深圳米其林餐厅名单

1、新仙清汤腩

香港油麻地新仙清贺稿汤腩，仅凭借一碗牛腩，做了60年，连续四年被《米其林指南》推荐如今来到深圳，有人说它是深圳最好吃的牛腩，没有之一，每个品种都好吃。特别是崩沙腩，牛腩中最为精华的部分，集坑腩和爽腩的优点于一身，味浓烟韧，口感最佳。

2、利苑酒家

利苑在香港算是非常老牌的粤菜餐厅，1973年就开了第一家店，发展到今天米其林光环加特的店就有旺角店二星、九龙湾一星、北角一星而且在北上广深都有分店，被香港饮食届传为粤菜中的少林寺。其中1981年首创XO酱煎萝卜糕、1987年的杨枝甘露现在都成为粤式早茶必点菜了。

3、唐阁

唐阁香港，米其林三星；唐阁上海，米其林三星。从冷盘、热菜到汤品、主食都以鸭肉为原材料，像卤水鸭舌冷盘、彩椒葱爆鸭片以及鸭丝银芽焖伊面、淮山杞子炖鸭汤。北京烤鸭需要提前预定的，用的是北方的枣木，鸭皮特地留键拍首下一点点的油脂，口感丰盈不腻。

4、Fun.noodle bar

年纪轻轻的Fun,虽然开业时间尚短，但是从环境、服务、出品个方面都直逼米其林级别了。Fun的设计采用了“滨水小木屋”的半开放半私密空间元素，纯粹的混凝土和有质感的原木，凸显气质的淳朴和高贵，单纯和自然。

5、悦木

创于1978年的老赵，连续六年入选米其林推荐餐厅，悦木是旗下新品牌，旨在打破越南菜的局限，融合法国美食的精髓，创造出新的越南美食。捞粉味道浓郁，尤其是汤特别好喝。蔬菜虾卷味道很清爽，包裹很紧实。炸鱼肉质鲜美，做法将味道锁得很好！

6、家全七福

福田香格里拉的家全七福最早是叫福临门海鲜酒家，是香港著名的米其林“富豪饭堂”福临门的分店，但是后来随着福临门的主理人兄弟分家，香港依然保留着福临门的品稿数牌，而内地的福临门则全部换成叫家全七福。

【房师傅与12道香港米其林粤菜】 香港粤菜米其林

北京富力万丽酒店 发达鸭餐厅北京富力万丽酒店中餐行政总厨房泳龙师傅，刚刚完善了他即将推出的新菜单。新的菜单中有12道“大菜”最为引人注目，它们都是香港各个米其林餐厅的头牌主打，代表着香港粤菜最顶级的技艺和潮流。

与其说“食在广州”，不如说“食在香港”，同属粤菜一派，香港饮食界百多年来从未遭遇断层。虽然其间也曾经历过战争和经济匮乏，但香港人历来秉持着可以贫困但不能贫乏的精神对待饮食。从50年代大排档诞生，到80年代香港经济崛起，从挖空心思到不贵不食，直至现在食不厌精到了登峰敬知造极的程度，香港的确可谓中餐潮头。“杜月笙离开上海时，扔下那么多财产，但他带走了他的厨师。”这是房师傅最喜欢讲的一个故事。历史造就很多顶级名厨汇集于香港，香港的确有厨神。房师傅就成长在那个厨神辈出的年代。

房泳龙师傅，香港人，现任北京富力万丽酒店中餐行政总厨。16岁入行的房师傅历尽香港餐饮界的兴起与繁荣。他曾经受教过多位厨界大人物，如有食神之称的龙田师傅以及名厨梁廷继师傅，当代名厨李树添、黄永帜都曾经与房师傅共事多年。深厚的厨艺功底，让房师傅敢于在北京创出独门烤鸭，每日限量发售，供不应求。几度让最红的烤鸭店老板都带人过来品尝学习，堪称一绝。

