镇江,吃饭,地址
在镇江品尝著名的蟹黄汤包和镇江的肴肉,都会去老字号宴春酒楼。而镇江“三怪”中的锅盖面则街边各排档都有。有名的金山之侧的“江鲜一条街”是尝“三鱼”的最佳去处。
此外,镇江市区不大,诸多美食随处可以找到,其中最有名的美食区是位于繁华的市中心地段的大市口美食夜市(地址:中山东路,靠近三五九医院,公交4、5、104可到),这里汇聚了各种民间小吃、高档酒楼和繁华的美食街,是镇江美食、购物、娱乐汇聚的地方。
百年老店宴春酒楼
推荐理由:宴春楼是镇江的老字号,是镇江维扬菜系的集中代表,以蟹黄汤包和镇江的肴肉闻名。
地址:新店(解放路87号)、老店(大西路人民街17号)
交通:2路车往金山途中可路过(老店)
江鲜一条街
位于金山之侧,在金山览景的同时可大饱口福,以“镇江三鱼”著称,还能吃到拆烩鲢鱼头。“金水湾”是江鲜街中规模最大的餐饮店。“毕士荣江鲜大酒店”也很有名。金山渔业村也是不错的选择(全鱼宴,价位:一般四人250元(约10种鱼)、10人600元(约20种鱼)。
地址:金山之侧,整条街南起长江路,北至引航道渡口。
交通:沪宁高速镇江西出口,沿金光大道往金山方向,至金山脚下,从长江路往江边,行不过千米即到。
镇江有什么好吃的?
作为美食之乡的镇江,不断开发旅游美食文化,以淮扬菜系为特色,兼收南北风味。镇江美食有“三鱼、三怪”之说,“三鱼”即“长江三鲜”鲥鱼、刀鱼、鮰鱼;“三怪”则为肴肉、香醋、锅盖面。其中尤以“镇江三怪”最为出名。 镇江三怪 1、“香醋摆不坏”——镇江香醋 在我国诸多醋品中,镇江香醋可谓别具一格,它色、香、酸、醇、浓俱全。尝一口,酸而味鲜,香而微甜,不涩,存放愈久,味道愈醇,而且不会变质。这就是“三怪谣”中的“香醋摆不坏”。 2、“肴肉不当菜”——肴肉 又叫水晶肉蹄,皮白肉红,一块块晶莹发亮。镇江人吃肴肉有个习惯,清早上馆子,泡壶茶,放碟姜丝,将肴肉蘸着香醋姜丝吃。即“肴肉不当菜”。水晶肴蹄虽然在镇江有许多酒楼饭店都有供应,但其质量分出高低。品尝者都认为老宴春酒楼的肴肉质量最佳,最为正宗。 3、“面汤里面煮锅盖”——锅盖面 将一只小锅盖撂在锅里,让它漂在水上,汤溢不出来,又透气,下的面条就是好吃,即有名的锅盖面。传说古时候,镇江有户人家,妻子为丈夫下面条,一不小心将锅灶上的汤罐盖滑入面锅里。哪晓得这样下出来的面条不硬不烂,软熟相当。于是,他就伙同别人开了个面店。由于面锅里放锅盖,又是合伙开店,所以镇江的面店又称“伙面店”,下出来的面条,人们即称“锅盖面”。 其他著名的美味小吃 蟹黄汤包 镇江“蟹黄汤包”名扬海内外,是有名的小吃名馔,其皮薄、汤多、馅饱、味鲜,可与天津狗不理包子相媲美。吃的时候要做到“轻轻提、慢慢移、先开窗、后喝汤”,别怕费事,那绝佳的鲜味得慢慢品才知其中乾坤。相传,清朝乾隆皇帝下江南微服私访,路过镇江时,闻得镇江有“蟹黄汤包”之美味,特地在镇江逗留几日,且品尝后赞不绝口。 鸭血粉丝汤 说起南京的“金陵鸭血粉丝汤”恐怕是无人不晓,但是吃过镇江鸭血粉丝汤的人都会觉得,“金陵鸭血粉丝汤”的味道比“镇江的”可差远了。