一、镇原的“十三花席”“糖油饼”等传统美食您品尝过吗？
镇原县美食有爆焖羊羔肉、镇原烧鸡、油饼、洋芋糗糗、鳌跳崖、西米丸子等。
1、爆焖羊羔肉：美食爆焖羊羔肉一绝爆焖羊羔肉可算是高原一绝，选用出生半月左右的羔羊肉烹制而成，肉质细嫩，辣酥爽口，色泽暗红，闻之芳香，嚼时柔软，入口不腻，营养丰富。
2、镇原烧鸡：将脱毛去脏的鸡肉，炖入久存的卤汤中，加入多种调料后，炖卤烂熟的鸡肉，其味甚佳、其色甚鲜，在镇原风味小吃中颇负盛名。
3、油饼：在发面、配料、油炸、上色等操作工序上有许多讲究，有酥甜可口，色泽鲜美，皮薄味醇，久放不柔的特点。
4、洋芋糗糗：将洋芋切成条状，再取适量面粉加入葱花、盐等各色调料、少许水，搅成粉粒状，加入切好的洋芋条一块搅匀，上笼屉蒸熟即可。
5、鳌跳崖：将麦面或其它杂面用水调和成稠糊状，用筷子直接夹糊块投入开水锅中煮熟，配上简易的青菜，加入盐、醋、辣子。
6、西米丸子：最早是在民间宴席中的一种特色风味小吃，采用优质糯米粉加入适量的淀粉制成小面团，酿入红豆沙馅、裹上西米上笼蒸熟即可。
二、镇原西区有个回民的中餐店叫什么？
郑源西区有个回民的中餐店，叫什么？这个其实不一定的，因为在这镇原西区的回民餐厅有很多的
三、长春哪些饭店比较火 好吃
1, 全聚德，工人文化宫院里，人那叫一个多，每次去还送你一张纪念卡片 ，告诉你你吃的是全聚德建店以来的第多少只鸭子，价格中偏高！环境相当好
2、百济韩国料理。西安大路金都宾馆2楼，味道和环境以及服务都是超级一流。
3、禧富德,就是原来的红太阳.人民大街一直到头,快到高速口那,超大,环境太好了,绝对的室外桃源,越往里越漂亮,生意相当火爆.值得一去,又能吃又能玩,比其他生态园之类的要有档次.
4、好味道广东烧腊餐厅，桂林路西康胡同，和九星川椒麻辣烫在一条街上。 推荐他家的皮蛋瘦肉粥，招牌菜就是烧鹅饭，烧鹅外焦里嫩，味道好得很，而且价格也不贵。此外，他家的河粉、叉烧也不错呀！很值得一去！
5、五厘米厨房，桂林路，冰淇淋3元一个,好吃又好看
6、动力厨房，桂林路同仁书店对面，很小的一家店，但是东西很好吃，也不贵 一份饭不到20块钱，店里的布置也很好
7、多伦多茶餐厅，桂林路麦当劳正对面，很不错
8、戴氏山西面馆，桂林路的高丽王朝和海阔天空中间。老板以前是给某国大使做饭的.店里的墙壁上贴着店主在各国的照片和别人的题词其中不乏有美国大使\清华校长，而且挺便宜的 刀削面小碗才2元!
9、好味道，桂林路西康路附近。南方的烧鹅,叉烧等，一份10元左右
10、西安小吃，精致牛羊肉泡馍蛮好吃的.
11、吉利宝烧考店也不错,我最爱他们家的炒面!!
12、东秀山 龙秀山 特色都是烤肉 ,隆礼路和自由大路.
13.天下晓海鲜,四道街,就是原来三道街那家,现在到这扩大了!好吃,环境也变好了.
