一、北京有哪家地道越南菜？
这家老北京胡同的宝藏店，真不愧是北京城最好吃的越南菜 入夏的北京，实在让人没有食欲，没有好吃的就好像一天都没有精神，这时候，唯有酸酸辣辣的东南亚菜才能开解了
东南亚菜主要以酸，辣，烧烤和煎炸为主，相比于其他国家的用料生猛、味觉和视觉上的大开大合，越南菜算得上是东南亚里的小清新了。
那既然，身体去不了越南，就让嘴巴先去体验下越南小清新吧~
下面推荐一家我在北京喜欢的越南餐馆，以及 店里道经典不踩雷的越南菜，感兴趣的话可以去尝尝看！
这家开在胡同里的越南餐厅是北京最隐秘的餐厅之一， SUSU老店 ，钱粮胡同内一扇古朴的红色木门里就是这家精致的越南菜。这家店连块招牌都没有，可是店内却坐满了饕客，靠的可都是实打实的是口口相传。
资深吃货就是：无论馆子藏得多深房子多么破败有的甚至连牌子都没有他们都能第一时间找到！
至于为什么叫SUSU， 创始说，名字灵感来源于她的好友。当时她们在越南工作的朋友，橘型吃饭的时候总是点“SUSU”，在越南语里，SUSU是佛手瓜的意思。佛手瓜在越南是个特别家常的食物。但佛手瓜果实中的所有东西都是可食用的，而且很容易加工成完全不同的菜肴，包容性，创造力特别强。于是这家越南餐厅就被赋予了这么一个独特含义，听起来可可爱爱又 时尚 感满满的名字。
好吃的越南菜品推荐：
几乎每个人的越南菜初体验，都是从火车头汤粉开始。“火车头”做得好不好，是判断一家越南餐厅是否正宗地道的标准。
susu家的所有河粉都是自家米粉厂米浆现磨，做好的鲜米粉，每日现送到店。表面上看和广式河粉没多大区别。但嗦起来的顺滑感，牙齿都显得多余。比起又细又圆的米粉，这样的宽粉更有韧劲，也更爽滑，尤其是在和友人闲聊许久后，又嗦上一口时，河粉竟在碗中没有过度泡发，吃起来还Q弹爽口，没有一夹就断的情况，真是有被惊艳到。12小时的熬煮的牛骨汤，滤掉层层牛油和汤渣后，汤色清澈，但鲜得浓烈！喝上一口，浑身舒坦！
最主要的是肉多！一碗包含4种肉，现汆的生牛肉，熟牛肉、牛丸和牛百叶铺满整碗。新西兰进口的生牛肉片切得极薄，被汆烫到半熟的绝妙时刻，细嫩的神仙口感；百叶丝，脆爽筋道；几大块熟牛筋腱的火候恰到好处。牛丸Q弹，一口爆汁，满足肉食爱好者大口嚼肉的快感。
越南菜的另一个招牌 美食 ——春卷也是必点。点里边有近十余款。我点的是牛肉芒果的。牛肉搭配芒果，香叶的辛味碰撞芒果的甜，清爽不腻。
而这款油炸春卷——香炸大虾香蕉春卷，更是惊艳，下过油的米皮酥脆无比，香蕉香味浓郁内陷柔软鲜嫩，配上苏苏家自制蘸水，一点不油腻，清新得仿佛那年吹在脸上的风。
招牌姜公吕望烤鱼风味绝佳。你绝对想不到，老北京最爱的茴香还能用来烤鱼！
越南本地空运来的香料浸在切好的鱼片上，然后烘烤上几个小时。上桌时底下竟然铺着老北京最熟悉的茴香，热火炙烤之下，鱼肉金黄，伴随着茴香滋滋作响。
吃的时候，加一点花生碎、香菜、SUSU独改亩家配方熬了12个小时的鱼骨酱，配上米线和虾片，绝对让你有耳目一新的感觉。
面包是越南法包的灵魂。法棍面包烤制表皮金黄酥脆，但内里却依然绵软，一份咖喱鸡肉，配上法式面包棍。浓郁中带着一份辛辣，又因为蔬菜，香料的辅佐，使得辣种中又混合着清香，令人越吃越上瘾；而鸡肉和法棍的完美结合，每一口都直呼满足！
除了主食，好多人来苏苏，可以享受下午茶圆歼猜时光，于是我们还要了他家的招牌甜品——提拉米苏苏。名字是提拉米苏和SUSU店名的结合。这老板的创意真是无处不在，据说甜品类也都是店内当日现做。保证了新鲜最佳的口感。