这鸭血粉丝汤采用老鸭汤煮制,口感鲜香醇厚,粉丝劲道爽口,尤其是汤中混合的鸭胗、鸭肠、豆腐泡等料更是为整碗汤的味道增色不少。 “镇江三鱼” 又称“长江三鲜”,指的是鲥鱼、刀鱼和鮰鱼,俱生长于海洋,盛产于南通和镇江一带。由于长江到镇江江面渐宽,水流渐缓,形成了许多的江心洲,江边、洲边荒芜,江柳、水草丛生,水中的营养特别丰富,鲥鱼、刀鱼和鮰鱼到这里最为肥美,味道也最佳。 在长江三角洲一带,可以吃到正宗鮰鱼的地方有三处,第一便为镇江焦山、第二为上海吴淞口、第三为南通狼山。 东乡羊肉 是镇江的特色风味,肉质鲜香酥烂,味美非凡。其盛产于镇江市丹徒区的大路镇、姚桥镇以及大港一带,这一带地处镇江市的东部,是为“东乡”。烹制东乡羊肉最为盛名的是姚桥镇的儒里(原名朱家圩),传说系由乾隆皇帝御赐方有现名的,而乾隆赐名的因缘,正是起于东乡羊肉。 京江脐 又叫“金刚脐”,因其外形像泥塑金刚之肚脐而得名。京江脐以特制面粉、花生油、白砂糖、酵面、碳酸钠、糖桂花等为原料,经发酵、拌碱、成型、烘烤等环节制成。传统京江脐,共有六角,圆角饱满,大小一致。口感香甜绵软,无论干吃还是佐汤,都是佳品。
镇江的特色美食攻略
锅盖面
锅盖面是镇江最有名的一道美食,面条软硬适当,韧性有嚼劲。做的时候把一个小锅盖放在大锅上,让其漂在水上,这样煮面时汤不会溢出来,煮出来的面条有透气毛孔,放卤汁后容易入味;面条用的是当地独创的“跳面”,看“跳面”表演,吃可口的锅盖面,满口都是幸福。镇江市区大大小小有几百家饭店都有锅盖面售卖,家家人满为患,推荐三家镇江锅盖面馆:邵顺兴锅盖面、镇江锅盖面品鉴馆、好再来锅盖面馆。
镇江肴肉
镇江肴肉,又名水晶肴肉、水晶肉蹄,是镇江名菜,肴肉肉红皮白,肉冻透明,切成一块一块的长方丁,吃的时候浇上姜醋汁,肥而不腻,味道鲜嫩,是极好的下酒菜。镇江肴肉推荐店铺:宴春酒楼、香逸渔港、邵顺兴锅盖面。
蟹黄汤包
汤包是我国南方人爱吃的一种风味小吃,将大鱼的肉刮下来,只留鱼头,配上蟹黄、香菇、火腿、鸡肉、青笋等菜品,用鸡汤熬制好,灌入小笼包中蒸熟,吃的时候,轻轻咬上一口,鲜香的'汤汁流出来,满口余香。
镇江
蒸鲥鱼
清蒸鲥鱼是鲥鱼最经典的吃法,蒸的时候不去鱼鳞,吃的时候再去掉,因为鳞片上脂肪较多,这样蒸出的鲥鱼颜色呈白色,肉质鲜爽,以镇江香醋和姜丝蘸食,风味更佳。
清炖蟹肉狮子头
红烧狮子头我们都知道,是非常好吃的一道菜,清炖蟹肉狮子头的味道可以说是更上一层楼,又名斩肉,将蟹肉和猪肉做成肉丸,用砂锅炖制而成,炖的时候不用酱油、料酒等上色,故称“清炖”,炖熟的肉丸又大又圆,被人形象地称为“狮子头”,上菜的时候锅上盖着几片菜叶,揭去菜叶即可看见大大的肉丸。清炖蟹肉狮子头推荐店铺:宴春酒楼、阿德宝店。
百花酒焖肉
百花酒是镇江名酒,选取五花猪肋肉,烤熟后放在砂锅中用百花酒焖蒸,焖出来的肉颜色金黄,酥烂香醇,酒香四溢,十分可口。
到镇江旅游有什么不能错过的美食就为大家介绍到这里了,最后我提醒大家,旅行时购物一定要谨慎,旅行的景点周围经常出现商品以次充好,商品的价格与价值严重不符的事情发生,因此购物要到正规的店铺。
镇江有什么好吃的地方?