14.宏锦记蘑菇行,大经路,蘑菇火锅,我晕,但味道真是不赖,环境不错,餐具也很讲究
15、可立安，立信街与西康胡同交汇的地方，韩国料理。味道，价格都不错， 烤牛肉拌饭，火锅系列，炒辣年糕都十分对味，辣牛肉汤炒年糕咖喱饭好吃好吃。价格也不贵。店面装修很有意思。跟好朋友去那里吃饭坐着聊天都很有气氛！
16、东方肉馆，隆礼胡同与百汇街。排骨很香,别的也不贵
17、漂亮筷子，在桂林胡同和西康路中间的那条路，就是刚刚过路口有一家 花星期的那条路。主要是韩式炸酱面，12元，还有炸酱饭，海鲜面……都是韩国口味的。面、小菜可以随便添加。据说是韩国人比较认可的一家韩国口味的炸酱面店！个人感觉味道不错。
18、小蚂蚁面线店，，自由大路。各种面食和小菜，味道都很好。价格和面对面的差不多。
19、钱百万欢乐餐厅，在同志街上，快到南湖了，上海菜，味道不错哦
20、哈比比烤肉，每种烤肉可以半份半份的叫，这样比较划算，个人比较喜欢羊小腿肉，还有他家蘸肉的沙茶酱比较好吃，而且吃完了可以免费再要，自己带面巾纸去，店里给的面巾纸要退掉，每人可以省一块钱，不怕麻烦的话，自己带围裙去（防油溅的），又可以每人省一块。：），两个人吃饱应该60块没问题，
21、金龟馅饼，长庆街与隆礼胡同的交汇口，韭菜盒子和糯米饼，米粥等。便宜且好吃。
22、吉兴烤肉 自由大路
23、狗肉馆，人民大街西侧，自由大路北侧，送变电浴池的对面。肉总是很新鲜，狗肉汤也很好吃。豆腐、手撕狗肉等都很好。不贵。
24,曼谷村:工农大路,味道可以,环境很好,我爱吃辣根拌海丁
25.新疆天山小吃，有大盘鸡
26.萨拉伯尔,省宾馆侧面,味道嘛,原来是长春最正宗的,但现在没原来好吃了~服务一般!
27.印度小厨:同志街明水路,味道一般,环境好,还真有印度真在那啊,真黑!大屏幕投影印度MTV,气氛挺好
28.四分局永昌胡同 品四川的水煮肉片 15元老四川的干锅土豆片 江北水煮鱼的川椒土豆丝 红油猪耳
29、四郎烧烤，义和路靠近人民大街附近。全部是电烤，味道还行！
30、林彬韩国料理，在同志街电信路口往上走，他家的东西很地道。
31、元盛居的火锅 吉塔附近
32、巴西烤肉，东朝阳（新华副食下一个路口）处，38元一位
33.串串香 永昌胡同的乐山大佛麻辣涮肚,好多年了
34.品四川火锅店的火锅
35.百汇街上的本土风,环境挺好的,开很多年了.没什么自己太特色的东西,和一般料理差不多,价格中高.
36、曹香居，红旗街时代服饰后面。不大点一小地方,每天中午有数不清的人往里挤,它家的牛肉萝卜,小碗肉,土豆酱,酱炒鸡蛋味道好极
37.“好能哥”自助西餐，一家在红旗街（亚细亚小吃城旁边的那条街上），还有一家在重庆路上（好象是过了新华书店）,29元一位,环境一般吧
38.新干线，红旗街麦当劳西侧。牛肉饭\小菜老好吃了
39.阿昌饺子,贼好吃!
40.七把叉，欧亚门栋穿过去的小店。最爱他们家的烤鲫鱼,非常的鲜,麻辣豆花也不错,好吃的真不少,东西也不贵,环境也挺好的.
41.老谗兔丁，在欧亚和朝阳公园中间有一家店 老谗兔丁；水煮肉片；干锅土豆片；糯米排骨（具体名字不记得了，看菜单就知道了）；上汤白菜 毛血旺
42.朝族饭店，还有坐25路在建设街下车,然后过马路有个小胡同,第二家。他们家的腊猪肉盖饭,嗷嗷好吃!才六元,还有牛肉汤也很好吃,而且很多哦!
43、喜相逢烤肉,国际大厦后身 ,味道还行,就是回家一身味儿!!!
44、阿发盖饭,重庆路恒客隆附近，无论食品还是环境都很有特点，非常羡慕那的老板，墙画都是自己订做的。大多数盖饭都在十元到十五元之间，购买14元以上的还可免费选择一瓶汽水或奶茶之类的（百事出品）。强烈推荐茄汁牛腩盖饭！！！
45、咖喱工房，阿发盖饭隔壁，可是咖哩牛肉的牛肉太硬了
46、pizza hut，卓展对面，鸡翅和虾味道好~还有抹茶蛋糕!!!!
47,高汤混炖面:在亚泰富苑后门对面,就是后面那个小胡同里,很好吃啊,我刚去过,东西种类很多,各种面和饭,价格特便宜!好!
48.青云宾馆旁边的麻辣小龙虾,是涮好那上来那种,味道还可以,肚片很好吃
49.崇智胡同里的天赐小吃城,就是原来英图对面那家烧烤的新店面,味道不错啊
50、四川麻辣涮串，大经路362五马路站点那里，英派斯专卖店对面。品种特别多，从肉到菜，再到海货都有，蘸料特别香，两个人一般在50元左右。
51、金福自助烧烤，有好几个店!
52、欧阳家的吊炉饼，超级老店!!!
