一、生日宴会菜谱
生日宴会菜谱推荐:白灼虾
食材准备:基围虾500克、红辣椒丝25克、生抽50克、芝麻油5克、精盐5克、姜块10块、葱条10克、花生油5克
制作步骤:
1、将鲜虾洗净,辣椒丝放在味碟上
2、用旺火热油,浇在辣椒丝上,再加入生抽、麻油、葱丝、姜末、盐拌匀。
3、用旺火把清水烧开,下入鲜虾淖至熟捞起,控去水分上盘便可,跟味碟上桌。
注意事项:
灼,是将袭雀物料投入沸汤或沸水中烹熟。没有汁,也不加荧,主要是保持物料的原味。灼的时间一定要短,火候一定要猛,而且物料一定要新鲜。
生拍搭早日宴会菜谱推荐:豆豉蒸鲈鱼
鲈鱼最鲜美肥嫩,被视为鱼中珍品,肉质洁白肥嫩,无刺无腥。豆豉作为家常调味品,适合烹饪鱼肉时解腥调味。鲈鱼豆豉搭配,更显酱香酯香的独特浓香味。
主料:鲈鱼、豆豉、红椒、葱、姜、食盐、生抽、料酒、香油
1、将鱼头、鱼尾切下,去掉鱼的内脏,清洗干。在鱼身子的背部用刀切成约1cm左右宽的块,切连刀,在鱼肚子处不要切断。撒上适量的盐、葱、姜、料酒、生抽腌制15分钟。
2、鱼头鱼尾鱼身都码在盘子里,撒一豆豉上蒸锅蒸8分钟,关火后再虚蒸5分钟,鱼蒸好出锅,将小葱、红甜椒撒在鱼上面,最后热油淋上即可。
生日宴会菜谱推荐:鸡肉炖蘑菇
材料;鸡腿,榛蘑。
调料;油,葱姜,花椒大料粉,老抽,盐,味精。
生日宴菜谱八个菜
生日宴菜谱八个菜
做法;
1,鸡肉洗净切块,榛蘑凉水如果煮开后捞出,用凉水冲洗干净备用。
2,鸡肉焯水后用凉水冲洗装盘。
3,锅里放油放入葱姜丝炒香,放入鸡块翻炒,倒入老抽和花椒大料粉后放入凉水用大火烧开。
4,锅开后把榛蘑放进去调中小火慢炖半小时后加盐和味精,葱花即可。
生日宴会菜谱推荐:红烧牛肉
主料:牛腩
辅料:姜1块、八角2颗、草果1颗、糖1勺、杨梅酒2勺、葱白适量、花椒适量
做法:
1、牛腩切方块,和花椒一起放入大碗中,用清水浸泡20分钟左右,泡出血水后,将血水倒掉,牛肉沥一下。如果血水较多,中途可换一次水,焯水。将2片生姜切碎,和牛肉下入清水锅中,煮开后继续煮五六分钟,将牛肉捞起冲水并沥干备用。
2、锅洗净,加两勺油,下入沥干的牛肉、姜片、葱白,中火翻炒,边炒边淋入2勺杨梅酒,加入1勺老抽,1勺生抽,1勺糖,翻炒均匀。
3、将牛肉炒至上色均匀,加水没过牛肉,加入八角盒草果,煮开后转入砂锅煲中,加盖,转小火炖2小时以上,至牛肉软烂,转大火收汁。这时候可以尝尝咸淡,加适量盐调味即可。
生日宴会菜谱推荐:香辣猪蹄
主料:猪蹄1千克
辅料:山楂适量
调料:冰糖50克,葱1根,姜5片,蒜4瓣,花椒适量,桂皮适量,干辣椒适量,料酒1/3小碗,生抽小半碗,草果适量,香叶适量,丁香适量,甘草适量,白芝麻适量,茴香适量
制作:
1.猪脚去毛,洗净,斩成小块。锅内烧温水,放入猪脚煮开后,再煮约十分钟
2.煮好的猪脚,捞出用冷水冲洗干净,沥干水份备用
3.锅内烧热两大匙油,用小火将猪脚放入翻炒,慢慢炒至表皮微黄即可
4.锅内放一匙油,冷油放入大葱1根、姜片5片、大蒜4瓣、花椒、草果、香叶、丁香、茴香、甘草、桂皮、山楂干,用小火炒至出香味
5.另起一锅,锅内放入将步骤4中炒香的材料及猪脚放入,加入料酒,生抽,清水
6.大火煮开后,继续煮15分钟,转小火煮至汤汁浓稠,只剩一半的量
7.锅内放入一大匙油,烧热后,放入50克冰糖炒糖色。中途加入一大匙水
8.一直炒至糖色浓稠,呈深赫色
9.放入卤过的猪脚,翻炒至全部均匀的裹上糖色
10.再倒入一半的卤汁,用大火收汁,途中要经常翻动
11.一直炒到卤汁完全收干,盛出备用
12.锅内冷油,放入花椒,红干椒爆至出香味
13.再倒入收好汁的猪脚入锅内。加入一大匙清水,用小火翻炒至水收干,撒上白芝麻即可
烹饪小技巧:
1.猪脚有分前脚和后脚的。在广东前枝睁脚叫猪手,是比较有肉的,价格也相对贵一点。我通常都选购猪手。
2.卤的时候,水不要加太多了,刚没过猪脚的位置即可。煮的时间也不宜过长,用筷子插入猪皮就可以了。
3.做这道菜,只用生抽调味,不用加老抽,猪脚的色是用糖色上的。否则做出来的色泽就会太深了。
4.不喜欢吃花椒的人,可以先炒花椒,等到油里有花椒的味了,就把花椒捡出来。如果混在猪脚里就会吃。
二、在过生日的时候,去什么餐厅吃饭最合适?