说起香港餐饮业的竞争，房师傅用了“历来残酷”这四个字，而《米其裂稿好林指南》的参与让竞争变得更加激烈。提到香港餐饮的现状房师傅禁不住大发感慨“现在在香港饮食要讲究五味、五色、五行，太精细太讲究。”此次，他回港寻味，倚仗自己在厨艺圈的老资格和交友广泛，探访了10几家米其林粤菜餐厅，除了品尝好味道，更深入后厨请教，一并带回了12道目前在香港最受追捧的菜式。

粒粒鲍鱼泡饭，米饭用油炸得似焦非焦颗粒分明，上面扣着大只鲍鱼用小砂锅端上来。服务员当着客人的面用煮得雪白的鱼骨汤浇下去，“刺啦”一下阵阵香味夺鼻而来。分而食之，米饭粒粒火候均匀，浸透着鱼汤的清鲜口感、味道之妙难以形容。老饕们最爱粒粒泡饭的火候之妙，汤头之鲜，那手掌大小的鲍鱼就是意外的惊喜与一份奢侈了，实在是两全其美。

最出名的棉花滑鸡扎用豆皮把鸡肉与炸过的发透鱼肚扎好，与鸡肉一起蒸熟，柔软花胶吸满了汁液，非常鲜味可口，是香港人最喜欢的点心之一。历来这道点心对豆皮的选用、鱼肚的发制等食客都有严苛的要求，香港的陆羽茶室最为完善正宗，而房师傅将它原样带到了北京，也可以称得上是京城首卖。

本次12道大菜卖点极强，每一道皆出身香港名店主打，堪称顶级，让讲究的食客可以不用车马劳顿就尝到顶级中餐精髓，实在是功德无量。肆铅这些以名贵食材为主料的菜肴，在香港是很多达官贵人的挚爱，它们也会给发达鸭餐厅带来不一样的感觉。

有哪些推荐，推荐下香港的米其林三星餐

香港米其林三星餐厅(共6间)

1、厨魔 Bo Innovation

正如餐厅挑战性取名:innovation。餐厅以中菜为主，又cross-over了日本菜，法国菜等各国菜系，给顾客绝对的无限新鲜感。Alvin，餐厅的老板兼主厨告档，以港式点心为出发点，运用分子料理的概念，精致的法式摆盘成功的抓紧了顾客的点心口味，获得食客"厨魔"的称号。餐厅装饰更innovation，各类金属、镜面作为装饰，配搭黑、金色调，显得非常简约、舒适。当踏入餐厅内，便可看到露天位置，以及Alvin个人的马赛克壁画，极其抢眼。室内部分则是由ChefTable、主用膳区及VIP房组成。BoInnovation仅提供套餐，且餐单每月一换，讲究格调和新鲜感的顾客在船街乘坐升降机就能在绝对艺术品味的环境中享受时令食材为原袜丛乱料的个性菜式。

地址：湾仔船街18号嘉荟轩2楼

电话：+852 2850 8371

官网：

2、L'Atelier de Joël Robuchon

屡获殊荣的法国大厨的Joël Robuchon为自己的L’Atelier de Joël Robuchon打造出完美的用餐体验。整个餐厅环境优雅大气，给人安心舒适的印象。厨房位于大厅中，让食客可以看到大厨们最精彩的料理秀。餐点精致美味，以小分量的点心形式呈现，可以一次品尝多种餐点。配上侍酒师推荐的佳酿，相得益彰。价格也很高贵，但非常值得体验一下。

地 址：中环皇后大道中15号置地广场告罗士打大厦4 楼401号铺

电 话：+852-21669000

时间：中午12时至下午2时30分 晚上6时30分至10时30分

3、龙景轩 Lung King Heen

龙景轩位于酒店四楼，坐拥九龙半岛亮丽景色，是新派高级粤菜典范。选用本地新鲜的高级食材入馔，配合一队精英厨师，厨艺创新出众。精致的餐具与玻璃屏风工相辉映，别致的银箔天花衬托出璀灿夺目的维港景色。