53、熏肉大饼：吉大二院对面
54.大宅门,气氛是不错,跟灶王爷差不多,吃完送你张皇帝宝座像,吸引客人嘛!!
55、金陵大排档，三道街快到亚泰大街。里面的东西味道不错哦!还很有特点。不过这个季节没有菠萝饭了，很好吃。还有秘制鱼头煲，里面的萝卜很好吃，价钱也适中，去试试吧！
56、狗肉，鸽子楼附近，在鸽子楼北面的那条东西向的小路，有一个二层以上是住宅楼，一层是门面房的建筑，他家店的特征是一楼的空间很小，但是有二层，三层，每层有两个屋子
57、金与米，安达街上。感觉不错。
58、嫩江鱼猎人，朝阳桥翔运街。很正宗的嫩江野生鱼馆，，绝对野生，而且味道绝了，个人以为，长春最正宗的鱼馆，氛围也不错
59、能量馆:百汇街上
60、越南餐厅，建设街，虽然店面比不上马路对面的大店，但吃的还是相当有特点，推荐一道什么汤，酸甜口由菠萝柿子鱼熬制而成，女孩子们一定喜欢，而且这家店价格不贵
61、食为天，文昌路（工大与师大中间那条）。招牌菜：湘竹鸡,味道不错
62、张记农家饭庄。东南湖大路上，二航院的东侧。鱼头和雪里蕻炖豆腐很好吃。4人80元。
63、烤肉串儿，南门的那几家,好多年了.人很多
64、扬记烤肉面片,南胡大路上。环境挺差,烤肉不错,适合当地人口味,还很便宜,一套18－20
65、渝乡人家，长大旁边。川北凉粉4元 鱼香肉丝8元 糯米排骨16。绝对正宗
66、饭米粒，吉大南校旁边的一个教职工小区。韩国料理 好吃好吃
67、顿炖香，前进大街上，距离沃儿玛差不多500米。主打是一道类似乱炖的鱼，什么鱼都有，里面再加上筋到的粗粉儿，点缀点香菜，好大一盘呢，分量绝对足
68、 烤鸽子，东岭南街的自由大路路口不远的地方．（小毛驴酒店身后不远），这家店连招牌也不挂，来的全是回头客．只是烤鸽子，烤兔子，还有鸡炖土豆．味道奇特．
69.兴盛斋，普阳街向辽阳街走的一个路口（早市路口）。回族饭店，一家小店开了十多年了。在他家的菜好吃不贵.
70、烧烤一条街，辽阳街，上海路。想吃烧烤的朋友可以来，出租司机都知道。其中有家“烤猪手”，对面有个小超市，巨好吃，天天晚上满员
71、天香苑，亚泰大街净水厂附近
72、老杨太太烧烤。在西中华路上.天天人都多.
73、东来顺的火锅，岳阳街上，动植物园西门．平均３０元一位．
74、1+1粥面，平阳街，花都发型店的对面。肉酱炸的咣咣香，拌黄瓜咣咣脆生。好吃。
75、义群老太太烧烤店，老店.平阳菜市场正对过。
76.中国城火锅，岳阳街.虽然这两年没以前火了，但是我还觉得味道不错，价格中高。
77．云南过桥米线，最近两年真火啊!
78．PAPA‘S 。长春绝对够早期的餐厅，环境10多年没变，却感觉还是那么好！
79．广东牛肉锅鸡锅，卓展后面就有，新店老店相隔不道20米，味道很不错，正宗！
80．京香宫。在工农大路上，以烤鸭为主，我觉得味道不比全聚德差啊，环境好，尤其楼上包房，环境很不错，一楼环境稍欠。价格不贵！！
81．全洲拌饭 经济实惠 长白山宾馆的一楼好多年了。
82．永和豆浆，绝对是长春人心中的老牌快餐。
83．辽宁路狗肉馆，这么多年了，天天还是那么多人！火啊！
84．面对面，那里的意大利面真挺不错
85.普阳界街上的金源庄稼院,老店,物美价廉,有大台子,可以坐很多人.
86.贵阳街三角地的嘎巴锅,很有特色,28 的嘎巴锅好大盘,各种各样,有大台子,能坐很多人.
87.新约客音乐厨房:自由大路,师大附中对面,也是老店了,还有哈根达斯的冰淇淋!
88.小蜜蜂:桂林路.
89.振兴园回族餐厅,长春有好几家,是老牌店,三道街和广场的都不错,馅饼很好吃
90.东四道街上的野生鱼饭店,店不大,但味道真是不错啊,生意很好.
