一、铁板烧起源于哪个国家？

西班牙

铁板烧，是一种菜的吃法。先将铁板烧热，旋即在上面放置鲜肉和蔬菜，盖一下就吃。

铁板烧是在十五、六世纪时西班牙所发明，当时因为西班牙航运发达，经常扬帆遨游殖民于世界各地，由于船员成日与大海为伍，海上生活十分枯燥乏味，只好终日以钓鱼取乐，再将鱼炙烤得皮香肉熟。

这种烹调法，后来再由西班牙人传到美洲大陆的墨西哥及美国加州等地，直到二十世纪初由一位日裔美国人将这种铁板烧熟食物的烹调技术引进日本加以改良成为今日名燥一时的日式铁板烧。

扩展资料

日式铁板烧是日本料理中最高级别的就餐形式，它不同于中餐的烧烤和韩国烧烤，吃日式铁板烧是财富和地位的象征。

铁板烧是将食材直接放在热铁板上炙烤成熟，这些食材事先不能腌制加工，而是通过高热的铁板快速烹调成熟以保留其本身的营养和味道。由于食材事先不能腌制加工，所以它对原材料的要求是相当高的，比如西冷牛肉、菲力牛肉、牛仔骨、银鳕鱼、带子、鹅肝等等。

设备

大型铁板烧设备

大型铁板烧设备可根据特色烧制日式铁板烧、法式铁板烧、法式铁板料理、日式铁板料理、西餐、花式铁板烧。

小吃铁板烧

小吃铁板烧由一到两个人即可经营，设备为铁板烧小吃车。烧制的食品常见的有街头或人群聚集地的铁板烧鱿鱼、铁板烧里脊等。

制作方法

准备阶段

1、选用一块较好的扒肉或其他肉类，如鸡鸭肾,鲜鱿鱼等;；

2、适量的姜，青椒；

3、油盐酱油适量 。

铁板烧通常选用高级、新鲜的食材,主要分为海鲜如龙虾、大虾、带子、鲍鱼等，肉类如日本本土出产的和牛、鸡肉,蔬菜如菌类、甚至豆腐等；一些餐厅则提供如金针菇或剥皮辣椒牛肉卷等食法。不少日式铁板烧菜单也包括炒饭或炒面。

制作阶段

把铁板烧热，加一点油，把肉类和姜，青椒放上去，把盖子盖上让它煮一会。快好的时候加酱油，最后洒上葱花就行了。

二、法式铁板烧是什么？

铁板烧起源于日本，是一种西餐与中餐的结合，它拥有非常悠久的历史，菊樱铁板烧称铁板烧 最早是发源于日本的西餐，由此而产生了把厨房搬到外面，与客人进行交流，让客人在进餐的同时 可以欣赏的到厨师厨艺的一种餐饮形式。慢慢的，这种饮食文化传到台湾，在台湾又经过了三十年 的发展与改良，衍生出的一种具有法式、中式与日式相结合的新的饮食方式，称为法式铁板烧。

法式铁板烧是一种比较新兴的时尚饮食设备，应用于多项餐饮行业，如：日本料理、法式料理 以及韩式料理等等。具有无烟的烧烤、不翘曲变形，板面明亮如镱，永葆清净卫生等等特点

三、法式铁板烧与日式铁板烧有什么区别?

法国没铁板烧, 现在的法式铁板烧, 只是用日本铁板烧做法国菜.

法国菜都是小锅小盘, 一碟碟的做, 慢慢聊慢慢吃个3-4小时.

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四、铁板烧具体介绍

铁板烧的由来

铁板烧在日本本土十分流行，但其中亦分别有韩国式的烤肉，日本人称为「烧肉」（Yakiniku），还有大阪式的铁板「好烧」（OkonomiYaki）。

正宗的日式铁板烧，顾名思义，是在一块大铁板上，烧烤各种美食，而铁板烧因何成为日本料理中昂贵的一种料理，只因铁板烧的材料，会用上最上乘的材料。例如，新鲜的海产，包括龙虾、带子、鲍鱼等。另外肉类亦会选用国产和牛，甚至大肆标题，用「神户牛」、「松板牛」或「近江牛」等做招徕，单是一片 200g 的上乘牛肉，便可以花上 10,000 日元以上。

一片肉质脂肪均匀的霜降牛肉，是经过高级的饲养技术所成，当中涉及商业秘密，公式不公开。但据闻，饲养期间，会定期给牛只饮用一些低酒精成份（4 - 5%）的啤酒，令其血气运行加速新陈代谢，再用一些乾草或毛刷，为牛只刷遍全身，令脂肪平均分布全身。

而多种牛肉当中，那一种是最好，则视乎饲养期间的细心照料而有所分别了，因为「神户牛」、「松板牛」及「近江牛」等全国的名牛，全部是来自「但马牛」（Tajima-gyu），但马位於日本的兵库县（Hyogo），但马牛有其肉质美味的优良特徵，出生后，8 至 9 个月大就运到其他地区，再在优美的大自然草原下饲养两年。因当地的生长环境及其饲养技术，便能成为出名的食用牛了。 铁板烧是发源于日本的一种西餐与中餐的结合，它拥有40年的悠久历史，由此而产生了把厨房搬到外面，和客人进行交流，让客人在进餐的同时能够欣赏到厨师厨艺的一种餐饮形式。慢慢的，这种饮食文化传到台湾，在台湾又经过三十年的发展和改良，衍生出一种具有法式、中式和日式相结合的新的饮食方式，称为法式铁板烧。其最大的享受就是能够将美味进行到底，无论是一道小小的前菜，还是后面的主食，所有的菜色自始至终都是由同一位厨艺长为你献艺。并且在完成菜肴的同时，以各种花色精美的摆放呈现在眼前，却毫不流失佳肴的鲜嫩与醇香。铁板烧讲究食材鲜度，专人厨师现场料理。既能吃到新鲜的东西，而且又能看得到厨师现场制作，非常的干净;而且铁板烧的师傅跟一般的厨师不一样，他公关的成份很大，他必须跟客人面对面的接触，介绍出品的原料、制作工艺以及特点，让客人在就餐心情舒畅的同时，了解到铁板烧的魅力所在。

