门内部的质检工作

每日质检，主要检查各岗位员工的仪容仪表、礼节礼貌、卫生纪律、餐中服务细节、宿舍纪律卫生等方面的巡检。定期报请餐厅质检部来本门监督指导工作，并主动汇报部门质检情况，从而不断提高本门质检水准。

七、增强监督机制和竞争机制，逐步改观个别管理人员执行力不强的局面。

2022年美国电气工程专业博士读几年详细介绍

当前美国的教育体制跟我国是有些不一样的，电气工程专业是当前美国留学的一个热门专业，下面是我整理的2022年美国电气工程专业博士读几年详细介绍，供大家阅读参考！

　 　一、美国电气工程专业博士读几年

美国电气工程博士学位的一般学制是5年，很多的学生会超过5年的时嫌圆或间，有些甚至达到8年或者更长。

美国大学电气工程专业（EE）的教学与科研领域简要归纳为11个方向：通讯与网络，计算机科学与工程，信号处理，系统控制，电子学与集成电路，光子学与光学，电力，电磁学，微结构（Microstructure），材料与装置，生物工程。

　 　二、美国电气工程专业博士申请条件

如果要申请美国电气工程专业TOP30以前的学校，有一个非常出色的成绩则是必须的，但是它们同样不是取决于你是否被录取的关键。拥有很好的研究背景才是打开这些学校大门关键的因素。这些学校录取的中国学生一般都是中国本领域非常强的学校毕业的学生，而且各项成绩非常好，研究经历非常丰富，有多篇论文发表，很多人都是有多年实际工作经验的。

一般而言，要求申请者拥有较好的学术背景，GRE大于320，TOEFL大于100，GPA高于3.0， 211或是985的高校背景。当然，对于博士而言，教授最看中的还是申请人的研究背景和工作经验。一般针对工科同学申请的话，要着重比如说像项目的经历，然后包括一些电子方面的竞赛，还有相关的比如说强电行业的实习，这些都是会对申请起到很大的帮助作用的。电子工程专业是一个比较大的学科，研究方向众多，在申请博士时一定要明确研究方向 ，而且美国开设电子工程专业的学校数量众多，在筛选学校的时候也是一个比较巨大的工程。

无论申请电子工程专业TOP1-TOP150中的哪所学校，申请人的研究背景都是最关键的因素，有些科目的考试成绩是没有太大影响的。比如TOEFL成绩低的，如果研究背景很好一样是可以被学校录取的，最多就是收到一个有条件录取，到了学校先读一段时间的语言培训课程。美国教授最看中的还是申请人的研究背景和工作经验，他们更希望找一个过来就可以直接干活的人。

三、美国留学生活方面介绍

饮食

纽约吃方面还是比较多样化的，可以说什么国家的菜都是有的。不仅仅是这样，国内的川菜、东北菜、湖南菜、广东菜、上海菜哪怕是兰州拉面都能够吃到。相比于美国村里，纽约真的是一个很能满足思乡胃的地方。不是说纽约有这么多的菜肴，而是这些菜肴的味道还很不错，尤其是中国菜，挺正宗的。

纽约每年都有两次餐厅周，餐厅周期间，很多平时很贵的餐厅会推出平价套餐，大概在二三十美元一份（好像也不是特别平价），但是有机会用这个价格吃到米其林餐厅，觉得还是很划算的了。

如果想要买一些水果、蔬菜、肉、牛奶这些在中国超市大概四五十美元就可以买到了。当然，如果同学们是去美国的超市，价格就会贵出一些。纽约有很多不错的大型超市，比方说wholefood就是其中之一，里面摆满了有机水果和各种食材。