91.向阳屯.东朝阳路.绝对有60年代的农家气氛,也是长春的老店,绝对龙头,价格实惠.
92.汉斯四道街总店.现在全新装修,比以前亮堂多了,晚上大厅节目照旧,价格还那么低,热闹!
93.厨房制造,工农大路上.虽然黑糊糊的,但东西做的不错,挺有气氛的,价格中高.品种全.
94.食间.广场全聚德旁边,继厨房制造后长春情调餐厅又一亮点,环境很好.
95.唐人客栈,清华路,很有特色的火锅店,生意贼火啊~火车道传菜。价格不贵,干净.人太多.
96.西夏回族饭店.百汇街上的店不错,还是小店时那个味儿!人多啊
97.南阳村,百汇街上,菜市场对面,味道很正宗,开不少年了.
98.阿瘦阿寿蒸功夫,清明街.个中套餐.真是蒸出来的啊,就是有的太腻了。
四、庆阳美食有哪些
庆阳，一个美景和美食的圣地，在这里您不仅可以感受到西北特色的美丽画面、更可以品尝到美味可口的美食。
庆阳美食
黄米面馍馍
米面馍馍是华池县面食中制做工艺最复杂的一种，大约需要9道工序：将新鲜黄米用沸水浇烫，不断搅动，直至冷却后捞出，谓之“浆米”；晾干表面水份，炒米至有香味（也可在磨粉后炒面粉）；碾磨炒米，箩出米粉；在开水锅中撒入少量米粉，使其成稀米浆，俗称做“面芡”；用滚面芡烫米粉成硬面团，将硬面团置热锅或热炕约8至12小时，使之产生甜味，俗称“发面”；移出发面，稍降温，加入酵母继续保温，发酵5至10小时（视温度而定），谓之“起面”；面起后加入适量灰水或碱水和匀，晾冷，可长时间搁置；用时将冷起面做成团状，上笼蒸30分种即成米面馍馍。这是当地最具特色的风味面食，金黄酥软，糜香浓郁，入口甜美，食后回味无穷。
环县清炖羊羔肉
羊羔肉是传统的地方风味名吃，吃之味鲜，不膻不腻，肉嫩，非常可口。每年立春至端阳节前后，是食用羊羔肉的最好季节。羊羔肉做法较多，以清炖和蒸做较为普遍。清炖羊羔肉，色泽金红，细嫩溢香，味道美爽。制作时选择好期月龄肥羔，宰剥开膛后，除去内脏蹄脚，浸泡洗净，切成小块;然后用烧沸的清油(植物油)，把切成条状的干辣椒油炸后捞出，再将肉块下锅猛炒;随后放入生姜、花椒、胡椒粉、食盐等佐料，并适量加汤(以肉烂汤干为宜);快炖熟时，再加入葱花、味精，用温火再炖至熟;食用时，需再备一盘香菜、大蒜，以助美食。蒸做羊羔肉，肉色金黄，味道鲜美。蒸做时，仍是将宰杀、洗净的羊羔肉切成小块，再加姜粉、花椒面和少许大香、葱花等佐料。蒸做前，羊羔肉需在清水中浸泡一小时后才可入笼;蒸熟后，再加过油葱花、味精调拌，即可食用。
镇原糖油糕
镇原糖油饼颜色深红，皮薄酥脆，吃起来香甜可口。糖油饼做法是先把猪油拌进发酵后的麦面团中，再适当加入一些蜂蜜或红糖，然后反复将面揉均匀，再揪成拳头大的面块，擀成小面饼，中间用擀杖扎一个圆眼，放入清油锅中炸熟即可。
环县十大碗
环县十碗席。在环县，有一样地地道道的美食叫“十大碗”，又名十样景、十碗席，均采用本地的食材，汤底为当地土鸡汤烹调，味道鲜美，令人难忘。十大碗的菜品包括四碗肉，两碗丸子，两碗酥肉，两碗豆腐。四碗肉也叫“四柱”，是筵席的主要菜品，多用猪肉加工，碗下面是碎肉，上面整齐地摆放着片状肥肉。酥肉、丸子是用纯瘦的猪肉或羊肉加工，也可以掺和洋芋、萝卜，起到提味作用。酥肉、丸子一般是蒸制的，酥肉加工成平行四边形，丸子加工成球形。豆腐是用石磨推制、手工点制的。酥肉、丸子、豆腐下面垫底的是干白菜、黄花菜和萝卜干等地方特色蔬菜。这些菜的加工方法非常独特，干白菜是把当地新鲜的小白菜，置于粗糙的木板上，手工揉搓，失去水分，置于无光处阴干。如此加工的干白菜，颜色鲜绿，叶绿素损失少，营养丰富，香味独特。无论是在乡村还是城市，人人喜食。这也算是家乡的父老乡亲独创的脱水蔬菜。黄花菜，选采含苞待放的鲜菜，火锅微蒸，阳光下晒干后，条长色鲜，肉厚味醇，是庆阳最负盛名的特产。萝卜干是用当地的绿头萝卜，切成条状或片状，晾晒而成。独特的原料，独特的加工方法，成就了“十大碗”独特的风味，这也成为“十大碗”历经沧桑仍存于世的秘诀。