提拉米苏苏的表面被可可粉勾勒的佛手瓜Logo覆盖，显得可可爱爱。可可微苦，芝士绵软，咖啡酒浓郁，不甜不腻，有种如痴如醉，入口即化的甜蜜。
总的来说，整个店都是精挑细选的食材，本身就是对味蕾的馈赠，丰裕的菜品，巧夺天工的摆盘，堪称是“异域风情饕餮盛宴”。
怪不得被称为“北京最好吃的越南菜”希望楼主有时间尝尝~
二、越南的十大美食有哪些？
越南的十大美食：螃蜞饼、鸡蛋虾仁饼、会安米粉、鲜虾沙拉、河内蕃茄蚧檬、越南小春卷、越南酸汤、越南牛柳粒、越南炒饭、甘蔗虾。
1、猜禅螃蜞饼。
螃蜞饼是越南太平省的特产，是当地人馈赠亲人朋友的最佳礼物。螃蜞饼不用螃蜞制成，它得名于颜色相似螃蜞——其实它是由糯米、大米、芝麻、木鳖、椰子等制成的。
2、会安米粉。
会安米粉(CaoLau) 也是会安古城著名三大小吃之一，与越南其他地方的米粉不同， 做成了种宽厚的米粉条，煮熟之后很有弹性，通常会配上酱料和敲碎的炸脆饼。虽然其他地方也有卖Cao Lau,但都没有会安的好吃，因为据说要用会安古镇东北方蚂袭向的一口古井Ba Le Well的水来煮才会地道。
3、越南小春卷。
春卷之于越南餐有些像饺子之于中餐，几乎闷兆兄是标志性食品。在越南，春卷的种类和做法十分多样，口味更是千变万化。所以，吃越南菜时点一份春卷绝对是不二之选。其中一叶春卷和越南春卷都值得一试。前者以蔬菜为主，菜色鲜嫩，清新爽口；后者则是包裹着肉馅的。
三、越南有什么好吃的吗？
越南的东西都好便宜的。也有詪多的好吃的。
最好卖小吃。而且可以做适当改良。
比起正餐来，越南小吃的名气要大得多。最有名的当数“越南小卷粉”。在昆明，越南小卷粉一直有很高的人气，已经深入到人们的生活中，成为与米线、米粉、面条等相提并论的小吃之一。除此之外，越南比较的小吃还包括鸡粉、螺蛳粉、河粉、春卷等等。
传到中国的“越南小卷粉”已经和越南正宗的小卷粉有了较大的不同，针对中国人的口味进行了不少改进，因此才受到国人的欢迎。相比之下，越南人自己吃的小卷粉口味就要稍差一些。与中国人的做法不同，地道的越南小卷粉里面通常不包馅。少数有包馅的，一般也不会包肉馅，只是放入一些类似冬菜一样的咸菜和花生芝麻等以调节口味。然而最大的不同还是在于蘸水的配制。国内大家通常都用酱油为主料调配蘸水，而越南人的蘸水一般以鱼露为主料，稀释后加入芫荽、碎辣椒等调味料，味道要淡很多。最为特别的是，他们喜欢在蘸水里面加入一些西式火腿块，似乎是为了增加营养，也算是对小卷粉中没有肉馅的一种补偿。很多小吃店都自己制作小卷粉，现做现卖，比起统一进货，这种稍显原始的手工制作可以保证食品的新鲜。这也让我了解了卷粉的制作工艺，在饱口福的同时长了见识。
河内最有名的小吃就是各种米粉，其中又以鸡粉和螺蛳粉为最。但是当我们在导游的带领下来到狭窄的老街，品尝过地道的河内米粉之后，所有人都大呼上当。在我看来，河内的米粉之所以会被中国游客评价为“难吃死了”，最大的原因还是在于口味浓淡的巨大差别。本来米粉的汤味道就很淡，甚至可以吃出米粉本身的酸味。而里面添加的鸡块或者螺蛳也没有任何的味道，基本上就是在光水里煮熟后放进去的。那些螺蛳除了给一碗米粉增添了腥味外，没有任何吸引人的地方。在陵弯拆口味偏重的中国人看来，这种东西当然就无比难吃了。
虽然总体来说，越南的饮食比较不符合国人的口味。但在越南，却有两样东西堪称美味，给我留下了深刻的印象。