住

如果是准备在曼哈顿住的话，房租大概在一千美元以上，所以建议同学们是腔团和别人一起合租，减轻经济压力，如果是住酒店，一般是在两百美元一晚（应该是了），所以不合算。

行

据了解，在纽约开车有的时候会因为堵车速度远远慢过地铁，而且纽约停车场的费用比较高。

打车的话其实起步价不是很贵，但是和国内一样，跳表很快（就是说价钱长得很快），同学们要考虑清楚。

纽约的地铁，地铁站很多，从抵达区域来看，算是非常方便和交通发达的了。不过呢，当地的留学生都说美国纽约的地铁脏乱差，其实也能理解，纽约在1900年左右就有地铁了，当时的规划和整体的内构肯定没法达到一个先进标准，所以没有什么措施去确保这些问题，就想同学们平时看到的，没有玻璃防护、没有厕所等等。

但芹伍是，纽约地铁也有人人喜爱的地方，有些站会有一些地铁艺人，有的是乐队、弹电子琴、吹萨克斯、唱blues等等，这些艺人有的唱的很不错。他们通常是表演一个站后就跑到下一个车厢，大多是无伴奏合唱（有真水平的）。

还有公交，和地铁一样可以通到每一个角落，出行非常方便，票价也不贵的。地铁月票为81美元。一天无限次乘车票价是7.5美元，一周内无限次数乘车票价是25美元，买7美元以上赠送百分之十五。每次刷卡收费仍为2美元。

饕餮的正确读法

饕餮的正确读音为 tāo tiè。

饕餮，别名老饕、狍鸮（páo xiāo），是中国古代神话传说中的一种凶恶贪食的野兽，四大凶兽之一。

饕餮其他意思：

是传说中的一弊带种凶恶贪食的野兽，古代鼎彝等铜器上面常用它的头部形状做装饰，叫做饕餮纹；比喻凶恶贪婪的人；比喻贪吃的人；贪婪地吞食；相传为尧舜时的四凶之一。

饕餮造句：

1.饕餮纹是存在于上古社会环境中的一种视觉符号，现代人对它产生了“狞厉”的视觉感受，这种视觉感受不能作为解释饕餮纹文化涵义的依据。

2.我正赶赴一场勾起人最深层欲望的饕餮盛宴-那便是“现实”，迎面而来。

3.从东方哲学到中国功夫再到精神疗法，他饕餮群书，涉猎极广帆猛。

4.最生猛的海鲜，在不可错过的海鲜夜排挡等着租轿芦您饕餮大餐。

5.大厨们此次更特地为“餐厅周”开发了新颖别致的菜式，这将是中外食客的又一次饕餮之宴。

6.懒惰之罪只犯在饕餮和贪心之后。

7.精美的国际美食自助餐佳肴，以及上上海，扬州，宁波等地方的美食荟萃，即使是最挑剔的美食家都可以满足的饕餮盛宴。

上海有米其林餐厅吗 需要多久预定？

上海没有米其林星级餐厅，但以下餐厅与米其林星级有些渊源，也算是上海顶级餐厅之列了，称为准其林餐厅吧。

【准米其林餐厅】鮨一 95折不含酒水；每人送软饮料一份

菜系:寿司 日本料理

地址:上海徐汇区-复兴西路/丁香花园 高邮路50弄5号近湖南路

人均:¥980-1980

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推荐理由：鮨一，曾在日本银座获得米其林一星的鮨一上海分店，结合精致的江户前寿司古代艺术及京都怀石料理于一屋檐下，食材保质保量，乃闹中取静的高端日本料理。该餐厅周一店休，不营业，并且只接受预订。

【准米其林餐厅】湖庭 Villa du lac 赠送价值68元当季甜品每人一份

菜系:淮扬菜 粤菜

地址:上海卢湾区-新天地 黄陂南路383号近兴业路口

人均:¥300-700

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推荐理由：“湖庭”是沪上最顶级的餐厅之一！做淮扬菜和粤菜为主，“冬瓜蒸蟹钳”、“椒盐蟹钳”、“玻璃虾球”、“茶皇焗大虾” 4道镇店菜是由米其林大师黎有甜先生倾心传授。