其实生日也不要讲多大的排场。只要对方能感受到你的心意肯定就已经很开心了!说明你很在乎她/他这个朋友哦~
如果执意要去饭店的话呢应该选取环境比较清新然后安静点的。店内要尽量保持整洁舒适。颜色最好不要太亮。另外有条件的话一定要选取不会被其他顾客吵到的房间。
首先得排除西餐,西餐的环境要求是安静的吃饭,中国人过生日喜欢热闹,所以不合适,建议去吃火锅,大家一起涮涮,开开心心,或者吃自助啊,都可以,或者开个包间吃中餐,玩的开心就好
比如说毛家红烧肉、万里长征鸡等等,菜品挺多、做工不错,环境氛围都还可以,最好挑个靠窗的位置坐,纳带居高临下,可以看看窗外的景色,尽量不要赶在就餐高峰,否则人声嘈杂
生日是一个有仪式感的节日,大家都比较重视,生日蛋糕是必须有的,在家里面吃的话都会加餐,鸡鸭鱼肉,海鲜什么的。去酒楼吃就更丰富了
首先看你的一个经济实力,在看你邀请的人是喜欢静,还是喜欢闹,你可以先区分一下,或者看你们的喜好是否一样。决定于你去什么地方聚会。在看你邀请的人数是多少,在看和你关系,真的跟你是非常铁的关系话,去哪里聚会,他们都不会说什么的
如果只是几个好友,可以试一试自己在家做,便宜好吃还有氛围不担心被打扰。家人肯定还是在家吃好。如果是一大群人,外面吃火锅,吃中餐都是可以的。意在庆祝,吃什么没有太大的正樱差别,看喜好。
看有几个人,给你个公式:洞清芦人数+2或3差不多就是!建议整个汤,问问都吃什么主食,喝什么酒。其他的随机应变。
三、哪家餐厅适合过生日
1、胡桃里餐厅。生日当天凭身份证到和平店免费送生日面,枯启源乐队唱生日歌。提前打电话预约告知生日,可免费摆台和气球装饰。
2、柒味融瑭餐厅。电话预约后生日当天凭身份证到店免费布置会场,赠送长寿面还能得到一份老板纯手作礼物。地址马场道108号
3、北宁湾餐厅。地址北宁湾万福广场2F。总店地址西康路与岳阳道交口启发里1号底商。
4、抬杠儿西餐厅。生日当天凭身份证可享受全单没态8、5折,酒水除外。地址南开区城厢东路静德花园。
5、永恒的心主题餐厅。生日当天凭身份证全单8折,包旁宴括饮料,不包含酒。地址友谊路16号友谊商厦3F。
四、新区哪有饭店唱生日歌的地方
金色三麦精酿啤酒餐厅、胡桃仁宴会厅、蒙羊天骄宴等巧大。国浦东新区为上海市的一个悉慧市辖区,地处黄浦江东而得名,当地饭店唱生日歌的地方有:位于狮山路金河国际大厦的金色三麦精酿啤酒餐厅、位于新孝陆竖区新天地的胡桃仁宴会厅、位于浦东新区世纪大道的蒙羊天骄宴等。
五、生日宴会怎么举办?
一、宴会形式可以用化妆舞会的形式,气氛活跃,也让大家觉得更有活力更年轻,80后差不多都是快奔三的人了
二、生日蛋糕可以很别致,三个人的属相、名字、绰号等都可以做文章
三、高潮时就用“80后”来做文章,让大家谈谈生活与工作的感想,创业的艰辛,对未来鸿图的展望,就着高潮的机会,大家一起举杯庆生,同时预祝大家美好的未来
四、“特别”的建议:
1.寿星给大家的惊喜:宴会那天每汪歼位寿星要带给大家一个惊喜,比如说带来了自己的女朋友或妻子,一起有个节目,比如说介绍恋爱经历;或者自己有节目或有什么好消息带给大家
2.大家给寿星的惊喜:实现他纯陵正/她的愿望,比如说帮助他见到了多年未见的友人,或者找寻很久的物品,或者对他来说有特别意义的一首歌一起唱给他听
五、背景音乐很重要,欢乐的、温馨的、怀旧的、激昂的
六、选个优秀的主持,要有很强的控场能力
综上所述,宴会地点首选在家里,感觉最温馨;其次在酒店,要有音响设施的做悔房间。
如果在家里,可以每个人做一道菜,要取好另致的名字,要解释含义,当然寓意都是庆生或祝福的,这样也很有意义,也比去饭店经济实惠
暂时想到这些,希望能所有帮助
六、生日一般都在什么地方过最好呢?
1、去野餐。(气氛不档芹蠢错的呢。)
2、在家里搞烛光晚餐。(很有意思的啦。)
3、行陪去西餐厅。(西餐厅的环境不错,咖啡厅也可以,上岛咖啡。)
4、去首前户外玩一圈。(顺便过生日啦!)
5、去租一块地方,开个派对。(比较适合和同学在一起。)
6、有兴趣的话,去音乐厅听音乐。
千万不要去饭馆,很没劲的。(西餐厅不属于饭馆,属于西餐文化。)尤其是比较大众化的饭馆,人多,不好。