一、乐山十大名小吃排名

乐山十大名小吃排名如下:

1、跷脚牛肉

跷脚牛肉就是乐山鲜美的代表,距今已有百年历史,是乐山的非物质文化遗产,也是乐山大街小巷中绝对盯散少不了的一道美味,跷脚牛肉的灵魂在于这口汤底,加入了丁香,陈皮等几十种香料及中草药与牛骨等共同熬制,有种药膳的鲜香。

2、钵钵鸡。

钵钵鸡是四川名小吃,从清代流传至今已有上百年历史,钵钵鸡的口味有多种,红油,藤椒,椒麻,那一口口如爆炸般的美味,几乎都是锅底赋予的。

3、牛油麻辣烫。

麻辣烫登过不少的电视节目,在全国各地扬名,让各地美食爱好者也是赞不绝口,边吃边烫,根据自己的口带则指味选择干碟或者油碟。

4、甜皮鸭。

外地游客离开乐山,经常都是人手一只甜皮鸭,钵钵鸡,麻辣烫,跷脚牛肉之类的都不好打包。

5、油炸串串。

在乐山的美食中油炸串串,占了半壁江山深受好吃嘴们的喜爱,用秘制卤油腌制,火候一定要恰到好处才足够好吃,再蘸上秘制海椒面,让你分分钟体验正宗乐山风味。

6、马村鱼头。

夹江马村,离夹江县城十多公里,有一道名菜叫马村鱼头不只是名气大,确实好吃,用的是当地水质优良马村水库的特产花鲢,一个鱼头有2斤重。

7、苏稽米花糖。

米花糖是苏稽传统名产,至今已有一百多年历史了,是非物质文化遗产,也是中国国家地理标志产品,苏稽米花糖的前身为峨眉猪油谷花,始于清代以前,后由张吉武将其制作技术带到苏稽镇,并取名为苏稽米花糖。

8、峨眉鳝丝。

峨眉鳝丝可以说是峨眉山一带最有名的江湖菜之一,鳝肉味道鲜美,是上等的席上佳肴,受到很多食客的喜爱。

9、马边抄手。

马边抄手在马边是家喻户晓的早饭必吃品,吃个三四两都没问题,在乐山也是到处可见店铺。

10、乐山绵绵冰。

夏季的时候,没有什么比一碗冰冰凉凉的绵绵冰更合适的了。

乐山的风景名胜:

乐山是全国首批对外开放重点风景旅游城市,素有天下山水之观在蜀,蜀之胜曰嘉州的美称,截至2021年,乐山全市拥有世界级遗产3处,全国重点文物保护单位10处,国家级非物质文化遗产4个,国家级风景名胜区3处,自然保护区,湿地公园各2处。

国家级森林公园3处,国家级地质公园,矿山公园各1处,国家级水利风景区4处,累计创建A级景区35处,其中5A级景区2处,4A级景区14处,全市旅游蠢配星级饭店21家,旅行社总社78家,分社61家,网点207家。

二、乐山十大必吃美食

乐山十大必吃美食有:

1、豆腐脑:

乐山豆腐脑是四川乐山特色风味小吃之一,豆花上有深红的辣椒配着翠绿香菜或芹菜,色香味俱全。

2、钵钵鸡:

钵钵鸡,是源于四川乐山的汉族特色小吃,锋誉猜属于川菜系。此菜一听其名,就觉得很新奇,“钵钵”其实就是瓦罐,钵外面是画着红黄相间的瓷质龙纹,钵内盛放配以麻辣为主的佐料,菜品在特珠殊加工后用签串制,晾冷浸于各种口味的佐料中,食用时自取自食,除味道悠长外更添情趣盎然。

3、西坝豆腐:

西坝豆腐是四川乐山的汉族传统名菜。西坝豆腐历史悠久,于东汉时期传入,精于唐宋时期,有文字可查,则兴盛于明朝万历(公元1573~1620)年间,距今已有400多年的历史。

4、甜皮鸭:

乐山人称甜皮鸭为卤鸭子,沿用的是清朝御膳工艺。由民间发掘、改进,其卤水别具特色,具有色泽棕红、皮酥略甜、肉质细嫩、香气宜人的特点虚银。

5、跷脚儿:

作为乐山传统的地方美食,“跷脚儿”兴起于乐山市市中区杨湾乡周村(现长春村),有六百多年历史,因当时人们吃“路边摊”时,没有凳子可坐,只能将脚跷放在饭桌横杠上吃饭而得名。

6、叶儿粑:

“叶儿粑”是乐山的传统名小吃之一,因本地特有的粑叶包制而得名,在乐山有较长的发展历史。

7、香辣虾:

香辣虾是一道汁浓、麻辣味浓,肉质紧韧爽脆的名菜。属于渝派川菜。通常由虾、土豆、香芹、花生米等主料制作而成。

8、麻辣鸡块:

麻辣鸡块是四川乐山州的经典菜品。是一道非常好吃的肉类食品,麻辣味浓,干香味美银型,很多人喜欢吃麻辣鸡块。

9、辣子鸡:

辣子鸡是一道经典的家常菜,一般以整鸡为主料,虽然是同一道菜,各地制作也各有特色。

10、泡椒凤爪:

泡椒凤爪属川菜小吃类,是起源于重庆的民间独特美食。以酸辣爽口、皮韧肉香而著称。泡椒凤爪既能登大雅之堂,也为普通老百姓所喜爱。

三、乐山美食排行榜前十名

跷脚牛肉、乐山钵钵鸡、牛华麻辣烫、马村鱼头、乐山甜皮鸭、峨眉鳝丝、油炸串串、苏稽米花糖、乐山绵绵冰、马边抄手。

1、跷脚牛肉,是四川省乐山市一道源远流长的名菜。 制作原料主要有牛肉,牛舌,牛肝,牛耳等。 色香味美,入口顺滑,鲜美无比。

2、乐山友或钵钵鸡一般指钵钵鸡。 钵钵鸡是一种四川传统名小吃,属于川菜系。从清代流传至今已有上百年的历史。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料,加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。

3、五通桥是四川鼎鼎有名的“食府”之一,西坝豆腐、麻辣烫和豆腐脑都产于此;该区的牛华镇,是有着最佳麻辣烫和豆腐脑之称的“双料食府天堂”。 牛华麻辣烫起源 牛华麻辣烫 说起五通桥这个弹丸之地,确是四川鼎鼎有名的“食府”之一,西坝豆腐、麻辣烫和豆腐脑都产于此。

4、马村鱼头。

5、乐山甜皮鸭也称“嘉州甜皮鸭”,乐山人称卤鸭子,是四川省乐山市的一道著名美食,属于川菜;该菜品起源于乐山市夹江县木城古镇,甜皮鸭改良自卤鸭,故也称甜皮卤鸭。 甜皮鸭沿用的是清朝御膳工艺。

6、峨眉鳝丝可以说是峨眉山一带最有名的江湖菜之一。虽然此菜的做法不复杂,但颂薯是增香添鲜的调辅料却用得特别多,烹制的过程中先后用到了椿芽、藿香、香葱、酸菜等。成菜色泽红亮、香味独特,鳝丝入口柔滑细嫩。

7、油炸串串也叫长药油炸、乐山油炸、油炸串串香,是一种源自乐山的地方风味小吃。 油炸串串形式与烧烤类似,区别在于烹饪方式,油炸串串是"炸"制而成。 油炸简介 油炸又叫长药油炸、油炸串串、乐山油炸,是一道源自乐山的川味小吃。

8、苏稽米花糖,四川野告者省乐山市市中区特产,中国国家地理标志产品。苏稽米花糖产于四川乐山市苏稽镇,故名。米花糖在清末就有名,是乐山地区传统名产。原料配方主要是白芝麻、花生仁、泡米,特点是香甜可口,酥脆化渣,具有米花清香味。

9、马边抄手是乐山马边县独具特色的小吃,现也成为乐山人最喜爱的早餐之一。

10、乐山绵绵冰特点是口感松化,它可以搭配百香果、水蜜桃、奇异果、草莓等“水果系列绵绵冰”;芝麻、花生等“香浓系列绵绵冰”;牛奶、抹茶、香芋等“清香系列绵绵冰。