淄博沂源饭店里的十大碗分别是什么菜呀？

有烩九子、烩夹板、烩肚丝、烩羊肉、烩假莲子、烩苹果、烩狗牙豆腐、红炖牛肉、烩酥肉、酿饭.

主要用羊肉、牛肉、羊肚、土豆、苹果、豆腐、糯米、鸡蛋,配以菠菜、黄花、木耳、桃仁、圆肉、葡萄干、青梅、红枣、蕨麻、蜂蜜、白糖及各色调味品制成.虽是大众菜肴,但各有各的味道.烩九子:丸子酥烂,汤浓味香;烩夹板;夹板软韧可口,外酥里嫩;烩肚丝:肚丝筋软,香辣适口.烩羊肉:汤鲜、肉烂;烩假莲子:用土豆炸成的假莲子,色黄软嫩,滑润香甜;烩苹果;白汤,金黄的苹果,散见的青红丝,软烂甜香;烩狗牙豆腐:软嫩,汤浓,味鲜,别有滋味;红炖牛肉:肉烂,色红亮,味醇香;烩酥肉;酥脆鲜香;最后一道酿饭,是软糯甜香,果味鲜.

沂源大骨头自助哪家好？

尚慧家大骨头。。。沂河源学校西红绿灯，往北30米。。。也是润生路上30元酱骨头自助餐能吃吗？内行人告诉你原因，看完你就知道了。亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？

大家有没有发现，最近几年多了很多30元的酱骨头自助餐。我自己也去吃过，里面的大骨头让你随便吃，我自己吃个几斤大骨头都没问题。但是，现在猪肉排骨都这么贵，这些酱大骨这么便宜能吃吗？商家为什么卖的这么便宜呢？今天呢，我就把其中的原因告诉给大家，好了，废话不多说，接下来直接给大家上干货了。

首先，先告诉大家答案，这些酱大骨并非变质，质量不好的大骨头，是完全可以吃的。然后，咱们先解答，朋友们最关心的问题，就是这些大骨头，为什么卖的这么便宜？那是因为自助餐厅里面的大骨头，都是买的进口的冷冻骨头，这些骨头最少也得冻了三个月以上了，价格在12元左右，所以成本自然就低了，那么还有很多朋友要问，就算价格在12元左右，那么再加上制作成本，感觉商家还是在亏本？那么大家请接着往下看。

看完上文，有很多朋友还是觉得商家会亏本的，其实咱们完全没有必要替商家担心，大家仔细想一想，这些大骨头炖的味道都是比较清淡的，基本上没什么咸味，所以吃大骨头的同时，就得配着麻汁酱，或者其他的配菜来吃，这样一来，吃的骨头就没有那么多啦，而酱大骨本身肉少骨头多，吃不了几块，桌上就会有一大堆骨头，这也会给大家带来一种，吃了很多大骨头的感觉。

最后，细心的朋友还会发现，酱大骨自助餐厅里面的酒水，卖的比其他饭店贵的，而且其他的配菜都是腐竹，粉丝，宽粉等这些比较顶饿的东西。吃大骨头涮这些配菜，根本吃不了多少大骨头，而且在喝着较贵的酒水，所以商家自然会自然不会亏本。

好啦，相信大家看完这篇文章，这次知道为什么自助餐厅里的酱骨头，这么便宜的原因了吧，其实这和商家的营销方式，和骨头的来源有关系。虽然这些骨头是冷冻骨头，但是经过厨师的卤制，味道还是比较好吃的，大家放心食用就可以了。

沂源县美食

沂源县美食有沂源全蝎、庄户十大碗、大锅全羊、东里大饼、豆沫、沂源苹果等。

1、沂源全蝎：沂源县地处沂蒙山区，该地区盛产蝎子，因比其它地方蝎子多两条腿，称“全蝎”。沂源是沂源全蝎的主要产地，以其产量高，功效佳而著名。

2、庄户十大碗：庄户十大碗是流行在山东沂源县的一套宴席菜谱，主要用于喜庆场合中接待来宾，包括鸡、鱼、凉菜、四喜丸子、煎卷、里脊等多种菜品。

3、大锅全羊：煮制“大锅全羊”颇有讲究，需大锅加山泉水，木柴旺火，先放入羊骨架、羊肉、内脏，烧开后撇净血沫，然后加入生姜、花椒、葱花除腥膻，提鲜味。约2小时煮至九成熟时，将羊骨捞出，将羊肉、内脏、羊血等切碎回锅，改用文火煨炖，约1小时后，骨熟肉烂，即成。

4、东里大饼：沂源县做大饼的很多，最出名的当属具有一百多年历史的东里大饼。色淡黄，纹路清晰，手掰则顺纹而断，放置七八天仍能保持原有特点；吃起来不沾不散，外层甘脆，内瓤暄软恰到好处，除自家食用外，还常被当地人用来馈赠亲友、招待客人。

5、豆沫：豆沫也叫豆沫子、豆沫菜或小豆腐，这道菜：老少妇幼均适宜，春夏秋冬皆可食。绿色天然无污染，营养全面超所值。其制作方法简单易操作，首先将豆子和花生米用水泡至发涨，上石磨磨成细糊。将小白菜、大白菜或山中苦菜，先用热水烫，或用盐沥其水，剁为细沫。细糊上锅，用木柴火烧开，放入菜沫，再烧开，放入适量盐，即成，吃时辅以辣椒酱等，香而开胃。