地址：香港岛 中环金融街8号四季酒店4楼

电话：+852 3196 8888

营业时间：12:00–14:30, 18:00–22:30

4、8 ½ Otto e Mezzo - Bombana

Bombana创立了自己的首家意大利餐厅81/2Otto e Mezzo BOMBANA,他亲取其名是为了向自己喜爱的意大利导演费里尼的名作《8 ½ 》致敬。

地址：中环遮打道中18号历山大厦2楼202号铺

电话：+852 2537 8859

5、志魂 Sushi Shikon

志魂寿司是日本三星名店鮨吉武的关键人物吉武正博师傅，亲力亲为统筹开设的首家海外分店。志魂在日文中是富有挑战精神之意，改名的原因，是想让日本总店的捧场客知悉吉武师傅始终是坐镇总店的核心人物，以免混淆。

地址：上环郑答苏杭街29号尚园酒店

电话：+852-26436800

时间：星期一至六: 18:00-20:00, 20:30-10:30 星期日休息

6、唐阁 T'ang Court

唐阁装供应多款地道广东名菜。 曾入选美国旅游杂志Travel and Leisure「2001全球100个最叫人拍案叫绝的地方和事物」，美国HOTELS杂志亦选出唐阁为「全球十大酒店食肆」，此外，唐阁更连续两年勇夺香港旅游发展局「美食之最大赏」的「至尊荣誉金奖」。

地址： 九龙 尖沙咀北京道8号朗廷酒店1楼

电话： +852-23751133

营业时间： 12:00-15:00, 18:00-23:00

香港有哪些平价的米其林餐厅

米其林餐厅，是被收录在《米其林红色宝典》中的餐厅。1900年米其林轮册散胎的创办人裤弊出版了一本供旅客在旅途中选择餐厅的指南《米其林指南》。内容为旅游的行程规划、景点推荐、道路导引等。香港有哪些平价的米其林胡姿族餐厅有沾仔记、翠华餐厅、九记牛腩、靠得住、英记面家等等。

1.沾仔记

连续6年入榜米其林街头小食，招牌“云吞面”“鲮鱼球”，云吞个头大，面皮晶莹口感好，里面的虾仁新鲜，碱面很细，咬劲恰到好处，让人感觉吃起来“货真价实”的感觉。

2.翠华餐厅

翠华餐厅，是在香港无人不晓的连锁式茶餐厅，几乎是香港饮食文化的代表，集合各种香港经典味道，对于想一次吃遍所有香港味的游客来说，是一种很好的选择。

3.九记牛腩

众多明星到访加持，使得这条小街上的这家店始终处于排队状态。上汤牛腩和咖喱牛腩伊面是他家的招牌，牛腩有很多块还有一些牛筋，软糯且大块，不存在嚼不烂的情况，面条可以选伊面和粗面。唯一不足就是碗太小、份量不足。

4.靠得住

它在2011-2017连续7年被米其林推荐，美食家蔡澜也是它的忠粉。靠得住曾在全港首创鲜鱼汤粥底，它们的招牌菜是心肝宝贝粥、靠得住咸肉粽和爽脆鲸鱼皮，

5.英记面家

英记面家的牛腩肥瘦相间，肉质软滑，一咬即化，点上一碗牛腩面，白腾腾的热气散发着浓厚的肉香。炸云吞的馅料主要以鲜猪肉拌上少许虾苗，云吞皮因为够厚而没有被浸得太软，面皮清脆，馅料不油腻。

请问香港有哪些米其林餐厅？

您好！

目前米其林星级餐厅评选在中国，仅限“香港”和“澳门”地区。

最新的《米其林指南 香港 澳门 2013》约 更新了四成的数据，共收录了286家来自香港的餐厅和酒店(244家餐厅与42家酒盯雹店)及62家来自澳门的餐厅和酒店(46家餐厅与凯清帆16家酒店)。其中包 括65家新增餐厅(51家来自香港；14家来自澳门)，以及1家新增的酒店(来自澳门)。正芹

“米其林指南” 官方微博地址

参考资料：米其林官网