【准米其林餐厅】桃花源小厨 Tim's kitchen 桃花源小厨，特价95折优惠！

菜系:粤菜

地址:上海静安区-上海商城 南京西路1266号恒隆广场5楼近陕西北路

人均:¥300-500

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推荐理由：桃花源小厨的香港总店和澳门分店都是“米其林二星”餐厅，其中最主要的原因，就是桃花源小槐颤厨的创办人黎有甜是清末民初时期广州江太史家厨李才的入室弟子，60年代起，他便跟随李才在恒生银行俱乐部担任主厨。在桃花源小厨，食客能吃到当年江家和银行俱乐部中的不少私房菜式。

【尘明扰准米其林餐厅】派旦雅克红房子 午市单点95折；晚餐每位赠送法式甜品一份，赠送的甜品只可外带，不可堂吃

菜系:法式西餐

地址:上海卢湾区-锦江饭店 陕西南路35号6-8楼近长乐路

人均:¥300-600

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推荐理由：老板Pourcel双胞胎兄弟1998年就荣登米其林三星，是米其林史上最年轻的得主！雅克红房子作为兄弟俩在中国唯一的餐厅，传承经典法式美味，带来地道米其林水准大餐。

【准米其林餐厅】马丁餐厅 （原小红楼） Restaurant Martin 全单95折除套餐

菜系:西班牙菜 酒吧

地址:上海徐汇区-徐家汇 衡山路811号徐家汇公园内近余庆路

人均:¥500-600

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推荐理由：曾经的小红楼，现在成为一家经营西班牙菜的西式餐厅——马丁餐厅Restaurant Martin，老板是大名鼎鼎的被誉为色香味的魔法师、米其林三星大厨—Martin Berasategui。

【准米其林餐厅】苏浙汇 海宁店 Jade Garden 送甜品一份

菜系:本帮菜 川菜

地址:上海虹口区-四川北路 沙泾路10号447幢3楼近溧阳路东北角

人均:¥150-200

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推荐理由：上海苏浙汇，集苏、浙菜之大成，传承经典且兼容创新，已成为创新上海菜的典范；“苏浙汇”更是第一家荣获世界美食圣经“米其林”一颗星的中国大陆餐饮品牌。

【准米其林餐厅】海上旧梦 95折除酒水套餐特价菜等，不得同其他优惠同享

菜系:意式西餐

地址:上海黄浦区-老西门 金陵东路229号范仕达广场2楼近河南南路路

人均:¥150-200

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推荐理由：餐厅位于新上海城市广场2楼，专聘米其林三星厨师的徒弟掌勺，做的是传统的意大利菜；装修是30年代老上海风格，留声机、爵士乐、上海风情舞台、身穿高叉旗袍的服务员等，无处不透露着复古情怀；人均150-250元，适合情侣约会和闺蜜小聚。

餐厅周是什么意思啊？

餐厅周指的是一个活动，这个活动很多比较高档的餐厅会参加，那这些餐厅会有一些特价的哗返套餐，只在活动期间内可以享受，平时比较节省的也可以在这个期间去吃吃看所谓的“高级菜”。

中国餐厅周活动由世界知名的在线餐饮指南及餐厅预订平台DiningCity鼎食乱运饥聚举办，一年两届，涵盖上海、北京、广州、深圳等热门城市，随着杭州、苏州、成都、宁波、武汉和西安等更多城市的参与，餐厅周也已快速成为国内热门的餐饮盛事。

扩展资料：

DiningCity鼎食聚

DiningCity鼎食聚最早于2007年进入亚洲市场，第一站登陆新加坡，后陆续在2008及2009年分别进入香港和中国大陆。

用户可以通过DiningCity平台上丰富的餐厅介绍、美食爱好者的真实评价和图片等指南信息，轻松搜索心仪餐厅，并进行即时的在线预订与取消。

另外，还提供“订立省”服务 —— 不同时段不同优惠，最高可享50%折扣。DiningCity会员还悄段可享受“会员专属礼遇”，在精选会员餐厅获得免费欢迎酒水和优先靠窗座位等特别福利。