6、沂源苹果：沂源红苹果皮薄色艳、质脆多汁、酸甜适口、风味醇厚，曾获“奥运果”“世博果”“全运果”“农业部地理标志登记保护”等荣誉称号，是走亲访友、旅游购物的特色产品。

沂源地方特色小吃

沂源饮食具有浓郁的地方特色，在沿袭鲁菜的基础上，秉承“天然、绿色、营养、健康”的饮食理念，具有民族菜、民俗菜、山珍菜等系列，其特色为“善制野味，讲究火候，醇厚香浓，朴素实惠”。著名的地方特色菜点有大锅全羊、沂源全蝎、鲁村狗肉、佛岭炒鸡、红烧兔子头、庄户十大碗、龙洞湖一鱼十吃、吴记烧鸡等。出名的面食有东里大饼、沂源十香煎饼、洪君独一味葱花油饼等。此外，还有松菇、冬虫夏草、桔梗、苦菜、荠菜、薄荷等众多山珍野味名吃。① “大锅全羊”：该名吃做时选材十分讲究，必须选用成长3年以上、重量70斤以上的沂源特有的沂蒙黑山羊，此羊矫健，活动量大，肉质好，膻味小，瘦肉率高达70%以上，采用耳切宰法，加上沂源优质的泉水，把羊的肉、骨、脏、血、头、蹄、尾、鞭一锅煮出，色、香、味俱佳、鲜嫩可口，汤汁浓郁、营养丰富，具有大补之功效，因此有肉中人参之誉。②沂源全蝎：为沂蒙山区独有，具有二钳八足，是一种名贵中药材，具有祛风、止痛、镇痉、通络、解毒之功效。同时还是一种高档美味佳肴，香脆可口，营养丰富，食用方便，食之可防病治病、增强免疫力和抗衰老，备受中外宾客青睐。③鲁村狗肉：采用秘方配制，木火焖煮。炖好的狗肉色泽红润，汤鲜味美，醇而不腻，烂而不散，可红烧、麻辣、凉拌、火锅食用，久食不厌。具有补气、温肾、壮阳之功效。④佛岭炒鸡：采用中药配方用现代工艺精心加工而成，汤汁酱红，肉色红润，味美醇厚，干香耐嚼，麻辣可口。有益于促进心脑血管循环，具有补中盖气、生津和胃、提神补虚之作用，对体倦乏力、肺虚久咳、津少口渴、慢性贫血及中老年气血不足者有很好的营养功效。⑤桔梗菜：桔梗有“小人参”之称，具有润肺止咳、增强免疫力和养颜保健功效。可炸、炒、凉拌食用，营养丰富，香脆可口。⑥冬虫夏草：从鲁山野生菌种中通过分离提纯，制造出的一种真菌菌种。可泡茶、泡酒、做汤、炖鸡、炖鱼等。具有调整免疫，提高细胞能量、抗炎、抗癌、抗疲劳等保健功能。⑦葱花油饼：色泽金黄，层次分明，外酥里嫩，葱香浓郁，咸鲜味美。

沂源旅游景点大全排名

1、沂源灵芝洞

灵芝洞开发于1991年2月，该洞洞口海拔450米，因洞内多灵芝状钟乳名而得名，是一个较为完整的多道组合起来的洞穴系统。洞长120米，洞内游程约180米，现修筑台阶214级（洞内台阶74级，洞外台阶140级），共分6个溶洞厅，主要景观40多处，是溶洞群的佼佼者。

2、鲁山溶洞群风景区

鲁山溶洞群风景区，位于山东省淄博市沂源县南鲁山镇望峰路，是中国北方较大的溶洞群。景区以沂源猿人遗址为中心方圆5平方公里的范围内有大小洞穴100多个，现已开发有九天洞、千人洞、养神洞、珊瑚洞、玄云洞、灵芝洞、神仙洞、石龙洞等溶洞。

3、沂源牛郎织女景区

牛郎织女景区，位于山东省沂源县东南部的燕崖镇，距离县城15公里。景区以海拔532米的大贤山和沂河为主体构成，面积约4.5平方公里，森林覆盖率92.7%。景区具有一处以牛郎织女民间传说为主题的古建筑遗址，地貌的特征逼真显现了天上有“牛郎织女星”，地下有“织女洞牛郎宫”，形成“天上银河、地上沂河”、“在天成像，与地成形”的奇观。

4、沂河源水利风景区

沂河源水利风景区位于山东省沂源县境内，依托沂河河道上的橡胶坝、拦河坝等水利设施而建。景区属自然河湖型水利风景区，长56公里，面积14平方公里，其中水域面积近10平方公里。景区沿线景点众多，旅游资源十分丰富。

5、沐心·双马山旅游度假区

沐心·双马山旅游度假区位于山东省淄博市沂源县燕崖镇，因其所依托的沂蒙72崮中的马头崮和尹家崮形似两匹骏马而得名双马山。这里群山绵延、果木繁茂、空气清新，被誉为“休闲佳境，生态高地”。这里有山东省海拔最高的水库，这里是《乡村里的中国》拍摄地，这里是一个大山深处的世外桃源。

以上内容参考：百度百科-沂源县