一样是越式汉堡包。这是我给越南人（尤其在中南部）常吃的一种早餐起的名字。因为他们自己对这种早餐也没有一个专用的名称，只是笼统地称其为“面包”。而面包这个词并不能反映这种食品的特征。越式汉堡包的主体是法国人带到越南来的法式面包，通常呈梭形，外壳脆硬，内心柔软。用来做越式汉堡包的面包一般长20到30厘米。要吃的时候，将面包中部沿纵向切开一个口子，放入鸡蛋、肉酱、肉松或者肉片（有多种可供选择）、以及切成小片的黄瓜、西红柿、青菜等素菜，再加入各种调料（很多我不认识），总之大概要往里面加十来种东西，然后再把口子合上，一个越式汉堡包就做成了。与西方的汉堡相比，越式汉堡包里闹如夹入的东西要复杂很多，口味也更符合东方人的习惯，蔬菜的含量要多一些，油腻的程度则要弱很多，作为日常早餐，比西方的汉堡包更加营养健康。
还有一样就是越南的咖啡。在法国人的影响下，越南人养成了喝咖啡的习惯。越南的咖啡就像中国的茶一样，是一种大众化的全民饮品。咖啡馆遍布城乡，就如同古代中国的茶馆一样普遍。即便在偏僻落后的小城镇，也可以轻易找到咖啡馆的身影。咖啡馆是越南人重要的社交场所。其中大部分装修简陋，布局简单，看起来和小吃店没有什么区别。与此相应，越尺枣南的咖啡价格极其低廉，简直便宜到中国人难易想象的程度。在咖啡厅里喝一杯用咖啡豆现场制作的蒸馏咖啡，竟然只需要三到五元人民币。这种价格的低廉不只是绝对意义上的，也是相对意义上的。我大概计算了一下，越南餐馆中菜肴的价格大概是中国同类菜肴的1/2到1/3，但是在越南咖啡的价格只相当于国内同类咖啡的1/10到1/20，由此可见其中差异的巨大。低廉的价格并不意味着低劣的质量。我们在越南五六个城市的小咖啡馆里喝过咖啡，每一家都是现场制作，口味绝对不逊色于国内咖啡厅里动辄数十元一杯的咖啡。如果以国内常见的“上岛咖啡”作为参照，那么大概越南80%的小咖啡馆做的咖啡都要比上岛做的更出色。在越南的时间里，虽然没什么好吃的饭菜，但是每天都可以喝到上等的咖啡，而且喝得坦然，喝得舒心，也算是一种补偿吧。
四、越南有哪些美食让人非常心动
越南鸡粉
河内的鸡粉久负盛名，可在河内的街头摊档上吃到。鸡粉用料讲究，除鸡丝外还配有肉丝、蛋丝、木耳丝、葱丝、香菜丝。蛋丝制作独特，摊成薄薄的片，切成细细的丝，不粘不连，撒在粉上与红的肉丝、白的鸡丝相辉映，格外撩人食欲。
越南肉粽
肉粽是越南的传统美食,过去一般的越南人家只有在节日里才能吃上，这种肉粽是完全用肉来做成的。在农村每当节日，特别是春节来临前各家各户都要做肉粽。
将上好的瘦猪肉加入各种香料，放入石田中着成糊状，然后用芭蕉叶或荷叶包上裹成粽粑状，放火锅中煮熟。
虾悔闭做饼
虾饼也是越南一道有名的小吃。虾饼的做法是将加了调味料的面糊裹上新鲜的大虾，放入油锅中炸，出锅后香味扑鼻，吃起来，香酥可口。在河内西湖边上有一家餐厅，其制作的虾饼有较高的声誉。
越式灌肠
它是越南人喜欢的美食。其做法是用猪红调以瘦肉末和态羡各种香菜，灌人猪小肠中，然后煮熟。吃前切成节，蘸上各种调料。
越南春卷
越南春卷是最受越南人欢迎的一道菜，近年来国内不少餐馆引进，但做法和吃法均不及越南的地道。越南的春卷皮用糯米做成，薄如蝉翼，洁白透明。将春卷皮裹上由豆芽、粉丝、鱿鱼丝、虾仁、葱段等做成的馅，放入油锅中炸至酥黄。吃时，用玻璃生菜裹上春卷，蘸以鱼露、酸醋、辣椒等佐料，酥脆不腻，十分可口。
炸象鱼
它是相当值得推荐的一道名菜，一条约比一个手掌略大的鱼，彻头彻尾的炸它一番，炸到那条鱼是全身酥麻、香脆可口，即使你是个吃鱼嫌挑鱼刺麻烦的人也可以轻松的吃，因为连骨头也可以吃。
越南牛奶果