1、蟹黄汤包是江苏的传统小吃,蟹黄汤包的制作原料十分讲究,馅为蟹黄和蟹肉,汤为原味鸡汤,制作工艺精妙绝伦。主要材料有活大闸蟹、母鸡、猪肉皮、高筋面粉等。
2、锅盖面,也称镇江小刀面,是中国十大名面之一,被誉为“江南的天下第一面”,是江苏省镇江市的一道地方特色传统美食。成品的锅盖面具有软硬恰当、柔韧性好等特点,是一道老少咸宜的小吃。
3、水晶肴肉又名水晶肴蹄、镇江肴肉,是江苏镇江市一道传统名菜,属于苏菜系。成菜后肉红皮白,光滑晶莹,卤冻透明,犹如水晶,故有“水晶”之美称。
4、茅山老鹅是江苏著名的特色小吃,以茅山而得名,茅山地处句容境内,是著名的道教圣地,具有良好的生态和旅游环境,自古以来就以养鹅腌制而闻名。
5、东乡羊肉又名佛跳墙,是江苏镇江著名特色菜,东乡羊肉不仅具有营养丰富,滋补温中,强骨壮阳的功效,而且肉质细嫩,不膻不腻,醇香可口,鲜美无比。
扩展资料:
镇江,江苏省地级市,位于江苏南部、长江南岸、长江三角洲西段,古称“润州”,民国时曾为江苏省省会。镇江是南京都市圈核心层城市和国家级苏南现代化建设示范区及江苏长江经济带重要组成部分。
镇江是著名的江南鱼米之乡,市内有三山、茅山两个5A级风景区和西津渡、南山等众多名胜古迹。
镇江特色美食有哪些 镇江十大美食介绍
1、东乡羊肉
东乡羊肉是镇江独特的美食小吃代表之一,在镇江市的丹徒区较多,因为这一带处在“东乡”,所以被叫做“东乡羊肉”。东乡羊肉最大的特点就是十分“绿色健康”,有着极为丰富的营养价值。
2、清蒸鲥鱼
说到镇江出名的美食代表,一定要提的就是清蒸鲥鱼,这也是江苏地区的特色菜,属于苏菜的一种,清蒸鲥鱼不但口感嫩滑鲜美,而且吃起来也不会腻,蘸上一些醋,更是美味至极。
3、镇江脊肉
镇江看肉通常又被叫做水晶脊肉,实际上就是把脊蹄的不同部分切成块,然后摆盘成型,是镇江一道非常有名的经典美食,有着悠久的发展历史,是爱吃猪精肉的人的最大福利。
4、镇江锅盖面
镇江锅盖面可以说是镇江家喻户晓的一道菜了,在江南地区有着“天下第一面”的盛誉,足以可见它的受欢迎程度,去到镇江不尝一下锅盖面,就如同去北京没有去天安门,就浙江不去西胡一样,令人遗憾。
5、百花酒闷肉
百花酒闷肉也是镇江的一大美食,非常经典,味道香甜醇厚,极具营养,百花酒闷肉的肉质十分上乘,加上镇江的独特名酒百花酒,这种绝妙的搭配,光是闻起来就已经让人垂涎三尺。
镇江有哪些好吃的地方美食?
镇江古时被称作润州,民国时期曾是江苏的省会所在。提到镇江,很多人可能会想到镇江醋。但其实镇江除了闻名海外的镇江醋外,镇江的美食也是极不错的,如果你是一个吃货,来到镇江,镇江是不会辜负你的。上菜!
一、 肴肉
肴肉很多人都误认为它是一道扬州菜,其实并不是,严格意义上来说,它是一道镇江菜。只不过后来传到了扬州,进过扬州盐商的推广,迅速走红开来,所以很长时间内被误认为是扬州菜。可能很多人不明白肴肉是什么?其实就是猪蹄。制作肴肉时,一般要选用猪前蹄,主要是猪前蹄肥瘦均匀,然后再经过特殊方法卤制,卤制好的肴肉看起来肉色红润。建议您吃的时候最好再配上些许镇江醋,姜丝食用。
二、 白汁鱼
因为靠近长江的缘故,所以鱼馔也是镇江菜中必不可少的一部分。刚打上来的鲜鱼,炖汤也好,清蒸也好,都是极美味的。最近长江的刀鱼就被炒到一个天价。要吃上好的鱼馔,这个时候有点迟了,最好一般在2-3月的时候,那时候江鱼刚刚上市,鱼肉最为鲜嫩。而我要介绍的这道白汁鱼,制作的时候还需用上大量的春笋块,烧好后,汁白味浓。吃上一口鲜嫩的鱼肉和春笋,那个滋味。
三、 炒蝴蝶片
这道菜看到莫要惊慌,我们不吃可爱的蝴蝶。这道菜其实是炒鳝背肉。这道菜算是淮扬菜中的典型之作了,极考验厨师的刀工。同时对火候的要求也极高。要用大火炒制,这样才能保证,炒出来后的鳝肉脆嫩的口感。
四、 蟹黄汤包
来到镇江,可以去吃吃镇江的茶点。而在这种类繁多的茶点中,首推镇江蟹黄汤包,价格有点贵。一只大概五元这样子,不过是蟹黄汤包,价格也可以理解。轻轻咬上一口,满嘴都是蟹黄油的味道,真的鲜啊。