“十大碗”在桌子上也不是随便摆放的，它有自己的讲究，靠近丸子一侧的方向为上座（天），靠近酥肉的方向为下座（地）：丸子(猪肉萝卜大葱丸子下垫干白菜)取意天圆，且每一席的丸子数量等于食客的数量，也就是每人只能吃一个丸子，老人说如果在红白喜事宴席中吃了别人的丸子，就要为别人代付份子钱。当地还有某人在席桌上因为自己的丸子被别人吃后拒不随份子钱的笑话，总之很有讲究的；酥肉（鸡蛋酥肉下垫干白菜）取意地方；四柱子(四碗白肉下垫萝卜)为礼仪廉耻，这其中红事和白事柱子的颜色也不同，红事柱子上面一般用颜色点上红色，代表喜庆与吉祥，白事则没有，所以，根据柱子的颜色就能知道这家过的是白事还是红事；一碗排骨一碗鸡肉，取意忠孝之骨；两碗稀饭(稀饭实为黄花菜加粉条)取义荣辱。
清汤羊肉
庆阳清汤羊肉讲究肉肥汤鲜，以新鲜的羊肉为底料，羊是庆阳本土的陇东黑山羊、奶羊，汤用鸡髓和羊的骨头熬成。做法是先将洗净的羊肉放入清水锅中用温水煮，待水开羊肉起泡沫后，用漏勺将泡沫除掉，再放入生姜和萝卜片以除膻味；羊肉煮熟后再放入盐，熬十几分钟；捞出羊肉去骨，切成薄片，把肝子、血片，羊肚子切成细丝，单独置放；再投入香菜、姜粉、辣子、葱花、大蒜等调料。食用时将烙馍或锅盔掰碎泡入热气腾腾的羊肉碗内，辣子随着油花飘转，香气四溢。
燕麦柔柔
燕麦面柔柔。制作方法是把燕麦放入开水锅，煮三成熟，捞出晾干，磨成面，用水搅成团或饼状入笼蒸熟，出笼后稍凉，切成薄片，配以佐料即可食用。因它筋柔可口，颇得食者好评。现在，它登上了大雅之堂和星级饭店，成为人们款待嘉宾的美味佳肴。
镇原老席
镇原老席。闻道镇原风味佳，九碗还有十三花。汉朝宫廷传玉宴，皆因原州人之华。黄花菜香开皇花，明清贡品镇原芽。若教彭祖持公论，陇东厨师镇原娃。张维的一首《品镇原老席九碗十三花》，盛赞庆阳美食镇原老席。在庆阳，镇原老席具有悠久的历史，独特的风格，蕴含着深厚的文化和礼仪。如今，镇原老席已被列为市级非物质文化遗产，成为庆阳文化中一抹独特的风景。据说，镇原传统筵席源于汉魏宫廷菜肴，明代大臣许理(庆阳市镇原人)从朝廷带回了宴席的操作技术，传授给当地群众，进一步影响和改变了这里的饮食习惯，形成了镇原不同于其他地方的饮食文化。镇原老席是中国儒家文化在“食”与“行”中的集中反映，主要形式有“十七国赴宴”“十三花”“十全”等，其中“十三花”在一般“过事”场合比较多见，以十三个大菜为主，佐以八个小菜，馒头上四回，端菜十七趟。先单上菜，每上一道大菜，接着上一道小菜，各上八次，俗称“风搅雪”。坐席的过程也有讲究，桌椅为八仙桌，一席八人，上设一对太师椅，这是最尊贵的两个位置，桌后悬匾、幛、字画，寓意四全四喜、吉祥如意。菜上齐了，尊者先动筷，其他人再跟着动筷子，倒酒时，不是一溜圈斟下来，而是先左后右、再左再右。整个坐席的过程就是中华文化在餐饮礼仪上的完成体现，据文献记载可知，至少在周代，我国的饮食礼仪已形成一套相当完善的制度，发展至今，虽已改进了一些繁文缛节，但镇原老席所体现的礼仪和文化仍然是见证大国之貌、礼仪之邦、文明之所的一扇窗口。