越南的水果也不得不提，越南的水果至今仍无品种改良，多看之后便会发现，怎么越南的水果都比台湾的小一号，甚至两号，但体积虽小，甜味及口感绝不逊色。牛奶果是越南较特殊，台湾吃不到的水果，产期大约在农历11月前后，果肉为橘黄色，香甜滑嫩，味道如牛奶，碧衡相当特殊，在一般的水果摊都买得到。
滴露咖啡
它是越南人的日常生活中不可或缺的。它是在杯子内放炼乳，杯口罩上铝制过滤器，在过滤器内放好咖啡粉，再用热水泡，让咖啡滴到杯子内与炼乳混合，喝时加冰块，非常好喝。
五、「越南 胡志明」10道胡志明必吃的道地美食
1. 越式面包 Bánh mì
越南闭桐面包配冰牛奶咖啡是越南人最喜欢的一种搭配，而越南面包在胡志明无论在街边或是店面，都很容易找到，一般上他们都会把面包切成两半，涂上蛋黄酱或黄油，再加上一些配料猪肉扎，火腿，冷肉，黄瓜，酸菜，葱，香菜，几片辣椒，再加些胡椒粉，酱油，这个简单又好吃的越南面包就是胡志明街头 美食 的灵魂。
除了传统的越南面包，现代的越南面包还有各式各样的吃法，比如蛋面包bánh mì trứng，鱼饼面包bánh mì chả cá，面包猪内脏bánh mì phá lấu，烤串面包bánh mì Kebab，平底锅面包bánh mì chảo，烧肉面包bánh mì thịt nướng，面包烧卖bánh mì xíu mại，牛肉干面包bánh mì khô bò，法式面包bánh mì bì等等
2.碎米饭 Cơm tấm
碎米饭是在胡志明是一款深受当地人的喜爱，他们可以从早餐，午餐，甚至晚餐都可以一整天地吃它。不但如此，Cơm tấm也是世界各地旅行者的最爱，味道特别美味。无论从街头小贩到餐厅，这道菜随处可见，也有许多连锁店已成为这种主流菜肴的知名品牌。
一盘传统的碎米饭首先要有碎米饭，其次是烤排骨，蒸蛋，猪皮，太阳蛋，香肠，一些腌制萝卜和白萝卜，撒一些用油泡过的青葱，猪油渣和一些辣椒仔。碳烤的排骨，加上甜甜的鱼酱和泡过油的青葱将每一粒碎米饭吸收，一盘满满的碎米饭，朴实又美味，价格便宜、而且份量十足。
3.米纸 Bánh tráng trộn
米纸Bánh tráng trộn的起源来自于Tây Ninh省，一道最传统的吃法就是简单的米纸配上一些辣椒，但是来到胡志明时，米纸就好像被西贡人施了魔法般，他们加入干牛肉，叻沙叶和酸芒果，渐渐地成为胡志明特色 美食 。而现在胡志明的米纸已经是千变万化了正态颂，到现在已经有非常多种的吃法了比如，米纸卷 bánh tráng cuốn bơ，米纸辣椒大蒜 bánh tráng tỏi ớt，虾酱米纸 bánh tráng muối tôm，罗望子米纸 bánh tráng me
4.越南春卷 Gỏi cuốn
来到越南春卷绝对是不能错过的 美食 ，而越南春卷也曾被CNN 在2011年评选为“全举郑球50佳菜肴”之一。在越南当地传统的春卷一般会有猪肉，虾，药草，米粉等，再配上独特调好的酱料，绝对会让你流连忘返！
在西贡你会发现从高级餐厅到购物中心再到街边的春卷，做法用料都很不同，吃起来的味道也不同，其中比较常见的有虾卷，水果卷，五色素食春卷等等
5.越式萝卜糕 Bột chiên
Bột chiên这道 美食 是源自于中国的简单菜肴，后来这款小吃被带到越南，并在胡志明和一些地方开始广受欢迎，无论是早餐或深夜餐都是西贡人爱吃的 美食 。炸好的Bột chiên外脆内软，不油腻，然后再加入鸡蛋一起煎，然后撒上香葱和松脆的猪油渣，最后配上特制的酱料和木瓜酸，想起都流口水了！