铁板烧牛排是文府大厨的压轴戏。牛排在炙热的铁板上发出滋滋的声音，厨师的刀叉在铁板上翩翩起舞，这种场景会让人感觉到像是一场表现主义行为艺术，而不是在进餐。运气好的话，厨师还会现场露几手耍刀的绝活，不过可不要吝惜你的掌声哦!

除了美国西冷牛排，这里还有闻名世界的牛肉极品――日本松阪牛排，虽然价格不菲，但绝对物有所值，非常适合商务宴请。

点了一份牛排套餐，里边有美国西冷牛排、煎明虾、法式煎鹅肝和银鳕鱼，看来这里是按照法式风格来配餐。首先登场的是俄罗斯黑鱼子酱、煎鹅肝蒸蛋，用小勺子轻搅盛入口中，那种香、滑、爽、甘的感觉让你禁不住眉飞色舞。

这里还有特制的冰滴咖啡和配方咖啡豆，知名的如Mandhelin、Golden Bluemountain、Columnbia等都有，而且都是个中极品。特别值得一提的是，除了咖啡豆取材上等，配方是由台湾技师特别调制的，让吧员研磨完之后可以DIY，享受自娱自乐的趣味。

五、日式铁板烧与法式铁板烧有什么区别

日式铁板烧与法式铁板烧区别为：起源不同、特点不同。

一、起源不同

1、日式铁板烧：铁板烧起源于日本，是一种西餐和中餐的结合，它拥有悠久历史，铁板烧最早发源于日本的西餐，由此而产生了把厨房搬到外面，和客人进行交流，让客人在进餐的同时能够欣赏到厨师厨艺的一种餐饮形式。

2、法式铁板烧：日式铁板烧这种饮食文化传到台湾，在台湾又经过三十年的发展和改良，衍生出一种具有法式、中式和日式相结合的新的饮食方式，称为法式铁板烧。

二、特点不同

1、日式铁板烧：日式铁板烧追求原汁原味，通过高热的铁板快速烹调成熟以保留其本身的营养和味道。

2、法式铁板烧：法式铁板烧加入了酱汁，淋上了红酒，口味会更丰富一些。

扩展资料：

日式铁板烧是日本料理中最高级别的就餐形式，它不同于中餐的烧烤和韩国烧烤，吃日式铁板烧是财富和地位的象征（也只是一种象征）。

由于日式铁板烧的食材事先不能腌制加工，所以它对原材料的要求是相当高的，比如西冷牛肉、菲力牛肉、牛仔骨、银鳕鱼、带子、鹅肝等等。

参考资料来源：百度百科——铁板烧

六、武汉高档餐厅有哪些？

网页链接

10、法式铁板烧：法式铁板烧餐厅是一家高端的法式餐厅，人均消费在600以上，这里最有特色的菜品是鲟鱼子蒸蛋蒸吃起来嫩滑鲜美。

9、万达瑞华酒店·和餐厅：万达瑞华酒店·和餐厅是一家高端的酒店，装修十分奢华，人均消费在750左右。这里做的比较好的菜品有刺身拼盘三文鱼。

8、YUE·食客定制：食客定制是一家顶级的豪华餐厅，这里的刺身都是新鲜的空运过来的，如果想吃海胆需要提前预定，所有菜品都是厨师精心打造的保证美味。

7、GreyWhale 灰鲸餐厅：灰鲸餐厅餐厅是一家奢华有情调的高端餐厅，这家餐厅的人气很高被称为网红餐厅，特色招牌菜有灵顿牛排、冰镇吉拉多生蚝等。

6、四合园：四合园看上去高端大气上档次，给人一种洋气的感觉，菜品做得非常精致，适合宴请贵宾，人均消费在500以上。

5、王品台塑牛排：这是一家奢华的西餐厅，装修风格是那种欧式宫廷的感觉，在这里吃饭的都是很有钱的人，他们的菜品做得非常精致服务很周到，整个就餐环境很优雅，人均消费在400左右。

4、水墨江南：水墨江南是一家高端的豪华餐厅，在国内已经有很高的知名度，装修非常的奢华有情调，环境清幽私密适合情侣约会，菜品做得比较好看又食欲，人均消费在450以上。

3、武汉光谷凯悦酒店Damiano：武汉光谷凯悦酒店是一家豪华的酒店，餐厅环境非常的好，做得是意大利菜品其中包括鳕鱼、牛排等食材新鲜美味，人均消费在600左右。

2、Grange扒房西餐厅：这里的环境非常好，做得西餐简直就是美味，特别是鹅肝超级好吃还有牛排肉质鲜嫩非常美味，人均消费在580左右。

1、佳宁娜贵宾楼：佳宁娜贵宾楼是一家高端中餐厅，主要以潮州菜为主，比较好吃的特色菜品有煎鳕鱼、沙嗲牛肉、冬虫夏草炖牛斩等，人均消费在700以上。